4.9. Показатели наличия и состава кормов

Количество (объем) заготовленных кормов определяется и учитывается по каждому виду в отдельности, при этом натуральное количество кормов в сельскохозяйственных организациях Беларуси может учитываться на начало каждого месяца, квартала, стойлового, пастбищного периода, календарного года. Объем кормов каждого вида в натуре выражается в единицах массы (т, кг), либо в объемных единицах (м³). Для общей характеристики наличного объема кормов, обычно имеющих неоднородный состав, используют прием пересчета натуральных кормов в условно-натуральные, исходя из их питательной ценности, в основу которой положена кормовая единица.

Кормовая единица – это принятая единица измерения, сравнения и обобщения объема различных видов кормов по их общей питательности, т.е. по количеству энергии, содержащейся в натуральной единице корма. За кормовую единицу принята питательность 1 кг среднего сухого (стандартного) овса, имеющего 5,9  10⁶ Дж продуктивной энергии, или 0,6 кг крахмального эквивалента. Считается, что при скармливании этого стандарта в составе продуктивной части рациона в теле вола откладывается 150 г жира[8].

Пересчет натуральных кормов в условно – натуральные (кормовые) единицы можно выразить следующим образом (4.38):

(4.38)

где q_усл – объем (количество) каждого вида кормов в условно-натуральных (кормовых) единицах; q_н – натуральный объем (количество) каждого вида кормов (кг, т); К_е – коэффициенты питательной ценности каждого вида кормов.

Необходимо отметить, что при пересчете объема натуральных кормов в условно-натуральное (кормовое) выражение в качестве обобщающих единиц массы могут быть приняты килограммы кормовых единиц (упрощенно – кормоединицы) либо тонны кормоединиц. Средняя питательная ценность различных видов кормов приведена в приложении 3.

Важнейшей составной частью каждого вида кормов является переваримый протеин. Поэтому при характеристике питательной ценности кормов обычно учитывают содержание протеина в единице массы натурального корма. Подсчет общей массы перевариваемого протеина в кормах проводится по формуле (4.39):

(4.39)

где П – общая масса перевариваемого протеина в кормах, кг; q_н – натуральный объем кормов (кг, т ); К_п – содержание перевариваемого протеина в единице корма (г).

При подсчете общей массы кормов в условно-натуральном выражении и общего объема перевариваемого протеина, содержащегося в кормах, обычно пользуются специально разработанной таблицей (приложение 3).

Для расчета индивидуальной обеспеченности одной кормовой единицы переваримым протеином (обычно в г) по каждому виду кормов в отдельности можно воспользоваться следующей формулой (4.40):

(4.40)

где О_п – обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином, г; К_п – содержание переваримого протеина в 1 кг натурального корма, г; К_е – коэффициент питательной ценности каждого вида кормов.

Средняя обеспеченность одной кормовой единицы во всех кормах будет равна (4.41):

(4.41)

где П – общая масса переваримого протеина во всех кормах (кг); q_усл – общий объем кормов в условно – натуральных (кормовых) единицах (кг, т).

Определение общего объема заготовленных кормов (в кормоединицах), общей массы переваримого протеина, а также индивидуальной и средней обеспеченности кормов переваримым протеином в сельскохозяйственной организации «Нива» за 2006 г. приведено в табл. 4.18.

Данные табл. 4.18 показывают, что по питательной ценности и содержанию переваримого протеина разнообразные корма существенно различаются. Так, если в расчете на 1 кормоединицу в яровой соломе приходится менее 50 г переваримого протеина, то например, в зеленых кормах – свыше 120 г.

Необходимо отметить, что минимальным уровнем обеспеченности 1 кормовой единицы переваримым протеином в составе комплексного кормового рациона считается 105-110г протеина. Если исходить из этой позиции, то среднюю обеспеченность кормовой единицы переваримым протеином (108г) в сельскохозяйственной организации «Нива» можно считать минимальной. Недостаток переваримого протеина в кормовом рационе неизбежно ведет к перерасходу кормов на единицу животноводческой продукции. Неслучайно поэтому специалисты рекомендуют обогащать кормовые рационы такими видами кормов, которые имеют повышенное содержание переваримого протеина: рапсовым или соевым шротом, жмыхом, мясокостной мукой, зернобобовым фуражом, комбикормами и др.

Т а б л и ц а 4.18. Расчет общего объема кормов и обеспеченности кормов протеином

Виды кормов	Количество в натуре, т	Количество кормоединиц, т			Количество протеина
		в 1 т корма	всего	в 1 т корма, кг		всего, т	на 1 корм.ед., г
	qн	Ке	qусл	Кп		П	Оп
Комбикорма	1000	1,00	1000	125		125,0	125
Зернофураж	1000	1,10	1100	93		93,0	85
Сено	2000	0,48	960	49		98,0	102
Солома яровая	2000	0,25	500	12		24,0	48
Травяная мука	300	0,64	192	78		23,4	122
Сенаж	15000	0,28	4200	29		435,0	104
Силос	10000	0,19	1900	15		150,0	79
Корнеплоды	5000	0,13	650	10		50,0	77
Шрот рапсовый	100	1,00	100	318		31,8	318
Молоко	200	0,34	68	33		6,6	97
Обрат	500	0,13	65	31		15,5	238
Зеленые корма	40000	0,18	7200	22		880,0	122
Итого…	-	-	17935	-		1932,3	108

Определение объема (количества) каждого вида заготовленных кормов в условно-натуральной форме (кормоединицах) позволяет найти структуру кормов. Она представляет собой долевое или процентное выражение количества кормов по группе и виду в общем их объеме и может быть рассчитана по формуле (4.42):

(4.42)

где d_q – доля (удельный вес) каждого вида корма, %; q_усл – наличный объем каждого вида кормов в кормовых единицах.

Структура кормов определяется и оценивается в разрезе отдельных видов, половозрастных групп животных и в целом по сельскохозяйственной организации (СХО). Она характеризует качественный состав кормов, а по половозрастным группам – тип кормления сельскохозяйственных животных.

Расчет структуры заготовленных кормов в сельскохозяйственной организации «Нива» за 2006г. приведен в табл. 4.19.

Т а б л и ц а. 4.19. Расчет структуры кормов в СХО «Нива»

Группы и виды кормов	Кормовые единицы			Переваримый протеин
	т	%	т		%
Концкорма	2200	12,3	249,8		12,9
в том числе комбикорма	1000	5,6	125,0		6,5
зернофураж	1100	6,1	93,0		4,8
шрот	100	0,6	31,8		1,6
Грубые корма	1652	9,2	145,4		7,5
в том числе сено	960	5,4	98,0		5,1
солома	500	2,8	24,0		1,2
травяная мука	192	1,1	23,4		1,2
Сочные корма	6750	37,6	635,0		32,9
корнеплоды	650	3,6	50,0		2,6
силос	1900	10,6	150,0		7,8
сенаж	4200	23,4	435,0		22,5
Зеленые корма	7200	40,1	880,0		45,5
Молоко	68	0,4	6,6		0,3
Обрат	65	0,4	15,5		0,8
Итого….	17935	100,0	1932,3		100,0

Как показывают данные табл. 4.19, основными группами кормов в СХО «Нива» по кормоединицам и переваримому протеину оказались зеленые и сочные корма. Концентрированные и грубые корма выполняли вспомогательную роль, а молоко и обрат традиционно использовались в основном для выпойки молодняка.

В условиях перехода к рыночным отношениям повышенное внимание уделяется стоимостным показателям. В связи с этим наличие кормов может быть выражено посредством их стоимостной оценки. В сельскохозяйственной сфере АПК возможно применение различных способов стоимостной оценки общего объема кормов[15].

Во-первых, стоимостная оценка кормов по неизменным ценам (4.43):

(4.43)

где q_ст – общая стоимость кормов, тыс. руб.; q_н – натуральный объем (количество) каждого вида кормов (кг, т); р – неизменная цена единицы каждого вида кормов, тыс. руб/т.

Оценка кормов по неизменным ценам необходима для сравнения стоимости кормов, произведенных в сельскохозяйственных организациях как во времени (динамике), так и в пространстве (территориальном размещении).

Во-вторых, стоимостная оценка кормов по фактическим (рыночным) ценам (4.44):

q_ст = q_н  Р_ф, (4.44)

где Р_ф – фактическая (рыночная) цена единицы каждого вида кормов, тыс. руб./т.

Эта оценка используется в тех случаях, когда сельскохозяйственная организация может реализовать или приобретать корма на рыночных условиях.

В-третьих, стоимостная оценка кормов по себестоимости единицы их производства, (4.4):

q_ст = q_н  Z, (4.45)

где Z – себестоимость единицы каждого вида кормов, тыс.руб./т.

Способ оценки по себестоимости обычно используется сельскохозяйственными организациями для всех видов кормов собственного производства.

Оценка кормов по фактическим (рыночным) ценам и себестоимости единицы продукции производится для расчета общего объема затрат на корма и их включения в себестоимость животноводческой продукции.

В процессе формирования кормовой базы, особенно при накоплении, хранении и использовании кормов, важная роль отводится показателю кормообеспеченности поголовья, так как от уровня этого показателя во многом зависит продуктивность сельскохозяйственных животных.

Показатель кормообеспеченности 1 головы по каждой половозрастной группе или виду, а также и по условному поголовью сельскохозяйственных животных можно рассчитать по формуле (4.46):

(4.46)

где С – кормообеспеченность одной головы, т корм. ед.; q_усл – наличный общий объем (количество) кормов для данной группы или вида животных, голов.

Показатели кормообеспеченности поголовья характеризуют степень возможного насыщения кормами сельскохозяйственных животных, а также состояние кормовой базы в сельскохозяйственной организации.

Необходимо обратить внимание на то, что кормообеспеченность в расчете на 1 условную голову сельскохозяйственных животных считается важнейшим ключевым показателем для оценки работы каждой сельскохозяйственной организации. Посредством этого показателя осуществляется систематический государственный контроль за ходом заготовки и накопления кормов в сельскохозяйственной сфере АПК Беларуси.

Состояние кормовой базы в большой мере может быть выражено путем расчета уровня производства кормов, т.е. выхода кормов на единицу площади (1 или 100га) сельскохозяйственных земель, который обычно находят следующим образом (4.47):

(4.47)

где У_п – уровень производства кормов, т корм. ед./га; q_усл – общий наличный объем (количество) кормов, т корм. ед.; S – площадь сельскохозяйственных земель, га.

Совершенно очевидно, что повышение уровня производства кормов означает расширение потенциальных возможностей для роста кормообеспеченности поголовья сельскохозяйственных животных.