Практическая работа Заполнение инвентаризационных описей и сличительных ведомостей по результатам инвентаризации на кухне.

Цель – усвоение порядка проведения и документального оформления инвентаризации; отражения результатов инвентаризации в бухгалтерском учете;

– формирование умений: составлять документы по результатам инвентаризации; отражать результаты инвентаризации в учете.

Задание. Составить инвентаризационную опись.

Согласно распоряжению №125 от 10 марта текущего года руководителя предприятия Морозова А.С. назначена инвентаризация кухни.

Члены инвентаризационной комиссии:

председатель – Аверина В.М.;

бухгалтер – Степанова Л.А.;

МОЛ: зав. производством – Чижова Е.Н.;

продавец – Петухова Р.Д.

Инвентаризация начата 10.03 текущего года в 10 часов 00 минут и окончена 10.03 текущего года в 17 часов 00 минут.

Остаток продукции на начало инвентаризации составляет 21 410 руб. 85 коп.,

Комиссия установила при инвентаризации:

По данным бухгалтерского учета:

Наименование	Ед. измерения	Кол-во	Цена (руб.)
Картофель	Кг.	20	20=00
Морковь	Кг.	12	12=00
Свекла	Кг.	10	10=00
Яйца	Шт.	60	3=00
Мясо говядина 2 кат.	Кг.	12	200=00
Макаронные изделия	Кг.	23	29=00
Соль	Кг.	4	17=00
Сахар	Кг.	2	25=00
Масло	Кг.	10	230=00
Рыба	Кг.	16	90=00

Фактически значится:

Наименование	Ед. измерения	Кол-во	Цена (руб.)
Картофель	Кг.	18	20=00
Морковь	Кг.	12	12=00
Свекла	Кг.	10	10=00
Яйца	Шт.	60	3=00
Мясо говядина 2 кат.	Кг.	10	200=00
Макаронные изделия	Кг.	22	29=00
Соль	Кг.	4	17=00
Сахар	Кг.	2	25=00
Масло	Кг.	9	230=00
Рыба	Кг.	16	90=00

Недостающие реквизиты заполнить самостоятельно.

Практическая работа Отчетность материально-ответственных лиц на производстве. Составление и бухгалтерская ведомости движения продуктов и тары на производстве.

Цель: научиться производить приемку, проверку и бухгалтерскую обработку отчета

Задание 1:

Составить отчет по кухне заведующей производством за 21.10.2000__г.

Остаток продуктов на 21.10……………………………………..14 400=00

Операции кухни

1)21.10. по накладной № 125 получены продукты из кладовой

на сумму ………………………………………………………………?

2)21.10. по накладной № 149 из буфета получены продукты

на сумму……………………………………………………….2 340=00

3)21.10. переданы готовые изделия в буфет по заборному листу

№ 212 на сумму ……………………………………………………………?

4) 21.10.отпущена продукция на раздачу по накладной №158 на сумму..?

5) 21.10. по акту о порче, бое, ломе № 7 списаны продукты …….300=00

Произвести бухгалтерскую обработку отчета.

Задание 2:

Составит отчет по кухне заведующей производством Кузнецовой А.Е. за 21-23 октября.

Исходные данные:

№п/п	Содержание	Сумма
	Остаток продуктов на складе на 21.10	14473=90
	Операции по кухне за 1-3 февраля
1	По накладной № 425 от 21.10 получены продукты из кладовой	4400=00
2	21.10 по накладной № 149 из буфета возвращены продукты на кухню	40=50
3	Из производства переданы готовые изделия в буфет по заборному листу № 212 от 21.10	3600=00
4	21.10 выручка от реализации готовых блюд и изделий кухни составила	12680=00
5	Из кладовой 22.10. по заборному листу № 167 на кухню переданы продукты	11340=10
6	22.10. выручка от реализации готовых изделий кухни составила	13720=00
7	В буфет переданы готовые изделия по заборному листу № 213 от 22.10.	3800=00
8	От рыбколхоза «Кубенский» 23.10. по накладной получены продукты, стоимость которых по закупочным ценам Наценка	1450=00 60%
9	Выручка 23.10. от реализации готовой продукции	11780=00
10	23.10. по акту о порче, бое, ломе №7 списаны продукты	300=50
11	По накладной № 63 от 23.10. возвращены продукты на склад	270=20
12	По заборному листу № 169 получены продукты из кладовой	17240=20
13	По заборному листу № 214 от 23.10. отпущены готовые изделия в буфет	3400=00

Задание 3:

Оформить акт о реализации готовых изделий кухни за наличный расчет № 196 от 21.10.200__г.

Исходные данные

Акт оформлен комиссией в составе:

Зав. производством Сыроварова С.С.

Повар-кассир Вкуснова В.В.

Вся отпущенная на раздачу продукция реализована.

Произвести бухгалтерскую обработку документа.

Наименование блюд	Кол-во, шт.
1. Щи из свежей капусты	400
2. Салат витаминный	200
3. Котлеты	300
4. Макароны отварные	700
5.Чай с лимоном	800
6. Хлеб	700