ГЛАВА 19

ОРГАНИЗАЦИЯ СКОТОВОДСТВА

19.1. Экономическое значение и факторы эффективности скотоводства

Организация скотоводства

Организация скотоводства

Глава 19

доращиванию сверхремонтного молодняка — на 2,5–

5 тыс. скотомест, по откорму на 5 и 10 тыс. скотомест.

Размер поголовья крупного рогатого скота в пред

приятии в значительной мере определяет плотность поголовья на ферме в расчете на 100 га сельскохозяй

ственных угодий, что является главным фактором ин

тенсификации хозяйства.

19.3. Уровень интенсивности скотоводства

Вторым главным фактором, определяющим разме

ры валовой продукции скотоводства, является продук

тивность. Высокий уровень продуктивности в огром

ной степени определяется зоотехническим уровнем ведения хозяйства. Она зависит от породности скота,

от кормового рациона животных и условий их содер

жания. У фермера имеется выбор — содержать ли

более высококачественный скот, естественно требую

щий больших расходов, или скот средней продуктив ности, но менее дорогой.

Так, затраты кормов на голову скота зависят от

уровня его продуктивности. Например, по мере увели

чения суточного удоя молока на корову доля затрат продуктивного корма в рационе пропорционально воз растает, тогда как доля поддерживающего корма оста ется неизменной, поэтому общие затраты кормов в

расчете на единицу продукции до определенной вели

чины продуктивности снижаются.

С повышением уровня молочной продуктивности возрастают затраты кормов, труда и общих издержек в расчете на корову и на оборот — сокращаются на

единицу продукции.

Организация скотоводства

Серьезные экономические аргументы говорят в

пользу тех скотоводов, которые добиваются более вы сокой молочной и мясной продуктивности скотоводства

за счет разведения высокопродуктивного скота и луч

ших методов его кормления и содержания.

Показателем интенсивного уровня ведения ското

водства считается, если годовой удой на корову состав

ляет не менее 5000–6000 кг молока, выход телят на

100 коров и нетелей — 95 голов, среднесуточный при

рост живой массы скота по производственным груп

пам: телят до 6 мес. — 750 г; телят 6–12 мес. — 800 г;

ремонтного молодняка 12–18 месяцев — 550 г, скота

на откорме — не менее 850–1100 г.

Только при таком уровне интенсивности ведения

скотоводства представляется возможным обеспечить его рентабельность и конкурентоспособность.

19.4. Организация воспроизводства и структура стада

Глава 19

ты. Осуществляется выбор способа осеменения. Если

в хозяйстве применяется ручная случка коров и телок, то необходимо приобрести нужное количество быков

производителей, способных повысить продуктивный

потенциал потомства, организовать надлежащее их

кормление, содержание и уход за ними. Применение

искусственного осеменения позволяет на большем

поголовье маточного состава использовать племенной

потенциал высокоценных быков производителей и тем

самым добиться ускоренного улучшения породно пле

менных качеств скота. Причем затраты по воспроиз

водству значительно сокращаются по сравнению с

ручной случкой.

При искусственном осеменении организуется

пункт, который обеспечивается инструментом, обору дованием. Пункт осеменения целесообразно размес

тить в блоке с доильным залом или между двумя рядом

стоящими коровниками с целью сокращения расстоя ния привода животных на осеменение. Самым ответ ственным делом при организации искусственного осе

менения животных является подбор и подготовка кад

ров, и в первую очередь техников искусственного осе

менения. От их знания, умения, серьезного отношения к своим обязанностям зависит успех дела. Здесь также

важно распределить обязанности по воспроизводству между техником осеменатором, подсобным рабочим,

дояркой, скотником, зооветспециалистами и установить их ответственность за своевременное выявление жи вотных в охоте и проведение осеменения с учетом принятых в хозяйстве продолжительности сервис пе риода или возраста первого осеменения телок. Перед осеменением коров подвергают ветеринарному осмот ру, а выявленных больных животных — лечению. Осемененных животных отмечают в картотеке или книге маточного поголовья. В целях борьбы с яловостью необходимо проводить своевременную диагностику

беременности животных, так как яловость наносит

непоправимый ущерб скотоводству. Во многих хозяй ствах недополучают большое количество приплода и молока вследствие высокой яловости коров. Яловые

коровы — это те, которые в течение года не дали при плода. Яловость в значительной мере снижает резуль !#& таты отелов, которые характеризуются показателем про

Организация скотоводства

цента отелов (отношение числа отелов в процентах к

среднему поголовью коров, включая телок старше 2 лет). Чем выше результаты отела, тем выше доля дой

ных коров и в результате при прочих равных усло

виях — больший объем производства молока. Желате

лен результат отелов 100 %, результат 90–95 % счи

тается хорошим, а 85–90 % — удовлетворительным.

Высоких результатов отелов можно добиться пу

тем лучшего кормления и содержания скота, борьбы с

бесплодием, лучшего ветеринарного обслуживания и

повышения квалификации техников искусственного

осеменения.

При выращивании телят невозможно полностью

избежать потерь. Однако они не должны превышать

2–5 % от числа родившихся телят. По результатам оте лов и потерям при выращивании телят до 4 месячного

возраста вычисляют деловой выход телят на 100 коров.

При этом расчет производится так же, как и рас чет процента отелов, но исходным числом служит не число родившихся, а число выращенных телят.

Возраст первого осеменения ремонтных телок.

Важнейшим требованием рациональной организации

воспроизводства стада крупного рогатого скота явля ется своевременная случка ремонтных телок и обеспе

чение наиболее эффективного возраста первого отела коров. Интенсивность использования молочного стада

характеризуется продолжительностью выращивания ремонтного молодняка и возрастом первого осемене ния телок.

Возраст осеменения телок связан с биологически ми особенностями породы и уровнем кормления и содержания молодняка. Основными критериями для определения срока первого осеменения телок являют ся их живая масса и развитие. Телки должны весить в годовалом возрасте 280–300 кг, а к случному момен ту — не менее 380–400 кг. Как правило, такой живой

массы они достигают к 17–18 месячному возрасту.

При недостаточном уровне кормления такой живой массы они достигают в более позднее время, для чего дополнительно расходуются корма на поддержание

жизни, используются помещения для их содержания, растрачивается труд работников. Таким образом, с уве личением продолжительности выращивания телок !#'

Глава 19

ежедневно дополнительно возрастают издержки про

изводства, что увеличивает балансовую стоимость пер вотелок.

Для определения эффективного возраста первого

осеменения необходимо сравнить телок по возрастным

периодам в месяцах.

Базой для сравнения служат данные по живой

массе к моменту осеменения и издержки на их выра

щивание. Критерием оценки эффективного возраста

первого осеменения телок является себестоимость 1 го

ловы. Оптимальные издержки на выращивание телок

при достижении живой массы 380–410 кг могут быть

в возрасте 16–18 месяцев, поэтому их нужно осеме

нить, с тем чтобы они отелились в возрасте 25–27 ме

сяцев для молочных и 27–30 месяцев для пород ком бинированной продуктивности. Животные, отелившие

ся впервые в 25–27 месяцев, дают на 19,5 % молока

больше, чем в 30 месяцев. При этом на выращивание коровы в раннем возрасте затрачивается на 20–25 % меньше кормов, труда и материальных средств, сни

жается балансовая стоимость первотелки.

Продолжительность использования коров. Этот

показатель выражается в годах и исчисляется с момен та первого отела. Наукой и практикой установлено, что

чем интенсивнее использование коров, тем выше удой за весь период использования, тем меньше издержки

на единицу продукции и более рентабельно производ ство молока. Вместе с тем, чем дольше используются коровы для производства молока, тем меньше телочек необходимо для ремонта стада, тем больше телок име ется для расширенного воспроизводства и тем строже можно проводить отбор выращиваемых телок. Удлине ние срока использования коров для производства мо лока очень важно, так как их продуктивность в зависи мости от интенсивности выращивания растет до 4–5 го отела и максимальные среднегодовые надои получают

лишь до 6–7 го отела.

Пока растет продуктивность коровы, издержки производства килограмма молока снижаются все вре мя, так как общая сумма издержек на содержание 1 го

ловы мало зависит от возраста коровы (за исключени ем расходов на оплату труда), тогда как снижение !$ продуктивности, связанное с возрастом, ведет к увели

Организация скотоводства

чению издержек на единицу продукции. Поэтому пре

имущество длительного периода использования отно сится лишь к коровам, продуктивность которых пре

вышает средний уровень по стаду. Животных с про

дуктивностью ниже среднего уровня или бесплодных

следует выбраковывать. В зависимости от срока ис

пользования коров устанавливается процент их вы

браковки, который выражает собой отношение числа

выбраковываемых из стада коров к их среднегодовому

поголовью, умноженное на 100. Так, например, при

пятилетнем сроке использования коров ежегодный

процент выбраковки составляет 20 (100 : 5 лет). В каж

дом хозяйстве ежегодная выбраковка коров должна

проводиться с учетом следующих основных факторов:

качества и количества ремонтного молодняка и уровня удоев первотелок в сравнении со средним удоем по

основному стаду; плотности поголовья коров на 100 га

сельхозугодий и объема поставок молочной продукции на рынок.

При замене старых животных молодыми первотел

ками необходимо руководствоваться экономическими

соображениями. Это достигается путем сравнения их

по выходу продукции, стоимости выращивания перво телки и суммы денежной выручки за выбракованную

корову. Математически это можно выразить следу ющей формулой:

Qп + Ск – Сп ≥ Qк,

где Qп — стоимость молочной продукции от первотел ки за год; Qк — стоимость молочной продукции от ко ровы, намечаемой к выбраковке, за последний год ис пользования, руб.; Ск — возможная денежная выручка за выбракованную корову, руб.; Сп — единовременные затраты на выращивание или покупку первотелки.

Организация скотоводства

Глава 19

няка, более равномерно распределяется загруженность

кадров работой и оплата их труда.

Вместе с тем сезон отела коров оказывает замет

ное влияние на уровень их молочной продуктивности,

живую массу и дальнейшее развитие приплода. По

материалам ряда исследователей установлено, что от

коров зимних отелов получают молока на 10,3–17,7 %

больше, чем от коров летних отелов. Кроме того, в

зимнее время повышаются цены на молоко. В связи с

этим следует стараться по мере возможности приуро

чить отел коров к поздним осенним месяцам с целью

получения как можно больше молока в период повы

шенных цен.

Регулирование сезонности производства молока

достигается путем увеличения осенне зимних отелов коров первотелок, для чего необходимо большое коли

чество телок осеменять в январе–марте.

Критерием оценки эффективности равномерных или сезонных отелов является чистый доход на корову, который должен быть исчислен на основе выхода мо

лочной продукции, живой массы теленка, складываю

щихся цен по месяцам года и соответствующих мате

риально денежных затрат на корову и выращивание теленка.

19.5. Распределение крупного рогатого скота на группы и организация поточно-цеховой системы производства

Рациональная организация производства в ското водстве предполагает разбивку скота на производ ственные группы и технологические линии. Характер ее зависит от величины поголовья, половозрастного

состава животных, породности, внутрихозяйственной

специализации ферм, способа содержания, биологиче ского состояния животных и других организационно хозяйственных условий.

Разбивка поголовья скота осуществляется по полу

(маточный состав, бычий состав), возрасту (взрослый скот, телки старше 2 лет, молодняк старше 1 года,

молодняк до 1 года), производственному назначению

!$" (коровы и быки производители, ремонтный молодняк,

Организация скотоводства

Глава 19

зовать наиболее полное использование поголовья пу

тем кормления с учетом их физиологических потреб ностей, производственных помещений и кормов, четко

планировать всю работу на ферме, привлечь специа

листов к непосредственному участию в производствен

ном процессе. Все это положительно сказывается на

результатах производства. Вместе с тем необходимо

отметить, что организация поточно цеховой системы

производства целесообразна лишь на крупных меха

низированных фермах и комплексах, где возможно

создание достаточно крупных однородных групп жи

вотных, обеспечивающих полную загруженность ра

ботников по их обслуживанию.

Технологическая схема организации поточно це

ховой системы производства молока включает 4 цеха. 1. Цех сухостойных коров, который разделяется на

две технологические линии: 1 го месяца сухостоя про

должительностью 20 дней и 2 го месяца сухостоя про должительностью 30 дней. В этом цехе применяются: привязный, боксовый и беспривязно групповой спосо

бы содержания коров.

2. Цех отела коров, который разделен на секции

(дородовая — 8 дней, родовая — 2 дня, послеродовая — 15 дней). Способ содержания коров, как правило, при

вязный или в родильных боксах. Способ доения — вруч ную или аппаратами в доильные ведра.

3. Цех раздоя и осеменения коров, продолжитель ностью 45–90 дней. Способ содержания коров в цехе может применяться привязный, боксовый и беспривяз но групповой. Доение аппаратами в доильные ведра или молокопровод.

4. Цех производства молока, продолжительностью до 200 дней. Способ содержания коров может быть привязный, боксовый и беспривязный на глубокой не сменяемой подстилке группами по 50 голов в секции.

В отдельных секциях формируют коров одного и

того же месяца лактации. Доение осуществляется при

привязном содержании в молокопровод АДМ 8 или на установке УДС 3 М. При боксовом содержании или на глубокой несменяемой подстилке доение целесообраз

но осуществлять на доильных установках УДЕ 16А типа «елочка», УДТ 8 («тандем») или конвейерного типа («ка

!$$ русель»).

Организация скотоводства

При организации поточно цеховой системы про

изводства важно правильно определить потребность в скотоместах по каждому цеху и рационально размес

тить их в постройках фермы.

Потребность в скотоместах по каждому цеху опре

деляют по формуле

СМi = По × Дсi , 365

где СМi — потребность в скотоместах по i му цеху, гол.; По — общее поголовье коров на ферме, гол.; Дci — ко личество дней содержания коров в i м цехе.

Для расчета количества мест по каждому цеху

можно воспользоваться следующими рекомендациями (табл. 19.2).

Таблица 19.2

Размеры производственных цехов на молочных

фермах и комплексах различной мощности

Для содержания нетелей 6–7 месячной стельности в цехе сухостойных коров предусматривается увеличе ние скотомест на 8–12 %. Цех отела устраивают в блоке с профилакторием для новорожденных телят. Цех раз доя и осеменения блокируется с пунктом искусственно го осеменения, а цех производства молока — с доильным

залом, имеющим доильные установки и оборудование для

первичной обработки, охлаждения и хранения молока.

19.6. Организация производства молока

Глава 19

нологии является организация производства, основан

ная на использовании мобильных кормораздатчиков в помещении, молокопровода для сбора и транспорти

ровки молока в молочную, гидросплавной системы

удаления навоза или планчатых транспортеров

ТСН 3,0Б, полуавтоматической привязи животных.

Содержание животных — привязное, с нормиро

ванным кормлением из стационарных кормушек и

поением из автопоилок. Коров размещают в стойлах

головами к кормовому проходу, ширина которого 2,3 м.

Два навозных прохода шириной 1,6 м расположены у

стен. В этих проходах устроены каналы шириной 0,7 м

для навоза. Каналы покрыты металлическими решет

ками, ширина отверстий которых 35 мм, что обеспечи

вает прохождение через них навозной массы. Микро климат в помещениях регулируется системой приточ

но вытяжной вентиляции.

Помещения для коров используются на 100, 200 и 400 голов. Животных размещают по принципу одно родности с учетом физиологического состояния и уров

ня продуктивности и закрепляют за работником на

определенный период.

На ферме создаются цехи: дойного стада, родильно го отделения, сухостойных коров, оценки первотелок по

продуктивности (контрольно селекционный двор), выра щивания молодняка. Кроме того, в цехе дойного стада

животных распределяют по коровникам в соответствии с периодом лактации и уровнем продуктивности, что позволяет при механизированном способе раздачи кор мов организовать дифференцированное кормление.

Раздельное содержание сухостойных коров сокра щает потребность в доильном оборудовании, а следова тельно, уменьшает затраты на его эксплуатацию и уход.

Новотельных коров содержат в отдельных поме щениях, что упрощает и облегчает контроль за прояв лением охоты и своевременностью их осеменения.

Все поголовье с учетом физиологического состоя

ния периодически перемещают по цехам. Так, за два месяца до отела животных переводят в помещение для сухостойных коров, где их содержат на привязи. За

10 дней до отела коровы поступают в родильное отде ление, где они находятся 30 дней, после чего их пере

!$& водят в главный производственный блок.

Организация скотоводства

Пополнение стада, как правило, осуществляется за

счет собственного воспроизводства стада.

Основные технологические процессы по обслужи

ванию животных и получению от них продукции долж

ны быть механизированы. Для доения коров использу

ют установки «Молокопровод 200». Каждая доярка

работает с тремя доильными аппаратами, обслуживая

50–100 коров. Для каждой группы коров устраивают

автономную систему вакуум молокопровода для раз

дельного учета продукции.

При применении гидросплавной системы удале

ния навоза в качестве подстилки используют опилки,

торф или соломенную резку. Процесс уборки навоза

осуществляется следующим образом. Скотники убира

ют его из под коров и проталкивают через отверстия решетки в канал, где он накапливается в течение двух

суток. Затем навоз разжижают водой, открывают ши

берную заслонку, расположенную в конце канала, и вся масса самотеком вследствие перепада уровней направ ляется в навозосборник. Транспортировка ее отсюда в

поле осуществляется с помощью гусеничного тракто

ра с цистерной емкостью 10 м3.

Серьезным недостатком этой системы навозоуда ления является большой расход воды (0,3–0,35 м3 в

расчете на корову). Жидкая консистенция значитель но ухудшает зоотехнические условия содержания ско

та и осложняет транспортировку и внесение навоза на поля. Поэтому при привязном содержании скота луч ше использовать скребковые транспортеры кругового движения ТСН 3,0Б. Работа доярок и скотников при этом сводится в основном к очистке стойл. Для свое временного удаления навоза из желобов транспортер включают в работу периодически, 5–6 раз в сутки, и навоз наклонным транспортером загружается в при цеп 2 ПТС 4М. Общие затраты труда на уборку навоза с помощью скребкового транспортера составляют

3,04–3,29 чел./мин на корову в сутки, или в 2 раза мень

ше, чем при гидросплавном способе.

На выгульных площадках навоз сдвигают тракто ром с бульдозерной навеской, погружают в транспорт

ные средства и отвозят в поле.

Раздача кормов осуществляется мобильными кормо раздатчиками КТУ 10А или транспортерами ТВК 80А. !$'

Глава 19

Проезжая по центральному проходу, кормораздатчик

КТУ 10А одновременно раздает корм на две стороны, что сокращает время на эту операцию. Для погрузки силоса,

сенажа, сена и соломы используют ПЭ 08 и ПГ 0,5.

Беспривязное содержание. Отечественный и зару

бежный опыт показывает, что лучших экономических

показателей достигают на тех фермах, где применяют

беспривязное содержание скота и доение коров на

доильных площадках. Так, на базе существующей сис

темы машин затраты труда на производство 1 ц молока

снижаются до 2,2–3,5 чел./ч и обеспечивается повы

шение производительности труда в 3–4 раза.

Беспривязный способ содержания коров имеет

несколько вариантов, в соответствии с этим есть раз

личия и в организации производства и труда. Наиболее типичным вариантом этого способа яв

ляется крупногрупповое содержание коров без привя

зи на глубокой несменяемой подстилке в течение года. Кормление животных осуществляется на выгульно кормовых площадках при свободном доступе к кормам,

доение — в специальном помещении на установках

типа «елочка» или «карусель».

Беспривязное содержание скота по сравнению с привязным имеет ряд преимуществ: помещения для

скота проще, вместительнее и экономичнее, обслужи вание животных и механизация технологических про

цессов облегчается, сокращаются затраты труда и сни жается себестоимость молока.

При этом способе в едином технологическом комп лексе на 1200 коров и 1000 голов молодняка разме щаются три коровника для дойных и сухостойных ко ров на 400 голов каждый, родильное отделение на 160 мест с профилакторием, доильно молочный блок с пунктом искусственного осеменения, телятник на 635 голов, скотный двор для ремонтных телок на 333 го ловы.

Планировка производственных и вспомогательных

объектов должна обеспечить поточность технологиче ских процессов, короткие пути движения транспорт ных средств, удобный доступ животных к кормам и

воде.

Каждый коровник разделен на 4 секции. Соответ !% ственно числу секций к коровнику примыкают выгуль

Организация скотоводства

Глава 19

ляет в манеж. Осемененных коров в манеже пункта

содержат на привязи 8–10 часов, а затем выпускают в соответствующую группу одного из коровников в пе

риод доения.

Осеменение планируется так, чтобы ежемесячно

телилось 8–9 % коров, благодаря чему отелы получа

ют равномерно в течение всего года. Этим обеспечи

вается ритмичность работы: постоянное поступление

продукции (коэффициент сезонности производства мо

лока не превышает 10 %), полное и рациональное ис

пользование помещений, рабочей силы, непрерывное

комплектование групп однородными животными.

За период нахождения в первой группе коровы,

как правило, осеменяются и их переводят во вторую

группу.

Вторая группа — коровы, лактирующие от 100 до

200 дней после растела. В этот период коровы также

получают обильный рацион. За ними установлено на блюдение. Каждую корову через 3 месяца после по следнего осеменения проверяют на стельность. Жи

вотных, оказавшихся нестельными, лечат и повторно

осеменяют.

Далее коров переводят в третью группу, где содер жат от 200 до 270–300 дней после отела. Здесь ведется

подготовка их к запуску. В рационе постепенно сокра щают силос и другие сочные корма.

В четвертую секцию выделяют сухостойных коров и нетелей за 4–5 месяцев до отела. Коровы здесь на ходятся 50 дней. Это своеобразный цех подготовки их к отелу.

Сухостойных коров и нетелей содержат, как и дой ных, без привязи на глубокой несменяемой подстилке. Все коровы (за исключением тех, которые находятся в родильном отделении, изоляторе и манеже пункта искус ственного осеменения) круглый год в любое время суток свободно передвигаются внутри помещения и на выгуль

но кормовых площадках. Они имеют свободный доступ к

навесам, где находятся грубые корма, и к кормовым сто лам, которые в установленное время загружают силосом, сенажом, зеленой массой и другими кормами.

Основная задача в обслуживании сводится к тому, чтобы они были нормально подготовлены к отелу и !% приучены к обстановке в доильном зале. Для этого их

Организация скотоводства

Глава 19

Создание крупных специализированных ферм по

производству молока на индустриальной основе пред полагает осуществление комплексной механизации

производства.

Поскольку в структуре рационов большой удель

ный вес занимают сенаж, силос, сено, то сооружения

для их хранения располагают вблизи коровников, что

бы до минимума сократить транспортные расходы и

затраты времени на их доставку, перевалку и раздачу.

При этом предусмотрено использование навесных

погрузчиков ПСК 5, ПЭ 8, ПГ 05 в сочетании с кормо

раздатчиком КТУ 10А. Для транспортировки и раздачи

концентратов используют КУТ 3А.

Доение осуществляют в доильных залах на уста

новках УДЕ 16А с одновременной очисткой и охлажде нием молока с помощью ТО 2.

Беспривязное содержание сопровождается повы

шенным расходом подстилки. В холодное время на фер ме ежедневно с этой целью на каждую голову исполь зуется 4 кг соломы. В результате содержания коров на

несменяемой подстилке в течение года в помещении

накапливается слой навоза до 1 метра. Очистка от него

производится обычно в июне–июле. Для этого приме няют трактор с бульдозером Д 159Б, который сдвигает

навоз наружу и по эстакаде сгружает в транспортные средства, после чего навоз вывозят на поля.

С выгульных площадок навоз убирают бульдозе ром БН 1, навешенным на трактор МТЗ 80. Для погруз ки из куч применяют ПЭ 0,8. Навоз сразу необходимо вывозить за пределы фермы.

Боксовое содержание коров. Этот способ соединя ет в себе положительные моменты привязного и бес привязного способов содержания, что позволяет доби ваться высокой продуктивности скота с одновремен ным сокращением издержек производства и труда.

В практике существует несколько вариантов бок

сового содержания коров.

Наиболее эффективными из них являются:

1) содержание коров в боксах на решетчатых по лах с подпольным хранением навоза;

2) содержание коров в боксах на решетчатых по лах с еженедельной уборкой навоза из каналов с помо

!%" щью транспортеров ТС 1.

Организация скотоводства

Рассмотрим особенности организации производ

ства молока при боксовом содержании коров в поме щениях с подпольным хранением навоза. Такая тех

нология впервые была разработана и освоена на комп

лексе в колхозе им. Ленина Новомосковского района

Тульской области. Коров содержат в двух коровниках

на 400 голов каждый, которые построены из железо

бетонных конструкций, несущие элементы — желе

бетонные полурамы. Длина помещения 112 м, ширина

18,6 м. В торце коровника имеется кормовой тамбур,

куда выведены загрузочные бункера ленточного

транспортера. Два коровника в средней части соеди

нены между собой галереей, по которой животные из

второго помещения поступают в доильный зал. Этот

зал с молочной примыкает к средней части первого коровника.

По всей длине коровника проходят две траншеи.

Ширина каждой 5,3 и глубина 3,2–3,5 м. Стены и дно железобетонные. Объем траншеи определен из расче та 10 м3 на корову. Хранилище такого размера обеспе

чивает накопление навоза в течение года. Траншеи

покрыты железобетонными балками, к которым при

креплены отдельные секции стальных решеток, обра зующие щелевой пол.

Содержание коров беспривязное в боксах на ще левых полах. Боксы расположены в четыре ряда: два

вдоль продольных стен и два спаренных ряда прохо дят по центру коровника. Длина бокса 2 м, ширина 1 м. На каждые два ряда боксов установлена двусторонняя кормушка, которая разделяет помещение на четыре линии. Между боксами и кормовой линией оставлены для животных проходы шириной 2,2 м. Полы в них устроены из стальных решеток с шириной щелей меж ду планками 45 мм, через которые навоз протаптыва ется животными в траншею. В боксах для отдыха скота полы деревянные, подстилка не применяется. У кор

мушки напротив каждого бокса имеется место для

кормления коровы. Фронт кормления соответствует ширине бокса —100 см. Корма животным раздают с помощью двух ленточных транспортеров РТУ 30.

Транспортер одновременно служит и дном кормушки: в верхней части ее ширина 120, а в нижней — 80 см.

Скорость движения ленты транспортера 0,5 м/сек. !%#

Глава 19

Погрузка на ленточный транспортер осуществляется

мобильным кормораздатчиком КТУ 10А. Раздача кон центратов производится в доильном зале автоматиче

скими дозаторами, в которые они подаются с помощью

нории и шнекового транспортера.

Центральная часть коровника в поперечной оси

разделена широким проходом (4,6 м), служащим для

перехода коров в доильный зал и обратно.

Таким образом, кормовыми линиями и поперечным

проходом коровник разделен на 8 секций для содер

жания по 50 коров в каждой. На доение коровы посту

пают поочередно группами из той или иной секции.

В доильном зале установлены 4 доильные площадки

УДЕ 16А. Для первичной обработки и хранения молока

в молочной установлены пастеризаторы, охладители и молочные танки.

На комплексе поголовье коров распределяется по

двум цехам: родильное отделение и промышленное стадо. В родильное отделение коров переводят за 30 дней до отела. Здесь их готовят к нему, сокращают

дачу молокогонных кормов. После отела, в течение

30 дней, коров постепенно раздаивают. Доение прово

дят три раза в день, а к концу периода готовят их на двухразовое. Кормление трехкратное. Рацион дойных

и сухостойных коров включает измельченное сено ис кусственной сушки, сенаж, концентраты, солому.

Во втором цехе промышленное стадо в зависимо сти от стадии лактации распределяют на однородные группы. Для содержания их в каждом коровнике име ется по восемь секций. В отдельную секцию формиру ют коров, переведенных из родильного отделения. Эти животные содержатся совместно вплоть до перевода снова в родильное отделение. Перевод коров из одной секции в другую допускается как исключение. Перво телок, проверенных в течение трех месяцев по продук тивности, форме вымени, пригодности к машинному

доению, скорости молокоотдачи, крепости костяка,

группируют также в отдельную секцию.

Все животные в первый месяц сухостоя находятся в своих же секциях.

В период содержания коров на культурных пастби щах однородные группы укрупняют до 200–250 голов, !%$ для них выделяется пастбищный участок. На втором

Организация скотоводства

Глава 19

шается уровень квалификации работников, расход

кормов становится одинаковым, что дает возможность рационально применять технику, организовать равно

мерное ежедневное производство молока.

Групповое содержание и обслуживание предпола

гает подбор путем селекции высокоспециализирован

ных животных, обладающих однородными морфологи

ческими и производственными характеристиками, а

следовательно, одинаковыми кормовыми потребностя

ми. Понятие «однородность» связано с общими харак

теристиками животных, живой массой, строением вы

мени, продуктивностью, продолжительностью доения, а

также с периодом цикла размножения, лактацией.

При индустриальных методах особенно важен

постоянный контроль за животными, в частности над такими явлениями, как охота, протекание беременно

сти, санитарное состояние, ход лактации, регулярность

приема корма. Ограниченное поголовье, составляющее группу, облегчает этот контроль, предотвращает появ ление ожиревших или истощенных животных.

Оптимальное количество молочных коров в отдель

ной группе примерно 30–50.

Поскольку из стационарных доильных установок наиболее эффективной является «елочка» на 16 ското

мест и 8 доильных аппаратов, где в одном станке одно временно размещаются 8 коров, то оптимальное пого

ловье в группе должно быть кратным и в зависимости от размера комплекса его принимают 32, 40 или 48. Такое количество животных позволяет ритмично и эффективно организовать процесс доения. В однород ные группы растелившихся коров комплектуют в тече ние двух недель. На одной технологической линии размещают по две группы, или соответственно 64, 80, 96 коров.

Технологический процесс предусматривает созда ние специализированных секторов для каждого перио

да цикла размножения разводимых животных: отела,

беспривязного содержания с индивидуальными бокса ми дойных и отдельно сухостойных коров, для ново рожденных телят. Кроме того, имеются общие секто

ры: доильный зал, пункт искусственного осеменения. В условиях интенсивного ведения скотоводства !%& боксовое содержание сочетается со свободным выгу

Организация скотоводства

Глава 19

сокоудойных коров происходит во вторую и третью

охоту, т. е. через 45–60 дней после отела, оптималь ный сухостойный период составляет 45–60 дней. От

сюда продолжительность одной законченной лактации

равна 285–300 дням. В данном секторе дойные коровы

находятся 255–270 дней, так как 30 дней лактации они

содержатся в секторе отелов. В каждой технологиче

ской линии коровы содержатся 30 дней, следователь

но, в секторе для дойного скота должно быть девять

линий, на которых разместится 864 головы. С учетом

животных родильного отделения и сектора сухостой

ных коров (180) размер молочного комплекса будет на

1200 коров. При размещении на каждой технологиче

ской линии по 64 или 80 голов размер комплекса соот

ветственно будет около 810–1000 коров.

Коров со второго по пятый месяц лактации содер

жат в одном здании, с шестого по девятый — в другом,

а с девятого месяца лактации перед запуском разме щают совместно с сухостойными. Кроме того, в поме щении коровы второго месяца лактации занимают

первый ряд, представляющий собой первую техноло

гическую линию данного сектора, третьего — второй

и т. д. В свою очередь каждая технологическая линия разграничена на две группы (секции) по 48 голов в

каждой. В период от 31 го до 150 го дня лактации животным создают необходимые условия кормления,

чтобы обеспечить получение наивысшего суточного удоя и плодотворное осеменение. Коров, пришедших в охоту, переводят в сектор осеменения, где осуществ ляют его дважды, и по истечении 12–14 ч после по вторного — возвращают в свои группы.

В помещении для дойного стада имеется четыре ряда стойл, разделенных боксами для отдыха коров, проходы для них шириной 1,2–1,3 м, центральный по перечный проход, по которому животных направляют на доение и на выгульные дворы, он одновременно раз

деляет технологические линии на секции. В каждой

секции 50 боксов для 48 коров. Размеры боксов для скота живой массой 450–500 кг следующие: длина — 185–190 см, ширина — 100–105, высота — 100–

110 см. Ограждающим материалом служат металличе ские трубы. Полы в боксах бетонированные, покрытые !& деревянными щитами, а под задними ногами живот

Организация скотоводства

Глава 19

ка посредством КТУ 10А. А механизатор кормач с за

груженным КТУ 10А въезжает в кормовую галерею или тамбур, расположенный в торце коровника и устанав

ливает раздатчик таким образом, чтобы выгрузное окно

его совпало с загрузочным бункером ленточного транс

портера. После этого помощник кормача включает элек

тропривод ленточного раздатчика, а механизатор —

одновременно КТУ 10А, и корм из кузова загружается

на ленту транспортера и перемещается по кормушке.

Как только корм достигает последней коровы в ряду,

ленточный транспортер выключается. В это же время

механизатор выключает мобильный кормораздатчик,

подъезжает ко второму ленточному транспортеру и

повторяется то же самое. Таким способом два работни

ка раздают корм для 384 коров за 9–10 мин, тогда как при использовании ТВК 80А на кормление этого пого

ловья затрачивают 55–60 чел./мин, или в несколько раз

больше.

Концентрированные и гранулированные корма раз дают на доильной площадке с помощью кормораздаточ

ного устройства в период — доения коров. Кормление

грубыми и сочными кормами трехкратное. В теплое вре

мя года оно может проводиться и на выгульно кормовых площадках с твердым покрытием под навесами.

Для каждой группы коров предусмотрена выгуль но кормовая площадка, по периметру которой размеща

ются кормушки. Здесь скармливают силос, сенаж, кор неплоды, зеленый корм и другие виды кормов. Фронт кормления на одно животное 0,6–0,7 м. Раздача кормов в кормушки осуществляется с помощью КТУ 10А. Пред варительно перед раздачей корма помощник операто ра кормача с помощью электролебедки, соединенной тросом через блоки, открывает крышки кормушек.

Доение производится в специальном зале, разме щенном между двумя коровниками, на доильной уста новке «елочка» на 16 скотомест и 8 доильных аппара

тов. Установка оборудована молокопроводом, охлади

телем очистителем молока. Доильный зал включает две «елочки» с преддоильными площадками, молочную, вакуумную, склад для запасных частей, комнату отды

ха для операторов. К нему примыкает пункт искусст венного осеменения, где имеются лаборатория и ден

!& ник на 10 коров.

Организация скотоводства

На доение коровы поступают группами. Для этого

из отдельной секции или с выгульной площадки по цент ральному проходу шириной 2,5 м выпускают их на пред

доильные площадки, откуда они по 8 голов входят в до

ильные станки. После выдаивания коровы направ

ляются по проходу в свою секцию или же на выгульные

площадки. Регулирует движение скотник оператор.

Для удаления навоза применена система УПН 15,

исключающая затраты ручного труда. Технические ее

особенности заключаются в следующем. В проходах

между боксами для отдыха и кормления коров устраи

вают траншею шириной 90 и глубиной 100 см, которую

покрывают решеткой из железного прута сечением 18–

19 мм. В четырехрядном коровнике делают четыре та

ких траншеи. Навоз через отверстия решетки протап тывается животными в траншею. Из траншеи один раз

в5–7 дней скреперной установкой ТС 1 навоз сдвига

ют в продувочный котел объемом 5,0 м3, при густой консистенции разжижают водой для улучшения транс портировки по трубам. Система навозоудаления вклю

чает также компрессор БУ 3/8, трубопровод диаметром

250–300 мм и хранилище. Пневматическая установка

транспортирует навоз по трубопроводу на расстояние 450–500 м от коровника. После утилизации жидкую

фракцию перекачивают и используют для орошения культурных пастбищ, а густую — вывозят на поля.

Свыгульно кормовых площадок навоз сдвигают бульдозером в кучи, откуда погрузчиком ПЭ 0,8 грузят

втранспортные средства и отвозят в хранилище. Чтобы уменьшить загрязнение окружающей сре

ды испражнениями животных, на выгульных площад ках предусмотрены каналы и жижесборники для стока навозной жижи и атмосферных осадков.

Для поения коров на выгульных площадках уста новлены автопоилки ПГ 4, а в помещениях ПА 1, смон тированные вдоль кормушек. Компактно расположено

технологическое оборудование для дойных коров.

В двух помещениях их размещается 768.

Коровы десятой технологической линии заканчи вают лактацию, и их переводят к сухостойным в шес

тирядное помещение. Технологическое оборудование в нем установлено такое же, как и для дойного стада,

только для доения предусмотрена установка «тандем». !&!

Глава 19

19.7. Организация выращивания ремонтных телок

В большинстве сельскохозяйственных предприятий, разводящих крупный рогатый скот в целях собственно го воспроизводства коров, занимаются выращиванием

ремонтных телок. Такая форма организации позволяет

отбирать для воспроизводства телок от наиболее про

дуктивных коров и направленно их выращивать. Вмес

те с тем в таких предприятиях, как правило, количество

телок небольшое, а следовательно, невозможно органи

зовать их выращивание на индустриальной основе.

Наиболее прогрессивной формой являются специа

лизированные предприятия по выращиванию нетелей

или первотелок до 100 дней лактации. Такие хозяйства

создаются в рамках отдельных районов; они приобрета

ют телочек в 20 дневном или в 3 месячном возрасте в

других хозяйствах, выращивают их, осеменяют и в 24– 25 месячном возрасте продают нетелей или первотелок

молочным хозяйствам. Размеры таких хозяйств могут

быть в пределах 2–8,5 тысяч скотомест.

В специализированных хозяйствах ремонтный

молодняк выращивается более интенсивно, применя

ются прогрессивная технология, высокопроизводитель

ная техника и научные методы труда. Себестоимость выращивания нетелей здесь значительно ниже, чем в

неспециализированных предприятиях.

Рациональная организация выращивания ремонт

ного молодняка предусматривает содержание новорож

денных телят в первые дни жизни (независимо от даль нейшего целевого их назначения) в индивидуальных клетках профилактория в течение 15–20 дней. Молоко выпаивают из ведерок. После этого их переводят в телятник для выращивания групповым методом, где размещают по 10–20 голов в станке. Молоком телят поят индивидуально из ведерок с помощью молокопро

вода и шлангов с пистолетной насадкой или на уста новке УВТ 20 сменно групповым методом по 10 или

20 голов одновременно. Групповая поилка устанавли вается на площадке в центре помещения. В часы корм ления к ней подгоняют телят, а после окончания вы пойки их возвращают в станок или же переводят на

выгульную площадку. Поение телят молоком принято

!&" двукратное. Использование групповой поилки позво

Организация скотоводства

Глава 19

кормораздаточные столы, ленточные и цепо ленточные

транспортеры, а также применяют комбинированный способ на основе КТУ 10А и ленточных транспорте

ров. Последний способ раздачи кормов в помещениях

является наиболее эффективным. Затраты труда на

1 голову в год составляют около 3,5 ч, а на 1 т корма —

0,54 ч, или в 2,4 раза меньше, чем при использовании

КТУ 10А.

Для уборки навоза в зависимости от способа со

держания применяют ТСН 3,0Б с УПН 15 (пневмоуда

ление), гидросмыв, лотково отстойную систему с само

сплавом, УС 15 с ТС 1, а также пневмомеханический

способ с использованием ТС 1 и УПН 15 при боксовом

содержании ремонтных телок. Применение чугунных

решеток с шириной планки и щели по 25 мм при соот ветствующих размерах боксов позволяет почти полно

стью сократить затраты труда на очистку пола секции,

так как фекальные массы проваливаются через отвер стия решеток в канал, откуда навоз сдвигается с помо щью транспортера ТС 1 в продувочный котел и пнев

матическим способом (УПН 15) транспортируется по

трубопроводу в хранилище. Затраты труда на 1 голову

в сутки составляют 0,76 чел./мин, или в 12–14 раз меньше, чем при удалении навоза вручную с помощью

ТСН 3,0Б или гидросплавным способом.

При боксовом способе содержания очень важным

элементом является формирование телок в однородные группы по возрасту и развитию и своевременное пе ремещение их в секции с соответствующими размера ми боксов. Особенно важно формирование телок случ ного возраста в одной секции, это упрощает выявление их в охоте и проведение своевременного осеменения. Для телок случного возраста и в помещениях, и в ла гере оборудуются пункты искусственного осеменения.

19.8. Организация доращивания и откорма молодняка

На скотоводческих фермах всех форм сельскохо зяйственных предприятий и крестьянских хозяйств сверхремонтный молодняк подлежит доращиванию и !&$ откорму. Как правило, на таких фермах поголовье комп

Организация скотоводства

Глава 19

ным производственным циклом. Наиболее эффектив

ная технология применяется на комплексах мощ ностью 10 тыс. голов.

Рабочие процессы здесь полностью механизиро

ваны, кормят животных полноценными кормами с уче

том возраста и состояния и созданы оптимальные усло

вия содержания.

Скот размещается в зданиях для беспривязного

содержания. Для каждой стадии выращивания телят

имеются два вида секторов:

– секторы первого периода, занимаемые телята

ми (бэби бифами) в течение первых 65 дней продук

тивного цикла;

– секторы второго периода, занимаемые молодня

ком в течение последних 300 дней продуктивного цикла. Пол в секторах состоит из брусков, изготовленных

из виброжелезобетона, промежутки между которыми

позволяют проход твердых испражнений. Таким образом, отпадает необходимость в ежедневной очистке помеще ния и использовании подстилки. Скот находится в чис

том состоянии. На каждую голову скота отведена пло

щадь в среднем 1,87 кв.м. Площадь сектора помещения

разделена на зону кормления и зону отдыха животных. Установка оборудования сокращает затраты ручно

го труда и является важнейшим фактором, обусловли вающим успех промышленной скотоводческой фермы.

В каждом секторе первого периода помещается 360 телят, распределенных по 20 боксам, расположен ным в двух рядах с центральным проходом для обслу живания. В каждом боксе размещается по 18 телят. Для фермы примерно на 10 тыс. голов предусматривается 5 секторов для первого периода выращивания. В тече ние первого периода молодняк доводится до живой массы 84–87 кг (при среднесуточном приросте 600 г). Тип кормления включает молоко, молочную питатель ную смесь (ЗЦМ), комбикорм, люцерновое сено.

Во второй период выращивания телят размещают

в секторах по 720 голов. Таких секторов в комплексе на 10 тыс. голов предусматривается 11. В каждом сек торе устроено 40 боксов, расположенных в два ряда,

разделенных центральной продольной кормушкой, идущей по всей длине сектора. Двойная кормушка !&& обслуживается одним механическим транспортером,

Организация скотоводства

Глава 19

Такой способ производства говядины позволяет на

1 ц прироста затрачивать кормов не более 6 ц корм. ед., а труда — менее 5 чел./ч.

В некоторых зонах страны со сравнительно мяг

ким климатом в зимний период целесообразно откорм

скота производить на открытых откормочных площад

ках. Механизированные откормочные площадки рас

считаны на одновременный откорм от 0,8–2 до 10–

30 тыс. голов молодняка. Молодняк поступает сюда в

8–12 месячном возрасте из сельскохозяйственных

предприятий молочного направления или из предприя

тий, специализирующихся на его доращивании. Скот

откармливают на кормах собственного производства

при покупке части концентрированных кормов. Объ

емистые корма нередко производят на специализиро ванных предприятиях, скооперированных с откормоч

ным.

Откормочная площадка включает в себя следую щие объекты: производственные помещения с выгуль но кормовыми дворами, бытовое здание для обслужи

вающего персонала, ветеринарную амбулаторию,

гараж с площадкой для стоянки машин, автомобиль

ные весы, кормоприготовительный цех, силосные со оружения, площадку для складирования и хранения

грубых кормов, механизированный склад концентри рованных кормов, весы для взвешивания животных и

навозохранилище. Все здания и сооружения площадки соединяются дорогами, имеющими твердое покрытие.

На площадке расположены кормушки, поилки, чесалки, а вдоль внешней стороны двора — помеще ние легкого типа с односкатной крышей и непродувае мыми стенами для отдыха и укрытия скота от ветра, дождя, снега (на каждое животное приходится 3,3 м2 площади). Пол кормового прохода и кормовой площад ки возле кормушек на ширину 2,13 м бетонируют с укло ном в глубь двора к жижеотводной канавке.

Скот содержат без привязи. Животные имеют сво

бодный доступ к кормушкам, поилкам.

Все процессы механизированы — корма привозят из кормоцеха и раздают при помощи тракторных теле

жек, для поения применяют групповые поилки с элект роподогревом. Навоз убирают по мере его накопления !' и вывозят за пределы площадки. Территорию площад

Организация скотоводства

ки разделяют на одинаковые загоны, в каждом из ко

торых размещают по 100 голов молодняка.

При соблюдении технологии содержания и при

менения комплекса машин и оборудования на откор

мочных площадках один механизатор обслуживает

400 голов скота.

Откормочные площадки благодаря простоте по

стройки и высокому уровню механизации процессов

удешевляют производство говядины и делают ее кон

курентоспособной.

Для эффективного производства высококачествен

ной говядины необходимо при организации выращи

вания и откорма молодняка придерживаться следу

ющих основополагающих принципов.

1.Интенсивное кормление, позволяющее исполь зовать все физиологические способности животных.

2.Производство мяса в самый благоприятный пе

риод биологического цикла, когда достигается макси мальный показатель превращения корма в мясо, что сокращает затраты питательных веществ, а следова

тельно, важную составляющую себестоимости продук

ции (60–70 %).

3.Применение беспривязного способа содержания скота с максимальным сокращением капиталовложе

ний на строительство зданий и на оборудование сни жает издержки на амортизацию.

4.Рациональная механизация рабочих процессов

смаксимальным сокращением использования рабочей силы.

5.Создание благоприятных условий среды для жизни животного и своевременное проведение профи лактических ветеринарных мероприятий.

19.9. Организация и оплата труда работников ферм

Глава 19

Основной формой организации труда на фермах

является постоянная производственная бригада. На фермах с полным оборотом стада, осуществляющих

воспроизводство, выращивание и откорм молодняка

крупного рогатого скота, как правило, создаются от

раслевые бригады. Однако на крупных фермах целе

сообразно выделять однородные производственные

группы скота (дойное стадо, ремонтный молодняк, мо

лодняк на доращивании и откорме), для обслуживания

которых организуются специализированные бригады.

В этих бригадах значительно упрощается организация

труда, так как для однородной группы животных со

держание, кормление и уход однотипны.

За отраслевой бригадой закрепляют 200–300 ко

ров и 300–400 голов молодняка, а за специализиро ванными бригадами: молочной — 400 коров и более,

выращивания молодняка — 800–1000 голов, откормоч

ной — 2000–4000 голов.

Обязанности работников распределяются с учетом способа содержания и принятым разделением труда

на ферме.

Организация труда при привязном содержании

коров. В обязанности доярок входит доение, раздача кормов, чистка, привязывание и отвязывание коров,

уборка стойл и проходов, наблюдение за состоянием животных.

При отсутствии родильного отделения они еще и принимают отелы. При этих обязанностях и трехкрат ном доении доярка обслуживает 25–35 коров, при дву кратном доении в специализации труда норма нагруз ки может составлять 50–100 коров.

Каждая доярка, работая с тремя доильными аппа ратами, выдаивает 28–29 коров в час. Это достигается благодаря применению эффективных методов и прие мов доения, сущность которых заключается в строгом соблюдении физиологии молокоотдачи.

Все остальные операции, связанные с обслужива

нием коров, выполняются скотниками по уходу, кото рые работают внутри помещения, скотниками фуражи рами, работающими вне помещения, и кормачами

механизаторами.

Скотники по уходу удаляют навоз из стойл и тран !' шеи, чистят закрепленных за ними коров, если это не

Организация скотоводства

Глава 19

содержание в чистоте рабочего места. Норма обслу

живания для доярки родильного отделения устанавли вается в пределах 23–27 коров. Скотник родильного

отделения обслуживает 50–100 коров и выполняет ра

боты по кормлению коров и уборке помещения.

В зависимости от уровня организации труда на

ферме при привязном содержании коров на одного

работника приходится от 10 до 24 голов.

Организация труда при беспривязном содержании

коров на глубокой несменяемой подстилке. В соответ

ствии с функциональным и технологическим разделе

нием в комплексе создают цехи: доильно молочный,

кормления и содержания основного стада, родильный,

воспроизводства, механизации, изоляции и лечения

животных. Отраслевая производственная бригада со стоит из звеньев: операторов машинного доения, каж

дое из которых состоит из трех человек: старшего,

оператора и его помощника (подгонщика коров); опе раторов родильного отделения; скотников по уходу за дойными и сухостойными коровами; механизаторов

наладчиков и других категорий работников.

Звено операторов машинного доения обслуживает

при двукратном доении и установке «елочка» 270– 280 дойных и 90 сухостойных коров и нетелей. В обя

занности операторов входит впуск и выпуск коров с площадки, подготовка их к доению, раздача концент

ратов, доение коров, мойка доильной аппаратуры, убор ка доильного помещения, кормление сухостойных ко ров и нетелей концентратами на «елочке» и массаж вымени нетелей за 2–3 месяца до отела. Помощники операторов подгоняют коров на доение, участвуют в раздаче концентрированных кормов, распределяют животных по секторам.

Звено доярок родильного отделения осуществляет доение новотельных коров, мойку доильного и молоч ного инвентаря, раздачу корма, подготовку коров и

прием отелов, чистку животных. Каждая доярка рабо

тает с двумя переносными аппаратами.

В родильном отделении устанавливается трехкрат ный режим обслуживания. Первый цикл начинается в

6 ч утра, второй — в 12 ч дня и третий — в 5 ч вечера. Труд доярок может быть организован в две смены при

!'" пятидневной рабочей неделе.

Организация скотоводства

Звено скотников. Труд скотников специализирован

на выполнении работ по отдельным цехам или группам технологических процессов: по уходу за коровами в

родильном отделении, раздаче грубых кормов и разбра

сыванию подстилки в помещениях для содержания

животных, обслуживанию больного скота в изоляторе.

Вродильном отделении в обязанности скотников

входит уборка стойл, удаление навоза из помещения с

помощью транспортеров, разбрасывание подстилки,

прием отелов, обслуживание теплогенераторов. В не

которых комплексах в их обязанности включают раз

дачу силоса, сенажа и сена. Норма обслуживания —

80 голов.

Скотников по уходу за дойными и сухостойными

коровами распределяют по коровникам. Они раздают грубые корма — раскладывают их к кормовым решет

кам, разбрасывают подстилку, раскладывают минераль

ные корма в кормушки, открывают крышки для меха низированной раздачи кормов в кормушки, чистят последние, наблюдают за животными и оборудовани

ем, производят перегруппировку поголовья. Нагрузка

на одного скотника колеблется в пределах от 200 до

400 коров, по обслуживанию их в изоляторе — 20, по разбрасыванию подстилки —380–400, по подгону на

преддоильные площадки — 400 коров.

Звено кормачей9машинистов по обслуживанию

коров и молодняка выполняет обязанности с разделе нием труда. Один из них занят погрузкой, два — транс портировкой и раздачей силоса или сенажа; четвер тый — доставкой и раздачей кормовой патоки, мицелия

идругих добавок, пятый — доставкой концентратов к доильно молочному блоку. Нагрузка на одного работ ника составляет 300–400 коров.

Взвене механизаторов по уборке навоза распре деляют между собой функции так: один очищает вы гульно кормовые площадки и дороги на ферме и гру

зит навоз в транспортные средства, а двое подвозят

подстилку для родильного отделения и телятника и отвозят навоз на поля.

Звено слесарей производит техническое обслужи

вание доильных установок, ремонт навозных транспор

теров, автопоилок, теплогенераторов и другого техно логического оборудования. Работает оно в одну смену. !'#

Глава 19

Рабочий день скотников по уходу за коровами и ме

ханизаторов кормачей должен быть уплотнен и длится с 7 ч 40 мин до 17 ч с перерывом на обед с 12 до 13 ч.

Организация труда при боксовом содержании ко9

ров. Основной формой организации труда является

специализированная молочная бригада, внутри кото

рой на основе рационального разделения и коопера

ции труда создаются соответствующие профессио

нальные звенья: операторов машинного доения, доярок

родильного отделения, машинистов доильных устано

вок, механизаторов кормачей, операторов по удалению

навоза, слесарей наладчиков, специалистов по воспро

изводству стада, работников молочной, механизаторов

по удалению навоза с выгульных площадок.

В обязанности операторов входит промывка доиль ных аппаратов, доение, контроль за поступлением кон

центратов в автокормушки, смыв пола в доильных стан

ках во время доения, уборка доильной площадки после дойки. Труд операторов узкоспециализирован. Работа их организуется в две смены. В каждую смену заняты

два звена операторов машинного доения, а подгон

коров на доение и распределение их по секциям осу

ществляет один помощник, сборку и мойку холодиль ного оборудования, учет, хранение и отправку моло

ка — рабочая молочной.

Норма нагрузки для двух операторов машинного

доения на «елочке» 384 коровы в смену.

В секциях подготовки коров к запуску доение их осуществляется на установке УДТ 6 «тандем». Норма нагрузки 80 голов. Оператор доит коров, кормит их концентратами, осуществляет уход за доильным обо рудованием.

Операторы по кормлению работают в одну смену при пятидневной рабочей неделе с 8 до 17 ч. В этом процессе участвуют механизаторы по погрузке сена жа, силоса, грубых кормов.

Транспортировку и раздачу грубых, сочных, кор

мосмесей и зеленых кормов осуществляют два опера тора кормача. Очисткой кормушек, включением лен точных транспортеров в работу, поднятием и опуска

нием крышек кормушек на выгульных площадках, раздачей минеральных добавок занимается один по

!'$ мощник оператора — кормач.

Организация скотоводства

Глава 19

оплаты труда приведена в главе 12 настоящего учеб

ника.

Скотнику по уходу за животными выплачивают по

установленной расценке за центнер молока, надоенно

го от обслуживаемых им коров, за голову в месяц и,

кроме того, осемененную корову. Скотник кормач по

лучает оплату за центнер молока. Механизаторам

кормачам начисляют оплату по расценке за центнер

молока за весь объем продукции, полученной на фер

ме. Начисленный фонд оплаты распределяется между

ними пропорционально отработанному времени. Рас

ценки оплаты труда за молоко могут быть дифферен

цированы по сезонам года.

На молочных фермах и комплексах с беспривяз

ным или боксовым содержанием коров применяется сдельно премиальная система оплаты труда. Посколь

ку животноводы работают звеном и учет результатов

труда ведется в целом по обслуживаемой группе ско та, то применяется мелкогрупповая сдельщина. Основ ная оплата труда по непосредственному обслуживанию

поголовья с использованием машин и механизмов

строится исходя из дневных тарифных ставок, приня

тых в хозяйстве.

Труд операторов машинного доения промышлен

ного стада, помощников операторов (диспетчеров), доярок родильного отделения тарифицируется по 7–

8 разряду ЕТС. Для исчисления расценок оплаты труда на доильной установке «елочка» норма обслуживания на оператора машинного доения в хозяйствах прини мается в пределах 100–150 коров при плановом годо вом удое от каждой 2600–4000 кг молока жирностью 3,5–3,6 %.

При выполнении нормированных заданий на 100 % дневные тарифные ставки увеличиваются на 30–50 %.

Так как операторы осуществляют только доение и несут ответственность за количество и качество на

доенного молока от закрепленной группы животных, то

материальное стимулирование проводится за молочную продукцию с учетом качества (жирности, сортности).

Расценки за центнер молока устанавливают на

основе принятых в хозяйстве тарифных ставок, чис ленности операторов машинного доения в звене и го !'& довой нормы производства молока нормативной жир

Организация скотоводства

ности. Расценки за центнер молока дифференцируют

по сезонам года. Распределение начисленной суммы между ними производится пропорционально отрабо

танному времени.

Кроме того, звену операторов машинного доения

выплачивают 20 % стоимости сверхплановой продук

ции и 40 % сэкономленных средств на ее производство.

Для доярок родильного отделения устанавливают

ся расценки: за каждый центнер надоенного молока

базисной жирности, за прием теленка, за обслужива

ние коровы в месяц и за переданного здорового телен

ка в 10–15 дневном возрасте. Им также начисляются

надбавки за классность.

Труд операторов по кормлению оплачивается из

расчета среднемесячного заработка оператора машин ного доения, начисленного за надоенное молоко с уче

том количества отработанных дней в месяц.

Труд механизаторов кормачей и по удалению на воза тарифицируется по 8–9 разряду ЕТС. Для них устанавливается единая расценка за центнер продук

ции, на основе которой начисляется общая сумма за

работка за всю полученную продукцию по ферме (комп

лексу). Распределяется она пропорционально отрабо танному времени.

19.10. Показатели эффективности производства молока и мяса

Глава 19

ками производства. Поэтому при определении эффек

тивности необходимо применять систему показателей. На разных этапах оценки производства следует

различать технологическую, экономическую (хозяй

ственную) и коммерческую эффективность.

Технологическая эффективность скотоводства ха

рактеризуется выходом продукции на 1 голову скота и

степенью сокращения (экономии) производственного

ресурса на единицу произведенной продукции по срав

нению с базисным показателем.

В качестве показателей технологической эффектив

ности скотоводства применяется система показателей:

1) среднегодовой удой молока на корову, кг;

2) среднесуточный прирост живой массы 1 головы

молодняка, г; 3) затраты корма на единицу продукции, корм. ед.;

4) затраты труда на единицу продукции, чел./ч.;

5) коэффициент использования i го ресурса, опре деляемый как отношение фактической удельной вели чины i го ресурса к его величине в базисном году или

нормативному показателю.

При оценке эффективности скотоводства продук

тивность молочного стада в пределах 3–4 тыс. кг мо лока на корову принято считать удовлетворительной, в

пределах 4–5 тыс. кг — хорошей и свыше 5 тыс. кг — очень хорошей. Среднесуточный прирост молодняка в

пределах 500–700 г считается как удовлетворитель ный, в пределах 700–900 г — хороший и 900 г и выше — очень хороший.

Экономическая эффективность скотоводства ха рактеризуется степенью окупаемости производствен ных издержек. Критерием экономической эффектив ности производства продукции скотоводства (молока и говядины) служит величина чистого дохода в расчете на единицу продукции.

Поэтому начальной границей эффективного произ

водства служит полная окупаемость общественно не

обходимых издержек на производимый продукт. Эко номический эффект может быть в том случае, если стоимость продукции больше или равна ее себестои

мости при условии, когда расходы на оплату труда обеспечивают необходимый уровень воспроизводства

" рабочей силы.