
- •Рецензенты: В.Н. Бурик,
- •Ольга Николаевна Зыкова
- •Организация производства на предприятии (торговли)
- •Предисловие
- •Глава 1. Организация производства (торговли) как система научных знаний и область практической деятельности
- •Раздел 1.1. Этапы развития теории и практики организации производства (торговли)
- •Раздел 1.2. Принципы эффективной организации производства (торговли)
- •Глава 2. Развитие розничной торговли в период рыночных преобразований
- •Раздел 2.1. Состояние розничной торговой сети, тенденции развития
- •Раздел 2.2. Виды розничной торговой сети, специализация и типизация магазинов
- •Раздел 2.3. Специализация и типизация розничной торговой сети, виды и типы магазинов
- •Раздел 2.4. Принципы размещения розничной торговой сети
- •Раздел 2.5. Планирование развития розничной торговой сети
- •Раздел 2.6. Опыт организации розничной торговой сети за рубежом
- •Глава 3. Устройство и основы технологических планировок магазинов
- •Раздел 3.1. Классификация торговых зданий
- •Раздел 3.2. Планировка и устройство магазинов
- •Глава 4. Организация торгово-технологических процессов на производстве (в магазинах)
- •Раздел 4.1. Сущность, задачи, содержание и принципы организации торгово-технологического процесса в магазине
- •Раздел 4.2. Организация приемки товаров в магазине
- •Раздел 4.3. Организация и технология хранения товаров в магазине и подготовки их к продаже
- •Раздел 4.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •Раздел 4.5. Интерьер и атмосфера магазина
- •Раздел 4.6. Общие требования к предприятиям розничной торговли
- •Глава 5. Организация розничной продажи товаров и обслуживания покупателей
- •Раздел 5.1. Формы и методы розничной продажи товаров
- •Раздел 5.3. Услуги в торговле и их классификация
- •Раздел 5.4. Понятие и содержание культуры торговли
- •Раздел 5.5. Защита прав потребителей
- •Глава 6. Организация работы магазина
- •Раздел 6.1. Правила розничной торговли и продажи товаров
- •Раздел 6.2. Организация государственного контроля в торговле
- •Раздел 6.3. Организация материальной ответственности и обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей
- •Раздел 6.4. Организация труда работников магазина
- •Глава 7. Организация товароснабжения и установление хозяйственных связей
- •Раздел 7.1. Значение процесса товародвижения в организации хозяйственных связей
- •Раздел 7.2. Формирование хозяйственных связей торговли с поставщиками товаров
- •Глава 8. Организация оптовой торговли
- •Раздел 8.1. Состояние и пути развития оптовой торговли
- •Раздел 8.2. Сущность и функции оптовой торговли в сфере товарного обращения
- •Раздел 8.3. Типы и виды оптовых предприятий, их классификация
- •Раздел 8.4. Организация оптовых закупок и оптовой продажи товаров
- •Раздел 8.5. Опыт организации оптовой торговли за рубежом
- •Глава 9.Товарные склады
- •Раздел 9.1. Роль и функции складов, их классификация
- •Раздел 9.2. Состояние и пути развития складского хозяйства в стране и за рубежом
- •Глава 10. Организация деятельности торгового предприятия при совершении экспортно–импортных операций
- •Раздел 10.1. Основные направления развития внешнеэкономической деятельности
- •Раздел 10.2. Сущность и организация экспортно-импортных операций
- •Раздел 10.3. Виды коммерческих структур на международном рынке
- •Глава 11. Лизинговые операции. Факторинг
- •Раздел 11.1. Сущность лизинга, его виды
- •Раздел 11.2. Понятие факторинга и сфера его применения
- •Глава 12. Франчайзинг как форма ведения бизнеса
- •Раздел 12.1. Основные понятия, виды и сферы применения франчайзинга
- •Раздел 12.2. Преимущества и недостатки франчайзинговой системы
- •Раздел 12.3. Опыт развития франчайзинговой системы в России
- •Библиографический список

96
19.Каковы перспективы развития посылочной торговли?
20.В чем преимущества и недостатки личных продаж товаров?
21.Какие требования предъявляются к организации торговли на продовольственных и непродовольственных рынках?
22.Как классифицируются услуги розничной торговли?
23.Какие требования предъявляются к услугам розничной торговли?
24.Перечислите составляющие культуры торговли.
25.Что включает в себя понятие качество торгового обслуживания?
26.Назовите слагаемые культуры обслуживания.
27.Перечислите законодательные акты, обеспечивающие защиту прав потребителей в Российской Федерации.
28.Когда отмечается Всемирный день защиты прав потребителей?
Глава 6. Организация работы магазина
Раздел 6.1. Правила розничной торговли и продажи товаров
Развитие рыночных отношений подразумевает цивилизованность в отношениях между продавцом и покупателем, стремление как можно быстрее, качественнее и удобнее обслужить покупателя. Рынок расширяется, растет количество предоставляемых услуг, увеличивается выбор товаров, но вместе с тем количество нарушений правил торговли еще достаточно высоко.
Продажа товаров на предприятиях розничной торговли должна осуществляться в строгом соответствии с Законом Российской
Федерации «О защите прав потребителей» от 9.01.1996 г. №2-ФЗ с последующими изменениями и дополнениями, Законом Российской Федерации «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 8.08.2001 г. №1128-ФЗ, а также Правилами продажи отдельных видов товаров утвержденными Постановлением Правительства Российской Федерации от 20.10.1998 №1222, от
2.10.1999 г. №1104, от 6.02.2002 г. №81.
Данные правила являются основополагающим документом, регулирующим
организационные |
вопросы |
осуществления |
розничной |
торговли |
и |
распространяются |
на все |
субъекты хозяйствования, |
независимо |
от |
ведомственной принадлежности и формы собственности.

97
Основные правила содержат несколько разделов.
Общие положения предусматривают порядок работы магазинов, требования к их оборудованию, порядок обслуживания покупателей.
Правилами определено, что товарный профиль и специализация торгового предприятия, ассортимент предлагаемых к реализации товаров и услуг, режим работы устанавливаются им самостоятельно, за исключением государственных и муниципальных организаций.
Продавец обязан иметь книгу отзывов и предложений, которая предоставляется покупателю по его требованию.
Кроме того, |
покупателю |
должна |
быть предоставлена информация, в |
удобном для |
ознакомления |
месте, |
о государственной регистрации и |
наименовании зарегистрировавшего его органа.
Правила предусматривают порядок и сроки возврата и обмена товаров ненадлежащего качества.
Предусмотрены специальные правила продажи продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе: текстильных, трикотажных, швейных, меховых, обуви, технически сложных бытового назначения, парфюмерно-косметических, автомобилей, изделий из драгоценных металлов и камней, лекарственных препаратов, бытовой химии, видеокассет и дисков, оружия, строительных материалов, мебели и товаров бывших в употреблении.
При организации розничной торговли необходимо также руководствоваться:
Правилами комиссионной торговли непродовольственными товарами (утверждены Правительством РФ от 12.10.99 г. №1143);
Правилами продажи по образцам (утверждены Постановлением Правительства РФ от 21.07.97 г. №918).
При розничной торговле предприятия должны соблюдать Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли, Правила пользования средствами измерений в сфере торговой деятельности, Правила эксплуатации кассовых суммирующих аппаратов и компьютерных систем.
Федеральный закон Российской Федерации от 8.08.2001 г. №128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности» устанавливает и
регулирует порядок выдачи субъектам хозяйствования специальных разрешений (лицензий) на осуществление розничной торговли.
98
Лицензия – специальное разрешение на осуществление конкретного вида деятельности при обязательном соблюдении лицензионных требований и условий, выданное лицензирующим органом юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю.
Лицензии выдаются федеральными органами исполнительной власти, органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации.
Основными принципами осуществления лицензирования являются:
обеспечение единства экономического пространства на территории Российской Федерации;
установление единого перечня лицензируемых видов деятельности;
установление единого порядка лицензирования;
установление лицензионных требований о лицензировании конкретных видов деятельности;
гласность и открытость лицензирования.
Основными видами торговой деятельности, подлежащей лицензированию, являются:
торговля оружием, его частями и патронами;
реализация лекарственных средств и изделий медицинского назначения;
торговля транспортными средствами;
торговля пиротехническими изделиями;
торговля спиртом и алкогольной продукцией. В лицензии указывается:
наименование лицензирующего органа;
наименование и организационно-правовая форма юридического лица, место его нахождения – для юридического лица;
фамилия, имя и отчество, место жительства, данные документа, удостоверяющего личность, – для индивидуального предпринимателя;
лицензируемый вид деятельности;
срок действия лицензии;
режим работы предприятия;
номер регистрации и дата ее выдачи.
Лицензии оформляют в двух экземплярах, подписывают ответственным лицом и заверяют печатью.

99
Раздел 6.2. Организация государственного контроля в торговле
|
Государственный |
контроль |
за |
||
Органы |
деятельностью |
предприятий |
торговли |
||
государственного |
|||||
осуществляется |
органами |
исполнительной |
|||
контроля в торговле и |
|||||
|
|
|
|
||
их функции |
власти. Основными органами контроля являются: |
1. Государственная инспекция по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей Министерства экономического развития и торговли Российской Федерации.
2.Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации.
3.Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации.
4.Государственный комитет Российской Федерации по антимонопольной политике.
5.Государственная налоговая инспекция Министерства по налогам и сборам Российской Федерации.
6.Министерство по чрезвычайным ситуациям Российской Федерации. Непосредственный контроль за деятельностью предприятий торговли и
лиц, занимающихся торговой деятельностью, осуществляет Государственная инспекция по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей (Госторгинспекция). Ее деятельность направлена на предотвращение и искоренение злоупотреблений в торговле и недопущение поступлений на потребительский рынок недоброкачественных товаров.
Госторгинспекция наделена очень широкими правами. Она имеет право:
беспрепятственного доступа для проверки на все торговые и промышленные предприятия;
осуществлять контроль за наличием у них сертификата на товары;
производить контрольные закупки для определения правильности расчетов;
изымать пробы для проверки качества;
составлять акты о нарушениях правил торговли;
изымать из реализации некачественные или опасные для здоровья товары;
при необходимости передавать материалы в следственные органы.

100
Продавец, изготовитель обязаны давать объяснения, связанные с результатами проверок, принимать меры по устранению вскрытых нарушений и сообщать об этом в установленные сроки управлениям Госторгинспекции.
С 1 июля 2002 года вступил в силу Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях – КоАПРФ. В Кодексе четко определены органы и должностные лица, которые в праве составлять протоколы и возбуждать дела об административных правонарушениях. В их числе – Госторгинспекция, полномочия которой закреплены в десяти статьях Кодекса с правом составления протоколов и вынесения постановлений.
Меры административного воздействия предусматриваются за: нарушение правил хранения и реализации продуктов животноводства; продажу товаров ненадлежащего качества; нарушение ценообразования; обман потребителей;
нарушение правил продажи отдельных видов товаров.
Составление протоколов об административных правонарушениях предусмотрено
за:
осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации;
незаконное производство и оборот алкогольной продукции; нарушения законодательства о рекламе; непредоставление информации;
невыполнение в срок и неустранение предписаний органов государственного
надзора.
В соответствии с требованиями Кодекса сумма административного штрафа зачисляется в местный бюджет в полном объеме, а сумма административных штрафов, налагаемых за нарушения, допущенные в области защиты прав потребителей, согласно Закону «О защите прав потребителей» направляется в Федеральный бюджет.
Кодексом ограничены максимальные размеры штрафов, налагаемых на правонарушителя:
на граждан не более 25 МРОТ; на должностных лиц не более 50 МРОТ;
на юридических лиц не более 1000 МРОТ.
Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации (Госсанэпидемнадзор) осуществляет контроль за соблюдением санитарного законодательства.
С 1 января 2002 г. введены в действие Санитарно-эпидемиологические правила СП-2.3.6.1066-01, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации.
Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила предусматривают ряд требований к предприятиям торговли, реализующим продовольственные товары, а также ряд общих требований к размещению магазинов.

101
В СП предусматриваются определенные требования к водоснабжению и к канализации, вентиляции, кондиционированию, отоплению, освещению, условиям труда.
Правила предусматривают требования к планировке и устройству торговых предприятий, оборудованию, инвентарю, хранению пищевых продуктов, реализации.
Определен перечень продукции, запрещенной к реализации это: без наличия качественного удостоверения; без этикеток, с нарушенной упаковкой и загрязненных; загнивших овощей и фруктов;
дефростированных и повторно замороженных; с истекшим сроком годности; домашнего приготовления.
Предусматриваются правила личной гигиены персонала. Устанавливают мероприятия по борьбе с насекомыми и грызунами.
Соблюдение данных правил является обязательным для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц в соответствии с Федеральным законом от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Комитет Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации осуществляет контроль за качеством и безопасностью всех товаров, реализуемых на территории России. Товары должны иметь документы, подтверждающие их качество (удостоверение о качестве, удостоверение о гигиенической регистрации, сертификат соответствия или безопасности и другие).
Госстандарт осуществляет также метрологический контроль в предприятиях торговли.
Государственный комитет РФ по антимонопольной политике осуществляет контроль за соблюдением государственной дисциплины цен.
Государственная налоговая инспекция Министерства по налогам и сборам Российской Федерации контролирует соблюдение налогового законодательства, проверку регистрации учета и данных статистики. Налоговые органы осуществляют контроль за соблюдением Закона Российской Федерации «О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт», принятый Государственной думой в мае 2003 г. Одним из нововведений этого закона стало использование ККТ (контрольно-кассовой техники) при расчете с юридическими лицами. Это позволит сократить теневой оборот в сфере торговли. Проверки налоговых органов оформляются протоколом.
Министерство по чрезвычайным ситуациям РФ через управление противопожарной службы осуществляет проверку торговых предприятий на