3. Какое количество углеводов необходимо чело­веку в сутки

Цифры зачетной книжки	Послед няя	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Предпоследняя		Масса тела , кг
0		45	55	69	79	89	45	55	69	79	89
1		46	56	70	80	90	46	56	70	80	90
2		47	57	71	81	91	47	57	71	81	91
3		48	58	72	82	92	48	58	72	82	92
4		49	59	73	83	93	49	59	73	83	93
5		50	60	74	84	94	50	60	74	84	94
6		51	65	75	85	95	51	65	75	85	95
7		52	66	76	86	96	52	66	76	86	96
8		53	67	77	87	97	53	67	77	87	97
9		54	68	78	88	98	54	68	78	88	98

4. Какой вариант калорийности суточного рациона мож­но считать рациональным?

1. Варианты ответов:

1. Завтрак 30 %, обед 40 %, ужин 30 %.

2. Завтрак 15 %, обед 55 %, ужин 30 %.

3. Завтрак 30 %, обед 40 %, ужин 30 %.

4. Завтрак 28 %, обед 52 %, ужин 20 %.

5. Сколько граммов белка, жира, углеводов содержат 200 г продукта (табл.)? Какова его энергетическая ценность в ки­локалориях и джоулях? (1 кал = 4,19 Дж).

Цифры зачетной книжки	Пос-лед няя	0; 1; 2;	3; 4; 5	6; 7	8; 9
Предпоследняя		Продукт
0		капуста	ежевика	чер. смородина	карамель
1		морковь	калина	облепиха	мороженное
2		яблоко	малина	хурма	торт
3		огурец	вишня	рябина	какао
4		свекла	кр. смородина	хлеб ржаной	макароны
5		баклажан	алыча	лаваш	говядина
6		помидор	курага	плюшка	треска
7		кабачок	абрикосы	хлебцы	свинина
8		патиссон	черника	чипсы	минтай
9		курица	голубика	шоколад мол.	форель

ТЕСТЫ

Вопрос 1. Рациональное питание – это…

1. Правильное распределение рациона в течение суток.

2. Питание для поддержания функционирования органов и систем организма.

3. Баланс белков, жиров, углеводов в течение суток.

Вопрос 2. Значение питания для человека…

1. Поддерживает функциональное состояние органов и систем организма.

2. Определяет рост, развитие, состояние здоровья человека.

3. Определяет двигательную активность человека.

Вопрос 3. Сбалансированное питание – это…

1. Прием пищи через равные промежутки времени.

2. Равномерное распределение пищи в течение суток.

3. Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов в рационе питания.

Вопрос 4. Оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов для взрослых…

1. 1:1:5;

2. 1:2:4;

3. 1:0,8:3.

Вопрос 5. Распределение калорийности при рациональном питании…

1. Завтрак – 40%; обед – 40 %; ужин – 20 %.

2. Завтрак – 15%; обед – 60 %; ужин – 25 %.

3. Завтрак – 30%; обед – 50 %; ужин – 20 %.

Вопрос 6. Средняя энергетическая ценность рациона студента…

1. 2800 ккал.

2. 5000 ккал.

3. 4000 ккал.

Вопрос 7. БАДы – это…

1. Биологически активные добавки.

2. Биоэнергетические добавки.

3. Биологические ароматические добавки.

Вопрос 8. Недостаток витаминов приводит к …

1. Гипервитаминозам.

2. Устойчивости организма к инфекциям.

3. Гиповитаминозам.

Вопрос 9. Ассимиляция (анаболизм) – это…

1. Синтез биологически активных веществ.

2. Синтез в организме белков, жиров, липидов и других веществ, необходимых человеку.

3. Выведение вредных веществ из организма.

Вопрос 10. Для питания детей в детских дошкольных учреждениях разрешается использовать все перечисленные блюда, кроме:

1. Салат свекольный с растительным маслом.

2. Кисель клюквенный.

3. Глазунья.

4. Биточки рыбные.

Вопрос 11. Установите соответствие между приёмом пищи и приходящейся на него долей энергетической ценности суточного рациона:

1. Завтрак А. 15-20%

2. Обед Б. 25-30%

3. Полдник В. 45-50%

4. Ужин

Вопрос 12. Установите соответствие между названиями витаминов и признаками их недостаточности:

1. Отёчность, разрыхленность и А. Ретинол (витамин А)

кровоточивость дёсен Б. Кальциферол (витамин Д)

2. Светобоязнь, ночная слепота, В. Аскорбиновая кислота (витамин С),

сухость кожи

3. Размягчение костей, стойкие деформации

скелета, склонность к судорогам

Вопрос 13. Студент должен питаться не менее _______раз(а) в день.

1. двух

2. трёх

3. одного

4. четырёх

Вопрос 14. Сколько грамм жидкости необходимо студенту на 1 кг массы тела:

1. 5

2. 30

3. 10

4. 25.

ТЕМА 4. НЕЙРОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЕДЕНИЯ ЧЕЛОВЕКА

6. Примерные вопросы по теме

1. Определение понятия «поведение». Формы поведения (наследственно закрепленные и приобретенные), их характеристика. Потребности и их роль в формировании поведения.

2. Интегративная деятельность мозга и системная организация приспособительных поведенческих реакций. Теории поведения (рефлекторная, современная), их краткая характеристика.

3. Понятие о сигнальных системах действительности. Возрастные особенности развития и взаимодействия первой и второй сигнальных систем. Слово как условный раздражитель.

4. Речь, ее функции. Нейрофизиологические и морфологические основы речи. Развитие моторной (экспрессивной) и сенсорной (импрессивной) речи. Значение речевых стереотипов для развития речи.

5. Нейрофизиологические механизмы некоторых психических функций (память, внимание, восприятие и др.) и их возрастные особенности. Нейрофизиологические механизмы сна и бодрствования.

5. Обучение и память как основа индивидуального поведения. Физиологические основы обучения и памяти детей. Мотивации и эмоции, их роль в обучении и поведении. Факторы, способствующие и препятствующие обучению.

6. Психолого-физиологические основы индивидуальных различий. Теория И. П. Павлова о типах высшей нервной деятельности, ее развитие в современной психофизиологии. Основные типы ВНД – физиологическая основа темпераментов человека. Пластичность типов ВНД.

7. Индивидуальные типологические особенности детей и подростков. Специально человеческие типы ВНД, их физиологическое обоснование и формирование в процессе индивидуального развития. Зависимость формирования типологических особенностей от социальных факторов, процессов воспитания и обучения.

Вопросы для самоконтроля:

1. Работоспособность в течение дня, недели.

2. Утомление и переутомление.

3. Профилактика переутомления.

4. Понятие о биоритмах.

5. Биоритмическая активность органов и систем организма.