Тема 11. Заключительная лекция

Применение методики научной организации труда и организационного проектирования при разработке технико-экономического обоснования дипломного проекта.

Практическое занятие 1:

Решение задач по экономической эффективности проектируемых мероприятий.

ОРГАНИЗАЦИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА

Самостоятельная работа студентов по данной дисциплине включает:

• самостоятельное изучение теоретических разделов дисциплины по заданию лектора, повторение и углубленное изучение лекционного материала;

• подготовку к практическим занятиям;

• выполнение контрольной работы;

• подготовку к экзамену.

ТЕМАТИКА КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ

(для студентов заочного обучения)

1. Сущность и содержание научной организации труда.

2. Методы расчета оборудования рабочих мест.

3. Структура оргпроектных работ, этапы проектирования.

4. Комплексные и локальные оргпроекты.

5. Типовые проекты организации труда служащих.

6. Специализация рабочих мест, виды специализации.

7. Границы разделения труда, его классификация.

8. Установление научно обоснованных режимов труда и отдыха.

9. Основные направления укрепления дисциплины труда.

10. Правила планировки и размещения средств и предметов труда.

ФОРМЫ И ВИДЫ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ

1. Текущий контроль:

• опрос на практических занятиях;

• выполнение контрольных заданий и задач;

• защита контрольной работы;

• рубежный контроль.

2. Промежуточная аттестация – зачетно-экзаменационная сессия:

• экзамен проводится в устной или письменной форме при условии выполнения всех форм текущего контроля в соответствии с учебным планом.

3. Контроль остаточных знаний студентов (тесты).

перечень вопросов для подготовки к экзамену

1. Сущность и содержание научной организации труда.

2. Понятие об организации труда, формы общественной организации.

3. Задачи НОТ и ее функции.

4. Нормативно-правовые акты по труду.

5. Развитие науки об организации труда.

6. Основные этапы развития НОТ в России.

7. Основные направления НОТ на современном этапе.

8. Дисциплина труда и основные пути ее укрепления.

9. Разделение труда на предприятии.

10. Рациональное распределение труда и его проектирование.

11. Разделение труда; виды разделения труда.

12. Основные формы разделения труда на предприятии.

13. Классификация персонала предприятия по категориям.

14. Классификация персонала предприятия по уровню квалификации.

15. Границы разделения труда, их классификация.

16. Кооперация труда и ее формы.

17. Комплексная автоматизация и механизация, их особенности.

18. Поточные методы производства, их особенности и характеристики.

19. Бригадные формы организации труда, критерии целесообразности их создания.

20. Профессии и функции, особенности их совмещения и расширения зон обслуживания.

21. Рабочие места и их классификация.

22. Специализация рабочих мест; основа их специализации.

23. Средства и предметы труда, правила их планировки и размещения.

24. Организация труда при ремонте и межремонтном обслуживании оборудования.

25. Специфика организации труда рабочих, занятых в механических мастерских.

26. Нормирование как элемент организации труда.

27. Нормы труда, их техническое и организационное обоснование.

28. Экономическое и социальное обоснование норм труда.

29. Нормы труда, их основные виды.

30. Нормативы труда и их классификация по степени укрупнения.

31. Производственный и трудовой процессы, их особенности и характеристики.

32. Рабочее время: время работы и время перерывов.

33. Планы НОТ предприятия, их содержание.

34. Рабочие места, их аттестация и рационализация.

35. Типовые проекты и карты организации труда.

36. Условия труда, их характеристики.

37. Факторы, определяющие условия труда, их классификация.

38. Особенности классификации работ по степени тяжести труда.

39. Улучшение условий труда; основные направления улучшения условий труда.

40. Организация труда руководителей и специалистов, ее цели и задачи.

41. Оргпроектные работы в аппарате управления, их основные направления.

42. Структура и задачи оргпроектных работ.

43. Детальное обследование, проектирование и внедрение, их этапы.

44. Документооборот аппарата и управления; комплексный анализ документооборота.

45. Затраты рабочего времени и их анализ.

46. Трудоемкость выполнения отдельных работ и ее анализ.

47. Численность руководителей и специалистов и методы ее расчета.

48. Норма управляемости, ее особенности и характеристики.

49. Норма обслуживания, ее особенности и характеристики.

50. Расчет численности по факторам управления.

51. Комплексы документов и их проектирование.

52. Формы документов и их проектирование.

53. Делопроизводство и проектирование его постановки.

54. Рационализация технологических работ. Принципы и методы разработки предложений по их рационализации.

55. Корреспонденция и средства ее обработки.

56. Размещение аппарата управления в здании; проектирование его рационального размещения.

57. Организация рабочих мест и ее проектирование.

58. Условия труда и их проектирование.

59. Штаты и расчет их потребного количества.

60. Механизация работ в аппарате управления и метод ее комплексного проектирования.

учебно-методическое обеспечение дисциплины

список рекомендуемой литературы

Основная:

1. Генкин, Б. М. Организация, нормирование и оплата труда на промышленных предприятиях : учебник / Б. М. Генкин. – М. : НОРМА, 2003.

2. Колбачев, Е. Б. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии : учеб. пособие / Е .Б. Колбачев. – Ростов н/Д : Феникс, 2004.

3. Мазманова, Б. Г. Управление оплатой труда : учеб. пособие / Б. Г. Мазманова. – М. : Финансы и статистика, 2003.

4. Трубочкина , М. И. Управление затратами предприятия / М. И. Трубочкина. – М. : ИНФРА-М, 2006.

Дополнительная:

1. Бычин, В. Б. Организация и нормирование труда : учебник / В. Б. Бычин. – М. : Экзамен, 2003.

2. Головачев, А. С. Организация, нормирование и оплата труда : учеб. пособие / А. С. Головачев. – М. : Новое знание, 2004.

3. Емельянова, Т. В. Экономика общественного питания : учеб. пособие / Т. В. Емельянова. – М. : Высшая школа, 2004.

4. Пашуто, В. П. Организация и нормирование труда на предприятии : учеб. пособие / В. П. Пашуто. – М. : Новое знание, 2001.

Периодические издания:

1. Гостиница и ресторан : бизнес и управление : журнал

2. Управление развитием персонала : журнал

МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

По данной дисциплине используются технические и электронные средства обучения, наглядные пособия в виде таблиц, плакатов, диаграмм, блок-схем.

Составитель: к.э.н., доц. кафедры «Менеджмент на предприятиях массового питания» Г.А. Павлова

Рецензент: к.э.н., доц. кафедры «Менеджмент на предприятиях массового питания» Н.А. Таирова.