- •Характеристика роздрібної торгівлі
- •Загальна характеристика торгівлі.
- •Функціональна структурна модель торгівлі
- •2. Основні категорії теорії організації та принципи організації в торгівлі.
- •Основні напрями розвитку роздрібної торгівлі
- •4. Динаміка основних факторів зміни торговельного середовища
- •Чинники зовнішнього середовища, що впливають на роботу підприємства:
- •Питання для самоперевірки:
- •Тема 2. Роздрібна торгівельна мережа
- •Ключові поняття
- •1. Суть, принципи, завдання та вимоги до організації роздрібної торгівлі
- •2. Види роздрібної торгівельної мережі, їх характеристика
- •3. Види роздрібних торговців
- •Ознаки роздрібних торговельних підприємств
- •Нові функції ртп в умовах ринкових відносин
- •До основних типів звичайних продовольчих крамниць відносять :
- •Основними типами звичайних непродовольчих крамниць є:
- •4. Спеціалізація підприємств торговельної мережі, її напрями.
- •Основи спеціалізації роздрібної торговельної мережі
- •Недоліки спеціалізації роздрібної торговельної мережі
- •5. Типізація торговельних підприємств
- •6. Перспективні типи і формати роздрібних торговців, їх характеристика
- •7. Суть і принципи розміщення роздрібної торгівельної мережі
- •Вибір місця розташування роздрібного торгівця
- •Питання для самоперевірки:
- •Тема 3. . Улаштування роздрібної торговельної мережі.
- •Організація будівництва, ремонту і реконструкції торговельних підприємств. Порядок введення в експлуатацію побудованих і відремонтованих торговельних підприємств.
- •Ремонт та реконструкція торговельних підприємств
- •Види ремонту
- •Види реконструкції:
- •Порядок введення в спеціалізацію побудованих і відремонтованих торговельних підприємств
- •Склад державної комісії:
- •Порядок введення в спеціалізацію побудованих і відремонтованих торговельних підприємств
- •Склад державної комісії:
- •2. Склад приміщень магазинів
- •3. Вимоги до улаштування приміщень магазинів
- •Вимоги до інтер’єру та технічного улаштування торгового підприємства
- •Загальні вимоги до улаштування приміщень магазину
- •У технологічних плануваннях торговельного залу виокремлюють такі функціональні зони
- •Зона зберігання і підготовки товарів
- •4. Види планувань торговельних залів магазинів
- •Правильне технологічне планування забезпечує:
- •Системи розміщення обладнання в торговельних залах магазинів самообслуговування: 1 — лінійне повздовжнє; 2 — лінійне поперечне; 3 — комбіноване
- •Вимоги до технологічного площі торгових залів
- •Чинники, що впливають на склад і розміри приміщень магазинів
- •Раціональне функціонування приміщень забезпечує:
- •Техніко-економічні показники ефективності використання торговельної площі магазину
- •Система основних показників ефективності діяльності підприємств роздрібної торгівлі
- •Економічні
- •Соціальні
- •Приблизні показники коефіцієнтів установочної і демонстраційної площі продовольчих магазинів самообслуговування
- •Питання для самоперевірки:
- •Тема 4. Організація торговельно-технологічного процесу в магазині
- •З Надходження товарів міст торговельно-технологічного процесу в магазині, структура,
- •Розвантаження транспорту
- •Законодавчі акти і нормативні документи, що регламентують роботу підприємств торгівлі.
- •З. Приймання товарів у магазині: значення, види, нормативні документи, що регламентують приймання товарів Значення приймання товарів
- •Нормативні документи, що регламентують процес приймання товарів
- •Терміни приймання товарів у магазині
- •Документальне оформлення результатів приймання товарів
- •Особливості приймання товарів, що надійшли в тарі-обладнанні
- •5. Організація зберігання товарів у магазині
- •Завдання організації зберігання товарів у магазині
- •Методи регулювання режиму зберігання
- •6.Організація підготовки товарів до продажу
- •Загальні операції попередньої підготовки товарів до продажу в магазинах передбачають:
- •Загальні правила розміщення та викладки товарів у торговельному залі
- •Викладка товарів в магазинах з традиційним методом обслуговування
- •Види запасів
- •Суть викладки товарів та її прийоми
- •Зони огляду товарів на торговому обладнанні Питання для самоперевірки
- •Тема 5. Організація роздрібного продажу товарів і обслуговування населення
- •1.Культура торгівлі, її складові частини
- •2. Характеристика елементів процесу торговельного обслуговування
- •Метод: з відкритою викладкою
- •Продаж товарів за попереднім замовленням
- •Продаж товарів за зразками
- •Для тих, хто хоче більше знати
- •Особливі форми продажу товарів. Поза магазинні форми продажу товарів Комісійний продаж товарів
- •Не приймаються для комісійного продажу:
- •Правила комісійної торгівлі
- •Документальне оформлення приймання непродовольчих товарів на комісію
- •Продаж товарів у кредит Орієнтовний перелік товарів, що рекомендуються для продажу у розстрочку
- •Торгівля на аукціонах
- •Продаж товарів поштою
- •Електронна торгівля
- •Риси електронної торгівлі
- •Переваги електронної роздрібної торгівлі
- •Поза магазинні методи продажу Продаж товарів через дрібнороздрібні підприємства
- •В дрібнороздрібній торговельній мережі взагалі забороняється продаж:
- •Продаж товарів через торговельні автомати
- •Ярамарково-базарна торгівля
- •Можливі учасники розрібних ярмарків
- •До обов'язків генерального розпорядника входить:
- •Місце проведення ярмарків
- •Торгівля на ринках
- •Класифікація ринків
- •1. Тип населеного пункту, в якому розташовано ринок:
- •2. Ступінь концентрації торгівлі і послуг на цьому підприємстві торгівлі на ринках:
- •Особливості обміну та повернення товарів придбаних на ринку
- •Продаж товарів вдома у покупців
- •Продаж товарів на замовлення
- •6. Загальні правила продажу товарів у магазинах Порядок провадження торговельної діяльності.
- •В окремих випадках необхідно мати ліцензію або торговельний патент.
- •Особливості продажу окремих груп продовольчих та непродовольчих товарів
- •Телерадіотовари
- •Товари побутової хімії, мінеральні добрива та засоби захисту рослин
- •8.Правила обміну і повернення непродовольчих товарів Випадки, у яких покупець маэ право на повернення або обмыну придбаного товару
- •Дії покупця у разі придбання товару неналежної якості:
- •Умови обміну та повернення товару належної якості
- •Умови, за яких буде відмовлено в заміні товару на новий
- •Права, що має покупець у разі придбання ним товару еналежної якості:
- •Дії, що необхідно зробити для повернення коштів:
- •Товарні втрати в магазині
- •Товарні втрати виникають
- •Види товарних втрат
- •Мерчендайзинг, його суть та методи
- •Завдання мерчендайзингу як організаційно управлінського методу
- •Принципи розподілу площі за методом мерчендайзингу
- •Методи мерчендайзингу для магазинів самообслуговування Метод „золотого трикутника”
- •Метод додаткової викладки для товарів імпульсивного попиту
- •Використання pos-матеріалів
- •11. Організація і технологія системи торговельних послуг.
- •В організації системи торговельних послуг у сучасних умовах важливе місце також посідають:
- •Особливості організації окремих видів послуг
- •Питання на самоперевірку:
- •Тема 6. Складська мережа
- •За формою власності склади поділяють Види спеціальних складів
- •3.Стан і завдання вдосконалення складського господарства
- •Напрями удосконалення складського господарства:
- •Питання для самопреревірки:
- •Тема 7. Технологія складських операцій
- •Ключові поняття:
- •1 Технологічний процес складських операцій, його складові частини, принципи організації.
- •Принципова схема технологічного процесу загально товарного складу
- •Основні блоки (групи) операцій технологічного процесу складу
- •На складах оптових підприємств технологічний процес забезпечує виконання таких основних функцій:
- •Технологія розвантаження транспортних засобів, транспортування товарів до місць приймання та зберігання
- •Підготовча робота з надходження товарів на склад має включати:
- •Розвантажування вагонів розпочинається після огляду вагона і пломб, який включає:
- •Якщо при такому огляді не виявлено порушень цілісності вагона або невідповідності пломб, то далі виконуються операції:
- •При надходженні вантажів у великотоннажних контейнерах виконуються такі операції:
- •Метод стандартного постачання
- •4. Документальне оформлення прооаджу товарів зі складу
- •Питання для самоперевірки:
- •Тема 8. Організація і технологія тарних операцій у торговельно-технологічному процесі
- •Ключові поняття
- •1 . Роль упаковики і тари в торговельно-технологічному процесі
- •2. Класифікація тари проводиться за низкою ознак, основними з яких є:
- •Характеристика основних видів тари
- •Тара також буває одноразового використання і багатооборотна
- •3. Зміст тарних операцій на торговельних підприємствах
- •4. Порядок розрахунків за тару
- •5.Резерви зменшення витрат на тару та їх втрат.
- •Порядок оплати тканинних мішків
- •Порядок оплати тканинних мішків
- •Перспективні види тари та упаковки, стан їх виробництва.
- •Новинки упаковки
- •Асортимент та зовнішній вигляд сучасної упаковки
- •Упаковка картонна
- •Функції картонної упаковки:
- •До видів упаковки, що використовуються, в нашій країні для овочів і фруктів можна віднести такі:
- •До пластикової упаковки, що використовується для овочів і фруктів, відносяться:
- •Нова тара
- •Ящики американського типу
- •Упаковка складних конструкцій
- •Питання для самоперевірки
- •Тема 9. Організація перевезення вантажів План
- •К лючові поняття
- •Характеристика видів транспортних засобів, що використовуються в торгівлі
- •Основні функції Міністерства транспорту України
- •Класифікація видів транспорту
- •Етапи планування майбутніх перевезень товарів
- •Методика розрахунку загального обсягу перевезень товарів
- •2. Організація перевезення товарів автомобільним транспортом Класифікація вантажних автомобільних перевезень
- •Класифікація автомобілів
- •Техніко-експлуатаційні показники роботи вантажного автотранспорту України
- •Переваги централізованої доставки товарів
- •Централізована доставка товарів дає можливість
- •5.Оплата за перевезення вантажів автомобільним транспортом.
Надходження
товарівРозвантаження транспорту
Приймання товарів
за кількістю
Оформлення
прибуткових документів
Переміщення
товарів до місць зберігання
Зберігання товарів
Приймання товарів
за якістю
Розпакування
товарів
Підготовка товарів
до продажу
Законодавчі акти і нормативні документи, що регламентують роботу підприємств торгівлі.
№ п/п |
Назва законодавчого акту чи нормативного документа |
Опис |
1 |
Закон України „Про захист прав споживачів” (1993) |
Регулює відносини між споживачами і торговцями в умовах різних форм власності, встановлює права споживачів та визначає механізм реалізації державного захисту їх прав |
2 |
Закон України „Про внесення змін до Закону України "Про захист прав споживачів" (Закон № 3161-IV від 01.12.2005) |
Цей Закон регулює відносини між споживачами товарів, робіт і послуг та виробниками і продавцями товарів, виконавцями робіт і надавачами послуг різних форм власності, встановлює права споживачів, а також визначає механізм їх захисту та основи реалізації державної політики у сфері захисту прав споживачів |
3 |
Постанова Кабінету Міністрів України від 15.06.06 №833 „Про затвердження порядку провадження торговельної діяльності та правил торговельного обслуговування населення |
Цей Порядок та правила визначають загальні умови провадження торговельної діяльності, основні вимоги до торговельної мережі, мережі закладів ресторанного господарства і торговельного обслуговування громадян, які придбавають товари для власних побутових потреб у підприємств, установ, організацій незалежно від організаційно-правової форми і форм власності, фізичних осіб - підприємців та іноземних юридичних осіб, що провадять підприємницьку діяльність на території України (далі - суб'єкти господарювання |
4 |
Правила роздрібної торгівлі алкогольними напоями, затверджені постановою Кабінету Міністрів від 30.07.96 №854 |
Ці Правила визначають основні вимоги до роздрібної торгівлі горілкою і лікеро-горілчаними виробами, вином виноградним та плодово-ягідним, коньяком, шампанським, вином ігристим (далі - алкогольні напої) і спрямовані на забезпечення прав споживачів щодо належної якості товару і рівня торгівельного обслуговування
|
5 |
Правила роздрібної торгівлі тютюновими виробами, затверджені наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 №218 |
Цими Правилами визначається порядок роздрібної торгівлі сигаретами, цигарками, сигарами, сигарилами, тютюном люльковим, нюхальним, смоктальним, жувальним та іншими виробами з тютюну і його замінниками (далі - тютюнові вироби), вони спрямовані на додержання прав споживачів щодо належної якості товару і рівня торговельного обслуговування
|
6 |
Правила роздрібної торгівлі продовольчими товарами, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 11.07.2003 №185 |
Ці Правила регламентують порядок приймання, зберігання, підготовки до продажу і продаж продовольчих товарів через роздрібну торговельну мережу, а також визначають вимоги в дотриманні прав споживачів щодо якості й безпеки товару та рівня торговельного обслуговування
|
7 |
Правила роздрібної торгівлі непродовольчими товарами, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 19.04.2007 №104 |
Ці Правила регламентують порядок приймання, зберігання, підготовки до продажу та продаж непродовольчих товарів через роздрібну торговельну мережу, а також визначають вимоги щодо дотримання прав споживачів стосовно належної якості та безпеки товарів і рівня торговельного обслуговування
|
8 |
Правила роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією, затвердженими наказом Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України від 25.01.2008
|
Ці Правила регламентують порядок приймання, зберігання, підготовки до продажу та продаж картоплі, овочів, баштанних культур, ягід, плодів, винограду, горіхів, грибів, плодів цитрусових, субтропічних та тропічних культур, дикорослих плодів і ягід у свіжому, сушеному, свіжозамороженому, переробленому та консервованому виді (далі - плодоовочева продукція), а також визначають вимоги у дотриманні прав споживачів щодо належної якості товарів і рівня торговельного обслуговування |
9 |
Інструкція про порядок позначення роздрібних цін на товари народного споживання в підприємствах роздрібної торгівлі та громадського харчування , затверджені наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України, від 04.01.1997 № 2 |
Ця Інструкція визначає основні вимоги щодо порядку позначення роздрібних цін на товари народного споживання в підприємствах роздрібної торгівлі, закладах ресторанного господарства та спрямована на дотримання прав споживачів щодо одержання необхідної, доступної та достовірної інформації про ціни на товари відповідно до Закону України "Про захист прав споживачів". |
10 |
Положення про порядок вилучення неякісних товарів, документів та інших предметів, що свідчать про порушення прав споживачів , Затверджено постановою Верховної Ради України від 25.01.1995 |
Це Положення визначає порядок вилучення державними органами у справах захисту прав споживачів та їх службовими особами неякісних товарів, документів та інших предметів, що свідчать про порушення прав споживачів, у підприємств (їх об'єднань), установ, організацій незалежно від форм власності, громадян-підприємців та іноземних юридичних осіб, що здійснюють підприємницьку діяльність на території України у сфері торгівлі, громадського харчування і послуг (далі - господарюючі суб'єкти) |
11 |
Інструкція „Про книгу відгуків і пропозицій на підприємствах роздрібної торгівлі та громадського харчування” |
Всі підприємства (одиниці) роздрібної торгівлі та громадського харчування незалежно від форм власності ведуть Книгу відгуків і пропозицій встановленої форми (додаток N 1), в яку покупці (відвідувачі) записують скарги, пропозиції, відгуки та зауваження
|
12 |
Правила комісійної торгівлі непродовольчими товарами (Із змінами, внесеними згідно з Наказами МЗЕЗторгу від 25.01.2008) |
Ці Правила регламентують порядок комісійної торгівлі непродовольчими товарами суб'єктами господарювання усіх форм власності, які пройшли державну реєстрацію у встановленому порядку. Порядок приймання на комісію і продажу автомобілів, мотоциклів, тракторів й інших транспортних засобів, номерних агрегатів до них, ювелірних виробів з дорогоцінних металів та коштовного каміння регулюється окремими правилами
|