Министерство аграрной политики УКРАИНЫ

КЕРЧЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МОРСКОЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Морской факультет

Коммерческая эксплуатация судов

Конспект лекций

для студентов 3-го курса дневного и заочного обучения

направления 6.070104 «Морской и речной транспорт»

специальности «Судовождение»

и специализации «Судовождение и промышленное рыболовство»

2009

Автор: Савотин Д.В. – старший преподаватель кафедры «Промышленное рыболовство» (ПР) КГМТУ

Рецензенты: Абрамович В.В. - ст преподаватель кафедры ПР КГМТУ ,

Анастасов А.А. - главный специалист штаба путины КРЫМАЗЧЕРРЫБООХРАНЫ

Конспект лекций рассмотрен и утвержден на заседании кафедры ПР,

протокол № 2 от «09» ноября 2009 г.

Конспект лекций рассмотрен и утвержден на заседании учебно-методического совета КГМТУ,

протокол № 3 от «16» декабря 2009 г.

Конспект лекций рассмотрен и утвержден на заседании ученого совета КГМТУ,

протокол № 2 от « 25» декабря 2009 г.

Содержание

Раздел 1. Основы коммерческой деятельности. 5

Тема 1.1. Сущность коммерческой деятельности на предприятии 5

Основные принципы коммерческой деятельности 5

Тема 1.2. Закономерности формирования организационных структур управления коммерческой деятельностью 6

Тема 1.3. Коммерческая деятельность по закупкам материальных ресурсов. 8

§ 1.3.1. Изучение рынка сырья и материалов 8

§ 1.3.2. Определение потребности и разработка плана закупок материальных ресурсов. 9

§ 1.3.3. Организация коммерческих связей и выбор потенциального поставщика. 10

Тема 1.4. Сбытовая коммерческая деятельность 13

§ 1.4.1. Планирование сбыта продукции 13

§ 1.4.2. Определение рациональной структуры выпускаемой продукции. 14

§ 1.4.3. Организация сбыта продукции 15

§ 1.4.4. Организация оперативно-сбытовой работы 16

§ 1.4.5. Условия поставки товаров и материальных ресурсов 17

§ 1.4.6. Лизинг — эффективная форма сбыта готовой продукции 21

Раздел 2. Коммерческая эксплуатация судов рыбной промышленности 27

Тема 2.1. основные сведения о коммерческих особенностях судов 27

§ 2.1.1 Общее устройство судов 27

§ 2.1.2 Основные эксплуатационные характеристики и мореходные качества судов 29

§ 2.1.3 классификация судов флота рыбной промышленности 31

Тема 2.2. Организационно-техническая подготовка к работе судов флота РП. 33

2.2.1. Технический надзор за судами 33

2.2.2. Классификация судов по Регистру. 34

2.2.3. Освидетельствование судов. 35

2.2.4. Учет и паспортизация флота. 36

2.2.5. Документы рыболовных судов 37

2.2.6. Организация службы на судах 37

Тема 2.3. Организация и управление работой флота рыбной промышленности. 40

§2.3.1. Основы организации эксплуатации флота. 40

§2.3.2. Организация работы добывающих судов 43

§2.3.3. Организация работы обрабатывающих, приемо-транспортных и служебно-вспомогательных судов 45

Тема 2.4. Организация технической эксплуатации судов флота рыбной промышленности 47

§2.4.1. Ремонт и обслуживание судов в период рейса. 47

2.6.2. Организация межрейсового технического обслуживания судов. 49

2.6.3. Организация ремонта флота 50

Тема 2.7. технико-экономическое и оперативно-календарное планирование в системе флот—порт—СРП 55

§ 2.7.1. Методы планирования 55

§ 2.7.2. Рейсовый план судна. 57

§ 2.7.3 Планирование работы порта. 58

Тема 2.8. организация, планирование и анализ работы промысловых судов. 59

§ 2.8.3. Показатели работы судна 59

§ 2.8.3. Показатели работы флота. 62

§ 2.8.3. Измерители работы флота. 62

Тема 2.9. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБРАБОТКИ СУДОВ В МОРСКОМ РЫБНОМ ПОРТУ 64

§ 2.9.1 Классификация МРП. 64

§ 2.9.3. Состав и оснащение порта. 66

§ 2.9.4. Показатели эффективности работы порта 68

§ 2.9.5. Услуги порта. 70

§ 2.9.6. Транспортно-экспедиторское обслуживание. 71

§ 2.9.7. Организация обработки судов в порту 73

§ 2.9.8. Обработка и агентирование судов в иностранных портах 77

Тема 2.10. Организация и задачи коммерческой работы в управлениях флота и рыбных портах. 93

§ 2.10.1. Организация и задачи коммерческой работы в управлениях флота и рыбных портах. 93

§ 2.10.2. Понятие о тарифах на перевозку грузов и погрузочно-разгрузочные работы на флоте 94

Раздел 3. КОММЕРЧЕСКО-ПРАВОВЫЕ ВОПРОСЫ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА И ПОРТОВ 97

ГЛАВА 3. ДОГОВІР МОРСЬКОГО ПЕРЕВЕЗЕННЯ ПАСАЖИРА 98

Тема 3.1. ДОГОВОР МОРСКОЙ ПЕРЕВОЗКИ ГРУЗОВ СУДАМИ ФЛОТА РЫБНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 99

§ 3.1.1.Сущность договора морской перевозки. 99

§ 3.1.2. Виды договоров морской перевозки. 99

§ 3.1.3. Документальное оформление морских перевозок. 101

§ 3.1.4. Ответственность по договору морской перевозки грузов. 104

§ 3.1.5. Оформление актов, претензий, и исков при перевозке грузов 105

Тема 3.2. МОРСКОЕ СТРАХОВАНИЕ. 106

§ 3.2.1. ОБЪЕКТ МОРСКОГО СТРАХОВАНИЯ И ОРГАНЫ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИЕ МОРСКОЕ СТРАХОВАНИЕ 106

§ 3.2.2. ДОГОВОР МОРСКОГО СТРАХОВАНИЯ 107

Раздел 1. Основы коммерческой деятельности. Тема 1.1. Сущность коммерческой деятельности на предприятии

Коммерция является неотъемлемой частью деятельности про­мышленных предприятий в условиях рынка. Коммерция (коммерциум) – слово латинского происхождения, в переводе – торговля. Торговля – это приобретение и сбыт товаров. Коммерция –комплекс процессов и операций, направленных на совершение купли-про­дажи товаров с це­лью удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли.

Процессы и операции, происходящие в сфере коммерции, бывают двух видов:

Чисто торговые (коммерческие) — это процессы, направлен­ные на осуществление актов купли-продажи с целью получения прибыли и связанные со сменой форм стоимости, а так же органи­зация коммерческих связей между продавцами и покупателями, изучение покупательского спроса на товары, сбытовая реклама, сервисное обслуживание покупателей.

Производственные процессы, являются продолжением производства в сфере товарного обра­щения. Это доставка товаров от производителей к покупателям и потребителям, хранение, управление товарными запасами, упаковка, расфасовка, подсортировка и ряд других.

Основные принципы коммерческой деятельности

Для достижения поставленных в коммерческой деятельности задач необходимо учитывать следующие основные принципы:

• неразрывную связь коммерции с маркетингом т.е. использовать принцип «Производить нужно только то, что будет куплено»;

• гибкость коммерции, ее направленность на учет постоян­но меняющихся требований рынка;

• выделение приоритетов;

• проявление личной инициативы (определяется не только личностными характеристиками, но и культурой труда);

• высокую ответственность за выполнение принятых обяза­тельств по сделкам купли-продажи, что создает репутацию коммерсанту в деловом мире;

• нацеленность на достижение конечного результата — при­были;

• умение предвидеть коммерческие риски.

Риск — это степень неопределенности результата. Коммерческий риск — это возможные убытки в коммерческой работе. Он может быть определен как сумма ущерба, понесен­ного вследствие неверного решения и расходов по его реализа­ции, инфля­ции, за­ключения рискованной сделки, невыполнения договорных обя­зательств контрагентами, действий конкурентов, уничтожения или порчи груза при транспортировке, нестабильности социально-политической ситуации. Для того чтобы риск был «взвешенным», необходимы использование мак­симально возможного объема информации, всесторонний анализ коммерческой деятельности, финансовых результатов, эффек­тивности партнерских связей, всестороннее исследование рын­ка, тщательный подбор персонала.

Коммерческая деятельность на промышленных предприяти­я подразделяется на: 1) закупочную (материально-техническое обеспечение) и 2) сбытовую.

Тема 1.2. Закономерности формирования организационных структур управления коммерческой деятельностью

Организация управления коммерческой деятельностью включает следующие основные элементы:

• задачи;

• виды функций (работ) в отдельных звеньях соответственно задачам;

• построение организационной структуры, обеспечивающей способность адаптироваться к изменениям условий произ­водства и коммерции;

• распределение ответственности за коммерческую деятель­ность;

• создание системы передачи информации, обеспечивающей эффективность принятия решений, контроля и координа­ции.

Структура организации может быть также определена как совокупность способов разделения труда между исполнителями различных за­дачами и координации выполнения этих задач.

В основу построения организационных структур коммерче­ской службы должны быть положены следующие принципы:

1. Наличие четко сформулированной цели.

2. Малозвенность в управлении коммерческой деятельностью (не от­далять начальника от исполнителей).

3. Гибкость (приспособляемость ее к изменяющимся рыночным условиям).

4. Эффективная система связи, обеспечивающая, передачу информации и имеющая обратную связь.

5. Принцип единого подчинения (не допускать наличия двух руководителей, имеющих одинаковые полномочия).

6. Четкое разграничение функций между отдельными звень­ями в управлении.

7. Координация деятельности.

Существуют пять способов координации дея­тельности, которые можно использовать и в коммерции:

1) взаимное согласование (контроль над работой осуществля­ют сами сотрудники);

2) непосредственный контроль (контролирует руководитель);

3) стандартизация процессов труда (запрограммирован­ность трудового процесса);

4) стандартизация результатов труда;

5) стандартизация квалификации (предопределение образова­ния или квалификации работников).

На предприятиях с неширокой номенклатурой, большим или средним объемом выпускаемой продукции структуру отделов сбыта можно охарактеризовать как функциональную (рис 1.1).

Коммерческий директор

Начальник отдела сбыта

Группа заказов

Группа планирования

Оперативно-сбыто­вая группа

Диспетчерская группа

Склады готовой продукции

Рис. 1.1. Функциональная структура отдела сбыта

Для крупных предприятий с многономенклатурным производ­ством и значительным объемом выпуска продукции структура от­дела сбыта может быть организована по товарам (номенклатуре выпускаемой продукции), либо по функциям и товарам. В послед­нем случае имеет место смешанная структура отдела сбыта.

Структура отдела маркетинга может иметь одну из следую­щих ориентации: функциональную, товарную, рыночную, региональную, функциональную и товарную, функциональную и рыночную, функциональную и региональную, матричную и др.

Структура функционального типа целесообразна для пред­приятий, у которых небольшое количество рынков и номенкла­туры товаров. На рис. 1.2. представлена схема отдела маркетинга, организованного по функциям.

Коммерческий директор предприятия

Начальник отдела маркетинга

Группа исследования рынка

Группа планирования ассортимента продукции

Группа рекламы и стимулирования сбыта

Группа сервисного обслуживания покупателей

Рис. 1.2. Организационная структура отдела маркетинга по функциям

При небольшой номенкла­туре выпускаемой продукции и устойчивом производстве эффективна функ­циональная организация маркетинга. Функциональная структура ориентирует предприятие на достижение текущего эффекта и не способствует освоению новых видов продукции, динамизму и новаторству. Она выступает базовой для остальных.

Струк­тура отдела маркетинга по товарному принципу более целесооб­разна на крупных предприятиях, где объем продаж каждого то­вара достаточен для того, чтобы оправдать неизбежное дублиро­вание в работе.

Коммерческий директор предприятия

Начальник отдела маркетинга

Группа маркетинга товара А

Группа маркетинга товара Б

Группа марке­тинга товара В

Группа маркетинга товара Г

Рис. 1.3. Организационная структура отдела маркетинга по товарам

Для предприятий, продающих свою продукцию на раз­ных рынках, где имеют место неодинаковые товарные предпоч­тения, а товары требуют специфического обслуживания, целесо­образна организация маркетинга по рынкам.

Другие структуры отдела маркетинга, ориентированные по регионам, функциям и товарам, функциям и рынкам, функциям и регионам, чаще всего встречаются в крупных компаниях (осо­бенно международных).

Вопросы для самоконтроля:

1. Назовите основные принципы коммерческой деятельности.

2. В чем заключается коммерческая деятельность промышленного предприятия?

3. Что означает «организация управления коммерческой деятельностью»?

4. Основные принципы построения организационных структур коммерческих служб предприятия.

5. Укажите факторы, оказывающие влияние на схему организационной структуры коммерческой службы предприятия.

6. Особенности построения организационной структуры отдела сбыта предприятия.

7. Основные схемы структурного построения службы маркетинга на предприятии.

8. Типичные схемы организационного построения отдела материально-технического снабжения предприятия.