- •Рецензенты: В.Н. Бурик,
- •Ольга Николаевна Зыкова
- •Организация производства на предприятии (торговли)
- •Предисловие
- •Глава 1. Организация производства (торговли) как система научных знаний и область практической деятельности
- •Раздел 1.1. Этапы развития теории и практики организации производства (торговли)
- •Раздел 1.2. Принципы эффективной организации производства (торговли)
- •Глава 2. Развитие розничной торговли в период рыночных преобразований
- •Раздел 2.1. Состояние розничной торговой сети, тенденции развития
- •Раздел 2.2. Виды розничной торговой сети, специализация и типизация магазинов
- •Раздел 2.3. Специализация и типизация розничной торговой сети, виды и типы магазинов
- •Раздел 2.4. Принципы размещения розничной торговой сети
- •Раздел 2.5. Планирование развития розничной торговой сети
- •Раздел 2.6. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •Глава 3. Устройство и основы технологических планировок магазинов
- •Раздел 3.1. Классификация торговых зданий
- •Раздел 3.2. Планировка и устройство магазинов
- •Глава 4. Организация торгово-технологических процессов на производстве (в магазинах)
- •Раздел 4.1. Сущность, задачи, содержание и принципы организации торгово-технологического процесса в магазине
- •Раздел 4.2. Организация приемки товаров в магазине
- •Раздел 4.3. Организация и технология хранения товаров в магазине и подготовки их к продаже
- •Раздел 4.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •Раздел 4.5. Интерьер и атмосфера магазина
- •Раздел 4.6. Общие требования к предприятиям розничной торговли
- •Глава 5. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •Раздел 5.1. Формы и методы розничной продажи товаров
- •Раздел 5.3. Услуги в торговле и их классификация
- •Раздел 5.4. Понятие и содержание культуры торговли
- •Раздел 5.5. Защита прав потребителей
- •Глава 6. Организация работы магазина
- •Раздел 6.1. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •Раздел 6.2. Организация государственного контроля в торговле
- •Раздел 6.3. Организация материальной ответственности и обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
- •Раздел 6.4. Организация труда работников магазина
- •Глава 7. Организация товароснабжения и установление хозяйственных связей
- •Раздел 7.1. Значение процесса товародвижения в организации хозяйственных связей
- •Раздел 7.2. Формирование хозяйственных связей торговли с поставщиками товаров
- •Глава 8. Организация оптовой торговли
- •Раздел 8.1. Состояние и пути развития оптовой торговли
- •Раздел 8.2. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •Раздел 8.3. Типы и виды оптовых предприятий, их классификация
- •Раздел 8.4. Организация оптовых закупок и оптовой продажи товаров
- •Раздел 8.5. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •Глава 9.Товарные склады
- •Раздел 9.1. Роль и функции складов, их классификация
- •Раздел 9.2. Состояние и пути развития складского хозяйства в стране и за рубежом
- •Глава 10. Организация деятельности торгового предприятия при совершении экспортно–импортных операций
- •Раздел 10.1. Основные направления развития внешнеэкономической деятельности
- •Раздел 10.2. Сущность и организация экспортно-импортных операций
- •Раздел 10.3. Виды коммерческих структур на международном рынке
- •Глава 11. Лизинговые операции. Факторинг
- •Раздел 11.1. Сущность лизинга, его виды
- •Раздел 11.2. Понятие факторинга и сфера его применения
- •Глава 12. Франчайзинг как форма ведения бизнеса
- •Раздел 12.1. Основные понятия, виды и сферы применения франчайзинга
- •Раздел 12.2. Преимущества и недостатки франчайзинговой системы
- •Раздел 12.3. Опыт развития франчайзинговой системы в России
- •Библиографический список
169
Вторая форма франчайзинга – корпоративная. Помимо использования торговой марки, продукции или услуг, она предусматривает подключение фирмы оператора в полный цикл хозяйственной деятельности головной компании. Предприятия-операторы действуют в данном случае в соответствии с рыночной стратегией корпорации, с ее правилами планирования и организации управления, соблюдают ее технические требования, стандарты и условия соблюдения качества, участвуют в программах по обучению и развитию производства, в единой системе обмена информацией и полностью отвечают за экономические результаты работы. Головная организация оказывает операторам необходимую помощь, определенные консультационные услуги, поскольку ее прибыль зависит от их эффективной работы, от этого же зависит и престиж ее торговой марки. Корпоративная форма франчайзинга чаще всего используется при организации предприятий питания, розничной торговли непродовольственными товарами, в обслуживании бизнеса, услугах по недвижимости, прокату. В настоящее время на эту форму приходится основной рост системы франчайзинга.
Раздел 12.2. Преимущества и недостатки франчайзинговой системы
К франчайзинговой системе прибегают главным образом процветающие крупные фирмы, товары и услуги которых имеют хорошую репутацию и общественное признание. Значит, нужны очень веские причины, чтобы доверять часть своего бизнеса посторонним и незнакомым людям. И такие причины имеются.
Во-первых, каждая фирма стремится расширить свое влияние как в сфере производства, так и в рыночной сфере. Это можно сделать двумя путями: за счет
инвестирования собственных средств и за счет привлечения дополнительного капитала операторов, экономя на строительстве собственной сбытовой сети. Второй путь оказывается предпочтительнее, поскольку содержит и другие привлекательные стороны помимо экономии на капитальных вложениях.
Во-вторых, таким способом происходит географическое освоение массы раздробленных мелких рынков в регионах, для освоения которых потребовались бы большие деньги, а следовательно, происходит экономия на издержках обращения.
170
В-третьих, риск частично перекладывается на оператора, ибо они несут полную ответственность за деятельность предприятия.
В-четвертых, действующее предприятие воспринимается местной общественностью как местное, поэтому нет проблем с приспособляемостью к местным условиям.
В-пятых, у операторов намного выше уровень мотивации, что связано с чувством «хозяина» своего дела, добровольным повышением интенсивности своего труда, плоды которого частично достаются и крупному бизнесу. Это можно сравнить с управлением фирмой менеджером, который получает фиксированную заработную плату, и владельцем, доход которого зависит от процветания фирмы.
Владелец головной фирмы испытывает определенные неудобства от фирм-операторов.
Во-первых, считается, что если бы торговые предприятия полностью принадлежали компании, то прибыль была бы выше, поскольку оператор выплачивает лишь
определенный процент от нее.
Во-вторых, хотя головная фирма и осуществляет постоянный контроль, но нет уверенности, что отчеты, предоставляемые оператором, соответствуют действительности.
В-третьих, если хотя бы одно предприятие будет работать недостаточно хорошо или будет снижать качество товаров или услуг с целью получения дополнительной прибыли, то это сразу отразится на общей репутации торговой марки и самой головной компании.
В-четвертых, головная фирма обязуется помогать операторам в управлении фирмами, но такая помощь может быть выражена только в рекомендательной форме, а это не всегда имеет должный эффект. К тому же оператор может и не прислушиваться к рекомендации кого-то уволить или перевести на другую должность, что, в свою очередь, приведет к конфликтам между оператором и франчайзером.
В-пятых, не так просто расторгнуть контракт с оператором, даже если головная фирма считает его работу неэффективной, а выплата взносов и других платежей производится с опозданием и недоплатами. Нужны более серьезные нарушения контракта, чтобы его расторгнуть.
К этим неудобствам можно добавить следующие:
171
необходимость в некоторых случаях кредитовать операторов, что может снизить возможности увеличения собственного капитала;
головная фирма несет издержки по контролю качества, а также обучению персонала и содержанию проверяющих.
Определенные выгоды получает оператор от работы в системе франчайзинг. Они заключается в следующем.
Прежде всего оператор получает возможность начать свое дело, используя хорошо известную и престижную торговую марку, не тратя время и деньги на продвижение товара на рынок, рекламу, маркетинговые исследования, получая все это в готовом виде от головной компании. Другими словами, он получает готовую нишу, и ему предстоит только в короткие сроки развернуть свое дело.
Во-вторых, если оператор не имеет соответствующей квалификации, то головная фирма берет на себя обучение его самого и его персонала.
В-третьих, считается, что оператору нужно меньше капиталов для начала дела, чем независимому предпринимателю, и легче его достать, поскольку фирма предоставляет ему финансовую помощь, к тому же оборудование, сырье и материалы для производства конечного продукта продаются ему дешевле, чем на открытом рынке.
В-четвертых, оператор имеет возможность пользоваться прогрессивной технологией, что само по себе составляет большую ценность.
В-пятых, оператор экономит на организационных расходах, поскольку часто головная компания берет на себя ведение бухгалтерского учета и коммерческих расчетов.
Наконец, работа по системе франчайзинг значительно уменьшает риск, о чем свидетельствуют данные о количестве банкротств, особенно в первые годы существования независимых предприятий и фирм операторов.
Однако, несмотря на перечисленные преимущества, и фирмы-операторы испытывают на себе определенные неудобства и неудовлетворенность системой франчайзинга.
Во-первых, это неустанный контроль со стороны головной фирмы, который сковывает инициативу предпринимателя, оставляет ему слишком мало
172
возможностей для самовыражения. Более того, стандартизация продукта и обслуживания доходит до такой степени, что не дает возможности для совершенствования продукта и улучшения его качества, сковывает любую инициативу и вызывает сомнения в независимости своей фирмы.
Во-вторых, франчайзинговый контракт может не оправдать первоначальных надежд и стремлений предпринимателя, но существуют определенные трудности для его расторжения. Есть проблемы и с наследством в случае смерти владельца: головная фирма может настоять на продаже предприятия.
Наконец, франчайзинговая система основана на узкоспециализированном товаре или услуге, поэтому всегда существует вероятность, что технический прогресс или изменения законодательства или вкусов потребителей могут отрицательно сказаться на данном бизнесе.
Существует еще и третий участник франчайзинговой системы – это потребитель.
К преимуществам для потребителя относятся продленные часы работы и высокая степень личного участия в обслуживании; рассмотрение независимых франчайзинговых
торговых предприятий под одной маркой как единого предприятия и распространение своего опыта и знаний о качестве товара одного предприятия на все другие. Это относится как к положительным, так и к отрицательным эмоциям. В период растущей концентрации бизнеса франчайзинг поддерживает разнообразие выбора для потребителя.
Что касается недостатков, то, ограничивая конкуренцию независимого бизнеса, франчайзинг может ограничить и выбор для потребителя. Кроме того, оператор может оказаться недостаточно хорошим или плохо обученным менеджером, что приведет к административной неэффективности, которая скажется на качестве товара и уровне обслуживания потребителей. А это может разрушить потребительские ожидания, которые распространяются на все другие точки, работающие по лицензии той же головной фирмы.
На современном этапе новые франшизы создаются редко, и все они имеют, как правило, локальное распространение. Развиваются сейчас в основном уже всемирно известные франшизные системы. Появилось даже такое понятие, как экспорт франшиз. Лидирующее положение в этой области заняли США, Канада, Франция, Германия и Великобритания. По оценкам многих специалистов, предлагаемые ими продукты