- •Содержание
- •Введение
- •Раздел 1. Основы экономики предприятия
- •Глава 1. Предприятие как субъект хозяйствования
- •1.1. Предприятие как хозяйственная система
- •1.2. Виды и сущностная характеристика предприятий
- •1.3. Объединения предприятий
- •Предприятие как хозяйственная система
- •1.2. Виды и сущностная характеристика предприятия
- •1.3. Объединения предприятий
- •Г) консорциум.
- •Глава 2. Государственное экономическое регулирование деятельности предприятий
- •2.1. Функции и инструменты государственного регулирования
- •2.2. Роль прогнозирования и планирования в управлении предприятиями
- •2.3. Финансовая политика государства
- •2.4. Кредитная политика
- •2.5. Налоги в системе государственного экономического регулирования
- •Глава 3. Планирование деятельности предприятия
- •3.1. Обоснование стратегии социально-экономического развития предприятий
- •3.2. Внутрифирменное планирование: принципы, методы, классификация
- •3.3. Содержание бизнес-планов
- •3.4. Роль экономического анализа в обосновании прогнозов и планов
- •Глава 4. Потребительский рынок товаров и услуг
- •4.1. Потребности, потребление и спрос
- •4.2. Рынок, его структура и основные элементы
- •4.3. Классификация рынков
- •4.1. Потребности потребление и спрос
- •4.2. Рынок, его структура и основные элементы
- •4.3. Классификация рынков
- •Глава 5. Рыночное ценообразование
- •5.1. Механизм рыночного ценообразования
- •5.2. Функции цен
- •5.3. Система цен на потребительские товары
- •5.1. Механизм рыночного ценообразования
- •5.2 Функции цен
- •5.3. Система цен на потребительские товары
- •Глава 6. Ресурсное обеспечение предприятия
- •6.2. Основные фонды предприятия, их состав и структура
- •6.3. Сущность и значение фактора "рабочая сила"
- •6.4. Государственное и договорное регулирование оплаты труда
- •6.5. Общая характеристика и виды финансовых ресурсов
- •Раздел 2. Экономика ресторанного хозяйства
- •Глава 7. Место и роль ресторанного хозяйства на потребительском рынке
- •7.1. Функции ресторанного хозяйства
- •7.2. Социально-экономическое значение ресторанного хозяйства
- •7.3. Ресторанное хозяйство в системе народнохозяйстве-нных комплексов
- •7.4. Понятие эффективности хозяйственной деятельности предприятий ресторанного хозяйства
- •Глава 8. Продукция как результат деятельности производственной системы
- •8.1. Понятие продукции и товарооборота
- •8.2. Анализ товарооборота и выпуска продукции
- •8.3. Анализ использования производственной мощности и пропускной способности предприятия
- •8.4. Обоснование производственной программы и товарооборота предприятий питания
- •Глава 9. Товарно-инновационная политика и ценообразование
- •9.1. Направления товарно-инновационной политики предприятий ресторанного хозяйства
- •9.2. Определение общего объема спроса населения
- •9.3. Факторы формирования товарно-групповой структуры спроса на кулинарную продукцию и услуги
- •9.4. Общая схема ценообразования
- •9.5. Ценообразование на продукцию ресторанного хозяйства
- •Глава 10. Принципы формирования и эффективность закупочной политики предприятия
- •10.2 Назначение товарных запасов, их виды
- •10.3 Методика планирования текущих товарных запасов
- •Глава 11. Основные фонды ресторанного хозяйства
- •11.1. Стоимостная оценка основных фондов
- •11.2 Амортизация основных фондов
- •Нормы амортизации устанавливаются в % к балансовой стоимости каждой из групп основных фондов в следующем размере(эти нормы действуют , включая 2003 год).
- •11.3. Показатели состояния и эффективности использования основных фондов
- •11.4. Воспроизводство основных фондов
- •Глава 12. Производительность труда и материальное стимулирование работников ресторанного хозяйства
- •12.2. Производительность труда работников ресторанного хозяйства
- •12.3. Планирование численности работников
- •12.4. Организация заработной платы
- •12.4.1. Тарифная система
- •12.4.2. Формы и системы оплаты труда
- •12.4.3. Анализ и планирование фонда заработной платы
- •Глава 13. Финансовые ресурсы предприятий ресторанного хозяйства
- •13.1. Роль финансовых ресурсов в формировании основных производственных фондов
- •13.2. Роль финансовых ресурсов в формировании оборотных производственных фондов
- •13.3. Методологические основы оценки экономической эффективности инвестиций
- •13.1. Роль финансовых ресурсов в формировании основных производственных фондов
- •13.2. Роль финансовых ресурсов в формировании оборотных производственных фондов
- •13.3. Методологические основы оценки экономической эффективности инвестиций
- •Глава 14. Расходы предприятий ресторанного хозяйства
- •14.1. Экономическая природа расходов
- •14.2. Анализ издержек ресторанного хозяйства
- •14.3. Методика расчета издержек предприятия
- •14.1. Экономическая природа расходов
- •14.2. Анализ издержек ресторанного хозяйства
- •14.3. Методика расчета издержек предприятия
- •Глава 15. Формирование финансовых результатов
- •Анализ и планирование валовой прибыли предприятия
- •15.3. Доходы и риск в деятельности предприятия
- •15.4. Прибыль, ее значение для предприятия
- •15.5. Анализ и планирование прибыли
- •15.6. Оценка финансового состояния
- •15.7. Задачи финансового планирования
- •15.8. Планирование потребности в оборотных средствах предприятий ресторанного хозяйства
2.5. Налоги в системе государственного экономического регулирования
Обязательные сборы с юридических и физических лиц, проводимые государством на основе государственного законодательства, – это и есть налоги. Таким образом, налоги выражают обязанность юридических и физических лиц участвовать в формировании государственных финансовых ресурсов. Налоги, являясь фактором перераспределения национального дохода, призваны также гасить “сбои” в системе распределения, заинтересовать или снижать заинтересованность людей в развитии той или иной формы деятельности.Совокупность налогов, взимаемых в государстве, а также форм и методов их построения представляют собой налоговую систему.
Налоговая система базируется на соответствующих законодательных актах государства. Они устанавливают конкретные методы построения и взимания налогов, т.е. определяют элементы налога.
К элементам налога относятся:
- субъект налога, или налогоплательщик – лицо, на которое возложена обязанность платить налог;
- объект налога – доход или имущество, с которого начисляется налог (заработная плата, прибыль, ценные бумаги, недвижимое имущество, добавленная стоимость);
-источник налога–доход, за счет которого уплачивается налог;
- ставка налога – величина налога на единицу обложения.
Различают твердые, пропорциональные, прогрессивные и регрессивные налоговые ставки.
Твердые – в абсолютной сумме на единицу обложения – независимо от размера дохода ( например, за тонну нефти или газа).
Пропорциональные – действуют в одинаковых процентных отношениях к объекту налога без учета дифференциации его величины.
Прогрессивные – средняя ставка повышается по мере возрастания дохода. Это те налоги, бремя которых сильно давит на лиц с большими доходами (подоходный налог).
Регрессивные – средняя ставка снижается по мере роста дохода. Выгодна для людей с большими доходами.
Основными источниками налоговых доходов являются доходы, товары и капитал.
-
Основные источники налоговых доходов
Налоги на доходы
Налоги на товар
Налоги на капитал
Налоги на доходы юридических лиц
НДС
Налог на наследство
Налоги на доходы физических лиц
Акциз
Налог на дарение
Таможенный сбор
Налог на имущество
Налог на землю
Налог на продажу ценных бумаг
В зависимости от метода взимания налоги подразделяются на прямые, т.е. налоги на доход или имущество налогоплательщиков, и косвенные – это налоги на товары и услуги, скрытые в цене или тарифе.
В Украине установлены 24 вида общегосударственных и 16 видов местных налогов и сборов.
Налоги на доход.
Подоходный налог с физических лиц относится к прямым налогам, причем в большинстве стран – к прогрессивным. Прогрессия позволяет сглаживать неравенство в доходах.
С 1 октября 1998 года установлен необлагаемый минимум в сумме 17 гривен. До 01.01.2004 года в Украине действовали следующие ставки и размеры налога:
Минимальный совокупный облагаемый доход (грн.) |
Ставки и размеры налога |
17 |
Не облагается |
18 – 85 |
10% или 6.80 |
86 – 170 |
6.80 + 15 % от суммы < 86 |
171 – 1020 |
19.55 + 20 % от суммы <171 |
1021 – 1700 |
189.55 + 30 % от суммы <1021 |
Свыше 1701 |
393.55 + 40 % от суммы <1701 |
С 1.01.2004 года установлена единая ставка подоходного налога в размере 13%, а с 01.01.2007 года она будет составлять 15%.
Подоходный налог с юридических лиц также является прямым налогом. В Украине юридические лица облагаются налогом на прибыль.
Не считаются прибылью и не облагаются налогом:
- средства, материальные ценности и нематериальные активы, поступающие предприятию в виде взносов в его уставный капитал;
- средства граждан, поступающие в кредитные союзы, пенсионные фонды и др.
С 1.04.2004 года прибыль предприятий облагается налогом по базовой ставка 25% (до 01.01.2004 года ставка налога на прибыль составляла 30%).
Налоги на товары.
Налогом на товар, применяемый в большинстве развитых стран, является налог на добавленную стоимость. НДС – ключевой инструмент унификации механизма налогообложения. Факт его применения стал обязательным условием вступления страны в ЕС. Этот налог взимается многократно на каждой стадии продвижения товара к потребителю, но в облагаемый оборот включается лишь стоимость, добавленная на этой стадии.
Ставки этого налога в различных странах не превышают 20 – 30 %, в Украине ставка НДС – 20%. НДС практически охватывает все виды товаров и услуг, поэтому при относительно низких ставках пополняет казну лучше других видов налогов. Проектом нового Налогового кодекса предполагается снижение ставки НДС.Сумма НДС определяется как разница между налоговым обязательством и налоговым кредитом.
Налоговое обязательство – общая сумма налога, полученная налогоплательщиком в отчетном налоговом периоде.
Налоговый кредит – сумма, на которую налогоплательщик имеет право уменьшить налоговое обязательство отчетного периода.Если в конкретном отчетном периоде налоговый кредит превышает налоговое обязательство, то имеет место бюджетное возмещение, т.е. сумма, подлежащая возврату налогоплательщику из бюджета.
В ресторанном хозяйстве от НДС освобождаются операции по питанию детей в школах за счет средств местных бюджетов, профессионально-технических училищ и граждан в учреждениях здравоохранения.
Акцизный сбор установлен на определенные виды продовольственных и непродовольственных товаров, например, на спирт отечественный и импортный, крепкие напитки, коньяк, табачные изделия, некоторые кондитерские изделия и т.п.
Обязательным условием эффективности налоговой системы является необходимость ее постоянного совершенствования. Вместе с тем решение вопросов изменений в налоговом законодательстве может сопровождаться не только обоснованными финансовыми расчетами, а и анализом опыта различных стран. В частности для стран Центральной и Восточной Европы характерны процессы сокращения количества и унификации налоговых льгот и освобождений от них. Этим укрепляются признаки единства и целостности налогов как системы, их нейтральности относительно разных секторов экономики, форм собственности и организации хозяйственной деятельности. Сохраняются и совершенствуются лишь некоторые типичные для рыночных условий льготы, такие, например, как установление необлагаемого налогами минимума, возможности отчисления средств на ускоренную амортизацию, возмещение убытков прошлых лет, некоторые льготы социального характера (для плательщиков с ограниченной платежеспособностью).
Постепенно снижаются и унифицируются налоговые ставки. Базы налогообложения и ставки налогов демонстрируют все более тесную взаимозависимость между собою. Чем объективнее и шире база налога, тем более низкими и унифицированными становятся его ставки. Вместе с тем, снижение и унификация ставок стимулируют расширение налоговых баз (за счет роста объемов деятельности предприятия и снижения случаев уклонения от уплаты налогов).
Представляют интерес налоговые системы отдельных стран. Например, в Польше налог на прибыль составляет 19%. Разрешается относить на расходы практически любые затраты плательщика, в частности, затраты на рекламу, вложение средств в неприбыльные объекты, поддержку и развитие науки, затраты на образование, здравоохранение, экологию, благотворительность и т.п.. Налог на добавленную стоимость – 22%, есть льготные – 7% (сельское хозяйство, медицинские изделия, товары для детей, строительные материалы, определенные услуги) и 3% - основные продукты питания, расходы на здравоохранение, образование, почтовые услуги. Освобожден от НДС экспорт. Налог на доходы физических лиц – 19%, 30, 40%. В ближайшее время планируется переход к единой ставке – 22%.
В Чехии налог на прибыль составляет 28%. Базу налогообложения можно уменьшить на стоимость подарков для школ, больниц и т.п., но не больше, чем на 5%. Налог на добавленную стоимость – 19%, льготный – 5% (сфера услуг, торговля продуктами питания, здравоохранение). Налог на доходы физических лиц – 15%, 20, 25, 32%.
В Венгрии налог на прибыль составляет 18%. Базу налогообложения можно уменьшить на 20% от затрат на научные исследования и разработки, в случае предоставления работы ученикам ПТУ, наем на работу безработных. Налог на добавленную стоимость – 25%. Льготный – 12% (продукты питания, энергоносители, медпрепараты, экологические изделия, культурные, транспортные и гостиничные услуги). Освобождены от налогообложения экспорт и определенная группа лекарств. Налог на доходы физических лиц – от 20 до 60%.
В России действует единая ставка подоходного налога с физических лиц в размере 13%.В США минимальная ставка на доходы составляет 10%, максимальная при доходе 307050 дол. в год ставка 38,6%.
ТЕСТЫ
1. Если номинальная процентная ставка по кредитам составляет 10 %, а темп инфляции определен в размере 4% в год, то реальная ставка по кредитам составляет :
а) 14 %;
б) 6 %;
в) 2,5 %;
г) 4 %.
2. Государство влияет на деятельность предприятия через установление:
а) объема прибыли;
б) ставки налога на прибыль;
в) объема производства и реализации;
г) регламентации использования чистой прибыли.
3. Основным финансовым планом Украины есть:
а) кассовый план;
б) государственный бюджет;
в) баланс доходов и расходов НБУ;
г) баланс доходов и расходов населения.
4. Налог на добавленную стоимость относится к:
а) прогрессивным подоходным налогам;
б) косвенным (потоварным) налогам;
в) налогам на имущество;
г) налогам на доход корпораций.
5. К функциям государства в рыночной экономике не относится:
а) создание правовой базы;
б) обеспечение правопорядка и национальной безопасности;
в) обеспечение социальной защиты;
г) защита монополизма.
6. Целенаправленное управление банковским процентом, денежной массой, кредитом - это :
а) финансово-кредитная политика;
б) налоговая политика;
в) научно-техническая политика;
г) фискальная политика.
7. Политика, направленная на выбор приоритетных сфер науки и техники, их государственная поддержка - это :
а) научно-техническая политика;
б) амортизационная политика;
в) финансово-кредитная политика;
г) фискальная политика.
8. Научно обоснованное предвидение динамики экономических и социальных процессов, которая имеет вероятностный характер и не имеет директивной силы:
а) государственное регулирование экономики;
б) прогнозирование;
в) планирование;
г) нормирование.
9. Процесс формирования целей, определение приоритетов, средств и методов их достижения, которое завершает прогнозирование, в процессе которого принимается решение, это:
а) прогнозирование;
б) планирование;
в) государственное регулирование экономики;
г) бюджетирование.
10. Инструментом директивного планирования является:
а) государственный контракт;
б) трудовой контракт;
в) закон;
г) прогноз.
11. Экономические отношения, связанные с формированием и использованием централизованных и децентрализованных фондов денежных средств для выполнения государственных задач - это:
а) налоги;
б) финансы;
в) проценты;
г) кредиты.
12. К основным денежным доходам государства не относятся:
а) заработная плата;
б) доходы от собственности;
в) доходы предпринимателей;
г) дивиденды.
13. Процесс распределения и использования денежных доходов и накоплений на принципах платности, возвратности, срочности, обеспеченности и целевого характера - это:
а) кредит;
б) экспорт;
в) дефицит;
г) доход.
14. Не является предметом кредитного соглашения:
а) принцип обеспеченности;
б) принцип возвратности;
в) целевой характер;
г) безвозмездность.
15. Налог на прибыль предприятий в Украине является ставкой:
а) твердой;
б) пропорциональной;
в) прогрессивной;
г) регрессивной.
16. Назовите объект налогообложения для исчисления НДС:
а) отпускная цена отгруженной продукции, включая акцизный сбор и НДС;
б) отпускная цена отгруженной продукции, включая акцизный сбор;
в) себестоимость выпущенной продукции;
г) прибыль от реализации продукции.
17. Финансы не включают:
а) экономические отношения между предприятиями и государством;
б) между предприятиями;
в) между физическими лицами на бытовом уровне;
г) между предприятием и его рабочими.
18. Элементами налоговой системы не является:
а) субъект налогов;
б) перечень налогов;
в) объект налогов;
г) ставки налогов.
19. К косвенным налогам относится:
а) налог на добавленную стоимость;
б) налог на наследство;
в) налог на землю;
г) налог на прибыль.
20. Основным документом, который регулирует деятельность предприятий, является:
а) Хозяйственный Кодекс;
б) должностные инструкции;
в) лицензия;
г) коллективный договор;
21. Развитие предпринимательской деятельности невозможно без:
а) соответствующей законодательной и нормативной базы;
б) льготного налогового режима;
в) положительного общественного мнения;
г)развитой инфраструктуры поддержки предпринимательства.
22. Какими проблемами должно заниматься государство в рыночной экономике?
а) распределять денежные доходы в обществе;
б) предоставлять помощь конкретному потребителю с ограниченными доходами, определяя способы их рационального использования;
в) определять, что и сколько нужно произвести из наличных ресурсов;
г) определять круг товаров и услуг, в которых нуждается общество, независимо от вкусов и предпочтений какой-то группы или всего населения.