13. Методы исследования свойств грузов. Органолептический и натурный метод.

Большинство транспортных характеристик грузов определяется при исследовании их свойств. Различают следующие методы исследования свойств грузов: органолептический, натурный и лабораторный.

Органолептический метод (сенсорная оценка) – это определение показателей качества груза на основе анализа восприятия их человеком при помощи его органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания. Метод наиболее часто применяется при определении качества пищевых и других скоропортящихся грузов. При исследовании груза (образца)определяют внешний вид, форму, цвет, блеск, прозрачность, наличие или отсутствие плесени, запаха, консистенцию и другие свойства. Метод является качественным, но обладает существенными недостатками – субъективность и затруднительность количественной оценки свойств.

Натурный методпозволяет получить данные в производственных условиях при помощи простейших приборов: рулеток, весов, угломеров, термометров, гигрометров, психрометров. Обычно этим методом определяют объемно–массовые и температурные характеристики груза и параметры окружающей среды. Метод достаточно прост и применяется на практике довольно часто.

14.Методы силедования свойств грузов. Лабораторный метод.

Большинство транспортных характеристик грузов определяется при исследовании их свойств. Различают следующие методы исследования свойств грузов: органолептический, натурный и лабораторный.

Лабораторный метод (измерительный) – определение свойств и качества отобранных проб груза при помощи приборов, аппаратов и химических реактивов в оборудованной для этой цели лаборатории. Обычно отбирают три пробы:для лаборатории, судна и грузовладельца. Судовая проба остается на судне на случай контрольного исследования.Пробы упаковывают в такие емкости, где они могут сохранить свои первоначальные свойства.

Пробы должны быть отобраны в точном соответствии с требованиями стандартов ГОСТ и в международном судо-ходстве ASTM, DIN, IР. и ISO, от всей партии груза как в весовом, так и в объемном количестве. Отбор проб должен исключать ошибки в оценке свойств груза при лабораторном анализе. Лабораторный метод требует создания специальных лабораторий, продолжительного времени на исследования, но дает более точный результат, выраженный числовыми показателями. Имеется несколько методов лабораторного исследования грузов, в том числе:

• физический – для выявления физических свойств груза: плотности, влажности, температуры кипения, воспламенения, вспышки, застывания и др.;

• механический – определения механических свойств груза: прочности, упругости, сопротивления разрыву и др.;

• оптический – определения структуры груза, его внутреннего строения;

• рентгеноскопический – выявления внутренних дефектов;

• химический – определения химического состава груза, влияния внешних воздействий на данный груз и воздействия его на другие, совместно перевозимые грузы;

• биологический – определения наличия в грузе живых организмов, вредно отражающихся на его качестве.