Распространение в растительном мире

Встречаются преимущественно в растениях (двудольных), обнаружены также в водорослях, грибах и лишайниках и папоротниках.

Семейства:

• сумаховые — Anacardiaceae (сумах дубильный, скумпия кожевенная);

• розоцветные — Rosaceae (кровохлебка лекарственная, лапчатка прямостоячая);

• буковые — Fagaceae (дуб обыкновенный (д. черешчатый) и д. скальный);

• гречишные — Polygonaceae (змеевик большой и з. мясо-красный);

• вересковые — Еricасеае (толокнянка, брусника);

• березовые — Betulaceae (ольха серая и о. клейкая) и др.

Содержание таннидов в растениях доходит до 20-30 %, наивысшее содержание дубильных веществ найдено в патологических образованиях — галлах (до 50-70 %).

Биосинтез

Биосинтез гидролизуемых дубильных веществ идет по шикиматному пути, конденсированные дубильные вещества образуются по смешанному пути (шикиматному и ацетатно-малонатному).

Роль для жизни растений

1. Отбросы жизнедеятельности растительных организмов;

2. Одна из форм запасных питательных веществ (локализация в подземных органах и коре);

3. Защитная функция, т.к. при повреждении растений они образуют комплексы с белками, которые создают защитную пленку, препятствующую проникновению фитопатогенных организмов. Обладают бактерицидными и фунгицидными свойствами;

4. Участвуют в окислительно-восстановительных процессах, являются переносчиками кислорода в растениях.

Пути использования сырья, медицинское применение, препараты

Источники промышленного получения медицинского таннина.

Сырье используют в виде отваров (1:5 или 1:10) и в составе сборов.

Из листьев скумпии кожевенной, сумаха дубильного, галлов китайских и турецких получают таннин и комбинированные препараты «Танальбин» (комплекс таннина с белком казеином) и «Тансал» (комплекс танальбина с фенилсалицилатом).

Из соплодий ольхи получен препарат «Альтан».

Фармакологическое действие:

• вяжущие,

• противовоспалительные,

• бактерицидные и

• кровоостанавливающие средства

• Противоядия при отравлении алкалоидами

Механизм действия:

Основан на способности дубильных веществ связываться с белками с образованием плотных альбуминатов.

При соприкосновении с воспаленной слизистой или раневой поверхностью образуется тонкая поверхностная пленка, защищающая от раздражения чувствительные нервные окончания. Происходит уплотнение клеточных мембран, сужение кровеносных сосудов, уменьшается выделение экссудатов.

Нельзя применять очень концентрированные отвары, так как при этом пленка альбуминатов высыхает, появляются трещины, и возникает вторичный воспалительный процесс.

2. Химическая структура и физико-химические свойства дубильных веществ. Методы анализа сырья, содержащего дубильные вещества. Физические свойства

• Дубильные вещества выделяются из растительного сырья в виде смеси полимеров

• Аморфные вещества желтого или желто-бурого цвета, без запаха, вяжущего вкуса, очень гигроскопичные.

• Хорошо растворяются в воде (особенно в горячей) с образованием коллоидных растворов, растворимы также в спиртах этиловом и метиловом, ацетоне, этилацетате, бутаноле, пиридине.

• Нерастворимы в хлороформе, бензоле, диэтиловом эфире и других неполярных растворителях, оптически активны.