СОДЕРЖАНИЕ

Введение ................................................................................................

3

Глава 1

Предмет, задачи и методы курса «Организация

сельскохозяйственного производства» ..............................

5

1.1. Предмет и задачи науки ...............................................

5

1.2. Взаимосвязи со смежными дисциплинами ................

7

1.3. Методы исследования ...................................................

9

Глава 2

Научные основы организации сельскохозяйственного

производства ............................................................

14

2.1. Законы и закономерности организации

сельскохозяйственного производства ............................

14

2.2. Факторы и условия организации

сельскохозяйственного производства ............................

17

2.2.1. Географическое положение ...............................

18

2.2.2. Производительные силы .....................................

19

2.2.3. Производственные отношения ..........................

22

2.2.4. Общественная надстройка .................................

24

2.3. Принципы организации сельскохозяйственных

предприятий ........................................................................

25

Глава 3

Организационно экономические основы

сельскохозяйственных предприятий ................................

28

3.1. Основные формы сельскохозяйственных

предприятий ........................................................................

28

3.2. Организационно экономические основы

производственных сельскохозяйственных

кооперативов ......................................................................

30

3.3. Кооперативное хозяйство (коопхоз) .......................

35

"#$

3.4. Организационно экономические основы

акционерных обществ .....................................................

37

3.5. Организационно экономические основы

государственных и муниципальных унитарных

предприятий ........................................................................

39

3.6. Крестьянские (фермерские) хозяйства

и их организационно экономические основы ..............

43

3.7. Личные подсобные хозяйства крестьян,

рабочих и служащих .........................................................

46

Глава 4

Структура предприятия и основные формы

организации производства .............................................

48

4.1. Понятие и классификация отраслей

производства .......................................................................

49

4.2. Специализация сельскохозяйственного

производства .......................................................................

54

4.3. Комбинирование отраслей производства ................

59

4.4. Концентрация производства и оптимизация

размеров сельскохозяйственных предприятий ............

67

Глава 5

Внутрихозяйственное планирование

74

5.1. Основные принципы и методы

внутрихозяйственного планирования ............................

74

5.2. Система внутрихозяйственного

планирования ......................................................................

78

5.3. Стратегическое планирование ..................................

79

5.4. Содержание и порядок разработки

бизнес плана .......................................................................

80

5.5. Планирование воспроизводства стада крупного

рогатого скота ....................................................................

82

5.5.1. Методика составления плана осеменения

и расплода животных ...................................................

83

5.5.2. Методика составления оборота стада ..............

84

5.6. Методика планирования производства

молока и прироста живой массы скота .........................

87

5.7. Расчет потребности животных в кормах

и подстилке .........................................................................

92

Глава 6

Методологические основы организации труда

95

6.1. Понятие, экономическое содержание

"#%

и принципы организации труда ....................................

95

Содержание

6.2. Формы разделения и кооперации труда ................

102

6.3. Принципы организации трудовых

коллективов ......................................................................

107

6.4. Формы организации труда

и их эффективность ........................................................

109

6.5. Размеры бригад .........................................................

113

6.6. Внутрибригадные формы организации труда ......

116

6.7. Расстановка кадров ...................................................

117

Глава 7

Совершенствование организации рабочих процессов

и рабочих мест в животноводстве ...............................

119

7.1. Принципы организации рабочих процессов ........

119

7.2. Организация основных рабочих процессов

в животноводстве .............................................................

121

7.2.1. Организация процесса кормления ..................

122

7.2.2. Организация доения коров ...............................

126

7.3. Сущность и основные принципы организации

рабочих мест .....................................................................

130

7.4. Специализация и оснащение рабочих мест ..........

131

7.5. Планировка рабочего места ....................................

132

7.6. Обслуживание рабочих мест ..................................

134

Глава 8

Совершенствование приемов и методов труда

135

8.1. Основные понятия приемов и методов труда

и способы их совершенствования .................................

135

8.2. Отбор эффективных приемов труда .....................

137

8.3. Отбор эффективных методов труда ......................

139

8.4. Рационализация приемов и методов труда ............

143

Глава 9

Условия труда

146

9.1. Улучшение условий труда — одно из важных

направлений НОТ ............................................................

146

9.2. Физиологические условия труда ............................

146

9.3. Санитарно гигиенические условия труда ..............

148

9.4. Понятие и задачи рациональных режимов

труда и отдыха ..................................................................

151

"#&

9.5. Методика разработки распорядка дня ...................

154

Глава 10

Основы нормирования труда

156

10.1. Сущность и роль нормирования труда ................

156

10.2. Принципы нормирования труда ............................

157

10.3. Методы нормирования труда ................................

159

10.4. Классификация норм труда ...................................

162

10.5. Расчленение процесса труда и классификация

затрат рабочего времени ................................................

164

10.6. Методы изучения трудовых процессов ...............

172

10.6.1. Фотография рабочего дня ..............................

173

10.6.2. Изучение трудовых процессов методом

хронометража ..............................................................

177

10.6.3. Изучение трудовых процессов методом

фотохронометража ....................................................

183

10.7. Методика установления норм времени ................

186

10.7.1. Нормирование подготовительно

заключительного времени .........................................

186

10.7.2. Нормирование времени на отдых

и обслуживание рабочего места ...............................

190

10.7.3. Нормирование времени технологических

перерывов, времени вспомогательной работы .......

191

10.7.4. Нормирование времени основной

работы ...........................................................................

192

Глава 11

Нормирование труда в животноводстве

195

11.1. Нормообразующие факторы и особенности

изучения трудовых процессов в животноводстве .....

195

11.2. Методика разработки нормативов труда

и норм обслуживания животных по материалам

наблюдения .......................................................................

199

11.3. Определение норм обслуживания животных

по нормативным таблицам .............................................

206

Глава 12

208

.........................................Организация оплаты труда

12.1. Сущность и функции заработной платы ............

208

12.2. Основные принципы организации

оплаты труда .....................................................................

212

"#'

Содержание

12.3. Формы и системы оплаты труда

на сельскохозяйственных предприятиях .....................

215

12.4. Тарифная система ...................................................

219

12.5. Особенности оплаты труда работников

сельскохозяйственных предприятий ............................

223

12.6. Общие вопросы организации основной

оплаты труда в животноводстве ....................................

226

12.7. Распределение коллективного заработка ............

231

Глава 13

Организация средств производства ...............................

234

13.1. Средства производства как элемент

производственного процесса .........................................

234

13.2. Состав и структура средств производства ..........

235

13.3. Земля — главное средство производства

в сельском хозяйстве ......................................................

238

13.4. Здания и производственные сооружения ............

240

13.5. Машины и орудия ....................................................

242

13.6. Износ и амортизация ..............................................

247

13.7. Оборотные средства производства

и источники их воспроизводства .................................

249

Глава 14

Издержки производства и методика калькуляции

плановой себестоимости продукции животноводства .......

252

14.1. Сущность издержек производства, состав затрат

и их классификация по элементам и статьям ..............

252

14.2. Планирование издержек производства ...............

256

14.3. Методика исчисления плановой себестоимости

продукции животноводства ...........................................

265

Глава 15

Организация хозяйственного расчета на предприятиях

и в их подразделениях .................................................

269

15.1. Экономическая сущность и основные принципы

хозяйственного расчета на сельскохозяйственных

предприятиях ....................................................................

269

15.2. Организация внутрихозяйственного

расчета ...............................................................................

277

15.2.1. Экономическая сущность и принципы

"$

внутрихозяйственного расчета .................................

277

15.2.2. Организация работы хозрасчетных

подразделений ..............................................................

279

15.2.3. Организация арендных отношений ..............

288

Глава 16

Анализ хозяйственной деятельности предприятий

291

16.1. Понятие, задачи и виды анализа хозяйственной

деятельности сельскохозяйственных предприятий ....

291

16.2. Методические приемы анализа .............................

293

16.3. Организация аналитической работы ...................

297

16.4. Анализ условий, отраслевой структуры,

специализации, интенсификации и размеров

производства .....................................................................

300

16.5. Анализ обеспеченности хозяйства основными

средствами производства и рабочей силой ..................

301

16.6. Анализ растениеводства и кормовой базы ..........

302

16.7. Анализ животноводства .........................................

302

Глава 17

Организация производства и использование кормов

305

17.1. Понятие кормовой базы и принципы

организации кормопроизводства ..................................

305

17.2. Организация полевого кормопроизводства ........

310

17.2.1. Экономическая оценка кормовых

культур ..........................................................................

311

17.2.2. Экономическая оценка рационов и типов

кормления .....................................................................

313

17.2.3. Методы консервирования кормов

и их оценка ...................................................................

317

17.2.4. Организация интенсивных методов

консервирования .........................................................

319

17.3. Организация зеленого конвейера .........................

328

Глава 18

Общие вопросы организации отраслей

животноводства ........................................................

332

18.1. Основные положения организации

животноводства ................................................................

332

18.2. Система животноводства .......................................

335

18.3. Отраслевая структура. Экономическая оценка

отраслей и пород скота ...................................................

337

"$

18.4. Организационно экономические основы

воспроизводства стада ....................................................

339

18.5. Структура стада и ее экономическая оценка .....

342

18.6. Организационно экономическая оценка

технологии производства продукции

животноводства ................................................................

344

18.7. Экономическая оценка способов содержания

животных ..........................................................................

346

18.8. Экономическая оценка разных сроков

использования маточного состава животных .............

348

Глава 19

Организация скотоводства

351

19.1. Экономическое значение и факторы

эффективности скотоводства .......................................

351

19.2. Производственные типы и размеры

скотоводческих предприятий ........................................

352

19.3. Уровень интенсивности скотоводства .................

356

19.4. Организация воспроизводства и структура

стада ...................................................................................

357

19.5. Распределение крупного рогатого скота

на группы и организация поточно цеховой системы

производства .....................................................................

364

19.6. Организация производства молока ......................

367

19.7. Организация выращивания ремонтных телок ....

384

19.8. Организация доращивания и откорма

молодняка ..........................................................................

386

19.9. Организация и оплата труда работников ферм ..

391

19.10. Показатели эффективности производства

молока и мяса ....................................................................

399

Глава 20

402

...........................................Организация свиноводства

20.1. Тип хозяйства и размер отрасли

свиноводства .....................................................................

403

20.2. Организация воспроизводства и структура

стада ...................................................................................

406

20.3. Поточно цеховая организация производства

свинины .............................................................................

411

20.4. Организация и оплата труда .................................

415

"$

20.5. Общая экономическая оценка отрасли ...............

419