Великолепные рецепты пиццы

Пицца с мясом и птицей 81

Пицца с курицей и кунжутом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 250 г филе коп ченой курицы, 3 столовые ложки майонеза, 1 крас ная луковица, 100 г кунжута, 100 г консервиро ванной кукурузы, 200 г маринованных корнишо нов, 200 г сыра «Тильзитер», перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать кусочками. Лук очис тить, вымыть, нарезать кольцами. Кукурузу про мыть, корнишоны нарезать кружочками, сыр на тереть на терке.

Основу для пиццы смазать майонезом, свер ху выложить филе курицы, лук, кукурузу, кор нишоны, сыр. Все посыпать кунжутом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Зеленый остров»

Ингредиенты

Для теста: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 100 г масла, 5 столовых ложек сахара, соль.

Для начинки: 200 г ветчины, 200 г помидоров, 300 г картофеля, 1 луковица, 100 г баклажанной икры, 150 г шампиньонов, 50 г консервирован ной фасоли, 30 г аджики, 1 стручок сладкого болгарского перца, 150 г моркови, 30 г хлебных крошек, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

В 600 мл воды развести дрожжи с сахаром (2 ложки) и отставить в теплое место, чтобы вспе

нилось. Потом замесить тесто и поставить его на 1–1,5 часа в холод. Раскатать на лист.

Ветчину нарезать кусочками. Помидоры вы мыть, нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, остудить, очистить и размять вилкой. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Шампиньо ны промыть, крупно нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Петрушку вымыть, обсушить, нарубить.

На тесто уложить слоями ветчину, помидо ры, лук, болгарский перец, морковь, консервиро ванную фасоль, шампиньоны. Картофель смешать с баклажанной икрой, аджикой и выложить по верх шампиньонов. Сверху пиццу посыпать хлеб ными крошками и петрушкой, посолить и попер чить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Тасмания»

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 80 г сливочного мас ла, 40 г дрожжей, 1 яйцо, 1 чайная ложка саха ра, соль.

Для начинки: 300 г вареного окорока, 100 г салями, 100 г охотничьих колбасок, 100 г томат ной пасты, 2 луковицы, 200 г сыра твердого сор та, 50 г моркови по корейски, 50 г маринован ного болгарского перца, 1 пучок укропа, 10 г красного молотого перца, 10 г черного перца го рошком, 5 ягод можжевельника, соль.

Пицца с мясом и птицей 83

Способ приготовления

Развести дрожжи в 150 мл теплой воды, вбить туда яйцо и перемешать, добавив сахар и соль. Да лее всыпать муку и замесить так, чтобы тесто бы ло похожим на сметану. Поставить его в холодиль ник на 1–2 часа. Противень смазать сливочным мас лом, вылить на него тесто, подождать, пока оно растечется по противню. Поставить в духовку на 5–7 минут. Когда тесто чуть чуть подрумянится, вы нуть его из духовки и сразу выложить начинку.

Вареный окорок, салями и колбаски наре зать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Сыр натереть на терке. Перец вы мыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсу шить, нарубить. Томатную пасту смешать с яго дами можжевельника, укропом, перцем. Смазать тесто получившимся соусом, сверху выложить кусочки окорока, салями и колбасок, лук, мор ковь, перец, сыр. Пиццу посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Судоку»

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 2 столовые ложки мар гарина, 10 г дрожжей, 300 мл молока, 2 чайные лож ки сахара, 1 яйцо, 20 мл растительного масла, соль.

Для начинки: 200 г вареной колбасы, 400 г помидоров, 30 мл соевого соуса, 1 зубчик чес нока, 200 г сыра твердого сорта, 100 г консер вированных маслин без косточек, 100 г кваше ной капусты, перец, соль.

Способ приготовления

Залить дрожжи 50 мл теплой воды, добавить сахар, перемешать и дать подойти. В миске сме шать молоко с яйцом, растопленным маргари ном, посолить по вкусу, взбить в пену. Добавить подошедшие дрожжи, перемешать. Всыпать му ку и взбивать до тех пор, пока тесто не начнет отходить от рук. Затем хорошенько выбить его, скатать в шар, смазать растительным маслом

иположить в миску. Накрыть влажным поло тенцем, закрыть и поставить в теплое место. Ко гда тесто увеличится в 2 раза, раскатать его в ле пешку.

Вареную колбасу нарезать кубиками, поми доры вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Сыр натереть на терке. Мас лины промыть, разрезать каждую на 2 части. Вы ложить начинку на тесто. Сначала выложить колбасу, затем маслины, помидоры, сыр, ква шеную капусту и чеснок, посолить, поперчить

исверху полить соевым соусом.

Выпекать в разогретой до 100 °С духовке в те чение 30 минут.

Пицца «Мальтийское лето»

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 100 г обезжиренного творога, 4 столовые ложки молока, 100 мл олив кового масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 столовая ложка лимонного сока, соль.

Для начинки: 250 г шампиньонов, 600 г по мидоров, 300 г копченого куриного филе, 100 г

Пицца с мясом и птицей 85

моцареллы, 100 г брынзы, 1 столовая ложка су шеного ба зилика.

Способ приготовления

Перемешать творог, молоко, оливковое мас ло и соль. Добавить муку и разрыхлитель, ли монный сок, вымесить тесто и убрать на 30 ми нут в холодильник. Затем тесто раскатать в ле пешку.

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Ку риное филе нарезать полосками. Моцареллу на тереть на терке, брынзу нарезать или размять вилкой. Выложить на готовую основу брынзу, копченое куриное филе, шампиньоны, помидо ры, моцареллу. Сверху пиццу посыпать сушеным базиликом.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Конвертик»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г куриного фарша, 2 луковицы, 50 г зеленого лука, 200 г по мидоров, 2 столовые ложки майонеза, 1 лимон, 200 г сыра твердого сорта, перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полуколь цами. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. По мидоры и лимон вымыть, нарезать тонкими кру жочками. Сыр натереть на терке.

Основу для пиццы смазать майонезом, вы ложить на нее куриный фарш. На фарш выло

жить репчатый лук, помидоры, сыр, зеленый лук. Сверху все посолить, поперчить и украсить лом тиками лимона.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 30 минут.

Пицца с вареной говядиной

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 200 г варе ной говядины, 1 стручок болгарского перца, 200 г брынзы, 1 яйцо, 2 помидора, 1 пучок зеленого лука, 20 г топленого масла, соль.

Способ приготовления

Брынзу и мясо нарезать кубиками. Болгар ский перец вымыть, удалить семена и плодо ножку, нарезать полосками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарубить. Яйцо взбить.

Основу выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить болгарский перец, мясо, брынзу и помидоры. Полить яйцом, посолить, посыпать зеленым луком.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с беконом под грибным соусом

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г бекона, 200 г отварного филе говядины, 2 помидора, 1 луко вица, 200 г сыра, 100 г майонеза, 100 г шам пиньонов, 200 мл мясного бульона, 150 г смета

Пицца с мясом и птицей 87

ны, 100 г муки, 2 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и говяжье филе нарезать небольши ми кусочками. Помидоры вымыть, нарезать ку биками. Лук очистить, вымыть, нарезать полу кольцами. Сыр натереть на терке. Шампиньоны вымыть, нарезать кубиками.

Грибы жарить на сливочном масле 20 минут, добавить бульон, муку и тушить 10 минут на сла бом огне. Затем добавить сметану, перец, соль и готовить 2 минуты.

Основу для пиццы смазать майонезом, свер ху выложить кусочки бекона, говяжьего филе, помидоров, лука. Затем пиццу полить соусом и по сыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Дон Корлеоне»

Ингредиенты

300 г теста для пиццы, 200 г сервелата, 150 г грибов, 100 г сыра, 3 помидора, 1 лукови ца, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые лож ки растительного масла, 1 пучок зелени петруш ки, соль.

Способ приготовления

Сервелат нарезать кружочками, сыр нате реть на крупной терке. Помидоры вымыть, на резать кружочками. Лук очистить, вымыть, на резать кольцами. Зелень петрушки вымыть и на рубить.

Грибы промыть, очистить, нарезать ломти ками, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (использовать 1,5 сто ловой ложки), посолить, жарить до полуготов ности.

Тесто раскатать в круглую лепешку, выло жить в смазанную оставшимся растительным маслом форму, смазать майонезом, выложить продукты слоями: колбаса, грибы, помидоры, лук, сыр, зелень петрушки.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Бавария»

Ингредиенты

Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г дрож жей, 4 столовые ложки растительного масла, соль.

Для начинки: 100 г сыра твердого сорта, 100 г ветчины, 50 г карбонада, 50 г маринованной го вяжьей вырезки, 2 помидора, 100 г цукини, 100 г шампиньонов, 1 зубчик чеснока, 20 мл оливко вого масла, перец, соль.

Способ приготовления

Растворить дрожжи в 100 мл теплой воды, смешать с просеянной мукой и растительным маслом, посолить. Вымесить тесто и поставить подходить примерно на 30 минут. Раскатать го товое тесто в лепешку.

Сыр натереть на терке. Ветчину, карбонад, говяжью вырезку нарезать кубиками. Помидо ры вымыть, нарезать кубиками. Цукини вымыть, нарезать небольшими ломтиками, обжарить

Пицца с мясом и птицей 89

в оливковом масле до готовности. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить.

На лепешку из теста выложить ветчину, кар бонад, вырезку, помидоры, цукини, шампиньо ны, сыр. Сверху пиццу посыпать чесноком, по солить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца с беконом и зеленым горошком

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 300 г бекона, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 красная луковица, 2 соленых помидора, 100 г кетчупа, 200 г шампиньонов, 30 мл мясного бульона, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сока лимо на, 1 зубчик чеснока, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать тонкой соломкой. Лук очис тить, вымыть, мелко нарезать кубиками. Соле ные помидоры размять вилкой до пюреобразно го состояния, удалить кожицу. Шампиньоны промыть, мелко нарезать кубиками.

Репчатый лук и грибы спассеровать в сли вочном масле, добавить кетчуп, бульон и варить на слабом огне 10 минут. Полученную смесь по солить, поперчить, добавить лимонный сок, чес нок. Все хорошо перемешать.

На основу для пиццы выложить бекон, горо шек, соленые помидоры и сверху полить готовым соусом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца кисло сладкая с ветчиной

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 30 г сливочного мас ла, 2 яйца, 20 г дрожжей, 2 чайные ложки саха ра, 500 мл молока, 30 г жира для формы, соль.

Для начинки: 300 г ветчины, 1 лайм, 2 струч ка сладкого болгарского перца, 4 столовые лож ки майонеза, перец, соль.

Способ приготовления

Заместить дрожжевое тесто из муки, масла, яиц, сахара, молока и соли, раскатать в пласт и выложить на противень, смазанный жиром для выпечки.

Ветчину нарезать кубиками средней вели чины. Лайм вымыть, нарезать кубиками. Бол гарский перец вымыть, удалить семена и пло доножку, нарезать кубиками. На тесто выложить ветчину, лайм, болгарский перец, смазать майоне зом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Энелита»

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 200 г вет чины, 400 г нежирного творога, 200 г цветной капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 лукови ца, 1 зубчик чеснока, 100 г майонеза, 100 г сы ра, перец, соль.