44
Так, сеть супермаркетов «Рамстор» турецкой компании «Ramenka» – первая сеть в России – первоначально была профинансирована Международной финансовой корпорацией (IFC) и получила кредит в 30, 5 млн долл. США для внедрения на российский розничный рынок. Европейский банк реконструкции и развития финансировал московскую сеть супермаркетов «Перекресток» с 1996 года. В 2001 г. ЕБРР стал одним из акционеров крупнейшей российской сети дискаунтеров «Пятерочка». Большинство сетей дискаунтеров вошли в розничной рынок в рамках правительственных программ поддержки малоимущих граждан (сеть «Копейка в Москве, сети «Пятерочка» и «СОС» в Санкт-Петербурге, «Ветеран» в Хабаровске). В Хабаровском крае разработана «Концепция основных направлений развития торговли до 2010 года», а также мероприятия по развитию отрасли «Торговля», утвержденные постановлением губернатора края от 13. 02. 2002 № 96.
Раздел 2.6. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
Одной из существенных тенденций в развитии торговой сети за рубежом является усиление процесса концентрации капитала в розничной торговле, который проявляется в систематическом сокращении численности магазинов за счет вытеснения мелких магазинов крупными. Наиболее интенсивно этот процесс идет в США, Германии, Великобритании, Японии. Только в 1999 г. количество магазинов в США, например, сократилось на 1500 единиц.
Другой характерной особенностью концентрации капитала является укрупнение размеров предприятий, что проявляется в быстром росте числа торговых центров.
Растущая популярность торговых центров заключается в том, что они объединяют мелкие магазины, крупные торговые предприятия, а
также предприятия сферы услуг, питания и досуга.
В зарубежной практике торговые центры подразделяются на три типа:
мелкие, включающие 10 – 15 магазинов с торговой площадью 5 – 7 тыс.
м2;
средние, включающие 30 – 40 магазинов с торговой площадью 15 – 30 тыс. м2;
крупные, имеющие как минимум 50 магазинов.
Примером развития торговых центров может служить один из крупнейших в мире торговых центров в Эдмонте (Канада), занимающий около 50 га, имеющий автостоянку на 15 тыс. автомобилей, включающий 828 магазинов
45
площадью 280 тыс. м2, с количеством работающих 15 тыс. человек и рассчитанный на ежедневное посещение 8 млн человек.
Специализация и |
Важное |
место в развитии розничной |
||||
торговой |
сети |
занимает |
типизация |
и |
||
типизация магазинов за |
||||||
|
|
|
|
|
||
рубежом |
специализация |
магазинов. |
Наиболее |
|||
распространенными типами магазинов являются: 
супереты – это небольшие магазины самообслуживания с торговой
площадью 120 – 400 м2, реализующие 90 – 95 % продовольственных товаров;
супермаркеты – это магазины самообслуживания с торговой площадью 400-2500 м2, торгующие всеми группами продовольственных товаров и широким ассортиментом непродовольственных товаров повседневного спроса;
сверхсупермаркеты (суперсторы, гипермаркеты) – крупные розничные предприятия площадью свыше 2500 м2. Ассортимент насчитывает до 40 тыс. наименований продовольственных и непродовольственных товаров.
«Удобные магазины» – («конвиниэнстор» – в США, «комбини» – в Японии)
– один из наиболее динамично развивающихся типов небольших магазинов площадью до 300 м2. Они имеют круглосуточный режим работы, основу ассортимента составляют товары повседневного спроса.
Если поздно ночью в каком-нибудь торговом или жилом районе Японии вы увидите залитый светом магазинчик, это скорей всего будет один из так называемых «удобных» магазинов. Появившись в Соединенных Штатах, удобные магазины прошли
вЯпонии собственный путь развития, применяя передовые технологии бизнеса и оказывая новаторские услуги. Многие работают круглые сутки. Они меняют привычки потребителей, постоянно вводя новшества в соответствии с потребностями нового стиля жизни.
Они чистые и ярко освещенные, и, конечно, удобные, потому что всегда открыты и продают множество товаров. В Японии их называют комбини.
Удобные магазины сначала появились в Соединенных Штатах. Хотя они намного меньше супермаркетов, в них продается много товаров повседневной необходимости, от пищевых продуктов и журналов до канцелярских принадлежностей и одежды.
ВЯпонии эти магазины впервые увидели в 1969 году, в зените экономического роста. Они стали популярны благодаря преимуществам, которые они предоставляли: широкий выбор товаров и очень удобные часы работы – с 7 утра до 11 вечера ежедневно. По мере того как изменялся стиль жизни, изменялись и сами магазины: теперь многие из них работают круглые сутки. Неудивительно, что удобные магазины распространились теперь во всей стране.
Большинство удобных магазинов работает по фрэнчайзинговой системе, принятой
вСША. Магазины – члены фрэнчайзинговой сети платят членские взносы и платежи фрэнчайзору, который, в свою очередь, распределяет продукты по магазинам, устанавливает правила обслуживания и т. д. В настоящее время в Японии почти 60
46
фрэнчайзинговых сетей, которые контролируют свыше 38 000 удобных магазинов во всей стране.
Чем объяснить такой феноменальный рост? Одна из важных составляющих - система «Пункт Продаж» (POS), впервые использованная в японских сетях удобных магазинов в 1982 году. Система POS помогает магазинам обрабатывать информацию, связанную с продажами. Часть информации, например, цена и код продукта, считывается при помощи специального устройства у кассового аппарата со штрихкода, нанесенного на упаковку. Одновременно записывается и дополнительная информация, в том числе и приблизительный возраст покупателя, приобретающего продукт. Так сеть получает информацию о работе отдельных магазинов и узнает, какие люди покупают какие товары, сколько и когда.
Сведения системы POS говорят головному офису фрэнчайзинговой сети, какие продукты в каждом из ее магазинов идут хорошо, а какие нет. Для каждого магазина заказывают только те товары, которые хорошо продаются. Этот процесс исключения продолжается до тех пор, пока на витринах каждого не будет полно товаров, причем таких, которые, как правило, хорошо продаются именно в этом магазине. Данные POS говорят головному офису, сколько наименований обычно продают в определенное время суток в конкретном магазине, что обеспечивает эффективность поставок. В головном офисе знают, сколько и каких товаров нужно доставить: например, пищевые полуфабрикаты ежедневно подвозят в 6 и в 11 утра и в 4 дня; напитки – шесть раз в неделю; кондитерские изделия и замороженные продукты – три раза в неделю. В результате покупатели практически могут быть уверены, что в местном магазине будет то, что им нужно, тогда, когда это требуется. А поскольку система POS предоставляет конкретную информацию, магазины могут на месте складировать те виды товаров, которые в данное время пользуются спросом.
Торговая площадь многих удобных магазинов Японии не превышает и 100 м2, что ограничивает их ассортимент примерно 3000 наименований. И все же местный удобный магазин, как правило, может продавать как раз то, что нужно нам в повседневной жизни. Магазины по праву носят свое имя «удобные».
Так как японские удобные магазины используют передовые технические системы типа POS, в продаже имеется то, что нужно людям, чем и объясняется рост их доходов и их числа. Для потребителей Японии удобные магазины становятся существенной частью быта.
Из года в год магазины приступают к оказанию все новых услуг и становится такими удобными, что изменяют потребительские привычки японцев.
Один из примеров – мониторы для ввода команд прикосновением к экрану, установленные во многих магазинах. Нужно просто дотронуться до экрана пальцем, чтобы забронировать номер в гостинице или что-нибудь заказать, от билетов на концерт до билетов на самолет. В некоторых магазинах простым прикосновением к экрану можно заказать компакт-диски, видео, книги и даже компьютер. Или использовать монитор для поиска работы в онлайновых объявлениях.
Оплатить телефонные и коммунальные счета в удобном магазине легко и просто. Теперь во многих магазинах стоят банкометы, так что не нужно даже идти в банк.
Еще одно нововведение этой сети – служба поддержки клиентов, в которой можно получить ответ на вопрос, к кому обратиться за помощью или советом при выполнении какой-то задачи. Если позвонить в эту службу, то на следующий день или немного позже вам перезвонит компания, которая может вам помочь. Вам нужно присмотреть за ребенком, пока вас нет дома? Нужно вывести клопов? Чтобы забрали ненужный
47
электроприбор? Бюро ритуальных услуг? Трудно придумать такое дело, которое нельзя было бы выполнить через службу поддержки удобного магазина1.
Магазины – склады (кэш-энд-кэри) – небольшие предприятия с ограниченным ассортиментом товаров повседневного спроса и дешевыми товарами длительного пользования, преимущественно хозяйственно-бытового назначения. Такие магазины удобны для мелкорозничных торговцев.
Магазины низких цен («дискаунты» в США, Японии, «фербраухермаркеты» в Германии, «карго» во Франции, «стоки» в России) также распространенный тип магазинов. Эти магазины имеют торговую площадь 1000 м2 и торгуют, главным образом, непродовольственными товарами хорошо известных фирм, но не самыми новыми образцами, а несколько устаревшими моделями. Дискаунтеры также реализуют продовольственные товары из транспортной тары. Это позволяет обеспечивать более низкие цены, массовость продаж и минимальные издержки за счет отказа от предоставления дополнительных услуг.
На российском рынке наметился бум стоковых магазинов. Практически каждая уважающая себя компания, имеющая сеть магазинов, уже обзавелась собственным стоком.
Все специалисты едины во мнении, что рынок стоковой торговли находится сейчас в стадии бурного формирования.
Во всем мире стоковые структуры благополучно существуют не один десяток лет. Они оперируют не только в сфере розничной торговли, но и в производстве, от сырья до конечного товара, фактически выполняя регулирующую функцию и избавляя производителей от излишков производства, а продавцов от остатков товара, не нашедшего сбыта. Таким образом, работа стоковых магазинов фактически направлена на две группы клиентов. С одной стороны, производителей и продавцов, с другой – покупателей, предпочитающих качественную одежду и обувь, однако обладающих определенным уровнем доходов, который не позволяет им приобретать товары по магазинным ценам. Впрочем, как показывает опыт, даже в благополучной Западной Европе стоковые магазины популярны не только среди данной категории покупателей. Качественные товары по умеренной цене всегда будут интересны даже обеспеченным потребителям. Последние охотно покупают в таких магазинах детскую одежду, или одежду для родителей, или в подарок менее успешным родственникам. Всегда считалось, что западные технологи, перенесенные на российский рынок, плохо приживаются либо в значительной степени претерпевают трансформацию. Но идея стоковой торговли оказалась как нельзя хорошо адаптированной к российскому рынку. Этот формат особенно активно начал развиваться после дефолта 1998 года, когда произошло резкое снижение доходов населения и появилось огромное количество нереализованных товарных остатков. Именно тогда у стоковой торговли появилась
1 Ниппония. 2002 № 19. С. 5 – 8.
48
обширная потенциальная аудитория, что сделало ее чрезвычайно актуальной и прибыльной.
Магазины-салоны получили широкое развитие в США и Западной Европе. Они реализуют непродовольственные товары по каталогам.
Универмаги («департамент стор») – один из наиболее распространенных типов магазинов площадью не менее 2500 м2 и реализующих не менее пяти различных групп товаров.
Несмотря на жесткую конкуренцию и быстрый процесс концентрации в розничной торговле характерной особенностью розничной торговой сети развитых стран является ее измельченность. Так, в Германии удельный вес мелких магазинов в их общем числе составляет 69 %, в Японии в 85 % магазинов численность работников составляет 1 – 4 человека, в Великобритании в 70 % магазинов – до 10 человек.
При размещении розничной торговой сети за рубежом используют теорию концентрических зон, теорию множественности ядер, теорию «пешеходных дорожек», секторную теорию, нормативный и картографический методы.
Все теории и методы основаны на сокращении затрат времени покупателей на приобретение товаров с учетом численности населения.
Процесс планирования размещения торговой сети осуществляется с помощью ЭВМ.
Вопросы и задания для самоконтроля знаний
1.Что означает понятие «розничная торговая сеть»?
2.Какие показатели характеризуют состояние розничной торговой сети?
3.Каковы тенденции развития розничной торговой сети?
4.Какие виды розничной торговой сети используются?
5.Что означает понятие «специализация» магазинов?
6.Какие задачи решает «специализация» магазинов?
7.Какие современные типы магазинов получают все большее развитие?
8.В чем состоит преимущество строительства магазинов по типовым проектам?
9.Какие основные показатели определяют тип магазинов?
10.Какие задачи решает рациональное размещение розничной торговой
сети?