ГЛАВА 21

ОРГАНИЗАЦИЯ ОВЦЕВОДСТВА

Значение отрасли. Овцеводство — одна из важ

ных отраслей животноводства, потому что дает не толь

ко продукты питания (баранину, сало, молоко), но и

очень важное сырье для перерабатывающей промыш

ленности — шерсть, овчину (шубную, меховую и коже

венную) и смушки. Главная продукция — шерсть. Для

этих целей в дореформенной Российской Федерации

проведена огромная работа по развитию овцеводства,

в результате резко возросло поголовье овец, производ

ство шерсти. Коренным образом преобразован пород

ный состав. Из грубошерстного овцеводство превра

тилось в тонкорунное и полутонкорунное.

Многие районы нашей страны имеют огромные площади природных пастбищ с благоприятными усло виями для дальнейшего роста поголовья и его продук тивности.

Овцеводство, как и выращивание крупного рога того скота, является одной из наименее интенсивных отраслей животноводства, в то же время оно имеет

несколько важных экономических преимуществ перед

мясным скотоводством: а) при равном выходе продук

ции на единицу кормовой площади требуется меньше капиталовложений; б) производство баранины по сравнению с производством говядины молочно мясных (мясо молочных) пород дает больший доход; в) содер

жание овец может обеспечиваться за счет подчистки ими кормов и пастбищ после другого скота. Овца не

является конкурентом для других видов скота, потому овцеводство хорошо сочетается в хозяйстве в качестве дополнительной отрасли и способствует наиболее пол ному использованию производственных ресурсов.

Организация овцеводства

Однако за годы реформирования поголовье овец со

кратилось в 4 раза и в 2001 г. составило 15,2 млн голов, а производство шерсти и шерстяных тканей сократи

лось в 8,4 раза. Таким образом, овцеводство в нашей

стране потеряло свое стратегическое значение.

21.1. Типы, размеры и размещение овцеводческих ферм в хозяйстве

Глава 21

Размеры ферм. Показателем размера ферм служат

объем производства валовой продукции в натуральном

иденежном выражениях и численность поголовья овец.

Врайонах Нижнего Поволжья, Урала, Сибири,

Центрально Черноземной зоны, где разводят полутон

корунных и тонкорунных овец, численность поголовья

в неспециализированных хозяйствах колеблется от 1,5

до 4 тыс. голов, а в специализированных — 15–25 тыс.

голов и более. Наименьшие размеры ферм имеются в

Северной, Северо Западной и Центрально Нечерно

земной зоне — в среднем 200–300 овец на хозяйство.

Мелкие овцеводческие фермы менее рентабельны, в

них повышаются затраты труда и не представляется

возможности внедрять прогрессивные методы содер

жания овец. Поэтому работа по укрупнению овцевод ческих ферм является важнейшим направлением в

повышении эффективности овцеводства.

Преимущества крупных ферм состоят в возмож ности увеличения выхода продукции на единицу зе мельной площади и голову овцы, в снижении затрат

труда, сокращении эксплуатационных и общефермер

ских расходов на единицу производимой продукции.

Однако чрезмерное укрупнение может привести к значительному увеличению расходов на транспорти

ровку кормов и навоза.

Оптимальный размер поголовья овцеводческой

фермы определяется по наибольшему количеству про изводимой с единицы земельной площади шерсти, баранины и других продуктов овцеводства при наи меньших затратах труда и средств.

Критерием оптимальности размеров овцеводче ских ферм служит величина чистого дохода в расчете на одну среднегодовую овцу и единицу затрат труда.

Оптимальный размер в условиях сельскохозяй ственных предприятий Центрально Черноземной зоны следует считать 4,5–5 тыс. голов, что способствует про

ведению внутрихозяйственной специализации. При

этом становится возможным выделить специализиро ванные отары по выращиванию племенного молодня ка, по выращиванию молодняка на мясо и по содержа

нию основного маточного стада. В этом случае может быть 2–3 отары маток, одна отара ремонтных ярок и

"" две отары молодняка и взрослых овец на мясо.

Организация овцеводства

Глава 21

менных качеств поголовья, состояния и продуктивности

кормовых угодий, ветеринарно санитарного состояния и других условий отары формируют следующих раз

меров: маток тонкорунных и полутонкорунных пород в

товарных хозяйствах — 600–800 голов, в племенных —

500–700; ярок соответственно — 800–1000 и 600–800;

баранчиков — 500–600 и 250–300; баранов произво

дителей — 200–300; взрослых валухов — 1200–2000

голов.

21.2. Организация воспроизводства стада

В увеличении поголовья и производства продукции

овцеводства важную роль играет система мер по вос

производству стада. Рациональная организация воспро

изводства овец включает:

а) установление нормальной структуры стада в соответствии со специализацией, обеспечивающей

наибольший выход продукции;

б) организацию и проведение случной кампании в лучшие сроки и недопущение яловости маточного по

головья путем применения искусственного осеменения с использованием семени элитных баранов;

в) формирование основного маточного стада с уче том оптимального срока использования и своевремен ной выбраковки малопродуктивных животных;

г) отбор и организацию интенсивного выращива

ния ремонтных ярок для пополнения основного стада;

д) организацию проведения окотов; е) комплекс мер по выращиванию, обеспечению

полной сохранности и своевременному отъему ягнят от маток.

Структура стада зависит от специализации овце водства, природных и экономических условий хозяй

ства, перспектив развития отрасли. Она в значитель

ной степени влияет на экономику овцеводства.

Из практики овцеводческих хозяйств известно, что

на получение 1 кг прироста живой массы молодняка овец затрачивается 7 корм. ед., а взрослых — до 12 корм. ед. Следовательно, структура стада с повышенным чис лом маток без валухов экономически более эффектив

" $ на по оплате корма продукцией. Высокий удельный вес

Организация овцеводства

Организация овцеводства

Организация овцеводства

Глава 21

электростригального агрегата на 12 машинок — при

мерно 750–800 голов, а оптимальный срок стрижки — 10–12 дней.

Потребность в стригальных агрегатах на 12 маши

нок можно рассчитать так:

где Мс — количество стригальных агрегатов ЭСА 12,

необходимых для стрижки всего поголовья овец; Жс —

количество овец, подлежащих одноразовой стрижке, гол.; Wg — производительность стригального агрегата

ЭСА 12 за день, гол.; Тс — оптимальный срок стрижки

овец, дней.

Стригальный агрегат ЭСА 12 обслуживает брига да из 24 человек, в том числе начальник агрегата, на

ладчик и точильщик ножей и гребенок —1–2, стрига

ли — 12, подавальщики овец — 2–3, относчик рун,

прессовщики и упаковщики шерсти — 2, классиров

щик шерсти, учетчик и ветеринарный работник.

Передвижная площадка со стригальным агрегатом

ЭСА 12 оборудуется загонами для нестриженных и

остриженных овец.

Разрабатывается график поступления отар овец на стригальный пункт и к назначенному дню их подгоня ют к месту стрижки. В первую очередь стригут менее ценных овец, с тем чтобы стригали освоили технику машинной стрижки и устранили обнаруженные непо ладки. В последнюю очередь стригут овец, заражен ных инфекционными болезнями. Средняя выработка на одного стригаля в день составляет 60–70 голов. Луч шие стригали стригут за смену 80–100 овец.

Весь рабочий процесс состоит из последователь ных операций: подача овец к стригалям, непосред ственно стрижка, относ шерсти на взвешивание и учет, классировка шерсти, прессование и упаковка шерсти. Каждая операция выполняется на специализирован ном рабочем месте. Наиболее ответственными опера

циями являются непосредственно стрижка и класси ровка шерсти. Поэтому стригали должны хорошо вла деть приемами стрижки, а классировщик — хорошо

"! знать требования стандарта к качеству шерсти. Подго

Организация овцеводства

товка этих кадров — одно из важных условий успеш

ной организации стрижки овец.

Организация работ по откорму и нагулу овец.

В каждом хозяйстве необходимо проводить работу по

организации откорма и нагула овец. Эта работа долж

на проводиться своевременно, в период отъема ягнят.

Выделяют в отдельные отары выбракованных овцема

ток, взрослых валухов, а также баранчиков и валуш

ков, запланированных к сдаче на мясо. Для откормоч

ных и нагульных отар выделяют лучшие пастбища и

концентрированные корма, что позволяет повысить

прирост живой массы, сократить сроки нагула или

откорма и улучшить качество баранины.

21.4. Организация и оплата труда

Глава 21

время) и выполняет все работы по кормлению и содер

жанию овец.

Арбич работает в отаре на приданных бригаде

транспортных средствах, с помощью которых осуще

ствляются все перевозки кормов, продуктов и т. д. Ар

бич кормит и поит рабочий скот, ухаживает за сторо

жевыми собаками, готовит пищу для бригады, помогает

чабанам в выполнении работ по обслуживанию пого

ловья маток и ягнят.

При массовом окоте в помощь чабанской бригаде

выделяют на один месяц сезонных рабочих — сакман

щиков — из расчета один работник на 100 маток с

ягнятами зимой и один работник на 200 маток с ягня

тами летом.

На период выращивания ягнят сакманщики выде ляются на каждые 60 ягнят при зимнем и ранневесен

нем ягнении и на каждые 120 маток — при весеннем

ягнении с установлением сменного круглосуточного дежурства сроком на 45 дней. При зимнем и ранневе сеннем ягнении подсосных маток, находящихся в сак

манах, как правило, кормят на базу, а в это время в

оцарках для ягнят ставят корытца с дроблеными кон

центратами, измельченными корнеплодами и мине ральными кормами.

Работа бригады чабанов организуется по распоряд ку дня. В специальных овцеводческих хозяйствах за

последние годы стали создаваться укрупненные произ водственные чабанские бригады для обслуживания двух, трех и более отар. Создаются комплексные меха низированные чабанские бригады, за которыми кроме поголовья овец закрепляют 150–200 га пашни и 100– 150 га природных пастбищ в расчете на одну отару. Им выделяют два трактора и набор необходимых сель скохозяйственных машин для производства грубых и сочных кормов.

Оплата труда. В овцеводстве применяются три

вида материального вознаграждения — основная опла

та труда, дополнительная и премии.

Основная оплата труда чабанов поставлена в зави симость от количества и качества продукции, прирос

та, приплода, настрига шерсти, т. е. представляет со бой аккордно премиальную систему. Труд чабанов, "!" обслуживающих маточные отары, оплачивается по

Организация овцеводства

6 разряду тарифной сетки, а чабанов, обслуживающих

отары молодняка и валухов, — по 5 разряду.

Взависимости от нормы закрепления овец и пла

новых показателей получения продукции (нормы произ

водства) устанавливают аккордные расценки за еди

ницу ее.

Всвязи с тем что поступление продукции овцевод

ства носит ярко выраженный сезонный характер, опла

ту труда чабанов до расчета за продукцию производят

сдельно, за уход за овцами — исходя из тарифных

ставок и норм обслуживания, т. е. устанавливаются

расценки за голову. При оплате за продукцию днев

ные тарифные ставки увеличивают на 35–50 %. Уве

личенный годовой тарифный фонд делят: для оплаты

за ягнят — 10 %, за прирост живой массы — 30 % и за шерсть — 60 %. Порядок расчета расценок оплаты

труда за 1 ц шерсти таков:

= 0,6ГТФп Рш Qш ,

где Рш — расценка за 1 ц шерсти; ГТФп — годовой фонд

оплаты за продукцию; Qш — норма производства шер

сти по бригаде, ц.

Заработок между чабанами распределяется пропор ционально отработанному ими времени. Старшему ча бану за руководство бригадой выдается доплата 15 % его заработка. Бригаде, кроме того, выплачивают 20 % стои мости сверхплановой продукции и 40 % суммы получен ной экономии. В порядке натуральной оплаты выдают каждого десятого ягненка, выращенного к отъему от маток сверх 95–100 ягнят на каждые 100 маток. За сохранность овец от падежа в течение года бригада получает половину поголовья, сохраненного сверх 97 %.

21.5. Экономическая оценка отрасли