Заходи з охорони праці у виробничих приміщеннях

Площа приміщення на одного працюючого згідно до санітарних норм не менше 4,5 м² , обєм  15 м². Відповідно до ДНАОП 0.00-1.31-99 площа, на якій розташовується одне робоче місце з відеотерміналом повинна становити не менше 6,0 м², обєм  20 м² (кабінет директора, заввиробництвом, бухгалтерія тощо).

Студент у формі таблиці повинен навести площу приміщень та обсяг на одне робоче місце.

Таблиця 2.42 - площа та обсяг виробничих приміщень,

передбачених на одне робоче місце

Приміщення	Кількість працюючих у зміну	На одного працюючого
		площа, м	обсяг, м3

Заземлені конструкції, що знаходяться в приміщеннях закладу (батареї опалення, водопровідні труби) надійно захищені ………(вказати елементи захисту). Щоденно проводиться вологе прибирання. У приміщеннях ………… розташовані медичні аптечки першої допомоги.

Приміщення……….. оснащені системами автоматичної пожежної сигналізації та переносними вогнегасниками.

Необхідна кількість вогнегасників та їх тип визначають залежно від вогнегасної спроможності та гранично захищуваної площі, категорії приміщень за вибухопожежною та пожежною небезпекою, а також враховуючи клас пожежі, горючих речовин та матеріалів у приміщенні.

Для закладу харчування визначається з розрахунку 1 вогнегасник на 70 м², приміщення або 1 вогнегасник на 20 м погонних коридору.

Студент у формі таблиці повинен навести тип та кількість вогнегасників. Вибір проводять на підставі рекомендацій наведених в ОНТП 24-86.

Таблиця 2.43 - Вибір типу та кількості вогнегасників

Найменування приміщень	Категорія приміщень по вибухопожежній небезпеці	Вогнегасники
		т и п	кількість

Санітарно-гігієнічні заходи

Визначення загальної оцінки умов праці закладу харчування базується на аналізі окремих чинників виробничого середовища і трудового процесу.

Належні умови освітлення приміщення та робочого місця.

Студент у формі таблиці повинен навести показники освітлення в приміщеннях закладу.

Таблиця 2.44 - Норми і якісні показники освітлення

Виробничі приміщення	Системи освітлення	Норми освітлення
		штучне освітлення, лк	природне (коефіцієнт природного освітлення), %

Для охоронного освітлення площадок закладу харчування застосовуються світильники ………, для робочого освітлення………..

Робота виробничого обладнання супроводжується значним рівнем шуму або вібрації, які спричиняють негативну дію не тільки на органи слуху, але й на нервову систему людини.

Допустимий рівень шуму в цехах не повинен перевищувати……….дБ. Безпосередня дія вібрації має місце при роботі з……… Засоби захисту від шуму та вібрації ……………..

Параметри мікроклімату. Оптимальні та допустимі норми температури, відносної вологості та швидкості руху повітря в робочій зоні виробничих приміщень в залежності від пори року та категорії виконуваної роботи занести в таблицю (І, ІІ регламентовані ДСТУ 12.1.005-88. «ССБТ. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони»).

Таблиця 2.45 - Норми мікроклімату виробничих приміщень

Виробничі приміщення	Холодний період			Теплий період
	Темпера тура,º С	Відносна вологість, %	Швидкість руху, м/с	Температура, º С	Відносна вологість, %	Швидкість руху, м/с