Желтоперый тунец —Thunnus albacares

Рис. 54. Желтоперый тунец

Распространение. Обитает в тропических и субтропических водах Мирового океана. В Средиземном море отсутствует. В восточной части атлантического океана встречается от южной части Испании до Южной Африки, в западной — от Массачусет­са (США) до южной части Бразилии.

Окраска. Спина у этой рыбы синяя или темно-голубая, с металлическим отливом, бока желтоватые, брюхо серебристо-белое. На брюшной стороне есть около 20 рядов прерывистых, почти вертикальных светлых линий. Второй спинной и анальный плавники, а также дополнительные плавнички оранжево-жел­того цвета. Дополнительные плавнички с узкой черной каймой по краю .

Биология. Желтоперый тунец достигает длины 208 см (до развилки), массы 176 кг; обычно в уловах его длина не пре­вышает 150 см. Это эпипелагический, океанический вид, обитает в слоях воды выше и ниже термоклина. Вертикальное распреде­ление зависит от термической структуры воды. Наиболее обилен в зонах смешения вод и с большими вертикальными градиен­тами температуры. В районах, где обнаружен оксиклин, т. е. там, где ниже термоклина концентрация растворенного в воде кислорода не превышает 2 мл/л, а термоклин исключает пере­нос обогащенных кислородом вод в нижние слои, желтоперый тунец придерживается верхнего 100-метрового слоя воды. Про­дукты нереста (икра и личинки) втречаются в экваториальных водах круглогодично, но в субтропических водах есть сезонная изменчивость в их встречаемости. Как правило, икра и личинки желтоперого тунца втречаются в хорошо прогретых водах над термоклином. Вблизи поверхности этот тунец часто образует стаи из рыб одной длины, часто вместе с особями других видов тунцов такой же длины. Половозрелости иногда достигает при длине тела 50...60 см в возрасте 12...15 мес, однако чаще при длине 70...100 см. Все рыбы длиннее 120 см являются по­ловозрелыми.

Промысел. Добывают желтоперого тунца в основном пела­гическими ярусами. Его мясо рекомендуется для консерви­рования и кулинарной обработки, оно несколько хуже по качеству, чем мясо обыкновенного и длинноперого тунцов.

Общий годовой вылов желтоперого тунца в Мировом океане составляет около 0,5 млн. т, около 15...20% вылавливают в Атлантическом океане.

Основные добывающие страны: Япония, США, Филиппины, Франция, Испания, Южная Корея, Мексика, Индонезия, Эквадор, Сенегал, Берег Слоновой Кости, Шри-Ланка, Ку­ба, Мальдивская республика, Папуа — Новая Гвинея, Кирибати, Танзания, Венесуэла, Бразилия, Бермудские о-ва, Португалия

Длиннопёрый тунец —Thunnus alalunqa

Рис. 55. Длиннопёрый тунец

Распространение. Длиннопёрый тунец — космополит тропи­ческих и умеренно теплых вод Мирового океана, включая Среди­земное море. Северная граница ареала варьирует в пределах 45—55°С с. ш., южная — 30—40° ю. ш. В экваториальной зоне между 10° с. ш. и 10° ю. ш. этот вид не встречается у по­верхности воды.

Окраска и другие признаки. Спина у этой рыбы интенсивно-голубая. Вдоль боков тела при жизни хорошо заметна радуж­но-голубая полоса. Первый спинной плавник интенсивно-желтый, второй спинной и анальный плавники светло-желтые, анальные дополнительные плавнички темные, задний край хвостового плавника с белой каймой. Грудные плавники очень длинные, обычно их длина составляет 30% и более от длины тела (до развилки) у рыб длиной более 50 см (рис. 286).

Биология. Длиннопёрый тунец достигает длины 150 см (126 см до развилки), массы 40 кг. Это океанический, эпи- и мезопелагический вид. Обилен в приповерхностных водах при температуре воды 15,6...19,4°С, иногда этого тунца встречают при температуре воды 13,5 и даже 9,5°С. В Атлантическом океане крупные длиннопёрые тунцы, длиной 80...125 см, придер­живаются более холодных вод, чем молодые. Этот тунец не встречается в водах, где содержание кислорода менее 2 мл/л. Внутри ареала мигрирует на большие дистанции стаями, со­стоящими из рыб одного размера и возраста.

В Атлантическом океане выделяют, как минимум, 2 само­стоятельные популяции — северную и южную. Ареалы этих популяций не пересекают теплые экваториальные воды. Длин­нопёрый тунец часто держится ниже термоклина; нижняя грани­ца его обитания в Атлантике около 600 м. Иногда этот тунец образует смешанные скопления с полосатым, желтоперым и обыкновенным тунцами. Его плодовитость составляет около 2...3 млн. икринок. Достигает половозрел ости при длине тела около 94 см. Питается различными пелагическими, морскими организмами в широком диапазоне, рыбами, кальмарами и ракообразными. -

Промысел. Является ценным объектом рыболовства. Добыва­ют эту рыбу в основном крючковой снастью. Ежегодно всеми странами добывается около 0,2 млн.т длиннопёрого тунца , причём около 30-40% вылавливают в Атлантическом океане, остальную часть – в Тихом и Индийском океанах. Основные добывающие страны: Япония, Испания, США, Фран­ция, Бразилия, Новая Зеландия, Венесуэла, Канада и др.

Мясо у длинноперого тунца белое, нежное, вкусное, напоминает куриное. Светлые мышцы используют для консервирования в масле и в натураль­ном виде, а также для копчения и кулинарии. Из темных мышц делают консервы типа паштетов.

Большеглазый тунец— Thunnus obesus

Рис. 56. Большеглазый тунец

Распространение. Обитает в тропических и субтропических водах Мирового океана, однако отсутствует в Средиземном море. В Атлантике встречается от Испании до Южной Африки и от севера США до 20° ю. ш.

Окраска. Спина у этой рыбы интенсивно-голубая, бока фио­летовые, с желтым оттенком, брюхо серебристо-белое. У живых рыб хорошо заметна проходящая вдоль боков радужная голубая полоса. Первый спинной плавник глубокого желтого цвета, вто­рой спинной и анальный плавники светло-жёлтые; дополнитель­ные плавнички светло-жёлтые, с черной каймой по краям .

Биология. Достигает длины 236 см, массы 170 кг и больше. Обычная длина тела в промысловых уловах 120...150 см. Обитает в океанической эпипелагиали и мезопелагиали, от поверхности воды до глубины 250 м. Глубина залегания термоклина и темпе­ратура воды являются главными факторами, управляющими вертикальным и горизонтальным распределением большеглазого тунца. Крайние значения температуры воды, при которых встре­чается этот вид, 13 и 29°С, оптимальные — от 17 до 22°С. Непо­ловозрелые и молодые большеглазые тунцы образуют стаи у по­верхности воды, иногда смешиваясь с желтоперыми и полоса­тыми тунцами, В Северном полушарии пик нереста наблюдается в апреле — сентябре, в Южном — в январе — марте. В зоне' между 10° с. ш. и 10° ю. ш. нерест идет круглогодично- Каждая особь нерестится, по меньшей мере, дважды в году, плодовитость за один сезон составляет 2,9...6,3 млн. икринок. Большеглазый тунец питается в широком ассортименте головоногими моллюс­ками и ракообразными, причем интенсивность питания у него почти не зависит от времени суток. Его главные враги — рыбы-мечи и кашалоты.

Промысел. Является важным объектом пелагического ярусно­го лова. Используют эту рыбу в мороженом и консервированном виде.

Годовой вылов большеглазого тунца в Мировом океане сос­тавляет 180...200 тыс. т, 30...40% добывают в Атлантическом океане.

Основные добывающие страны: Япония, США, Франция, Ис­пания, Куба, Португалия и др.