Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Пространственное развитие сельского хозяйства России. Монография
.pdf
по производству поддонов и контейнеров для яблок, биоэнергетическую установку для переработки биологических отходов в
органические удобрения.
Ягодоводческие предприятия имеют сравнительно небольшую площадь плодово-ягодных насаждений (250-350 га), но значительный удельный вес в их структуре занимают ягодники (2035%). В садоводстве, широкое распространено могут получать
специализированные ягодоводческие крестьянские (фермерские) хозяйства по производству ягод черной смородины, так
как возделывание этой культуры полностью механизировано.
Кроме того, черная смородина является скороплодной культурой, вступает в плодоношение на третий год. Дополнительной
подотраслью в этих хозяйствах может быть питомниководство,
что позволит обеспечить дополнительный доход уже в первый
год формирования хозяйства.
Разработан инновационный проект организации специализированной фермы по производству ягод черной смородины. Составными частями такой фермы являются:
1 – интенсивные ягодники. Плантацию необходимо закладывать сортами, пригодными для механизированного возделывания и позволяющими растянуть период уборки ягод на 3-4 недели;
2 – питомник для производства саженцев черной смородины. Питомниководство в крестьянском (фермерском) хозяйстве может быть дополнительной подотраслью, которая технологически сочетается с основной. Для размножения можно использовать черенки, полученные при обрезке растений в первый
год после посадки. Питомник на первом этапе формирования
фермы, когда насаждения еще не плодоносят, позволит не
только обеспечить хозяйство собственным посадочным материалом, но и получить дополнительные денежные средства от его
реализации для расширенного воспроизводства;
3 – мелиоративные сооружения (оросительная сеть). Для
того чтобы получать высокий урожай черной смородины (до 6
151
ц/га) в Центральном Черноземье, например, необходимо применять орошение. Однако опыт работы некоторых хозяйств показывает, что правильный выбор земельного участка под закладку
насаждений позволяет получать регулярно урожай до 40 ц/га и
без орошения;
4 – производственные постройки (помещения для хранения
техники и продукции, перерабатывающие подразделения и др.);
5 – жилищно-бытовые объекты.
Технико-экономические параметры крестьянского (фермерского) хозяйства по производству ягод черной смородины:
количество работников – 3 чел.; общая площадь земли – 25-30
га, в том числе: ягодники – 20-25 га; питомники – 0,7-1,0 га;
объем производства: ягод – 60-80 т, саженцев – 60-100 тыс. шт.;
урожайность насаждений – 40 ц/га; срок окупаемости инвестиций – 5-6 лет. В проекте обоснован сортовой состав насаждений
и необходимый набор техники, позволяющий полностью механизировать выращивание черной смородины.
В плодоводческих хозяйствах плодовые культуры в структуре насаждений занимают свыше 95%, а их площадь колеблется
от 400 до 1500 га и более. В них значительное развитие получили
переработка и хранение плодов. В садоводстве наибольшее распространение получили агропромышленные предприятия, агрофирмы и агрохолдинги.
Агропромышленное предприятие – это специализированное предприятие, объединяющее производство, промышленную
переработку и хранение садоводческой продукции. В них площадь плодово-ягодных насаждений колеблется от 800 до 1200 и
более гектаров, объем производства плодов и ягод составляет
8-15 более тыс. т, производственная мощность подразделений
позволяет переработать 30-40% валового сбора плодово-ягодной
продукции, а емкость плодохранилищ позволяет заложить на
длительное хранение до половины объема плодов осенних и
зимних сортов. К агропромышленным предприятиям относятся
специализированные садоводческие предприятия ОАО «Агрофирма им. 15 лет Октября», ОАО «Агроном» Липецкой области
152
и многие другие хозяйства Центрального, Северо-Кавказского и
Южного федеральных округов.
Наличие перерабатывающих подразделений и плодохранилищ позволяет рационально использовать всю произведенную
плодово-ягодную продукцию, в том числе и нестандартную. В
хозяйствах, не имеющих цехов по переработке, нестандартная
продукция используется нерационально: ее реализуют по низким ценам, не возмещающим затрат на производство; часть ее
портится, а нередко такие плоды вообще не убирают. Из-за этого
хозяйства терпят убытки. В агропромышленных предприятиях,
где имеются перерабатывающие подразделения, такая продукция используется как сырье для производства соков и консервов.
Следовательно, агропромышленные предприятия значительную
часть произведенной продукции вовлекают в товарооборот путем ее переработки.
В агропромышленных предприятиях эффективность производства выше, чем в обычных садоводческих хозяйствах. В них
урожайность плодово-ягодных насаждений на 20-25% выше, себестоимость центнера плодов на 10-15% ниже, прибыль на гектар плодоносящих насаждений на 40-60% больше, чем в хозяйствах, которые не занимаются переработкой и хранением плодовой продукции.
Более высокая эффективность производства в садоводческих агропромышленных предприятиях по сравнению с обычными хозяйствами определяется следующими факторами: относительно высоким уровнем интенсивности производства продукции садоводства; рациональным использованием всей выращенной плодово-ягодной продукции, в том числе нестандартной
в результате ее переработки; реализацией значительной части
плодов в зимний и весенний периоды за счет длительного хранения по более высоким ценам; применением целевых технологий
производства плодовой продукции; использованием более прогрессивных форм организации труда в садоводстве (поточная
технология транспортировки и уборки яблок, индустриальная
технология возделывания черной смородины). Таким образом,
153
интеграция производства и переработки плодов и ягод в рамках
предприятия экономически выгодна, так как она способствует
росту объемов производства конечной продукции и повышению
его эффективности.
Агрофирмы, как одна из организационных форм агропромышленной интеграции, значительное распространение получили в 70-е и 80-е годы прошлого века. Агрофирмы, которые созданы в современных условиях, отличаются от тех агрофирм по
составу, структуре управления и задачам, стоящим перед ними.
В связи с этим агрофирма – это крупное многоотраслевое формирование, осуществляющее производство, хранение, переработку и реализацию садоводческой и другой сельскохозяйственной продукции. Ее организационно-производственная структура
представляет собой единый технологический, экономический и
организационный комплекс сельскохозяйственных, перерабатывающих, обслуживающих и торговых подразделений. В агрофирме создан относительно замкнутый цикл агропромышленного производства, включающий не только сельское хозяйство,
переработку и сбыт, но и производственно-техническое обслуживание, материально-техническое обеспечение и строительство, а также работу с мелкотоварными хозяйствами.
Агрофирмы в основном функционируют в форме открытых
и закрытых акционерных обществ и реже в форме обществ с
ограниченной ответственностью, являются юридическим лицом
и имеют самостоятельный баланс. Например, агрофирмой является крупное садоводческое предприятие АО «Сад-Гигант»
Краснодарского края с площадью земельных угодий 3,5 тыс. га,
из которых 2,1 тыс. га – плодово-ягодных насаждений и объемом
производства плодов около 100 тыс. тонн. Ежегодно на хранение
закладывается 30 тыс. т плодов, в том числе в холодильники с
регулируемой атмосферой 23 тыс. т, что обеспечивает реализацию свежей продукции практически до нового урожая. Товарная
обработка продукции осуществляется на четырех линиях общей
производительностью 400 т за смену. Продукция отгружается в
гофротаре и полиэтиленовых пакетах. В хозяйстве имеется два
154
фирменных магазина. Численность работников предприятия
превышает 1,0 тыс. человек.
Основной организационной формой агропромышленной
интеграции в садоводстве являются холдинговые компании, которые начали развиваться в России в начале 90-х годов прошлого века. Холдинг в АПК (агрохолдинг) представляет собой
совокупность юридических лиц, связанных имущественными и
договорными отношениями и действующих в сфере производства и переработки сельскохозяйственной продукции, производственно-технического обслуживания, торговли и материально-
технического обеспечения. В холдинге головная организация
контролирует деятельность нескольких дочерних и зависимых
предприятий с помощью их акций, которыми она владеет.
Головная организация, действуя посредством механизма
контрольного пакета акций, определяет направление развития
холдинга, осуществляет управление им, координирует деятельность подконтрольных предприятий. Основное общество не
только имеет право давать дочернему обществу обязательные
для него указания, но и отвечает солидарно с ним по сделкам,
заключенным во исполнение таких указаний, и несет субсидиарную (дополнительную) ответственность по долгам дочернего
общества в случае его банкротства.
В экономических отношениях между участниками холдинговой компании используются рыночные или внутрихолдинговые расчетные цены. В холдингах, где межотраслевые связи осуществляются без установления цен на промежуточных этапах
единого технологического цикла, распределение полученного
дохода между предприятиями, входящими в состав объединения, происходит по заранее установленным нормативам.
Результаты деятельности холдинговых компаний в различных регионах свидетельствуют о том, что они могут решать такие задачи, как:
аккумулировать финансовые ресурсы для реализации приоритетных направлений развития садоводства и сферы его обслуживания;
155
интегрировать в единое целое производство, переработку и
торговлю;
оздоровить финансовое состояние садоводческих предприятий и организаций агропромышленного производства;
увеличить возможности продвижения на рынок конкурентоспособной плодово-ягодной продукции и консервов;
преодолеть локальный монополизм и вытеснить из оборота
посредников;
повысить контроль над эффективным использованием ресурсного потенциала;
использовать прогрессивные технологии, высокопроизводительную технику, достижения науки;
обеспечить рост числа рабочих мест на селе, улучшить материальное положение тружеников отрасли.
Интеграция садоводческих и перерабатывающих предприятий на основе создания холдинга способствует увеличению
производства конечной продукции, снижению издержек на разных стадиях технологической цепочки «производство – хранение – переработка – реализация продукции», повышению рентабельности хозяйственной деятельности агропромышленного
формирования.
Крупным агрохолдингом является ОАО «Национальная
продовольственная группа «Сады Придонья», которое специа-
лизируется на выращивании и переработке фруктов и овощей,
производстве соков, продукции для детского питания и альтернативных молочным продуктов. Агрохолдинг производит соки
и детское питание торговых марок «Золотая Русь», «Сады Придонья», «Мой» и «Спеленок». Ежегодно ассортимент продукции
пополняется новинками. Предприятия ОАО «НПГ «Сады При-
донья» расположены в Волгоградской, Саратовской и Пензенской областях. В них находятся около 8,0 тыс. садов и ягодников, 2 цеха по переработке продукции, оснащенной импортным
оборудованием, мощностью 600 и 200 т в сутки. Агрохолдинг
ежегодно закладывает более 500 га интенсивных садов и проводит раскорчевку старых садов, вышедших из эксплуатации. Он
156
широко применяет инновационные технологии по производству
и переработке плодово-ягодной продукции. Современная система полива сада (капельное орошение) используется на площади 1 300 га, которая снабжает растения не только водой, но и
питательными веществами, что позволяет получать высокую
урожайность плодовых культур (свыше 200 ц/га).
Таким образом, рациональное размещение и углубление
специализации производства плодово-ягодной продукции является важным условием эффективного развития садоводства и
обеспечения продовольственной безопасности в сфере производства и потребления фруктов и ягод.
157
4. РАЗМЕЩЕНИЕ И СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ
ЖИВОТНОВОДСТВА
Увеличение объемов производства продукции скотовод-
ства является одной из главных стратегических задач для страны.
Однако в 2019 г. по отношению к 1990 г. производство говядины
сократилось в 2,7 раза, а молока – в 1,8 раза (рисунок 2).
60000
55715,3
50000
40000
30000
20000
39240,7
32259
31069,9
31847,3
29887,5
31360,4
10000
4329,3
0
1990 1995 2000 2005 2010 2015 2019
2733,5
Мясо крупного рогатого скота (в убойном весе) Молоко
1897,9
1809,2
1727,3
1617,1
1625,2
Рисунок 2. Производство продукции скотоводства
в Российской Федерации, тыс. тонн
В последние годы объем производства говядины практически не изменился, однако ее доля в структуре производства снизилась на 4 процентных пункта. Низкие объемы производства
продукции скотоводства на протяжении последних десятилетий
являются фактором, повышающим импортную зависимость
страны вследствие стагнации этой важнейшей подотрасли животноводства.
Одной из основных причин резкого падения производства
продукции скотоводства является не преодоленная тенденция сокращения поголовья крупного рогатого скота (рисунок 3).
158
60000,0
50000,0
40000,0
30000,0
20000,0
10000,0
0,0
57043,0
39696,0
27519,8
20556,9
1990 1995 2000 2005 2010 2015 2019
17436,4
12742,6
Крупный рогатый скот коровы
21625,0
9522,2
19793,9
8713,0
18620,9
8115,2
18126,0
7964,2
Рисунок 3. Динамика поголовья крупного рогатого скота
в Российской Федерации на конец года, тыс. голов
Росту сегмента специализированного мясного скотоводства
способствуют меры государственной поддержки, направленные
на реализацию крупных инвестиционных проектов и создание
высокопродуктивных стад, способствующих восстановлению
скотоводства в стране. Но при всей важности Государственной
программы и отраслевых региональных программ они не решают всех проблем развития скотоводства и его пространственной организации. Производство продукции скотоводства может
быть рентабельным исключительно в системе кооперации на
принципах разделения труда. Чтобы преодолеть тенденцию сокращения производства молока и мяса крупного рогатого скота,
нужны крупномасштабные долгосрочные программы и проекты,
обеспечивающие межрегиональную интеграцию и кооперацию
в сельском хозяйстве, развитие специализированных высокотехнологичных зон и межрегионального обмена.
Рост концентрации поголовья крупного рогатого скота выступает одним из индикаторов пространственного развития скотоводства. Однако в 2013-2019 гг. наблюдалось снижение концентрации поголовья крупного рогатого скота в тех регионах,
где оно превышало 500 тыс. голов (таблица 35). Если в 2005-2012
гг. удельный вес регионов с наивысшей концентрацией поголовья достигал 35-37% от общей численности животных, то в 2013-
159
35. Группировка российских регионов по поголовью
крупного рогатого скота
Регионы
Регионы с поголовьем крупного рогатого скота, в среднем превышающим уровень
Республика Башкортостан 1240,1 1220,1 1110,8 1048,6 1028,8 975,2 940,3
Республика Татарстан 1029,9 1029,5 1033,8 1029,0 1025,9 1011,9 999,9
Республика Дагестан 971,1 992,2 1007,9 1009,6 1004,0 960,5 952,1
Алтайский край 786,6 772,2 742,8 732,1 731,6 725,5 714,8
Ростовская область 622,0 617,5 590,6 580,6 592,7 606,9 614,7
Оренбургская область 645,1 623,4 596,6 576,2 568,5 550,7 542,8
Краснодарский край 563,2 542,9 539,3 546,4 543,3 533,2 538,8
Республика Калмыкия 617,0 565,0 537,8 511,0 481,9 445,2 426,8
Итого по группе 6475,0 6362,8 6159,6 6033,5 5976,7 5809,1 5730,3
в % к общему поголовью 33,6 33,6 33,1 32,9 32,7 32,0 31,6
Забайкальский край 471,8 479,7 469,5 453,1 451,4 452,8 454,0
Новосибирская область 480,6 456,5 458,6 445,1 458,9 455,2 462,1
Воронежская область 428,6 451,1 462,9 466,0 463,7 464,9 489,8
Брянская область 332,5 405,6 424,1 450,3 462,6 491,2 482,5
Саратовская область 435,3 416,0 405,6 408,0 424,9 430,6 432,5
Итого по группе 2148,8 2208,9 2220,7 2222,5 2261,5 2294,7 2320,9
в % к общему поголовью 11,1 11,7 11,9 12,1 12,4 12,6 12,8
Омская область 420,5 413,1 400,1 370,8 368,2 361,5 354,8
Красноярский край 388,6 379,2 377,1 371,1 371,3 359,4 356,1
Удмуртская Республика 375,0 352,4 347,4 347,0 345,3 339,0 336,0
Ставропольский край 371,8 357,4 356,0 334,6 319,1 300,7 293,5
Республика Бурятия 351,7 344,7 340,7 329,4 329,6 328,8 327,2
Волгоградская область 341,5 322,1 307,0 308,2 297,0 302,0 318,2
Итого по группе 2249,1 2168,9 2128,3 2061,1 2030,5 1991,4 1985,7
в % к общему поголовью 11,7 11,5 11,4 11,2 11,1 11,0 11,0
Иркутская область 277,1 279,0 274,6 283,8 290,3 290,2 289,5
Астраханская область 278,1 275,4 275,4 284,5 288,2 293,8 294,1
Кабардино-Балкарская
Республика 276,5 279,1 275,3 271,0 265,7 265,1 268,6
Челябинская область 315,3 277,1 262,7 247,6 242,3 240,0 228,7
Свердловская область 272,4 267,0 261,3 257,7 258,6 257,6 260,2
Тюменская область 261,6 255,7 253,2 260,6 265,7 264,3 260,3
Чеченская Республика 237,6 242,9 239,3 245,1 239,7 251,5 252,8
Самарская область 233,6 243,5 236,7 235,8 228,6 226,2 224,3
Республика Мордовия 273,6 241,3 231,7 217,5 215,2 207,7 200,1
Республика Алтай 226,6 230,8 226,7 228,6 231,5 228,7 223,9
Белгородская область 226,7 221,0 223,0 225,4 223,9 231,7 236,1
Московская область 233,7 223,8 217,7 213,2 213,2 205,7 206,6
Итого по группе 3112,8 3036,6 2977,6 2970,8 2962,9 2962,5 2945,0
в % к общему поголовью 16,2 16,0 16,0 16,2 16,2 16,3 16,3
Всего по четырем группам 13985,7 13777,2 13486,2 13287,9 13231,6 13057,7 12981,8
в % к общему поголовью 72,6 72,8 72,4 72,4 72,3 71,9 71,6
Прочие регионы 5286,9 5142,7 5134,7 5058,2 5062,6 5094,4 5140,5
в % к общему поголовью 27,4 27,2 27,6 27,6 27,7 28,1 28,4
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
500 тыс. гол
400 тыс. гол
300 тыс. гол.
200 тыс. гол.
160
Годы
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]