Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Avetisova_A.A.Ekonomika_restoran-go_hohyaystva.....doc
Скачиваний:
25
Добавлен:
23.11.2018
Размер:
2.23 Mб
Скачать

3.3. Содержание бизнес-планов

Важнейшим направлением планирования является разработка бизнес-плана.

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования предприятия, показывает, каким образом руководители собираются достичь своей цели и задачи, в первую очередь, повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает предприятию расти, завоевывать новые позиции на рынке, где оно функционирует, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых видов продукции и услуг и выбирать рациональные способы их реализации.Бизнес-план является постоянным документом. Он систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри фирмы, так и изменения на рынке, где действует фирма, и в экономике в целом.Бизнес-план представляет собой результат исследований и организационной работы, имеющие целью изучение конкретного направления деятельности фирмы (продукта и услуг) на определенном рынке.

Основными задачами бизнес-плана являются:

- обоснование экономической целесообразности направлений развития фирмы (стратегии, концепции, проектов);

- расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в первую очередь объемов продаж, прибыли, доходов на капитал;

- определение намечаемого источника финансирования реализации выбранной стратегии, т.е. способы концентрирования финансовых ресурсов;

- подбор работников, которые способны решать данный план.

Основная цель бизнес-плана – концентрирование финансовых ресурсов. Именно бизнес-план – важное средство для увеличения капитала компании. Бизнес-план служит основой бизнес-предложения при переговорах с будущими партнерами.Таким образом, бизнес-план является не только внутренним документом предприятия, но и может быть использован для привлечения инвесторов и кредиторов.Перед тем, как рискнуть некоторым капиталом, инвесторы должны быть уверены в тщательности проработки проекта и осведомлены о его эффективности.Бизнес-план может быть подготовлен менеджером, предпринимателем, фирмой, группой фирм, консалтинговой организацией.Если у менеджера возникла идея освоить приготовление нового блюда, оказать новую услугу или просто новый метод организации и управления производством (любая инновация), он предлагает свою идею для бизнес-плана. Если он собирается реализовать свою концепцию самостоятельно, он создает собственный бизнес-план.Для разработки стратегии развития крупной фирмы составляется развернутый бизнес-план.Фирмы, работающие в стабильной ситуации и производящие продукт для достаточно устойчивого рынка при росте объемов производства, разрабатывают бизнес-план, направленный на совершенствование производства и поиск путей снижения его издержек.Бизнес-план оценивает перспективную ситуацию как внутри фирмы, так и вне ее. Он необходим руководству фирмы для ориентации в условиях акционерной собственности и, в определенной мере, при создании товариществ. Именно при помощи бизнес-плана руководство фирмы принимает решение, какая часть прибыли остается в деле для накопления, а какая распределяется в форме дивидендов между акционерами.

Наиболее активно бизнес-план используется при поиске инвесторов, новых акционеров, кредиторов, спонсорских вложений и т.п.

Структура бизнес-плана может быть следующей:

1. Сведения о фирме.

2. Определение целей фирмы в бизнес-плане.

3. Отрасль, фирма и ее продукты.

4. Рыночные исследования и анализ сбыта.

5. План маркетинга.

6. Намерения и планы развития.

7. Производственный и оперативный планы.

8. Команда управления.

9. Календарный план (деловое расписание).

10. Точки критического риска и проблемы.

11. Финансовый план.

12. Предложения, выдвигаемые фирмой.

Обоснованность и достоверность планов обеспечиваются проведением глубокого экономического анализа торгово-производственной деятельности предприятия.