- •Вопросы по предмету: «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»
- •1 Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации.
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации.
- •3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской организации.
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации.
- •5. Контроль в туристской организации.
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации.
- •Условия эффективности управленческих решений
- •Вопросы по предмету: «Экономика и предпринимательство» (часть 1) (7) 1. Место и роль социально-культурного сервиса и туризма в национальной экономике.
- •(8) 2. Экономические особенности функционирования предприятий социально-культурного сервиса и туризма. Понятие дестинации в туризме.
- •(9) 3. Экономическая и социальная эффективность туризма.
- •(10) 4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские услуги.
- •Вопросы по предмету: «Экономика туристского предприятия» (12) 1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость. Основные элементы себестоимости.
- •(13) 2. Методика расчета себестоимости турпакета туроператорских фирм.
- •(14) 3. Методика расчета себестоимости экскурсий туристско-экскурсионных фирм.
- •(15) 4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных предприятий.
- •(16) 5 Методика составления калькуляции блюд на предприятиях питания.
- •(19) 8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме, показатели оценки их состояния и механизм воспроизводства.
- •Вопросы по предмету: "Курортное дело" (22) 1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта.
- •(29) 8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования.
- •Вопросы по предмету: «Связь с общественностью» (30) 1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr.
- •(31) 2. Общая характеристика, функции специалиста по pr.
- •1.Сбор и анализ инф-ции включ. В себя:
- •2.Распространение инф-ции:
- •(32) 3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды.
- •(33) 4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr.
- •(34) 5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr.
- •(35) 6 . Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции.
- •(37) 2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы. Федеральный закон «о техническом регулировании».
- •(38) 3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций.
- •(39) 4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги.
- •(40) 5. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг. Системы добровольной сертификации услуг, знаки соответствия.
- •(41) 6. Правила и схемы сертификация услуг.
- •(42) 7. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг.
- •5 Основных разделов системы исо:
- •Вопросы по предмету: «Сервисная деятельность» (55) 2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности.
- •(57) 4. Классификация потребителей, социально-культурные, национальные демографические и природно-климатические особенности обслуживания.
- •(58) 5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг.
- •(59) 6 Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности.
- •(61) 2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура Цели, задачи и методы анализа макросреды.
- •(62) 3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия. Матрица swot.
- •(63) 4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка.
- •(64) 5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки.
- •(65) 6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Методы ценообразования. Основные ценовые стратегии. Диверсификация цен.
- •(66) 7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта.
- •(67) 8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Методы маркетинговых исследований.
- •Вопросы по предмету: "Реклама в социально-культурном сервисе и туризме" (68) 1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ.
- •(69) 2. Особенности рекламы услуг скСиТ.
- •(70) 3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности.
- •(73) 6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений.
- •(74) 7. Психологические особенности восприятия рекламы.
- •(75) 8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании.
- •(76) 9. Оценка эффективности рекламной кампании.
- •Вопросы по предмету: «Экскурсионно-выставочная работа»
- •(82) 3. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки.
- •Вопросы по предмету: «Человек и его потребности» (84) 1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •(85) 2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей.
- •(86) 3. Сущность и классификация потребностей.
- •(87) 4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей.
- •(88) 5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций.
- •(89) 6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •(90) 7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные, этнические, географические и другие.
- •Вопросы по предмету «Техника и технология скСиТ» (91) 1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли.
- •Вопросы по предмету «Профессиональная этика и этикет» (98) 1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики.
- •(99) 2. Понятие, сущность, принципы делового этикета.
- •(100) 3. Этикетная атрибутика.
- •(101) 4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах.
- •(102) 5. Корпоративная культура философия, этика этикет и имидж фирмы.
- •(103) 6. Этические качества необходимые работнику сферы обслуживания.
- •(104) 7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя.
- •Требования к оформлению документов. Формуляр-образец, реквизиты, бланки.
- •(106) 2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организацнонно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции
- •(107) 3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами.
- •Вопросы по предмету: «Психодиагностика» (108) 1. Научная психодиагностика и психологическая практика.
- •(109) 2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партнера по общению.
- •(110) 3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр.
- •(111) 4. Психологические аспекты деструктивного общения.
- •(112) 5 Межличностное познание в общении.
- •(113) 6. Межличностные отношения в группе.
- •Вопросы по предмету: «Правовое обеспечение туризма» (114) 1. Особенности правового регулирования туристской деятельности.
- •(115) 2. Правовые основы оказания туристских услуг.
- •(116) 3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму.
- •(117) 4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма.
- •(118) 5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения.
- •(119) 6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности.
- •(120) 7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации турфирм.
- •(121) Классификация предприятий сферы гостеприимства
- •(123) Особенности активизации предприятий сервиса
- •(4) «Правила предоставления гостиничных услуг в рф» как документ, регулирующий взаимоотношения между гостиницей и клиентом.
- •(3) 3. Классификация гостиничных номеров в сфере международного туризма и на отечественном туристском рынке.
- •Классы:
- •(5) Задачи и функции отдела бронирования отеля. Тарифная политика отелей в отношении различных групп клиентов.
- •Вопросы по предмету: «Организация службы питания в туристских и гостиничных комплексах» (19) 1. Характеристика предприятий питания в туристских комплексах.
- •(23) 2. Организация питания и обслуживание участников совещаний, конференций на предприятиях рекреационного комплекса.
- •(22) 3. Организация и обслуживание банкетов на предприятиях питания гостиничных комплексов.
- •(20) 4. Организация питания иностранных туристов в туриндустрии.
- •Вопросы по предмету: «Технологии продвижения гостиничных услуг»
(34) 5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr.
Это могут быть мероприятия: пресс-конференция (брифинг, пресс-ланч), семинары, пресс-туры, презентации. Самое крупное из мероприятий – пресс-конференция.
Пресс-конференция – это встреча журналистов с представителями гос. учреждений, общественно-политических орг-ций, коммерческих структур, имеющая целью предоставить СМИ фотографическую, проблемную и комментирующую инф-цию о презентуемом проекте. В презентации участвуют несколько спикеров с различными программными заявлениями. Кол-во представителей СМИ не ограничено.
Брифинг – участвует один спикер с коротким программным заявлением. Пресс-ланч – один или несколько спикеров в неформальной обстановке общаются с представителями СМИ (общее число участников – не более 10 человек).
Семинар – проводят для детального ознакомления с предлагаемым продуктом/услугой для потенциальных потребителей или для продавцов.
Пресс-тур – проводят, если производство продукта находится далеко от журналистов, освещающих рынок. Презентация – проводится, когда компании есть не только что рассказать, но и показать.
Гл. цель всех этих мероприятий – получить максимальный выход материалов в СМИ. Материалы для распространения в процессе организации и проведения новостных событий так же явл-ся одной из форм подачи инф-нно-новостных мероприятий (пресс-релиз-анонс, новостной пресс-релиз, бэкграундер, биография, заявление, медиа-кит).
Бэкграундер – инф-ция базового характера, не являющаяся новостью: о профиле деятельности, планах, истории орг-ции; изложение содержания документов, описание товаров; статистические данные и т.д. Помогает журналистам подробно подготовить нужный материал для СМИ.
Медиа-кит – комплект для СМИ. Содержит: бэкграундер, биографию, фото и др. Материалы для непосредственной публикации в СМИ, которые готовят PR-специалисты или журналисты по их заданию: Занимательная статья – служит для информирования читателя в увлекательной форме. Кейс-история – рассказ о благоприятном использовании потребителем продукта компании или о разрешении проблемной ситуации. Именная, или авторская статья – пишет PR-специалист, подписывает известное лицо. Этим достигается престижность, авторитетность. Обзорная статья – статья, интегрирующая опыт нескольких компаний в отрасли, различных ветвей власти и т.д. Интервью – беседа, предназначенная для публикации в СМИ. Может иметь форму: монолог, диалог, коллективное интервью, интервью зарисовка, анкетирование. В целях доведения инф-ции до целевых аудиторий не исключено и распространение слухов.
(35) 6 . Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции.
К основным направлениям практической реализации PR на уровне функционирования конкретной фирмы относятся:
формирование благоприятного общественного имиджа фирмы;
разработка системы приемов и методов, направленных на улучшение взаимопонимания между фирмой и ее многочисленными аудиториями;
реализация мер, направленных на устранение барьеров, препятствующих распространению информации о фирме, и излишних помех, возникающих в процессе коммуникации фирмы и ее аудиторий (вредные, ложные слухи и т. п.);
усиление влияния на получателей за счет снижения уровня недопонимания общественностью целей фирмы и путей их достижения;
разработка системы мер в конфликтных и кризисных ситуациях;
постоянное отслеживание ситуации, складывающейся в среде сотрудников самой фирмы, и разработка мер по ее контролю и оптимизации;
создание яркого индивидуального образа фирмы (отстройка от конкурентов) и др.
Имидж – управляемый процесс создания положительного, эмоционально устойчивого образа фирмы, где фирма выступает как органическое триединство: качество товара, известность торговой марки, авторитет руководителя.
Образ орг-ции складывается из целого ряда визуальных стимулов, а также осведомлённости об орг-ции и отношения к ней. К элементам имиджа относятся : название, логотип, ежегодные отчеты орг- ции ,униформа сотрудников, рекламные носители, упаковка. Создание положительного имиджа и высок. репутации обычно происходит в процессе длительной и сложной кампании. В процессе кампании следует подчёркивать, что хотя главн. цель фирмы состоит в развитии деятельности и получении прибыли, ей свойственно и стремление вносить свой вклад в дела всего общ-ва. При проведение кампании следует делать акцент на разъяснении сути товаров и услуг, напр.: показе их роли в защите природы от загрязнений, в облегчении условий работы и домашнего труда, в укреплении здоровья людей и др.
Одним из средств формирования имиджа явл. разработка фирменного стиля. Фирменный стиль - это набор цветовых, графических, словесных, типографических, дизайнерских постоянных элементов (констант), обеспечивающих визуальное и смысловое единство товаров (услуг), всей исходящей от фирмы информации, ее внутреннего и внешнего оформления. Иными словами, основными целями фирменного стиля можно назвать, во-первых, идентификацию изделий фирмы между собой и указание на связь их с фирмой, и, во-вторых, выделение товаров фирмы из общей массы аналогичных товаров ее конкурентов.
Выдел. след-е слагаемые фирм. стиля: товарн. знак (логотип), слоган, фирм-е цвета, набор шрифтов, графические символы. Элементом формирования фирм. стиля явл. и правильно проводимая политика торг. марки. Товарный знак представляет собой зарегистрированные в установленном порядке изобразительные, словесные, объемные, звуковые обозначения или их комбинации, которые используются владельцем ТЗ для идентификации своих товаров. Товарный знак призван:
облегчать восприятие различий или создавать различия;
давать товарам имена;
облегчать опознание товара;
облегчать запоминание товара;
указывать на происхождение товара;
сообщать информацию о товаре;
стимулировать желание купить;
символизировать гарантию.
Для формир. имиджа использ. различ. средства, напр., издание фирм. проспекта. Значительна и общественная деятельность компании. Важное значение для форм. имиджа имеет наименование предприятия. Оно обычно должно состоять из трех частей: - характеристика организационно-правовой формы предприятия;- определения вида деятельности;- фирменное наименование.
Корпоративный имидж – это образ орг-ции в представлении групп общ-ности. Имидж может быть различным для различных групп общ-ности. Иначе говоря, одна и та же организация может по-разному восприниматься (или стремиться к специфическому восприятию) инвесторами, госструктурами, местной и международной общественностью. Например, для широкой национальной общественности предпочтительна гражданская позиция компании. Для международной общественности глобальные компании стремятся быть “корпоративными гражданами мира”. Для партнеров важна высокая конкурентность позиции. Кроме того, существует внутренний имидж организации – как представление персонала о своей организации. Можно сказать, организация имеет несколько имиджей: для каждой группы общественности – свой. Синтез представлений об организации различных групп общественности создает более общее и емкое представление об организации
Задачи имиджа:
1. Повышение престижа фирмы, т.к. разработка фирменного стиля свидетельствует о внимании фирмы не только к вопросам производства.
2. Повышение эффективности рекламы и различных мероприятий по продвижению товара. Облегчение введения на рынок новых товаров (услуг), т.к. фирме со сложившимся имиджем вывести товар на рынок легче.
3. Повышение конкурентоспособности фирмы, т.к. в условиях равного товара конкуренция ведется на уровне имиджей фирм.
Этапы создания имиджа:
Определение целевой аудитории, изучение ее возраста, рода занятий и т.п.
Разработка концепции имиджа. Концепция имиджа - это главные принципы, мотивы и ценности, характерные для фирмы и ее товаров, а также значимые для потребителя.
Формирование, внедрение и закрепление имиджа в сознании потребителя.
Особое значение имидж имеет для крупных и/или хорошо известных организаций. Такая организация – на виду общественности и в центре внимания СМИ. Ей некуда спрятаться от общественного порицания и невозможно бесследно раствориться в рыночной стихии. Поэтому крупные организации постоянно работают с общественным мнением, используя как собственные подразделения паблик рилейшнз/коммуникаций, так и привлекая внешние агентства.
Вопросы по предмету «Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг»
(36) 1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификация услуг. Международная организация по стандартизации (ИСО).
Для успешного осуществления торгового, экономического и научно-технического сотрудничества различных стран первостепенное значение имеет международная стандартизация. Необходимость разработки международных стандартов становится все более очевидной, так как различия национальных стандартов на одну и ту же продукцию, предлагаемую на мировом рынке, являются барьером на пути развития международной торговли, тем более что темпы роста международной торговли в 3—4 раза превышают темпы развития национальных экономик.
В ФЗ «О тех.регулировании» отмечается большое значение межд. стандартизации в качестве основы для разработки отеч. технических регламентов и стандартов. Также ФЗ предусмотрено участие нац. органа по стандартизации в разработке межд. стандартов. Основной задачей международного научно-технического сотрудничества в области стандартизации является гармонизация, т.е. согласование национальной системы стандартизации с международной, региональными и прогрессивными национальными системами стандартизации зарубежных стран в целях повышения уровня российских стандартов, качества отечественной продукции и ее конкурентоспособности на мировом рынке.
Международная стандартизация — это совокупность организаций по стандартизации и продуктов их деятельности: стандартов, рекомендаций, технических отчетов и другой научно-технической продукции.
В области международной стандартизации работают Международная организация по стандартизации (ИСО), Международная электротехническая комиссия (МЭК) и Международный союз электросвязи (МСЭ).
Сертификация позволяет реализовать единый подход к оценке качества различных объектов, дает возможность гарантии стабильного выпуска продукции или предоставления услуг необходимого уровня качества, поскольку охватывает не только собственно качество продукции или услуги, но и организацию производства. В конечном итоге развитая национальная система сертификации призвана защищать потребителей от низкокачественной, а то и просто вредной для его здоровья продукции.
Сертифицированная система качества туристского предприятия позволяет ему расширить круг надежных партнеров, повысить свою конкурентоспособность. Сертификация в условиях рыночных отношений - признанный в мире способ независимого подтверждения (оценки) соответствия продукции, работ и услуг установленным требованиям. Использование сертификации создает предпосылки и условия для успешного решения ряда важнейших социальных и экономических проблем.
Международная организация по стандартизации (ИСО) была создана в 1946 году на заседании Комитета ООН по координации стандартов. В соответствии с Уставом основными целями ИСО являются:
содействие развитию стандартизации и смежных видов деятельности в мире (с целью облегчения международного обмена товарами и услугами);
развитие сотрудничества в интеллектуальной, научно-технической и экономической деятельности.
Для достижения этих целей ИСО может:
принимать меры для облегчения гармонизации во всемирном масштабе стандартов и связанных с ними областей;
разрабатывать и публиковать международные стандарты;
организовывать обмен информацией о работе своих комитетов-членов и технических комитетов;
сотрудничать с другими международными организациями, заинтересованными в смежных вопросах.
ИСО много внимания уделяет стандартизации систем качества. Постоянными членами ИСО являются национальные органы по стандартизации, наиболее экономически развитых стран (145 стран в 2003г.).