Великолепные рецепты пиццы

Пицца с мясом и птицей 91

Способ приготовления

Ветчину нарезать кубиками. Цветную капус ту вымыть, разделить на соцветия, отварить в под соленной воде, доведя до кипения. Яйца очис тить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить. Сыр натереть на терке.

Творог смешать с майонезом, чесноком и сы ром, посолить, поперчить. На основу для пиццы выложить ветчину, цветную капусту, яйца, лук и полить сверху приготовленным соусом.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Майорка»

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 200 г вет чины, 4 яблока, 100 г сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого лука, 1 пу чок зелени базилика, перец, соль.

Способ приготовления

Ветчину нарезать мелкой соломкой. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцеви ну, натереть на крупной терке. Сыр натереть на терке. Яйцо очистить, вымыть, нарезать кубика ми. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чес нок очистить, вымыть, мелко нарубить. Зеленый лук и базилик вымыть, обсушить, мелко на рубить. Сыр смешать с яблоками и зеленью ба зилика.

На основу для пиццы равномерно нанести томатный соус, а сверху выложить ветчину, яй цо, помидоры, чеснок, зеленый лук и сверху по сыпать смесью яблок, сыра и базилика, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть олив ковым маслом.

Пицца мясная с чесноком

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г жареной сви нины, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1–2 сто ловые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину нарезать кусочками. Помидоры вы мыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарубить.

На основу для пиццы выложить кусочки мя са, помидоров, чеснока, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 10–15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть растительным маслом.

Пицца с ветчиной и сметаной

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 1 столовая ложка рас тительного масла, 10 г дрожжей, 0,5 чайной лож ки сахара, 40 г сливочного масла, соль.

Для начинки: 200 г копченой ветчины, 100 г корейки, 200 г тертого сыра, 200 г сметаны,

Пицца с мясом и птицей 93

100 мл овощного бульона, 3 помидора, 1 корень петрушки, 1 пучок зеленого лука, перец, соль.

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, растительного масла, дрожжей, сахара, 50 мл теплой воды и соли. Рас катать тесто в пласт 5 мм толщиной и выложить на противень, смазанный сливочным маслом.

Ветчину и корейку нарезать соломкой. По мидоры вымыть, нарезать кубиками. Корень пет рушки вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в овощном бульоне до го товности. Зеленый лук вымыть, обсушить, мел ко нарубить. Смешать сметану с зеленым луком и сыром, посолить и поперчить.

На основу выложить ветчину, корейку, поми доры, корень петрушки, смазать сверху соусом.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца мясная острая

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 300 г жареной сви нины, 1 стручок сладкого болгарского перца, 100 г жареного миндаля, 1 луковица, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину нарезать кусочками. Болгарский пе рец вымыть, удалить семена и плодоножку, на резать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать кубиками.

На основу для пиццы выложить свинину, болгарский перец, миндаль, лук, посолить и по перчить.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца с говяжьим фаршем и лаймом

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 300 г фи ле говядины, 2 стручка сладкого болгарского перца, 1 луковица, 1 помидор, 1 лайм, 2 столо вые ложки сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Отварить промытую говядину и пропустить че рез мясорубку, приправить солью и перцем. Болга рский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать кубиками. Помидор вымыть, нарезать ку биками. Лайм вымыть, нарезать кубиками.

Основу для пиццы смазать сливочным мас лом. Выложить говядину, кусочки болгарского перца, лука, помидоров, лайма.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца по флорентийски

Ингредиенты

Для теста: 600 г муки, 20 г дрожжей, 20 мл растительного масла, 40 г сахара, 1 столовая ложка жира для формы, соль.

Для начинки: 300 г жареной свинины, 100 г ветчины, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 пу чок зелени укропа, 3 яйца, перец, соль.

Способ приготовления

Смешать дрожжи, сахар и 100 мл теплой во ды. Температура смеси должна составлять не

Пицца с мясом и птицей 95

больше 40 °С. Дрожжи поставить в теплое мес то на 15–20 минут, чтобы они распустились. До бавить 150 мл воды, муку, масло, соль и заме сить тесто. Раскатать его в тонкую лепешку. Сма зать противень жиром и выложить лепешку на противень.

Жареную свинину пропустить через мясо рубку. Ветчину нарезать соломкой. Лук очис тить, вымыть, мелко нарезать кубиками. Зеле ный лук вымыть, обсушить, мелко нарубить. Зе лень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Яйца очистить, мелко нарезать кубиками.

На лепешку выложить свинину, лук, ветчи ну, зеленый лук, укроп, яйца, посолить и попер чить.

Выпекать в разогретой до 160 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца с рыбой и морепродуктами

Пицца с печенью трески

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 2 столовые лож ки томатного соуса, 1 столовая ложка майонеза, 2 столовые ложки натертого острого сыра, 1 бан ка консервированной печени трески, 3 столовые ложки маринованных или соленых грибов, 2 яй ца, зелень петрушки и сельдерея, перец, соль.

Способ приготовления

Основу для пиццы смазать томатным соу сом. Грибы промыть, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить и мелко нарезать. Зе лень петрушки и сельдерея вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Выложить на тесто печень трески и грибы. Яй ца выложить поверх грибов, посыпать все сыром.

Выпекать в разогретой до 210 °С духовке в течение 20 минут. Готовую пиццу украсить майонезом и зеленью.

Пицца «Неаполитанская»

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки, 20 г дрожжей, 1 стакан молока, 0,3 стакана сахара, 150 г масла или мар гарина, 1 яйцо, соль.

Для начинки: 1–2 помидора средней величи ны, 150 г сыра, 200 г сельди, 20 г чеснока, 2 лож ки растительного масла, зелень петрушки, 150 г майонеза, перец.

Способ приготовления

Муку насыпать в глубокую чашку, покро шить в нее дрожжи. Половину молока и столо

Пицца с рыбой и морепродуктами 97

вую ложку сахара смешать с дрожжами и не большим количеством муки, вымесить, накрыть и дать постоять 10 минут. Оставшийся сахар, мо локо, кусочки размягченного масла добавить в тесто. Затем положить соль и яйцо. Вымесить тесто и дать полежать 10 минут. Затем раска тать тесто и уложить в форму, подняв края, вы пекать в течение 10–15 минут.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Сыр на тереть на терке. Чеснок очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нару бить. Сельдь подготовить и нарезать ломтиками.

Когда лепешка испечется, выложить на нее начинку, соблюдая определенный порядок. Пер вый слой — помидоры. Вместо помидоров мож но смазать лепешку томатной пастой или обык новенным томатным соком. Сыр смешать с майо незом и выложить на помидоры, а затем выложить сельдь.

Выпекать в разогретой до 120 °С духовке в те чение 25 минут. После того как она хорошо за пеклась в духовке, сбрызнуть растительным мас лом, поперчить и украсить зеленью.

Пицца «Сардиния»

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 3 сто ловые ложки растительного масла, 1 чайная лож ка сахара, соль.

Для начинки: 200 г очищенных креветок, 200 г шампиньонов, 100 г консервированного зе леного горошка, 100 г сыра, 1 луковица, 1 сто

ловая ложка майонеза, 4 столовые ложки рас тительного масла, 10 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления

Развести дрожжи в 200 мл теплой воды, до бавить сахар, накрыть и оставить на 15 минут. Муку просеять, смешать с растительным маслом, солью и дрожжами и месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. После этого нак рыть тесто полотняной салфеткой и дать ему по дойти.

Креветки промыть, обжарить на раститель ном масле до готовности. Грибы промыть, мел ко нарезать. Зеленый горошек промыть. Лук очистить, вымыть, нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Грибы и лук выложить на ско вороду с разогретым растительным маслом, по солить, жарить на среднем огне до полуготов ности, остудить.

Тесто раскатать в круглую лепешку, смазать майонезом, выложить грибы, креветки, лук, зе леный горошек и посыпать сыром. Изделие вы ложить в смазанную сливочным маслом форму.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца мандариновая с креветками

Ингредиенты

Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г сливоч ного масла, 100 мл молока, 1 яйцо, 10 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Для начинки: 200 г очищенных креветок, 4 мандарина, 200 г сыра твердого сорта, 1 яйцо,

Пицца с рыбой и морепродуктами 99

200 г помидоров черри, 1 пучок зеленого лука,

30 мл растительного масла, соль.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, доба вить муку, яйцо, соль, растительное масло. За месить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки. Поми доры вымыть и нарезать тонкими дольками. Кре ветки промыть и жарить на растительном мас ле до готовности. Зеленый лук вымыть, обсу шить и нарубить. Яйцо взбить с сыром.

Тесто выложить в смазанную сливочным мас лом форму для запекания. На поверхности изде лия равномерно распределить креветки, ман дарины и помидоры. Полить яично сырной смесью, посолить, посыпать зеленым луком.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 15–20 минут.

Пицца «Дары моря»

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 200 г помидоров чер ри, 200 г замороженных и очищенных креветок, 100 г консервированных мидий, 150 г сыра твер дого сорта, 1 небольшая луковица, 40 г маслин без косточек, 20 мл оливкового масла, зелень ук ропа, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки промыть. Мидии промыть, вместе с креветками слегка обжарить в оливковом мас ле, посолить и поперчить. Помидоры черри вы

мыть, разрезать пополам. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, об сушить, нарубить. Сыр натереть на терке, мас лины разрезать пополам.

Основу для пиццы посыпать сыром, выло жить сверху креветки, мидии, лук, маслины и черри. Посыпать укропом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Сэрра»

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 200 г кон сервированных мидий, 200 г шампиньонов, 200 г помидоров, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени ук ропа, перец, соль.

Способ приготовления

Мидии промыть. Шампиньоны промыть, каждый гриб разрезать на 2 части. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Зелень ук ропа вымыть, обсушить и нарубить.

На основу для пиццы выложить мидии, шам пиньоны, помидоры, чеснок, сыр, посыпать свер ху зеленью укропа, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца с красной рыбой и грибами

Ингредиенты

300 г теста для пиццы, 200 г соленого филе красной рыбы, 250 г белых грибов, 150 г моца реллы, 1 луковица, 30 мл оливкового масла,