Практическая работа № 3 Гигиеническая оценка пищевого рациона студента

Ход выполнения работы:

Подготовьте рабочую таблицу для расчетов химического состава и энергетической ценности пищевого рациона (табл. 4).
Запишите меню-раскладку вашего суточного рациона в рабочую таблицу.
Вычислите количество белков, жиров и углеводов (в граммах) и энергетическую ценность (в ккал) каждого продукта, входящего в состав блюда.
Определите содержание белков, жиров, углеводов и энергетическую ценность по каждому приему пищи (завтрак, обед и ужин) и за сутки, суммировав соответственно данные в каждой графе, используя табл.5 или калькулятор калорий на сайте «10 diet.net» (тесты - калькулятор калорий).
Рассчитайте рациональность питания - процентное соотношение калорийности завтрака, обеда и ужина в суточном рационе.
Рассчитайте сбалансированность питания - соотношение белков, жиров, углеводов в своем дневном рационе.
Сопоставьте полученные данные с физиологическими нормативами суточной потребности в пищевых веществах и показателями суточного расхода энергии и на основании этого сделайте заключение о соответствии (или несоответствии) суточного химического состава и калорийности пищевого рациона студента гигиеническим требованиям, о полноценности, рациональности и сбалансированности вашего питания.
Составьте меню-раскладку на один день, исходя из того, что питание должно быть рациональным и сбалансированным. На день необходимо взрослому человеку кроме белков, жиров и углеводов не менее 400 – 600 г овощей и фруктов, 4 – 6 видов.

Таблица 4. Рабочая таблица для расчета химического состава и калорийности суточного рациона

Наименование продуктов	Вес продукта, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергетическая ценность, ккал
Завтрак:
1. Творог	150	25	3,0	1,95	234,0
со сметаной	20	0,52	5,0	0,54	49,6
2. Хлеб пшеничный	100	7,6	0,9	49,7	226,0
3. Масло сливочное	10	0,06	8,34	––	74,8
4. Сыр «голландский»	10	2,68	2,73	––	36,1
5. Чай	250	––	––	––	––
с сахаром	20	––	––	19,96	74,8
Итого:		35.86	19.97	72.15	695.3
Обед:
Итого:
Ужин:
Итого:
Итого за сутки:

Таблица 5.Химический состав и калорийность некоторых пищевых продуктов, на 100 г продукта

Название	Б	Ж	У	Ккал	Название	Б	Ж	У	Ккал
Калорийность алкогольных напитков	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность алкогольных напитков	г.	г.	г.	ккал.
Бренди 40% алкоголя	0	0	1	225	Ликер 24% алкоголя	0	0	53	345
Вермут 13% алкоголя	0	0	16	158	Мадера 18% алкоголя	0	0	10	139
Вино белое 10% алкоголя	0	0	4	66	Пиво 1.8% алкоголя	0	0	4	29
Вино белое 12.5% алкоголя	0	0	4	78	Пиво 2.8% алкоголя	0	0	4	34
Вино белое сладкое 13.5% алкоголя	0	0	6	98	Пиво 4.5% алкоголя	1	0	4	45
Вино белое сухое 12% алкоголя	0	0	0	66	Портвейн 20% алкоголя	0	0	14	167
Вино красное 12% алкоголя	0	0	2	76	Пунш 26% алкоголя	0	0	30	260
Виски 40% алкоголя	0	0	0	220	Ром 40% алкоголя	0	0	0	220
Водка 40% алкоголя	0	0	0	235	Шерри 20% алкоголя	0	0	10	152
Джин 40% алкоголя	0	0	0	220	Коньяк 40% алкоголя	0	0	0	239

Калорийность варенья, повидлов, джемов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность варенья, повидлов, джемов	г.	г.	г.	ккал.
Варенье из айвы	0	0	69	263	Варенье из черноплодной рябины	0	0	64	246
Варенье из груш	0	0	71	271	Варенье из яблок	0	0	66	254
Варенье из клубники	0	0	71	271	Джем из абрикосов	1	0	69	265
Варенье из малины	1	0	71	275	Джем из мандаринов	0	0	68	259
Варенье из мандаринов	1	0	72	278	Джем из черной смородины	1	0	68	265
Варенье из персиков	1	0	64	248	Повидло яблочное	0	0	65	250
Варенье из сливы	0	0	73	281	Пюре яблочное	1	0	19	78

Калорийность вторых блюд	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность вторых блюд	г.	г.	г.	ккал.
Винегрет	1	6	8	92	Картофель отварной	2	0	17	82
Кабачки жареные	1	6	7	88	Картофельное пюре	2	1	14	74
Капуста белокочанная жареная	2	3	4	49	Картофельные чипсы	2	35	49	531
Капуста белокочанная отварная	1	0	4	21	Морковь отварная	1	0	6	29
Капуста белокочанная тушеная	2	3	10	75	Свекла отварная	2	0	11	49
Капуста цветная отварная	2	0	4	26	Тыква жареная	1	6	5	76
Картофель жареный	3	10	23	192

Калорийность грибов и орехов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность грибов и орехов	г.	г.	г.	ккал.
Арахис	26	45	10	551	Подберезовики	2	1	1	23
Белые грибы	4	2	1	23	Подберезовики сушеные	23	9	14	231
Белые грибы сушеные	20	5	8	152	Подосиновики	3	1	1	22
Грузди	2	1	1	16	Подосиновики сушеные	35	5	13	239
Каштаны жареные	3	2	34	182	Рыжики	2	1	1	17
Кедровые орешки	12	61	12	629	Семечки подсолнуха сушеные	23	49	19	610
Кешью	25	54	13	633	Семечки тыквы сушеные	24	46	18	580
Кокосовый орех	3	34	29	380	Сморчки	3	0	0	16
Лисички	2	1	1	20	Сыроежки	2	1	1	15
Маслята	2	1	1	9	Фисташки	20	48	25	610
Миндаль	19	58	20	649	Фундук	16	67	10	707
Опята	2	1	1	17	Шампиньоны	4	1	0	27
Орехи грецкие	16	62	18	700

Калорийность икры	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность икры	г.	г.	г.	ккал.
Икра белужья зернистая	27	14	0	237	Икра осетровая зернистая	29	10	0	203
Икра горбуши зернистая	31	12	0	230	Икра осетровая паюсная	36	10	0	236
Икра кеты зернистая	32	14	0	251	Икра севрюжья зернистая	28	12	0	221
Икра минтаевая пробойная	28	2	0	131

Калорийность колбасы и колбасных изделий	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность колбасы и колбасных изделий	г.	г.	г.	ккал.
Ветчина в форме	23	21	0	279	Колбаса сервелат	24	41	0	461
Ветчина любительская	15	14	0	183	Колбаса советская	23	47	0	515
Ветчина особая	18	6	0	126	Колбаса степная	11	20	3	237
Грудинка сырокопченая	9	63	0	605	Колбаса столичная	24	43	0	487
Колбаса армавирская	15	40	0	423	Колбаса столовая	11	20	2	234
Колбаса диетическая	12	14	0	170	Колбаса таллиннская	17	34	0	373
Колбаса для завтрака	13	14	3	187	Колбаса украинская	17	34	0	376
Колбаса докторская	13	22	1	257	Колбаса чайная	12	18	2	216
Колбаса закусочная	15	33	2	366	Колбаса южная	12	17	3	215
Колбаса зернистая	10	63	0	608	Корейка сырокопченая	10	47	0	469
Колбаса краковская	16	45	0	466	Мясной хлеб ветчинный	13	22	2	256
Колбаса кубанская	10	46	0	448	Мясной хлеб говяжий	10	23	2	261
Колбаса любительская	21	48	0	514	Мясной хлеб отдельный	12	21	2	246
Колбаса майкопская	24	41	0	467	Мясной хлеб чайный	10	21	3	239
Колбаса минская	17	23	3	287	Окорок	14	26	0	288
Колбаса молочная	12	23	0	252	Охотничьи колбаски	26	40	0	463
Колбаса московская	25	41	0	473	Сардельки говяжьи	11	18	1	215
Колбаса одесская	15	38	0	402	Сардельки свиные	10	32	2	332
Колбаса отдельная	11	21	2	240	Сосиски говяжьи	10	20	1	226
Колбаса полтавская	16	39	0	417	Сосиски любительские	9	29	1	304
Колбаса прима	13	19	0	227	Сосиски молочные	11	24	2	266
Колбаса русская	12	29	0	302	Сосиски особые	12	25	0	270
Колбаса салями	19	45	2	485	Сосиски русские	11	22	0	243
Колбаса свиная	13	57	0	568

Калорийность крупы и каши	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность крупы и каши	г.	г.	г.	ккал.
Воздушная кукуруза	13	4	72	382
Горох сухой	23	1	53	311	Каша ячневая рассыпчатая	3	0	22	108
Горох сушеный	20	2	49	298	Коричневый рис	6	4	65	331
Гречневая крупа	13	3	61	310	Крупа кукурузная	8	1	72	337
Гречневая крупа вареная	4	12	20	100	Крупа манная	10	1	68	328
Гречневая продел	10	2	66	329	Крупа перловая	9	1	67	320
Гречневая ядрица	13	3	62	335	Кукуруза дробленая	2	1	15	72
Каша геркулесовая молочная	3	4	14	105	Кукуруза целыми зернами	2	0	11	58
Каша геркулесовая на воде	3	1	15	84	Кукурузные зерна	3	1	0	103
Каша гречневая вязкая на воде	3	1	17	90	Нут сушеный	20	4	46	309
Каша гречневая рассыпчатая	6	2	31	163	Овсяная крупа	11	6	50	303
Каша манная молочная	3	3	15	98	Пшено	12	3	67	348
Каша манная на воде	3	0	17	80	Рис полированный	7	1	71	330
Каша овсяная молочная	3	4	14	102	Рис рассыпчатый	2	0	25	113
Каша овсяная на воде	3	2	15	88	Соя сушеная	35	17	9	332
Каша перловая рассыпчатая	3	0	23	106	Толокно	12	6	50	306
Каша пшеничная вязкая на воде	3	0	19	92	Фасоль вареная	8	1	21	123
Каша пшеничная рассыпчатая	5	0	28	137	Фасоль сушеная	21	2	47	292
Каша пшенная вязкая на воде	3	1	17	90	Хлопья Геркулес	11	6	50	305
Каша пшенная рассыпчатая	5	1	26	135	Хрустящий рис	6	2	78	362
Каша рисовая молочная	3	3	16	97	Чечевица вареная	8	0	20	110
Каша рисовая на воде	1	0	17	78	Чечевица сушеная	24	1	43	284
Каша ячневая вязкая на воде	2	0	16	76	Ячневая крупа	10	1	66	324

Калорийность масла, маргарина, жиров	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность масла, маргарина, жиров	г.	г.	г.	ккал.
Жир бараний топленый	0	100	0	897	Маргарин Солнечный	0	72	0	653
Жир говяжий топленый	0	100	0	897	Маргарин Экстра	1	82	23	744
Жир Новинка	0	100	0	897	Маргарин Эра	0	82	0	743
Жир Прима	0	100	0	897	Масло крестьянское несоленое	1	72	0	661
Жир растительный	0	100	0	897	Масло любительское несоленое	1	78	0	709
Жир свиной (внутренний жир)	0	100	0	897	Масло сливочное бутербродное	3	61	0	566
Майонез Провансаль	2	67	4	627	Масло сливочное несоленое	1	82	0	748
Маргарин Молочный	0	82	17	743	Масло топленое	0	98	0	887
Маргарин Славянский	1	82	0	745	Шпик свиной (сало)	1	90	0	816
Маргарин Сливочный	0	82	21	743

Калорийность молока и молочных продуктов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность молока и молочных продуктов	г.	г.	г.	ккал.
Ацидофилин	3	3	4	57	Молоко сухое обезжиренное	38	1	49	350
Брынза из коровьего молока	18	20	0	260	Молоко сухое цельное	26	25	38	476
Брынза из овечьего молока	15	26	0	298	Пахта	3.	1	5	40
Йогурт	3	4	5	62	Простокваша	3	3	4	58
Йогурт 1.5%-нойжирн.	5	1	4	51	Российский плавленый сыр	22	27	0	340
Йогурт 1.5%-ный сладкий	5	1	9	70	Ряженка 6 %-ной жирн.	5	6	4	84
Йогурт 3.2%-ной жирн.	5	3	4	66	Сливки 10 %-ной жир.	3	10	4	118
Йогурт 3.2%-ной жирн. Сладкий	5	3	9	85	Сливки 20 %-ной жир.	3	20	4	206
Йогурт actimell	3	2	13	76	Сливки 35 %-ной жир.	3	35	3	337
Йогурт сладкий - 0.3%	5	0	17	90	Сливки взбитые с ванилью	3	28	22	346
Йогурт сладкий - 1.2%	2	1	13	73	Сливки сгущ. с сахаром	8	19	47	382
Йогурт сладкий - 2% - питьевой	2	2	13	80	Сметана 10 %-ной жир.	3	10	3	115
Йогурт сладкий - 2.2%	3	2	15	90	Сметана 20 %-ной жир.	3	20	3	206
Йогурт сладкий - 2.2%-питьевой	3	2	13	84	Сметана 25 %-ной жир.	3	25	3	248
Йогурт сладкий - 2.8	4	3	16	103	Сметана 30 %-ной жир.	2	30	3	294
Йогурт сладкий - 2.9%	4	3	15	99	Сулугуни	20	22	0	285
Йогурт сладкий - 3.5%	8	4	17	130	Сыр голландский брусковый	26	27	0	352
Йогурт сладкий - 3.7%	7	4	12	107	Сыр голландский круглый	24	30	0	377
Йогурт сладкий - 4.2%	5	4	17	127	Сыр костромской	25	26	0	345
Йогурт сладкий - 4.7%	5	5	18	134	Сыр латвийский	23	24	0	319
Йогурт сладкий - 7.3%	5	7	17	155	Сыр плавленый Колбасный копченый	23	19	0	270
Какао со сгущ. молоком с сахаром	8	7	55	309	Сыр плавленый Костромской	20	20	0	271
Какао со сгущ. сливками с сахаром	8	15	48	356	Сыр плавленый Латвийский	20	20	0	271
Кефир 2.5% жирн.	3	3	4	53	Сыр плавленый российский	23	23	0	302
Кефир жирный	3	3	4	56	Сыр пошехонский	26	27	0	350
Кефир нежирный	3	0	4	30	Сыр прибалтийский	30	9	0	209
Кофе со сгущ. молоком с сахаром	8	9	53	312	Сыр рокфор	20	28	0	337
Кофе со сгущ. сливками. с сахаром	7	19	46	374	Сыр российский	25	31	0	389
Масса творожная особая	7	23	28	341	Сыр чеддер	23	30	0	379
Молоко 1.5%-ной жирн.	3	1	5	44	Сыр швейцарский	25	32	0	396
Молоко 2.5%-ной жирн.	3	3	5	52	Сыр эстонский	26	26	0	350
Молоко 3.2%-ной жирн.	3	3	5	58	Сыр ярославский	27	27	0	361
Молоко 3.5%-ной жирн.	3	4	5	61	Сырки глазированные	9	28	32	407
Молоко 6 %-ной жир.	3	6	5	84	Творог жирный 18%	14	18	3	232
Молоко обезжиренное	3	0	5	31	Творог жирный 9%	17	9	2	159
Молоко сгущ. без сахара	7	8	10	140	Творог нежирный	18	1	2	88
Молоко сгущ. с сахаром	7	9	56	320	Творог столовый 2% жирн.	17	2	1	115
Молоко сгущ. с сахаром нежирное	11	1	58	272

Калорийность муки	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность муки	г.	г.	г.	ккал.
Мука гречневая	14	1	74	367	Мука ржаная	7	1	77	345
Мука кукурузная (диетическая)	7	1	70	330	Мука ржаная обдирная	9	2	60	298
Мука пшеничная 1-го сорта	11	1	68	331	Мука ржаная обойная	11	2	57	293
Мука пшеничная 2-го сорта	12	2	64	324	Мука рисовая (диетическая)	7	1	82	371
Мука пшеничная высшего сорта	10	1	69	334	Отруби пшеничные	15	4	23	191
Мука пшеничная обойная	12	2	57	298

Калорийность мяса и субпродуктов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность мяса и субпродуктов	г.	г.	г.	ккал.
Баранина	16	15	0	203	Пельмени отварные	10	14	14	224
Баранина отварная	22	17	0	243	Печень говяжья	18	4	0	105
Бефстроганов	18	14	7	228	Печень кур	20	6	1	140
Биточки паровые	14	12	8	194	Печень свиная	19	4	0	109
Бифштекс	29	11	0	214	Почки говяжьи	15	3	0	86
Говядина отварная	26	17	0	254	Почки свиные	15	4	0	92
Говядина тушеная	17	17	0	220	Свинина жирная	8	61	0	584
Гуляш	12	12	4	175	Свинина отварная	23	32	0	375
Гуляш говяжий	17	12	4	192	Свинина тушеная	15	32	0	349
Гуляш свиной	15	23	4	281	Сердце говяжье	16	4	0	96
Завтрак туриста (говядина)	20	10	0	176	Сердце кур	16	10	1	159
Завтрак туриста (свинина)	17	15	0	206	Сердце свиное	16	4	0	101
Котлеты говяжьи	15	12	14	220	Студень из говяжьих ножек	6	4	0	60
Котлеты свиные	11	27	14	340	Телятина отварная	31	1	0	131
Кролик жареный	25	15	0	233	Шашлык из свинины	27	23	0	324
Кролик отварной	25	12	0	204	Шницель	18	25	10	338
Мозги говяжьи	12	9	0	124	Шницель свиной	19	32	10	404
Мышечный желудок кур	21	6	1	130	Эскалоп	18	33	0	366
Мясо в белом соусе	18	13	4	202	Язык говяжий	12	11	0	146
Паштет печеночный	12	29	3	317

Калорийность овощей, зелени, бобовых	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность овощей, зелени, бобовых	г.	г.	г.	ккал.
Баклажаны	1	0	5	24	Петрушка (зелень)	4	0	8	49
Бобы	6	0	9	60	Петрушка (корень)	1	1	10	53
Брюква	1	0	7	34	Ревень	1	0	3	16
Горошек зеленый	3	0	7	40	Редис	1	0	4	21
Кабачки	1	0	5	23	Редька	2	0	7	35
Капуста белокочанная	2	0	5	27	Репа	1	0	5	27
Капуста брюссельская	5	0	6	43	Салат	1	0	2	17
Капуста кольраби	3	0	8	42	Салат кочанный	1	0	1	11
Капуста краснокочанная	1	0	5	24	Свекла	1	0	9	42
Капуста пекинская	1	0	2	16	Сельдерей (зелень)	0	0	2	0
Баклажаны	1	0	5	24	Сельдерей (корень)	1	0	6	32
Бобы	6	0	9	60	Сладкий картофель	2	0	13	61
Брюква	1	0	7	34	Спаржа	2	0	3	21
Горошек зеленый	3	0	7	40	Томаты (помидоры)	1	0	4	23
Кабачки	1	0	5	23	Тыква	1	0	4	25
Капуста белокочанная	2	0	5	27	Укроп	3	1	4	31
Капуста брюссельская	5	0	6	43	Фасоль (стручок)	3	0	3	31
Капуста кольраби	3	0	8	42	Хрен	3	0	8	44
Капуста краснокочанная	1	0	5	24	Черемша	2	0	6	34
Капуста пекинская	1	0	2	16	Чеснок	7	0	5	46
Баклажаны	1	0	5	24	Шпинат	3	0	2	22
Бобы	6	0	9	60	Щавель	1	0	3	19

Калорийность овощных консервов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность овощных консервов	г.	г.	г.	ккал.
Баклажаны консервированные	2	9	7	117	Оливки черные консервированные	2	36	9	361
Капуста квашеная	2	0	2	19	Свекла натур.	1	0	7	31
Кетчуп	2	0	15	90	Томаты без кожицы	1	0	2	11
Морковь натур.	1	0	6	29	Томаты с кожицей	1	0	4	20
Огурцы соленые	1	0	2	13	Томаты соленые	1	0	2	16
Оливки зеленые маринованные	1	13	1	123

Калорийность первых блюд	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность первых блюд	г.	г.	г.	ккал.
Борщ	14	1	2	23.	Свекольник	3	5	10	98
Борщ густой	3	2	3	40	Суп картофельный	1	1	9	49
Борщ из квашеной капусты	3	5	9	93	Суп картофельный с бобовыми	3	2	8	54
Борщ из свежей капусты с томатами	3	5	10	97	Суп картофельный с грибами	1	1	7	41
Борщ летний	1	2	6	49	Бульон грибной	0	0	0	1
Борщ постный	2	1	4	28	Бульон куриный	1	0	0	3
Борщ с капустой и картофелем	1	2	5	43	Бульон рыбный	0	0	0	2
Борщ сибирский	2	1	7	48	Рассольник домашний	1	2	6	46
Борщ украинский	1	2	7	49	Свекольник	3	5	10	98
Бульон говяжий	1	0	0	4	Суп картофельный	1	1	9	49
Бульон грибной	0	0	0	1	Суп картофельный с бобовыми	3	2	8	54
Бульон куриный	1	0	0	3	Суп картофельный с грибами	1	1	7	41
Бульон рыбный	0	0	0	2	Окрошка на кефире	3	2	4	47
Окрошка мясная (с квасом)	2	2	6	52

Калорийность птицы и яиц	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность птицы и яиц	г.	г.	г.	ккал.
Индейка жареная	26	14	0	226	Утка жареная	23	20	0	266
Индейка отварная	25	10	0	195	Утка отварная	20	19	0	248
Куриная грудка	22	8	0	168	Цыплята отварные	25	5	0	143
Куриные котлеты	18	8	15	206	Цыплята табака	25	21	0	271
Курица жареная	26	11	0	204	Яичница-глазунья	13	21	1	243
Курица отварная	25	7	0	170	Яичный белок	11	0	0	50
Меланж	13	12	1	157	Яичный желток	17	31	2	358
Окорочка жареные	29	9	0	195	Яичный порошок	46	37	4	542
Омлет	10	15	2	184	Яйца куриные вареные вкрутую (1шт – 60 г. )	8	7	1	120
Сухой белок	82	2	7	375	Яйца куриные вареные всмятку (1шт – 60 г. )	8	7	1	119
Сухой желток	51	52	5	613	Яйца куриные сырые (1шт – 60 г. )	8	7	1	118

Калорийность растительного масла	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность растительного масла	г.	г.	г.	ккал.
Масло арахисовое рафинир.	0	100	0	899	Масло подсолнечное	0	100	0	899
Масло горчичное	0	100	0	898	Масло подсолнечное рафинир.	0	100	0	899
Масло конопляное рафинир.	0	100	0	899	Масло рапсовое рафинир.	0	100	0	899
Масло кукурузное	0	100	0	899	Масло соевое рафинир.	0	100	0	899
Масло оливковое	0	100	0	898 ккал.	Масло хлопковое рафинир.	0	100	0	899
Масло оливковое рафинир.	0	100	0	898

Калорийность рыбы и морепродуктов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность рыбы и морепродуктов	г.	г.	г.	ккал.
Балык осетровый	20	12	0	194	Палтус	14	18	0	216
Белуга бланшированная	23	16	0	234	Паста Океан	14	4	0	92
Вобла вяленая	46	6	0	235	Печень трески	4	66	1	613
Вобла хол.копч.	31	6	0	181	Путассу	18	1	0	81
Горбуша	21	7	0	147	Сазан в томатн.соусе	12	9	4	145
Горбуша в томатн.соусе	14	5	7	132	Сайра бланшировання в масле	18	23	0	283
Горбуша натур консервированная	21	6	0	138	Салака	22	7	0	153
Горбуша соленая	22	9	0	169	Салака в томатн.соусе	17	4	3	118
Зубатка	15	6	0	114	Салака гор.копч.	25	6	0	152
Кальмар	18	4	0	110	Сардина	20	11	0	178
Камбала	18	3	0	103	Сардины (ломтики) в масле	18	20	0	249
Камбала в томатн.соусе	13	5	6	125	Севрюга в томатн.соусе	16	12	3	179
Камбала гор.копч.	22	12	0	192	Сельдь атлантическая соленая	17	9	0	145
Камбала обжаренная в масле	14	21	0	249	Сельдь иваси соленая	17	11	0	173
Карась	21	2	0	102	Сельдь тихоокеанская жирная хол.копч.	20	16	0	225
Карп	19	5	0	125	Семга соленая	23	12	0.	203
Кета	21	5	0	129	Скумбрия	16	21	0	258
Кета соленая	24	10	0	184	Скумбрия в масле	13	25	0	278
Килька балтийская соленая	17	8	0	137	Скумбрия хол.копч.	23	6	0	150
Килька гор.копч.	21	9	0	162	Снеток полесский	46	9	0	264
Килька пряного посола	15	10	0	154	Снеток псковский	32	3	0	159
Краб	16	4	0	96	Сом	18	14	0	196
Креветка	19	2	0	95	Сом в томатн.соусе	13	6	4	126
Криль	21	2	0	98	Ставрида	21	6	0	133
Лещ	21	5	0	126	Ставрида в томатн.соусе	15	2	7	110
Лещ в томатн.соусе	15	7	3	138	Ставрида обжаренная в масле	16	27	0	309
Лещ вяленый	42	6	0	221	Ставрида хол.копч.	17	3	0	94
Лещ гор.копч.	33	4	0	172	Судак	21	1	0	97
Лещ хол.копч.	30	5	0	160	Судак в томатн.соусе	14	5	4	119
Лосось соленый	21	20	0	269	Треска	18	1	0	78
Макрель	23	4	0	124	Треска гор.копч.	26	1	0	115
Мидии	9	1	0	50	Треска соленая	23	1	0	98
Минтай	18	1	0	79	Тунец	23	1	0	96
Морская капуста	1	0	0	5	Тунец в масле	22	16	0	231
Налим	21	1	0	92	Тюлька соленая	20	16	0	225
Нерка красная	19	10	0	170	Хамса соленая	21	9	0 .	166
Окунь морской	20	4	0	112	Хек	18	2	0	95
Окунь морской (балычок)	26	10	0	199	Шпроты	17	32	0	363
Окунь морской гор.копч.	23	9	0	175	Щука	21	1	0	97
Осетр	16	11	1	163	Щука в томатн.соусе	14	4	4	108
Осетр в томатн.соусе	15	12	3	181

Калорийность сладостей	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность сладостей	г.	г.	г.	ккал.
Арахис в шоколаде	87	14	72	430	Молочная лапша	2	1	8	59
Батончики	3	30	62	527	Мороженое молочное	3	4	21	126
Беляши	11	10	23	223	Мороженое молочное крем-брюле	4	4	23	134
Блинчики с творогом и сметаной	26	33	55	640	Мороженое молочное шоколадное	4	4	23	138
Блины	5	3	34	186	Мороженое сливочное	3	10	20	179
Ватрушка с творогом	11	12	40	318	Мороженое сливочное крем-брюле	4	10	22	186
Вафли в шоколаде	42	26	67	518	Мороженое сливочное шоколадное	4	10	21	188
Вафли жирные	3	30	65	544	Оладьи	1	7	40	225
Вафли с жиросодержащими начинками	3	30	65	539	Пастила	1	0	80	310
Вафли с фруктовыми начинками	3	3	80	350	Печенье затяжное	8	9	76	418
Вафли фруктовые	3	3	80	358	Печенье сахарное	7	12	74	436
Галеты	9	10	68	415	Печенье сдобное	10	5	77	458
Гематоген	47	10	59	345	Пирог с мясом	13	7	41	284
Драже ореховое	12	38	41	552	Пирог с повидлом	5	2	61	284
Драже сахарное	0	0	98	374	Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой	5	9	64	351
Драже фруктово-ягодное в шоколаде	6	10	73	389	Пирожное заварное	6	10	55	329
Желатин пищевой	87	0	1	355	Пирожное крошковое	6	24	51	438
Зефир	1	0	78	304	Пирожное песочное с фруктовой начинкой	5	18	63	435
Ирис полутвердый	3	7	82	395	Пирожное слоеное с кремом	5	39	46	555
Ирис тираженный	4	7	83	400	Пирожное слоеное с фруктовой начинкой	6	26	53	466
Карамель леденцовая	0	0	96	370	Пломбир	3	15	21	227
Карамель с ликерными начинками	0	0	93	358	Пломбир крем-брюле	3	15	23	235
Карамель с молочными начинками	1	1	91	363	Пломбир шоколадный	4	15	22	236
Карамель с ореховыми начинками	3	7	87	410	Пончики	6	13	39	296
Карамель с помадными начинками	0	0	95	366	Пряники	5	3	78	350
Карамель с прохладительными начинками	0	10	88	429	Сахар	0	0	100	379
Карамель с фруктово-ягодными начинками	0	0	92	357	Сахар (песок)	0	0	100	379
Карамель с шоколадно-ореховыми начинками	2	9	86	420	Сахар-рафинад	0	0	100	379
Конфеты молочные	3	4	82	364	Торт бисквитный с орехово-сливочным кремом	6	20	59 г.	391
Конфеты помадные	2	5	84	369	Торт бисквитный с фруктовой начинкой	5	12	50	356
Конфеты фруктово-помадные	0	0	91	346	Торт бисквитный с шоколадным кремом	4	12	54	335
Конфеты шоколадные с грильяжной начинкой	5	27	64	510	Торт слоеный с кремом	5	37	44	533
Конфеты шоколадные с кремовой начинкой	7	32	54	523	Халва подсолнечная ванильная	12	30	54	523
Конфеты шоколадные с начинкой между слоями вафель	6	32	58	535	Халва тахинная	13	30	51	516
Конфеты шоколадные с помадной начинкой	3	11	77	401	Чебуреки	9	14	26	264
Конфеты шоколадные с пралиновой начинкой	5	35	58	552	Шарлотка	4	6	30	186
Конфеты шоколадные с фруктовой начинкой	2	9	74	369	Шоколад без добавлений	5	35	53	544
Конфеты шоколадные с шоколадно-кремовой начинкой	4	40	51	569	Шоколад в порошке	5	24	64	487
Конфеты шоколадные с шоколадно-ореховой начинкой	6	35	55	547	Шоколад молочно-ореховый	7	34	53	544
Крекеры	9	14	66	439	Шоколад молочно-сливочный	8	37	51	560
Лукум сбивной	1	1	79	316	Шоколад молочный	7	36	52	550
Мармелад фруктово-ягодный	0	0	76	293	Шоколад пористый молочный	7	35	52	549
Мед натуральный	1	0	80	314	Шоколад с дробленым и целым орехом	7	41	48	580
					Эскимо	4	20	20	270

Калорийность соков и компотов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность соков и компотов	г.	г.	г.	ккал.
Абрикосовый сок	1	0	14	56	Компот из слив	1	0	24	96
Айвовый сок	1	0	10	45	Компот из черешни	1	0	20	78
Ананас консервированный	0	0	15	64	Компот из яблок	0	0	22	85
Ананасовый сок	0	0	16	68	Компот ит груш	0	0	18	70
Апельсиновый сок	1	0	13	54	Лимонный сок	1	0	3	26
Виноградный сок	0	0	14	54	Мандариновый сок	1	0	9	43
Вишневый сок	1	0	10	47	Персиковый сок	0	0	17	66
Гранатовый сок	0	0	14	64.	Сливовый сок	0	0	16	66
Грейпфрутовый сок	0	0	8	36	Сок морковный	1	0	6	28
Компот из абрикосов	1	0	21	85	Сок свекольный	1	0	10	42
Компот из айвы	0	0	20	79	Сок томатный	1	0	4	19 .
Компот из винограда	1	0	20	77	Черноплодно-рябиновый сок	0	0	7	32
Компот из вишни	1	0	24	99	Черносмородиновый сок	1	0	8	40
Компот из мандаринов	0	0	18	69	Шиповниковый сок	0	0	18	70
Компот из персиков	1	0	20	78	Яблочный сок	1	0	9	38

Калорийность сухофруктов	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность сухофруктов	г.	г.	г.	ккал.
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	5	0	55	234	Инжир сушеный	3	1	53	238
Абрикосы сушеные с косточкой (урюк)	5	0	53	227	Персики сушеные (курага)	3	0	55	227
Ананас сушеный	1	0	65	268	Слива сушеная (чернослив)	2	0	58	242
Бананы сушеные	4	2	81	390	Финики сушеные	2	1	72	306
Виноград сушеный (изюм)	2	0	66	262	Шиповник сушеный	3	0	21	110
Вишня сушеная	2	0	73	298	Яблоки сушеные	2	0	61	259
Груша сушеная	2	0	62	257

Калорийность теста и макарон	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность теста и макарон	г.	г.	г.	ккал.
Макароны 1-го сорта	11	1	68	335	Макароны яичные	11	2	68	345
Макароны высшего сорта	10	1	70	337	Тесто дрожжевое	7	2	48	244
Макароны жареные	4	6	25	176	Тесто дрожжевое сдобное	7	8	45	283
Макароны отварные	4	0	19	98	Тесто слоеное пресное	6	19	37	344

Калорийность фруктов и ягод	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность фруктов и ягод	г.	г.	г.	ккал.
Абрикосы	1	0	11	45	Лимон	1	0	3	33
Авокадо	2	15	4	169	Малина	1	0	8	42
Айва	1	1	9	38	Манго	1	0	12	67
Алыча	0	0	6	27	Мандарин	1	0	8	40
Ананас	0	0	12	49	Морошка	1	0	6	28.
Апельсин	1	0	8	40	Облепиха	1	3	5	52
Арбуз	1	0	9	38	Папайя	1	0	9	48
Бананы	1	0	21	89	Персики	1	0	10	43
Брусника	1	1	8	43	Рябина садовая	1	0	9	46
Виноград	1	0	15	65	Рябина черноплодная	1	0	11	52
Вишня	1	1	10	52	Слива садовая	1	0	10	43
Голубика	1	0	7	35	Смородина белая	0	0	8	38
Гранат	1	0	12	49	Смородина красная	1	0	7	39
Грейпфрут	1	0	7	31	Смородина черная	1	0	7	38
Груша	0	0	10	42	Терн	1	0	8	45
Гуава	1	1	0	57	Финики	3	0	69	271
Дыня	1	0	9	38	Хурма	1	0	13	53
Ежевика	2	0	4	31	Черешня	1	0	11	50
Земляника садовая	1	0	6	34	Черника	1	1	8	44
Инжир	1	0	11	49	Шелковица	1	0	12	50
Киви	1	1	4	51	Шиповник свежий	2	0	10	51
Клюква	1	0	4	26	Яблоки	0	0	8	37
Крыжовник	1	0	9	43

Калорийность хлеба	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность хлеба	г.	г.	г.	ккал.
Белый хлеб хрустящий	10	8	62	369	Хлеб пшеничный формовой	8	1	36	195
Хлеб белково-отрубевой	23	3	11	216	Хлеб ржаной московский	7	1	37	195
Хлеб бородинский	7	1	41	207	Хлеб ржаной подовый	6	1	41	206
Хлеб докторский	8	3	47	247	Хлеб ржаной формовой	7	1	34	181
Хлеб Здоровье	8	2	38	203	Хлеб ржаной хрустящий	10	2	56	291
Хлеб зерновой	9	1	44	228	Хлеб украинский подовый	7	1	42	212
Хлеб пониженной калорийности	8	2	38	203	Хлеб украинский формовой	7	1	39	200
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	8	1	49	238	Хлебцы	13	2	55	300
Хлеб пшеничный подовый	9	1	39	209

Калорийность хлебо-булочных изделий	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность хлебо-булочных изделий	г.	г.	г.	ккал.
Баранки простые	10	1	64	317	Лаваш	9	1	56	277
Баранки сдобные	8	8	60	349	Плюшка московская	8	9	56	336
Батон нарезной	8	3	50	262	Рожки обсыпные	8	6	57	314
Батон простой	8	1	49	235	Сайка простая	8	2	50	259
Батон столовый	8.	6	49	284	Сдоба выборгская с маком	7	5	56	304
Батончик с отрубями	9	3	51	273	Сдоба выборгская с повидлом	7	4	57	293
Бублики	9	1	58	284	Сдоба донская	8	5	52	292
Булка городская	8	3	51	261	Сдоба обыкновенная	8	5	54	299
Булочка кунцевская	8	5	54	300	Соломка сладкая	10	6	69	373
Булочка отрубная	8	2	44	220	Сушки новые	10	7	69	380
Булочки диетические с лецитином	16	15	28	313	Сушки простые	11	1	68	335
Калач московский	8	1	51	249

Калорийность чая, кофе, какао	г.	г.	г.	ккал.	Калорийность чая, кофе, какао	г.	г.	г.	ккал.
Какао напитки (сухие)	6	5	81	381	Кофе черный без сахара	0	1	0	7
Какао порошок	24	17	28	380	Чай с лимоном	0	0	7	28
Квас хлебный	0	0	5	27	Чай с сахаром	0	0	7	28
Кофе жареный в зернах (сухой)	14	14	2	202	Чай черный байховый (сухой)	20	5	4	146
Кофе растворимый (сухой)	15	4	0	95
Всего	г.	г.	г.	ккал	Всего	г.	г.	г.	ккал

<<< < Предыдущая 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 2526 / 3326 27 28 29 30 31 32 33 > Следующая >>>

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

#
30.08.201994.46 Кб7411-пиразол.docx
#
25.03.2016796.06 Кб309411-Учимся-говорить-по-эрзянски.pdf
#
11.02.201542.5 Кб5411. Органоспецифические опухоли.doc
#
11.02.2015714.24 Кб5311.doc
#
16.12.201890.62 Кб111114___.doc
#
11.02.20156.2 Mб971111методичка - мед соц асп здоровья 2014 г..doc
#
29.07.201977.82 Кб911835.doc
#
11.02.2015283.14 Кб2312 kursovaya.doc
#
11.11.201884.99 Кб812-14 изм.doc
#
02.08.2019563.71 Кб16121231231232.doc
#
30.08.20191.81 Mб5513 пиридин и пиперидин.rtf