Лрс, содержащее слизи
АЛТЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ - ALTHAEA OFFICINALIS L.
АЛТЕЙ АРМЯНСКИЙ - ALTHAEA ARMENIACA TEN.
Сырье: RADICES ALTHAEAE officinalis L., armeniaca Ten. (корни алтея лекарственного и армянского)
Сем.: Malvaceae (мальвовые)
Мать-и-мачеха
TUSSILAGO FARFARA L.
Сырье: FOLIA FARFARAE (листья мать и мачехи)
Сем.: Asteraceae (астровые)
ПОДОРОЖНИК БОЛЬШОЙ -PLANTAGO MAJOR L.
ПОДОРОЖНИК БЛОШНЫЙ - PLANTAGO PSYLLIUM L.
Сырье: FOLIA PLANTAGINIS MAJORIS (листья подорожника большого)
SEMEN PLANTAGINIS PSYLLII (семя подорожника блошного)
Сем.: Plantaginaceae (подорожниковые)
ЛИПА МЕЛКОЛИСТНАЯ (л. сердцевидная) TILIA CORDATA MILL.
Сырье: FLORES TILIAE (цветки липы)
Сем.: Тiliасеае (липовые)
ЛАМИНАРИЯ САХАРНАЯ - LAMINARIA SACCHARINA (L.) LAMOUR
ЛАМИНАРИЯ ЯПОНСКАЯ - LAMINARIA JAPONICA
ЛАМИНАРИЯ ПАЛЬЧАТОРАССЕЧЕННАЯ - LAMINARIA DIGITATA
Сырье:THALLI LAMINARIAE (слоевища ламинарии)
Сем.: Laminariaceae (ламинариевые)
Лрс, содержащее камеди
Fabaceae, Rosaceae, Rutaceae (бергамот)
Влияние внешних факторов на накопление полисахаридов, слизи, камеди в ЛР
Умеренная влажность, почва, богатая минералами, освещенность, температура.
Заготовка Слизи и камеди легко ослизняются в воде, поэтому сырье следует собирать в сухую погоду. При необходимости его быстро моют в холодной проточной воде.
Сушка
Сушат тонким слоем при хорошей вентиляции и частом перемешивании. Оптимальная температура сушки 50-60°С.
Хранение
В сухом месте. При увлажнении сырье отсыревает, плесневеет, прокисает, темнеет, поражается микроорганизмами.
1. Реакция на крахмал с раствором йода
При нанесении на порошок или срез корня 2–3 капли раствора йода наблюдается сине-фиолетовое окрашивание.
2. Реакция на целлюлозу с раствором йода
На порошок целлюлозы наносят пипеткой каплю раствора йода. Целлюлоза окрашивается раствором йода в желтый или коричневый цвет.
На инулин (корни одуванчика, корневища и корни девясила)
Альфа-нафтол + H2SO4к на сырье = фиолетово-розовый цвет
На слизь (корни алтея, цветки липы, семена льна)
NH3 или NaOH + корни алтея = желтый цвет;
Смачивание водой цветков липы = ослизнение;
Гистихим реакция с р-ром туши для порошка семян льна.
Количеств: гравиметрия, спектрофотометрия, бромйодометрическим методом для ламинарии.
2. Крахмал. Общее понятие, химическая структура, биологическая роль. Способы получения и химический состав крахмала. Источники получения крахмала. Медико- фармацевтическое использование.
Крахмал – основной источник резервной энергии в растительных клетках – образуется в растениях в процессе фотосинтеза и накапливается в клубнях, корнях, семенах:
6CO2 + 6H2O свет, хлорофилл → C6H12O6 + 6O2
nC6H12O6 → (C6H10O5)n + nH2O
глюкоза крахмал
Содержится в клубнях картофеля, зёрнах пшеницы, риса, кукурузы.
Гликоген (животный крахмал), образуется в печени и мышцах животных.
Строение
Состоит из остатков α - глюкозы.
В состав крахмала входят:
амилоза (внутренняя часть крахмального зерна) – 10-20%
амилопектин (оболочка крахмального зерна) – 80-90%
Цепь амилозы включает 200 – 1000 остатков α-глюкозы и имеет неразветвленное строение.
Амилопектин состоит из разветвленных макромолекул, молекулярная масса которых достигает 1 - 6 млн.
Амилоза и амилопектин гидролизуются под действием кислот или ферментов до глюкозы, которая служит непосредственным источником энергии для клеточных реакций, входит в состав крови и тканей, участвует в обменных процессах. Поэтому крахмал – необходимый резервный углевод питания.
Крахмал – белый, аморфный порошок, плотность его более 1. В холодной воде лишь набухает, при нагревании дает вязкие коллоидные растворы, называемые крахмальным клейстером.
ПОЛУЧЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВО КРАХМАЛА:
Крахмал накапливается в зернах злаковых растений: рисе, пшенице, кукурузе, а также клубнях картофеля. Поэтому получение крахмала связано с выделением его из его источников. В промышленном масштабе его получают главным образом из клубней картофеля (в виде картофельной муки), а также кукурузы, в меньшей степени – из риса, пшеницы и других растений. Из картофеля и злаков крахмал получают, разрушая клетки и отмывая его водой, после чего отстаивают и сушат.
Крахмал картофельный — Amylum Solani, получают из клубней картофеля — Solarium tuberosum L. сем. пасленовых — Solanaceae.
Крахмал пшеничный — Amylum Tritici из пшеницы летней, или мягкой, —Triticum aestivum L., сем. злаковые,или мятликовые,- Gramineae, или Роасеае.
Крахмал кукурузный- Amylum Maydis из зерновок кукурузы обыкновенной -Zea mays L., сем. злаковые, или мятликовые,- Gramineae, или Роасеае.
ПРОИЗВОДСТВО КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА:
Зёрна замачивают в серной кислоте → связывающий белок и другие вещества растворяются → зёрна дробят и получают “крахмальное молоко” (крахмальную суспензию) → отделение крахмала от белка, не растворившегося в серной кислоте, отстаиванием или с помощью центрифуги → отделившийся крахмал тщательно промывают и высушивают.
ПРОИЗВОДСТВО КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА:
Клубни картофеля моют и измельчают на терочных машинах до состояния кашки → на центрифугах отделяют клеточный сок и получают “крахмальное молоко” → рафинируют и промывают водой → осаждают крахмал → промывают, отстаивают и высушивают.
Медико- фармацевтическое использование
как наполнитель,
в хирургии - для приготовления неподвижных повязок.
в фармации
наружно — в виде присыпок и пудр с оксидом цинка или тальком,
внутренне и в клизмах — в виде клейстера для защиты нервных окончаний от воздействия раздражающих веществ и для замедления всасывания лекарств.
индикатор в йодометрическом анализе.
вспомогательное вещество в технологии ЛФ.
1. Реакция на крахмал с раствором йода
При нанесении на порошок или срез корня 2–3 капли раствора йода наблюдается сине-фиолетовое окрашивание.