- •Рецензенты: В.Н. Бурик,
- •Ольга Николаевна Зыкова
- •Организация производства на предприятии (торговли)
- •Предисловие
- •Глава 1. Организация производства (торговли) как система научных знаний и область практической деятельности
- •Раздел 1.1. Этапы развития теории и практики организации производства (торговли)
- •Раздел 1.2. Принципы эффективной организации производства (торговли)
- •Глава 2. Развитие розничной торговли в период рыночных преобразований
- •Раздел 2.1. Состояние розничной торговой сети, тенденции развития
- •Раздел 2.2. Виды розничной торговой сети, специализация и типизация магазинов
- •Раздел 2.3. Специализация и типизация розничной торговой сети, виды и типы магазинов
- •Раздел 2.4. Принципы размещения розничной торговой сети
- •Раздел 2.5. Планирование развития розничной торговой сети
- •Раздел 2.6. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •Глава 3. Устройство и основы технологических планировок магазинов
- •Раздел 3.1. Классификация торговых зданий
- •Раздел 3.2. Планировка и устройство магазинов
- •Глава 4. Организация торгово-технологических процессов на производстве (в магазинах)
- •Раздел 4.1. Сущность, задачи, содержание и принципы организации торгово-технологического процесса в магазине
- •Раздел 4.2. Организация приемки товаров в магазине
- •Раздел 4.3. Организация и технология хранения товаров в магазине и подготовки их к продаже
- •Раздел 4.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •Раздел 4.5. Интерьер и атмосфера магазина
- •Раздел 4.6. Общие требования к предприятиям розничной торговли
- •Глава 5. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •Раздел 5.1. Формы и методы розничной продажи товаров
- •Раздел 5.3. Услуги в торговле и их классификация
- •Раздел 5.4. Понятие и содержание культуры торговли
- •Раздел 5.5. Защита прав потребителей
- •Глава 6. Организация работы магазина
- •Раздел 6.1. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •Раздел 6.2. Организация государственного контроля в торговле
- •Раздел 6.3. Организация материальной ответственности и обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
- •Раздел 6.4. Организация труда работников магазина
- •Глава 7. Организация товароснабжения и установление хозяйственных связей
- •Раздел 7.1. Значение процесса товародвижения в организации хозяйственных связей
- •Раздел 7.2. Формирование хозяйственных связей торговли с поставщиками товаров
- •Глава 8. Организация оптовой торговли
- •Раздел 8.1. Состояние и пути развития оптовой торговли
- •Раздел 8.2. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •Раздел 8.3. Типы и виды оптовых предприятий, их классификация
- •Раздел 8.4. Организация оптовых закупок и оптовой продажи товаров
- •Раздел 8.5. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •Глава 9.Товарные склады
- •Раздел 9.1. Роль и функции складов, их классификация
- •Раздел 9.2. Состояние и пути развития складского хозяйства в стране и за рубежом
- •Глава 10. Организация деятельности торгового предприятия при совершении экспортно–импортных операций
- •Раздел 10.1. Основные направления развития внешнеэкономической деятельности
- •Раздел 10.2. Сущность и организация экспортно-импортных операций
- •Раздел 10.3. Виды коммерческих структур на международном рынке
- •Глава 11. Лизинговые операции. Факторинг
- •Раздел 11.1. Сущность лизинга, его виды
- •Раздел 11.2. Понятие факторинга и сфера его применения
- •Глава 12. Франчайзинг как форма ведения бизнеса
- •Раздел 12.1. Основные понятия, виды и сферы применения франчайзинга
- •Раздел 12.2. Преимущества и недостатки франчайзинговой системы
- •Раздел 12.3. Опыт развития франчайзинговой системы в России
- •Библиографический список
122
Глава 8. Организация оптовой торговли
Раздел 8.1. Состояние и пути развития оптовой торговли
Промышленная и сельскохозяйственная продукция в своем движении из сферы производства в сферу потребления, как правило, проходит ряд промежуточных звеньев. Посреднические операции по купле-продаже товаров на этих промежуточных звеньях осуществляют предприятия оптовой торговли.
К моменту перехода к рыночным отношениям оптовая торговля Российской Федерации представляла собой достаточно четкое организационное образование, которое оказывало воздействие как на развитие производства, так и на эффективную деятельность розничной торговли.
Сегодня оптовая торговля столкнулась с огромными трудностями. Причем это характерно и для стран с развитой рыночной экономикой
(Япония, США). Выдвигается несколько причин снижения роли оптовой торговли в сфере обращения.
Первая причина – это то, что многие оптовые торговцы не смогли уловить изменений, происходящих в бизнес-среде. Оптовая торговля оказалась не готовой к наступлению технических перемен в сфере производства товаров принципиально нового типа (видеомагнитофоны, сотовые телефоны, бытовая техника), которые стали выпускать крупные производители, а именно, разработке рынков сбыта новой продукции. Крупные производители вынуждены были самостоятельно заняться разработкой и сбытом этих товаров.
Вторая причина процесса упадка оптовой торговли обусловлена подъемом крупных розничных компаний (универмаги, сетевые магазины, посылочная торговля). Используя свой закупочный потенциал, они начали заключать прямые договоры-поставки с ведущими производителями. Таким образом сферы бизнеса были отняты у оптовиков крупными производителями и розничными предприятиями.
Большинству оптовиков осталось либо вести не окупающие себя сделки с мелкими розничными торговцами, либо работать в узких областях с высоким уровнем риска. Вышедшие на рынок «супермаркеты», магазины «дискаунтеры», запуская товары крупными партиями непосредственно у производителей, предлагали их по более низким ценам, завоевывая популярность у потребителей.
123
Появилась теория «ненужности оптовых торговцев», которая в настоящее время все больше развенчивается в связи с развитием информатизации системы обращения.
В1999 г. коллегия Министерства торговли РФ утвердила Концепцию развития внутренней торговли товарами народного потребления РФ.
ВКонцепции отмечалось, что ослабленное внимание к решению общесистемных проблем развития торговли выражается в неоправданном наращивании цен реализации из-за роста звенности товародвижения. Нет коренных изменений в вопросах обеспечения безопасности и качества, реализуемых на рынке товаров, недостаточно развиты информационные системы.
С учетом размера территории России, а также неравномерности размещения предприятий пищевой, легкой и других отраслей промышленности, выпускающих товары народного потребления, перечисленные проблемы реально могут быть решены только при создании современной инфраструктуры оптовой торговли.
Согласно данным Госкомстата РФ с 1999 г. число организаций, осуществляющих оптовую торговлю, изменилось следующим образом (табл.
8.1.1).
Таблица 8.1.1 Данные о числе оптовых организаций в Российской Федерации
количество – тыс. ед.
Оптовые организации |
|
1999 г. |
|
2000 г. |
|
2001 г. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Организации оптовой торговли |
потребительскими |
409,1 |
|
442,8 |
|
511,1 |
|
товарами |
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
из них крупные и средние |
|
7,8 |
|
13,1 |
|
16,7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Количество субъектов, работающих на оптовом рынке, возросло на 25 %, доля крупных и средних предприятий оптовой торговли, т.е с численностью работающих более 50 человек, составляет в 2001 г. всего 3,3 % от их общей численности.
О недопустимой измельченности оптового звена и звенности товародвижения свидетельствует тот факт, что число организаций оптовой торговли России в 2,2 раза превышает число организаций розничной торговли.
124
Анализ показывает, что 93 % организаций оптовой торговли относится к частным, что на 8 % выше, чем доля частных предприятий в розничной торговле1.
Рис. 8.1.1. Число организаций торговли по формам собственности по РФ
(единиц) на 1.01.02 г.
Малые предприятия формируют 54 % всего оборота оптовой торговли.
В настоящее время для субъектов в предпринимательской деятельности, занимающихся оптовой торговлей, наиболее предпочтительной оказалась продукция производственно-технического назначения, а не потребительские товары. Поэтому удельный вес посредников, работающих на оптовых рынках потребительских товаров, в общем количестве всех оптовых посредников и в общем объеме товарооборота составляет около 80 %. Однако это в основном мелкие оптовые предприятия, выполняющие только коммерческие функции (перепродажа) и не участвующие в процессе товародвижения (рис. 8.1.1).
Из-за несовершенства процесса товародвижения происходит неоправданное завышение цен, а также усложняется работа розничных предприятий по закупке товаров. Средний магазин в связи с «измельчением» опта имеет связи с 200-350 поставщиками.
Сложившаяся ситуация в оптовой торговле
Основные пути развития оптовой заставляет думать о стратегии ее выживания.
торговли Основными путями развития оптовой торговли являются различные способы адаптации
1 Карпова Е. В. Состоится ли возрождение крупного опта? // Современная торговля. 2002. №4. С. 5.
125
к обостряющейся конкурентной среде и разработка маркетинговой стратегии. Этих способов может быть несколько:
1.Создание универсальных торговых домов которые, в отличие от обычных оптовых предприятий, создают свои собственные торговые сети.
2.Создание дилерской сети (представители производителей, направляемые
воптовую фирму). Это позволит сократить число промежуточных торговых посредников и обеспечит поддержание розничных цен на определенном уровне.
3.Заключение оптовыми предприятиями агентских и дистрибьюторских контрактов и получение лицензии на оптовую продажу товаров от предприятий изготовителей на определенной территории.
4.Развитие сети оптовых продовольственных рынков.
5.Развитие оптовой инфраструктуры за счет организаторов оптового оборота – оптовых ярмарок, выставок-ярмарок, товарных бирж, аукционов.
6.Строительство складов гарантийного хранения, складов-отелей, транспортно-экспедиционных предприятий.
Раздел 8.2. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
Оптовая торговля представляет собой самостоятельное звено сферы товарного обращения, осуществляющее операции по купле-продаже товаров с целью доведения их до субъектов рынка.
Согласно Постановлению Госстандарта России от 11.09.99 г. № 272 (ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения») к оптовой торговле относятся предприятия, осуществляющие куплю-продажу товаров с целью их последующей перепродажи, а также оказывающие услуги по организации оптового оборота товаров.
|
|
Необходимость оптовой |
торговли |
диктуется |
||
Факторы, |
|
рядом факторов, основными из них являются: |
||||
обуславливающие |
|
|||||
|
1. |
Производственные факторы: |
|
|||
необходимость оптовой |
|
|||||
|
|
|
|
|
||
торговли |
|
|
специализация |
производства |
(узость |
|
|
|
вырабатываемого ассортимента); |
|
|||
размещение |
производства |
(территориальная |
неравномерность |
|||
размещения предприятий); |
|
|
|
|
|
126
освобождение промышленности от функций сбыта;
возможность продажи произведенной продукции крупными партиями. 2. Транспортные факторы:
организует товаропотоки и обеспечивает межрегиональные поставки товаров;
обеспечивает наиболее эффективное использование транспортных средств;
способствует снижению издержек в сфере товарного обращения за счет более эффективного использования складского хозяйства.
3. Торговые факторы:
обеспечение хранения крупных партий товаров;
подсортировка, подработка товаров;
формирование необходимого ассортимента;
проверка качества товаров; обеспечение поставок товаров в необходимом объеме и конкретные
сроки.
Вусловиях рыночной экономики
изменились функции оптовой торговли, которые стали более сложными по сравнению с функциями опта в период плановой и административно-командной системы.
Функции оптовой торговли можно рассматривать на макро- и микроуровне. Функции оптовой торговли на макроуровне:
интегрирующая (организация хозяйственных связей производителей и потребителей продукции, изыскание возможностей ее сбыта);
оценочная (определение уровня и выравнивание общественно необходимых затрат труда в народном хозяйстве через ценообразование);
организующая и регулирующая (содействие рациональному развитию и гармонизации интересов производства и потребления продукции).
На микроуровне оптовые предприятия выполняют самые разнообразные функции как по отношению к поставщикам продукции, так и к ее покупателям. Функции по отношению к покупателям товаров:
оценка потребностей и спроса; накопление и хранение товарных запасов; доставка товаров;
127
кредитование; информационное обслуживание; реклама товаров; фасовка и упаковка товаров.
Функции по отношению к поставщикам товаров: концентрации коммерческой деятельности;
обеспечение процесса перехода прав собственности на товар; инвестиционное обеспечение процесса товародвижения; минимизация коммерческого риска; маркетинговое обслуживание.
Развитие рыночных отношений способствовало появлению новых функций оптовых предприятий, связанных с оказанием услуг как производству, так и розничной торговле, это – консультации по использованию товаров, гарантийное обслуживание, страховое обслуживание, оказание таможенных услуг, транспортно-экспедиционное обслуживание, финансирование.
Находясь в центре пересечения товарных потоков, оптовые предприятия имеют полную возможность обеспечить сбор, накопление, обработку и передачу коммерческой информации и покупателям, и поставщикам товаров.
Эта информация включает:
определение емкости рынка;
изучение возможности выхода на внешние рынки;
изучение и определение потребности в товарах покупателей;
изучение конкурентоспособности товаров разных поставщиков;
конъюнктурные обзоры о состоянии спроса на товары, итоги выставок, выставок-продаж;
изучение мотивации покупок, поведения покупателей на рынке, потребительских свойств товаров;
предложения по расширению ассортимента, повышению качества выпускаемой продукции.
Обладая такой информацией, оптовые предприятия могут стать центрами деловой активности. Выполняя посреднические функции, оптовая торговля позволяет создать условия для более активного внедрения рыночных реформ и способствует укреплению стабильности потребительского рынка.