- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
 - •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
 - •3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской организации
 - •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
 - •5. Контроль в туристской организации
 - •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
 - •Методы принятия решений
 - •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
 - •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
 - •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
 - •4. Налог на добавленную стоимость
 - •5. Налог на доходы физических лиц
 - •6. Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства
 - •7. Региональные налоги
 - •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
 - •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
 - •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
 - •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
 - •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
 - •5. Основные направления туристской политики в рф
 - •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость.
 - •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
 - •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
 - •4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
 - •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
 - •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
 - •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
 - •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме,
 - •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме, показатели эффективности и управления оборотными средствами
 - •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование.
 - •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта
 - •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
 - •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
 - •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов
 - •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов,
 - •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
 - •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
 - •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
 - •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
 - •2. Pr как деятельность особого рода.
 - •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
 - •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
 - •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
 - •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
 - •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
 - •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
 - •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы.
 - •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций
 - •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
 - •5. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг.
 - •6. Правила и схемы сертификации услуг
 - •7. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг
 - •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
 - •2. Сущность и классификация инновационных проектов
 - •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация и основные формы финансирования в скс и т
 - •4. Инновации в туризме
 - •5. Инновации в ресторанном бизнесе
 - •6. Инновации в санаторно-курортном деле
 - •7. Инновации в экскурсионной деятельности
 - •8. Инновации в гостиничном бизнесе
 - •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
 - •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план и основные показатели финансового плана
 - •11. Окупаемость инновационных проектов
 - •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
 - •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
 - •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
 - •3. Изменчивость качества услуг.
 - •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
 - •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом
 - •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
 - •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг
 - •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности
 - •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
 - •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия.
 - •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
 - •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
 - •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования.
 - •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта
 - •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
 - •I этап: Определение целей и задач.
 - •II этап: Отбор источников информации.
 - •III этап: Сбор информации.
 - •IV этап: Анализ собранных данных.
 - •V этап: Представление результатов.
 - •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
 - •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
 - •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
 - •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
 - •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
 - •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
 - •7. Психологические особенности восприятия рекламы
 - •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
 - •9. Оценка эффективности рекламной кампании
 - •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма и составная часть комплексной тур. Услуги
 - •2.Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая гуманитарные знания туризма в жизни общества
 - •3. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края
 - •4. Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности туристского предприятия
 - •1.Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
 - •2. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки
 - •3. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
 - •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
 - •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
 - •3. Сущность и классификация потребностей.
 - •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
 - •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
 - •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
 - •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные,
 - •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
 - •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных,
 - •3. Производственная структура предприятия питания
 - •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
 - •5. Новые технологии в туризме.
 - •6.Инвестиционные программы развития туризма в Краснодарском крае
 - •7. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.
 - •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
 - •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
 - •3. Этикетная атрибутика
 - •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
 - •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
 - •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
 - •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
 - •1. Документационное обеспечение управления. Значение документального обеспечения в системе управления туристского предприятия. Документ. Его характеристики. Функции, классификация
 - •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции
 - •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами
 - •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
 - •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партнера по общению
 - •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
 - •4. Психологические аспекты деструктивного общения
 - •5. Межличностное познание и общении
 - •6. Межличностные отношения в группе
 - •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
 - •2. Правовые основы оказания туристских услуг
 - •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
 - •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
 - •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения
 - •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности
 - •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
 
4. Мотивационные основы управления в туристской организации
Понятие мотивации тесно связано с проблемой управления персоналом. Новые экономические отношения выдвигают новые требования к персоналу: обучение, формирование нового сознания, а, следовательно, и методов мотивации.
Мотивация – процесс побуждения себя и других к активной деятельности для удовлетворения своих потребностей и для достижения личных целей и целей организации (предприятия).
Задачи мотивации:
формирование у каждого сотрудника понимания сущности и значения мотивации в процессе труда;
обучение персонала и руководящего состава психологическим основам общения;
формирование у каждого руководителя демократических подходов к управлению персоналом, с использованием современных методов мотивации.
Раньше использовались метод поощрения и наказания (метод санкций и стимулов).
Потребность – это то, что возникает и находится внутри человека, что достаточно общее для разных людей, но имеет определенные индивидуальные проявления.
Потребности (особенности):
естественные (пища, сексуальные и т.д.);
материальные (деньги, дом и т.д.);
социальные (духовные) – (общение, профессия, знания);
осознанные (чувство голода);
неосознанные.
Потребность требует удовлетворения.
Мотив – то, что вызывает определенное действие человека.
Мотивирование – это процесс воздействия на человека с целью побуждения его к определенным действиям, путем пробуждения в нем определенных мотивов.
Мотивационный процесс.
Мотивация рассматривается как процесс в виде стадий:
возникновение потребностей (нужда);
поиск путей устранения потребностей;
определение целей (направление действий) – человек фиксирует что он должен делать и какими средствами, чего добиться, что получить для удовлетворения потребности;
получение вознаграждения за осуществленное действие;
устранение потребностей.
5. Контроль в туристской организации
Контроль – это процесс, обеспечивающий достижение целей организации. Он необходим для обнаружения и разрешения проблем раньше, чем они станут слишком серьезными.
Контроль состоит:
установка стандартов;
изменение фактически достигнутых результатов;
проведение корректировок.
Контроль бывает 3-х видов:
предварительный – осуществляется в форме определенной политики процедур, правил;
текущий – осуществляется в процессе работы;
заключительный – после окончания работы или когда время, отведенное для этой работы истекло.
На каждом этапе контроля реализуется комплекс различных мер. Этапы контроля присутствуют в любом виде.
1 этап – установка стандартов и тд.
2 этап – сравнение показателей функционирования с заданными стандартами. Выявление отклонений.
3 этап – измерение результата.
Контроль оказывает сильное и непосредственное воздействие на поведение людей. Важно проектирование системы контроля, которая будет ориентировать людей.
Характеристики эффективного контроля:
должен иметь стратегический характер, т.е. обеспечить достижение конкретных результатов, должен быть своевременным, гибким, простым в организации и экономичным;
особенно продуманным должен быть контроль в организации, действующей в лидирующем масштабе.
Технология контроля осущ-ся по след. схеме:
выбор концепции контроля (система, процесс, частная проверка);
определение целей контроля (целесообразность, правильность, регулярность и эффект-ть контроля);
установление норм контроля (этические, производственные, правовые);
выбор методов контроля (диагностический, терапевтический, предварительный, текущий, заключительный);
определение объема и области контроля (сплошной, эпизодический, финансовый, кач-ва продукции).
