Эндогенные образования

1. Секреторные выделительные клетки - могут встречаться одиночно или образовывать слои в паренхиме (встречаются в корнях валерианы и корневищах аира)

2. Вместилища - округлые или овальные полости, встречаются в мезофилле листа, кожуре цитрусовых

• схизогенные – в межклетники «изливаются» выделения прилегающих секретирующих клеток, которые тем самым становятся вместилищами и эфирного масла; межклеточное пространство расширяется за счет раздвигания клеток (эвкалипт)

• схизолизигенные - начальные этапы его образования сходны с описанными, но затем окружающие полость клетки разрушаются, в результате чего вся полость увеличивается в объеме (мандарин)

3. Эфирномасличные канальцы (ходы) - вместилища, имеющие вытянутую форму (канальцы - анис, фенхель, тмин; ходы - сосна, пихта).

Биологическая роль

• Являются отбросами растений, принимают участие в обмене веществ.

• Находясь в подземных частях растений, эфирные масла защищают его от насекомых и грызунов, а коре и древесине оказывают ранозаживляющее действие при повреждениях.

• Запах цветков служит для привлечения насекомых.

• Испаряясь, эфирные масла предохраняют растения от перегревания и т.д.

Локализацию эфирного масла при микроскопическом анализе сырья можно выявить с помощью реактива судан III, который окрашивает его в оранжево-красный цвет.

Особенности сбора, сушки и хранения эфирномасличного сырья

Сбор сырья проводят в сухую погоду после обсыхания росы. Исключ- зонтичные (раст скашивают по росе, предотвращая осыпание).

Сушка. При экзогенной локализации ЭМ - 30-35 °С, при эндогенной - 35-40 °С. Сырье раскладывают толстым слоем. Сушка должна быть долгая (т.к. в проц сушки продолж проц биосинтеза и накоп ЭМ).

Сырье хранят в изолированных помещениях отдельно от других видов сырья, т.к. оно легко отдает запах. Сырье д.б. плотно укупорено. Упаковка - тюки из ткани, мешки тканевые или льно-джуто-кенафные. ЭМ упаковыв в тару стеклян или металлич, заполняют до верха, запаивают. Хранят в прохладном, защищенном от света месте. Контролируют масла ежегодно.

ОФС «Olеа аеthеrеа» регламентирует приемы и порядок выполнения анализа.

●Доброкачественность●

Определяют отсутствие примесей и наличие основных компонентов масла.

Примесь спирта, жирного масла и воды определяют специальными пробами.

Примесь терпентинного масла, воска, продуктов окисления и др. можно определить только по изменению органолептических и числовых показателей.

Специальные пробы

• на присутствие спирта (этанол)

1) 1-2 капли эфирного масла наносят на воду на часовом стекле. Наблюдают на черном фоне. Не должно быть заметного помутнения вокруг масла.

2) 1 мл масла в пробирке нагревают до кипения. Пробирка должна быть заткнута ватой с кристаллом фуксина. Пары спирта растворяют фуксин. Не должно быть фиолетово-розового окрашивания ваты.

• на жирные и минеральные масла - 1 мл эфирного масла взбалтывают в пробирке с 10 мл спирта; не должно быть помутнения и капель жирного масла.

• вода - определяют методом дистилляции.

• примесь восков, вазелина, жирных масел, высокомолекулярных терпенов, спирта снижает показатель преломления, угол вращения плоскости поляризации, плотность эфирного масла. При растворении в спирте (этаноле) углеводороды всплывут наверх, а жирное масло каплями опустится на дно.