Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Avetisova_A.A.Ekonomika_restoran-go_hohyaystva.....doc
Скачиваний:
25
Добавлен:
23.11.2018
Размер:
2.23 Mб
Скачать

3.2. Внутрифирменное планирование: принципы, методы, классификация

Актуальность планирования работы предприятия имеет непреходящее значение. Это наилучший способ оценить шансы на успех, уберечься от коммерческой деятельности, обреченной на провал, взглянуть на свое предприятие со стороны, выявить слабые стороны. Планирование является средством формирования целей фирмы и способов их достижения. Непременное условие эффективного планирования – знание экономических законов. Например, закон стоимости требует, чтобы цена товара устанавливалась исходя из общественно необходимых затрат на производство и реализацию продукции. Закон накопления проявляется в необходимости использования части прибыли для расширенного воспроизводства капитала. Без инвестиций в активы не стоит рассчитывать на победу в конкурентной борьбе. Закон повышающейся производительности труда ориентирует на снижение трудовых и материальных затрат при использовании инвестиций.

Таким образом, в планировании следует учитывать определенные принципы. В рыночных условиях сохраняют жизнеспособность следующие основные принципы:

принцип научной обоснованности планов. Он предполагает, что планы базируются на познании и учете в хозяйственной практике объективных экономических законов. Особое значение имеет социально-экономическое прогнозирование развития потребностей и спроса населения. Это обязательная стадия разработки планов как на отраслевом и региональном уровне, так и на уровне предприятия.

Цели планы должны быть реальными, т.е. вытекать из объективных тенденций и материально-технических возможностей общества, базироваться на учете всех основных резервов расширения объемов и улучшения качества торговой деятельности. При планировании необходима балансовая увязка отраслевых показателей с другими плановыми экономическими показателями, как обеспечивающими развитие предприятия, так и зависящими от него – это производство торгового оборудования, строительство сети, денежное обращение и т.д.;

комплексность – проявляется в региональном, межотраслевом, внутриотраслевом аспектах. В этом выражается направленность планов на обеспечение народнохозяйственной эффективности, направленность планов на конечный результат, каковым является удовлетворение потребностей при возможно меньших материальных, финансовых издержках. При этом нужно учитывать, что деятельность любого предприятия находится под непосредственным влиянием производственных, транспортных, финансовых, социальных и других факторов, формирующих рынок товаров. Поэтому при планировании деятельности предприятий на всех уровнях необходимо учитывать комплексные связи и зависимости на рынке в формировании спроса и предложения.

Для того, чтобы плановое руководство было последовательным и текущая хозяйственная деятельность была ориентирована на долговременные цели и интересы отрасли, должен соблюдаться принцип непрерывности планирования. Он предполагает ведущую роль перспективных планов, определяющих параметры текущих планов и правильное их сочетание.Непрерывность не означает неизменности перспективных планов. Наоборот, этапы осуществления перспективных планов могут уточняться при появлении существенно новых объективных обстоятельств. Именно текущие планы выполняют функции таких коррективов.Рассмотренными принципами в значительной мере определяются методы построения как отдельных плановых расчетов, так и сводных планов предприятий, хозяйственных объединений и отрасли в целом.Основным методом планирования является балансовый метод. Сущность этого метода заключается в том, что он позволяет путем построения соответствующих балансов взаимно увязать имеющиеся в наличии ресурсы и фактические потребности в них. Балансовый метод дает возможность осуществлять координацию и взаимно увязать плановые показатели во всех звеньях предприятий и объединений.

Применение балансового метода при планировании деятельности предприятий позволяет непосредственно увязывать выпуск продукции и объем деятельности с ресурсами, потребностью в рабочей силе, финансами и другими показателями. В практике планирования широко применяется нормативный метод. Сущность этого метода состоит в том, что при планировании того или иного показателя плана используются различные технико-экономические нормативы, которые позволяют обосновывать их величину. Балансовые расчеты осуществляются через систему нормативов, которые регламентируют использование основных производственных фондов, трудозатраты, расход сырья, материалов, топлива, энергии, а также предусматривают определенные показатели качества продукции, нормы запасов и резервов и др. Это, можно сказать, тот фундамент, на котором строится любой план. Но, прежде чем стать основой плана, система нормативов тщательно подготавливается, с тем чтобы максимально отразить возможности научно-технического прогресса и повышения эффективности производства. По мере изменения условий, которые явились основанием для определения уровня технико-экономических нормативов, последние должны пересматриваться, так как только при этом условии они будут способствовать инновационной деятельности, росту производительности труда, улучшению качества продукции, повышению эффективности и увеличению объема производства. Нормативный метод применяется при планировании издержек, оборотных средств, рентабельности, производительности труда и т.п.Сущность расчетно-аналитического метода состоит в том, что расчеты плановых показателей производятся на основе анализа достигнутого уровня, принимаемого за базу и индексов его изменения в планируемом периоде. Этот метод находит применение в планировании показателей хозяйственной деятельности в тех случаях, когда нет возможности использовать научно-обоснованные нормативы. При разработке планов применяются метод итерации или вариантных приближений. Сущность этого метода заключается в том, что при составлении плана делается несколько вариантов расчета отдельных показателей. В результате этого получают вариант плана, наиболее соответствующий принципу достижения наилучших результатов при наименьших затратах.

Безусловным при этом является синтез перечисленных методов планирования в формате использования прогрессивных компьютерных технологий.

При планировании используется следующая система показателей:

-количественные и качественные. Количественные характеризует меру явления, например число мест, объем товарооборота. Качественные показатели характеризуют качественную сторону хозяйственной деятельности предприятий и организаций - это производительность труда, издержки, заработная плата, рентабельность;

-стоимостные и натуральные. Стоимостные показатели используются для характеристики производства и реализации продукции на предприятиях. Основной стоимостный показатель – объем деятельности, валовая прибыль, чистая прибыль и т.д. Натуральные показатели применяются для количественного измерения выпускаемой и реализуемой продукции. Стоимостные и натуральные показатели могут быть как качественными так и количественными;

-объемные и удельные показатели. К объемным относятся выпуск и реализация продукции в стоимостном или натуральном выражении, количество выпускаемой продукции, сумма издержек и т.д. Удельные характеризуют величину затрат на единицу исследуемого показателя, являются производными от соответствующих объемных показателей, например, удельный вес собственной продукции, выпуск продукции на 1м2 производственной площади, товарные запасы в днях оборота, издержки обращения на гривну оборота.

Планирование деятельности предприятия – явление многогранное и может быть систематизировано в теории и на практике в зависимости от ряда факторов.

Классификация планирования:

по видам – стратегическое и тактическое;

по времени – долгосрочное, среднесрочное, краткосрочное;

по объему планирования – план предприятия, план цеха, бригады, рабочего места;

по видам документов – планы, программа, проект, прогноз, задание, заказ-наряд;

по предмету планирования – объем продаж в натуральном и стоимостном выражении, численность работающих и оплата труда, основной капитал и амортизация, оборотный капитал, доходы, расходы и прибыль, финансирование инвестиций, кредитование.

Перечисленные показатели являются содержанием краткосрочного внутрифирменного планирования (схема 3.1).Организация работ по внутреннему планированию зависит от величины предприятия. На очень малых предприятиях питания не существует разделения управленческих функций в собственном смысле этого слова и руководители имеют возможность самостоятельно вникнуть во все проблемы. На крупных предприятиях работа по составлению планов должна производиться централизованно. Именно на уровне подразделений сосредоточены кадры, имеющие наибольший опыт в области производства, закупок, реализации. Поэтому именно в подразделениях и выдвигаются предложения относительно тех действий, которые были бы целесообразны предприятию в будущем.

Различают две схемы организации работ по составлению планов: по методу “сверху вниз” и “снизу вверх”.По методу “сверху вниз” руководство определяет цели и задачи, в частности плановые показатели по прибыли. Затем эти показатели во все более детализированной (по мере продвижения на более низкие уровни структуры предприятия) форме включаются в план подразделений.По методу “снизу вверх” поступают наоборот. Например, расчет показателей реализации продукции начинают со структурных подразделений, а уже потом на уровне предприятия эти показатели сводятся в единый план.