Альпина ПРО бизнес. Рестораторы

Ресторанный бизнес был не случайным для меня. Иотец имама вставали уплиты без обсуждений исосо­бой любовью. Яжил впарадигме, что так вкаждой семье. Еда— особый ритуал объединения, вкотором участву­ют люди под крышей одного дома. Именно так иначал делать свои первые шаги. Сначала приготовь макаро­ны кнашему приходу, потом котлеты, акогда приобрел навык, дошло время доборща . Стечением времени так ужвышло, что кулинария— единственное, что меня ста­ло интересовать, по этому пошел получать образование. Сначала был колледж, потом— институт по специаль­ности «Инженер- технолог пищевых производств». Учась винституте заочно, пошел работать внастоящий ресто­ран, где, конечноже, было все иначе, чем вголове. По­лученное образование, откровенно говоря, помогло мне примерно чуть больше нуля. Когда началась реальная жизнь, стало понятно, что мои знания сильно отстают оттого, что тебе, как молодому специалисту, нужно пони­мать оресторане. Это, кстати, стех самых пор сидит вго­лове задача— нужно сделать образование как минимум