24. Использование кетоновых тел

•Кетоновые тела выходят из печени в кровь.

•Это небольшие (4 атома углерода) хорошо растворимые в воде молекулы.

•Из крови они легко извлекаются мышечными и другими тканями, где используются в качестве источника энергии.

•Т.о. печень обеспечивает превращение не очень удобного для тканей источника энергии – ЖК в более удобный – кетоновые тела.

25.Образование ацетона

•При усиленной мобилизации жиров из депо в печени может образовываться еще одно кетоновое тело – ацетон.

•Это нежелательное для организма вещество. Однако оно легко устраняется из организма с дыханием.

26.Потребность в жирах

•Жиры обеспечивают до 30% потребности в энергии. При энерготратах в 3000 ккал это – 900ккал.

•Разделив 900 на 9,3 получаем чуть меньше 100 г.

•Но лучше есть поменьше, т.к. углеводы

ворганизме легко превращаются в жиры.

26. Жиры как незаменимых компонент питания

•С жирами поступают полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень нужны, но не образуются в организме.

•Избыточное поступление непредельных жирных кислот нежелательно, т.к. они могут подвергаться перекисному окислению, образуя т.н. «свободные радикалы».