3.Взаємозв’язок усіх служб готелю з бухгалтерією

Бухгалтерія готелю виконує певні функції, що регламентуються посадовими інструкціями, які розробляються головним бухгалтером та призначені для конкретних виконавців (рис. 1 додається).

До складу підрозділу бухгалтерії готелю, як правило, входять׃

• Розрахункова група, працівники якої на підставі первинних документів виконують всі розрахунки по заробітній платі, утримання з неї, здійснюють контроль за використанням фонду оплати праці, ведуть облік розрахунків по відрахуваннях, розрахунки з іншими дебіторами та кредиторами;

• Виробничо-калькуляційна група, працівники якої ведуть облік витрат на всі види послуг, калькулюють фактичну собівартість готельних послуг , робіт, складають звітність, визначають склад витрат на номерний фонд;

• Загальна група, працівники якої здійснюють облік інших операцій, ведуть Головну книгу та складають бухгалтерську звітність;

• Фінансова група (виділяється на великих підприємствах), працівники якої ведуть облік грошових коштів та розрахунків з дебіторами та кредиторами, юридичними і фізичними особами;

• Матеріальна група, працівники якої ведуть облік придбання матеріальних цінностей, розрахунків з постачальниками матеріалів, надходжень та витрат матеріалів в розрізі місць їх зберігання, використання тощо (на великих підприємствах в матеріальній групі ведеться облік основних засобів, МШП і готельних послуг, на великих ─ для обробки даних цієї ділянки обліку створюються окремі групи. Схема 1. Взаємозв’язок усіх служб готелю з бухгалтерією (додається)

4. Визначення знань і умінь у результаті вивчення дисципліни

«Бухгалтерський облік»

Курс «Бухгалтерський облік» дає можливість студентам оволодіти знанням з таких напрямків, як методи, форми ведення бухгалтерського обліку, суть облікової політики,облік основних засобів,нематеріальних активів, виробничих запасів, формування витрат і доходів у підприємствах готельного бізнесу,облік грошових коштів і розрахункових операцій,облік доходів і фінансових результатів і облік власного капіталу і фінансова звітність підприємств.

У результаті вивчення дисципліни студенти повинні знати:

• основні поняття, категорії та принципи організації бухгалтерського обліку за національними стандартами;

• суть, облікової політики підприємства;

• загальні положення організації готельного бізнесу та облік готельних послуг;

• методологію і техніку ведення бухгалтерського обліку;

• організацією синтетичного і аналітичного обліку;

• порядок проведення і оформлення результатів інвентаризації;

• особливості обліку в туристичних комплексах та готелях.

У результаті вивчення дисципліни студенти повинні вміти:

• користуватися законодавчими та нормативними документами, що визначають принципи та порядок побудови бухгалтерського обліку;

• заповнювати первинні документи;

• проводити інвентаризацію;

• складати бухгалтерські проводки по господарських операціях;

• визначити фінансовий результат діяльності підприємства.