Інтер‘єр приміщень для обслуговування відвідувачів

Інтер‘єр створено єдиною композицією в напрямі руху відвідувача до "місця за столом".

Вхідна зона представлена – вестибулем виконаним у стриманих (ін.) біло-сірих (ін.) тонах з використанням фризу та вбудованих у стіни іонічних колон (ін.) (освітлення штучне (ін) – точкове верхнє у поєднанні з центральним); гардеробом відокремленим (ін.) від об’єму вестибулю гардеробною стійкою з бенкетками (ін.) виконаною у тому ж стилі на півтони (ін.) темнішим. Увагу на гардеробі закцентовано використанням направленого світла.

Аванзал вирішено у теплих пастельних (ін.) тонах із влаштуванням багаторівневої підвісної стелі (ін.) і декоративного каміну (ін.) з мармуровою дошкою навпроти входу (освітлення бокове місцеве (ін.).

Обідню залу виконано з використанням природних (ін.) матеріалів (шкіри, полірованого каменю (ін.), просторове розмежування об’єму зали забезпечене завдяки вітражам (ін.) з кольорового (ін.) скла (освітлення центральне і місцеве – настільними лампами (ін.).

Місця додаткового обслуговування (якщо такі передбачені проектом) (дансинг, ігрові зали, тощо) ………...

Пропозиції щодо інтер’єрів основних приміщень можна надавати у вигляді графічних матеріалів, або фотопропозицій у додатках до дипломного проекту.

2.4.3. Заходи з охорони праці, техніки безпеки, енерго- та

теплозбереження, протипожежної безпеки та охорони довкілля. Рекомендації щодо безпеки життєдіяльності та забезпечення

санітарно-гігієнічних вимог у ЗРГ

Створення служби охорони праці

Згідно з Законом України “Про охорону праці” власником в закладах незалежно від форми власності та від виду діяльності розробляється система управління охороною праці.

Обрати необхідну систему управління закладу харчування використовуючи дані таблиці 2.40.

Таблиця 2.40 - Систем управління охороною праці у закладах

Ресторанного господарства

Кількість працюючих закладу ресторанного господарства	Система управління охороною праці
50 і більше осіб	Служба охорони праці
49-20 осіб	Функції служби охорони праці виконують у порядку сумісництва (суміщення) особи, яка має відповідну підготовку, комісія з питань охорони праці
менше 20 осіб	Залучаються сторонні спеціалісти на договірних засадах, що мають виробничий стаж не менше трьох років та пройшли навчання з охорони праці

Документація при організації служби охорони праці закладу ресторанного господарства

Означити перелік документації при організації системи управління охороною праці закладу ресторанного господарства, перелічених в таблиці 2.41.

Таблиця 2.41 - Перелік документації, необхідної при організації

служби охорони праці.

Служба охорони праці	1. Наказ власника чи керівника про створення служби охорони праці
	2. Типове положення про службу охорони праці на підприємстві (Наказ Держнагляд охорони праці від 15.11.04 №225).
	Типове положення про порядок проведення навчання і перевірку знань з питань охорони праці (Наказ ДНАОП від 26.01.05 №15)
Комісія з питань охорони праці	1. Наказ про створення комісії з питань охорони праці.
	2. типові положення про комісію з питань охорони праці підприємства (ДНАОП 03.08.93 №72).
Менше 20 осіб	1. Наказ про затвердження інструкції та правил з питань охорони праці.
	2. Колективний договір між адміністрацією і представниками профспілок.
Менше 10 осіб	1. Трудовий договір чи контракт, де зазначаються права найманого працівника та зобов’язання роботодавця у розділі “Охорона праці”.