
- •Оглавление
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Введение
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •Вопрос 1. Правовое регулирование труда в рф.
- •Вопрос 2. Разделение труда.
- •Вопрос 3. Специализация труда
- •Вопрос 4. Основные принципы организации труда.
- •Вопрос 5. Характеристика рабочего места.
- •Вопрос 6. Поточные линии и их классификация.
- •Вопрос 7. Особенности расчета параметров непрерывных поточных линий (рабочих конвейеров).
- •Вопрос 8. Особенности организации труда и расчета параметров прерывистых поточных линий.
- •Вопрос 9. Организация труда на стационарных поточных линиях.
- •Вопрос 10. Производственный и технологический процессы, операции.
- •Вопрос 11. Разделение операций на трудовые движения и технологические приемы.
- •Вопрос 12. Порядок разработки технологических карт.
- •Вопрос 13. Способы графического изображения технологических процессов.
- •Вопрос 14. Сетевые графики, их параметры, порядок разработки.
- •Вопрос 15. Кадровый, профессиональный и квалификационный состав.
- •Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
- •Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
- •Вопрос 18. Понятие об эффективности труда.
- •Вопрос 19. Особенности расчета численности административно-управленческого и обслуживающего персонала.
- •Вопрос 20. Статистическая отчетность предприятия по труду.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Вопрос 1. Нормы труда и их виды.
- •Вопрос 2. Нормативные документы по труду.
- •Вопрос 3. Роль и значение нормирования труда.
- •Вопрос 4. Научно-обоснованные нормы труда.
- •Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
- •Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
- •Вопрос 7. Хронометраж.
- •Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
- •Вопрос 9. Самофотография рабочего времени.
- •Вопрос 10. Статистические методы нормирования труда.
- •Вопрос 11. Расчетно-аналитические методы нормирования труда.
- •Вопрос 12. Лабораторные и промышленные эксперименты при нормировании труда.
- •Вопрос 13. Элементы нормируемого рабочего времени.
- •Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
- •Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
- •Вопрос 16. Оценка уровня напряженности норм труда.
- •Вопрос 17. Особенности нормирования инженерного труда.
- •Вопрос 18. Характеристика основных методов установления норм времени.
- •Вопрос 19. Синхронизация поточных линий.
- •Вопрос 20. Методические принципы расчета сменного нормируемого задания.
- •Вопрос 1. Содержание и значение оплаты труда.
- •Вопрос 2. Основные системы и формы оплаты труда.
- •Вопрос 3. Содержание тарифной системы оплаты труда.
- •Вопрос 4. Структура основной заработной платы работника.
- •Вопрос 5. Дополнительная заработная плата, особенности ее расчета.
- •Вопрос 6. Доплаты и их роль в системе оплаты труда.
- •Вопрос 7. Надбавки в системе оплаты труда.
- •Вопрос 8. Премии и системы премирования.
- •Вопрос 9. Система социальной защиты работников и роль бонусов в оплате труда.
- •Вопрос 10. Система социального страхования в рф.
- •Вопрос 11. Повременная система оплаты труда.
- •Вопрос 12. Расценка ее содержание и значение при оплате труда.
- •Вопрос 13. Сдельная система оплаты труда.
- •Вопрос 14. Другие системы сдельной оплаты труда.
- •Вопрос 15. Сдельные коллективные системы оплаты труда. Распределение заработной платы внутри бригады.
- •Вопрос 16. Современные способы и системы оплаты труда.
- •Вопрос 17. Связь заработной платы с доходом и производительностью труда.
- •Вопрос 18. Особые условия оплаты труда (командировки, загранкомандировки, полевые, сезонные и временные работы).
- •Вопрос 19. Бестарифные системы оплаты труда.
- •Вопрос 20. Использование систем мотивации труда.
- •1. Место дисциплины в учебном процессе
- •2. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •3. Содержание контрольной работы.
- •Перечень вопросов, выносимых на экзамен.
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Содержание терминологического словаря.
- •Методика оформления расчетов по комплексной задаче.
- •6.5. Расчет фонда оплаты труда по основному производству.
- •Численность работников по предприятию Таблица 6
- •6. Расчет фот итр и вспомогательных рабочих
- •Технико-экономические показатели предприятия Таблица 8
- •Аттестационный экзамен
Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
Под явочной численностью понимают количество работников предприятия, которые ежедневно должны выходить на работу для обеспечения нормальной деятельности предприятия. Списочная численность определяется количеством работников, которые числятся на предприятии. В списочную численность попадают работники, трудовые книжки которых находятся в отделе кадров предприятия и работники, которые работают на предприятии по совместительству и не предъявляют трудовую книжку в отдел кадров. Разница между списочной и явочной численностью определяет количество работников, которые не выходят на работу. Невыходы на работу бывают связаны со следующими причинами:
- очередные отпуска, отпуска по уходу за ребенком, административные и ученические отпуска, отпуска по собственному желанию или по семейным обстоятельствам;
- временная нетрудоспособность из-за болезни, производственного травматизма; беременности;
- выполнение государственных обязанностей (участие в заседаниях суда в качестве присяжного заседателя, прохождение воинских сборов и т.д.);
- неявки на работу без уважительных причин.
Для расчета численности работников рассчитывают номинальный и эффективный фонды рабочего времени. Обычно расчет проводится в табличной форме.
Таблица 1
Расчет годового номинального и эффективного рабочего времени.
Элементы рабочего времени |
Ед. измерения |
Значение |
Календарный фонд |
дни |
365 |
Выходные и праздничные дни |
дни |
120 |
Номинальный фонд (Кал. Ф. – Вых и празд) |
дни |
245 |
Неявки на работу: всего |
дни |
23 |
В том числе: отпуска |
дни |
20 |
болезнь |
дни |
2 |
гособязанности |
дни |
1 |
Эффективный фонд |
дни |
222 |
Номинальный фонд (Эф.ф * Тсм) |
час |
1944 |
Эффективный фонд Эф.ф. * (Тсм – Тпз) |
час |
1665 |
Где: Кал.Ф. – календарный фонд рабочего времени, дни; Вых и празд – количество выходных и праздничных дней в году; Эф.ф. – годовой эффективный фонд рабочего времени, дни; Тсм – продолжительность рабочей смены, час; Тпз – подготовительно заключительное время, час.
Расчет списочной численности рабочих сдельщиков осуществляется следующим образом:
П = Ппр * Тр / Тэф * Кп,
Где: П – списочная численность рабочих сдельщиков чел, Ппр – годовая производственная программа предприятия по производству продукции, т; Тр – трудоемкость производства единицы продукции чел-ч; Тэф – годовой эффективный фонд рабочего времени, ч; Кп – коэффициент, учитывающий перевыполнение норм времени, принимать равным 1,15 – 1,4.
При расчете явочной численности вместо Тэф в формуле используется годовой номинальный фонд рабочего времени в часах.
Коэффициент списочного состава определяется как соотношение списочного состава к явочному составу. При расчете численности по отраслевым нормативам численности вначале определяется явочная численность по формуле:
Пяв = Нчис * К,
Где: Пяв – явочная численность работников по обслуживанию поточной линии, чел; Нчис – отраслевой норматив численности рабочих, чел/ед; например, норматив численности рабочих обслуживающих поточную линию по разливу пива в емкости; К – количественный параметр, в нашем примере количество линий по разливу.
Списочная численность определяется с учетом коэффициента списочного состава, который зависит от региона, где расположено предприятие
Псп = Пяв * Ксп,
Где: Ксп – коэффициент списочного состава, задается отраслевыми нормативами в зависимости от региона, где расположено предприятие.
В ряде случаев явочная и списочная численность рабочих повременщиков определяется путем расчета времени обслуживания рабочего места
Пяв = Гвр * Краб/Тном,
Где: Гвр – годовое время работы рабочего места, час; Краб – количество рабочих, обслуживающих данное рабочее место в течение смены; Тном – годовой номинальный фонд рабочего времени, для рабочих, обслуживающих данные рабочие места, час.
Годовое время работы рабочего места зависит от режима работы предприятия и конкретного рабочего места. Например, работники проходной или вахты на предприятиях пищевой промышленности, как правило, работают 24 часа в сутки и все 365 дней в году (в високосном году 366 дней). Пекари на большинстве хлебозаводов работают или по пятидневной рабочей неделе или по шестидневной рабочей неделе. По этой причине годовое время работы рабочего места можно определить по формуле:
Гвр = Тсут * Нрд,
Где: Тсут – суточное время работы рабочего места, час; Нрд – количество плановых рабочих дней в году для данного рабочего места.
Часто явочная и списочная численность вспомогательных рабочих и обслуживающего персонала (Коб) рассчитывается по нормам обслуживания:
Коб = Побс/Тнор,
Где: Побс – объем обслуживания (задается количеством единиц, площадью и другими объемными показателями); Тнор – норматив обслуживания (определяется аналогичным параметром, по которому задан объем работ).
Списочная численность определяется с учетом коэффициента списочного состава.
Численность административно-управленческого персонала определяется по отраслевым нормативам, которые зависят от объемов выпускаемой продукции. Такие нормативы разрабатывались во времена СССР и давно устарели, так как изменились задачи, стоящие перед работниками и системы отчетности, информационного обеспечения, технические средства, Поэтому на большинстве предприятий численность административно-управленческого персонала устанавливается по штатному расписанию или путем расчета трудоемкости управленческих процедур. При составлении штатного расписания учитывается разделение функций управления между подразделениями предприятия и должностными лицами. В последнее время для определения числа менеджеров в развитых странах используются два подхода. В первом случае разрабатывается подробная схема документооборота и под эту схему составляется штатное расписание, которое постепенно корректируется за счет совмещения профессий и управленческих процедур. Второй подход базируется на разработке бизнес-процессов в которых подробно расписаны действия менеджера при возникновении управленческих проблем с принятием решения.
В РФ за последнее время, как на государственных, так и в частных предприятиях административно-управленческий персонал раздут в 1,5 – 2 раза по сравнению с прежними периодами. Так в послевоенные годы в сельском хозяйстве весь бухгалтерский учет вел один или два счетовода, а руководство работами возлагалось на бригадиров. В настоящее время выполнением аналогичных управленческих процедур заняты десятки работников.