2.5. Пастило-мармеладне виробництво

2.5.1. Ніж машини для розрізання пастильного або мармеладного пласта повинен бути закритий огородженням, зблокованим з електроприводом ріжучого пристрою.

2.5.2. Конвеєр з формами для вистоювання формового мармеладу повинен бути обладнаний мийним пристроєм.

2.5.3. Підйомно-перекидний пристрій розвізної ємкості повинен бути огородженим, оснащеним автоматичними вимикачами для крайніх положень площадки, пристроєм для закріплення ємкості на площадці та зрізаною шпилькою на зірочці приводного вала.

2.5.4. Накривки збивальних машин періодічної дії повинні мати противаги та блокування з електроприводом.

2.5.5. Приймальні бункери формувальних машин для зефіру та пастили у потоково-механізованих лініях повинні бути закриті накривками.

2.5.6. Пристрій для обпудрювання зефіру та пастили повинні знаходитись у герметичному кожусі, оснащеному аспі­раційним устаткуванням з очищенням повітря. Вібратори для обпудрювання повинні мати індивідуальні пускові пристрої.

2.5.7. Тунелі та камери для сушіння пастили повинні мати аспіраційний пристрій з очищенням повітря від цукрової пудри.

2.5.8. Приймальний бункер машини для розливання яблучного мармеладу повинен мати щільну накривку з оглядовим вікном.

2.6. Виробництво халви

2.6.1. Приймальний бункер шеретувальної машини повинен бути обладнаний запобіжними гратами.

2.6.2. Парові жаровні повинні бути оснащені арматурою у відповідності з Правилами будови та безпечної експлуатації посудин, які працюють під тиском.

2.6.3. Над завантажувальними дверцятами обжарювального апарата повинен бути встановлений витяжний пристрій.

2.6.4. Болти для закріплення каменів дискового млина (фермера) повинні бути оснащені контргайками та зашплінтовані.

2.6.5. Місильна машина з підкочуваними діжами повинна бути обладнана пристроями (запорами), які закріплюють діжу.

2.6.6. Підійомно-перекидний пристрій діжі повинен бути огороджений, обладнаний пристроєм для закріплення діжі на площадці, автоматичними вимикачами для крайніх положень площадки та зрізаною шпилькою на шківі вала привода під­йомних гвинтів.

2.6.7. Апарати, машини для збивання карамельної маси з екстрактом мильного кореня повинні бути обладнані стаціонарним ковпаком або кришкою, зблокованою з електроприводом мішалки.

2.6.8. Екстракт мильного кореня повинен зберігатись в ємкості з зачиненою накривкою.

2.7. Автоматизована лінія виробництва халви

2.7.1. Проміжні ємкості для кунжуту (перед його очищенням) повинні оснащуватись рівнемірами.

2.7.2. Очищувальна машина для кунжуту повинна бути обладнана витяжним пристроєм.

2.7.3. Підвідний паропровід до сушарки та резервуара для збивання карамельної маси з відваром мильного кореня повинні бути обладнані контрольно-вимірювальними приладами згідно з п.8.10 ч. 1 цих Правил.

2.7.4. Вібросито для остаточного очищення кунжутного насіння перед подрібненням повинне бути оснащене магнітними пристроями для уловлювання металевих домішок.

2.7.5. Двоступневий млин для подрібнення кунжутного насіння та проміжні ємкості для технічної маси повинні оснащуватись водяною охолоджувальною оболонкою та манометрами на лінії підведення холодної води.

2.7.6. Бункер-нагромаджувач для цукру повинен бути обладнаний рівнеміром та магнітним пристроєм для уловлювання металевих домішок.

2.7.7. Варильний котел для уварювання карамельної маси повинен бути обладнаний пневматичними клапанами для завантаження та розвантаження продукту.

2.7.8. Резервуар для збивання карамельної маси з відваром мильного кореня повинен бути оснащений запобіжними пристроями для попередження відкривання накривки.

2.7.9. Розсувні огороджуючі дверцята формувально — пакувальної машини повинні бути зблоковані з електроприводом.