Великолепные рецепты пиццы

Овощная пицца 171

грибов, 100 г авокадо, 30 г чеснока, 250 г сыра твердого сорта, 100 г консервированного анана са, 50 г майонеза.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, обдать кипятком, от делить от кожицы и размять вилкой. Белые грибы нарезать кусочками. Авокадо вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, мел ко нарезать. Смешать авокадо, чеснок и майо нез. Сыр натереть на терке. Ананас мелко на резать.

Основу для пиццы смазать майонезом, смешан ным с чесноком и авокадо, сверху выложить поми доры, белые грибы и ананас, посыпать все сыром.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Карибы»

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 100 г кон сервированных ананасов, 150 г консервирован ной папайи, 150 г шампиньонов, 200 г моцарел лы, 2 стручка болгарского перца, 2 помидора, 50 г тертого твердого сыра, 50 г томатного со уса, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Ананасы и папайю нарезать кусочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Бол гарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Помидоры вы мыть, нарезать кружочками. Шампиньоны про мыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вы

мыть, обсушить, мелко нарубить. Моцареллу на резать маленькими кубиками.

Основу для пиццы смазать соусом, выложить подготовленные продукты, посолить, посыпать тертым сыром.

Выпекать пиццу в предварительно разогре той духовке до готовности, перед подачей к сто лу посыпать петрушкой.

Пицца «Буффало»

Ингредиенты

Для теста: 1,5 стакана молока, 2 чайные лож ки дрожжей, 3 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1–2 чайные ложки сахара, 1 яйцо, 400 г муки, перец, соль.

Для начинки: 2–3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки оливкового масла, 150 г моцареллы, 100 г консервированных ананасов, 2–3 г тертого пармезана, 3 веточки базилика.

Способ приготовления

Высыпать дрожжи в стакан. Залить 50 мл теп лой воды и дать постоять 10 минут, затем разме шать. В миске подогреть молоко, снять с плиты. Взбить яйцо и добавить в миску. Добавить 2 сто ловые ложки сливочного масла. Высыпать сахар, соль и перец, все перемешать. Добавить дрожжи и хорошенько все взбить. Всыпать муку и замесить тесто. Оно должно быть упругим и эластичным. Скатать тесто в шар, переложить в емкость, сма занную оставшимся маслом, накрыть влажным по лотенцем и дать подойти. Затем раскатать его в круглую лепешку, перенести на противень.

Овощная пицца 173

Томатную пасту смешать с оливковым маслом и смазать полученной смесью основание пиццы. Сверху посыпать тертым пармезаном. Ананасы на резать и выложить сверху. Моцареллу нарезать брусочками и выложить на пиццу. Базилик вымыть, мелко нарубить и посыпать пиццу. Поверх бази лика можно посыпать оставшийся тертый сыр.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Веселое настроение»

Ингредиенты

500 г готового теста для пиццы, 200 г тол ченых фисташек, 1 стакан томатного пюре, 1 ста кан тертого сыра «Маасдам», 1 стакан мелко на резанной моцареллы, 0,5 стакана острого терто го сыра с голубой плесенью (типа «Дор блю»), 150 г помидоров, 50 г болгарского перца, 50 г коньяка, 1 столовая ложка оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Раскатать тесто для пиццы, смазать его томат ным пюре, смешанным с оливковым маслом. Вы сыпать на готовую основу сыр «Маасдам». Вымыть и нарезать брусочками помидоры, смешать с конь яком, выложить на сыр. Затем высыпать на пиццу моцареллу и фисташки. Вымыть болгарский перец, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками, выложить на пиццу. Сверху положить сыр с голу бой плесенью, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Кватро»

Ингредиенты

Для теста: 7 г сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 2,5 стакана муки, соль.

Для начинки: 1 стакан майонеза, 150 г варе ных белых грибов, 150 г шампиньонов, 150 г грец ких орехов, 1 луковица, 1 стручок болгарского перца, 40 г маслин без косточек, 200 г сыра твер дого сорта, соль.

Способ приготовления

Смешать в миске дрожжи и сахар. Залить 1 стаканом теплой воды и перемешать. Просе ять муку и соль в миску, добавить дрожжевую смесь и тщательно перемешать. Выложить на слегка присыпанную мукой поверхность и выме шивать тесто до однородной эластичной конси стенции. Раскатать ровную круглую лепешку ди аметром 30 см.

Смазать лепешку майонезом. Нарезать бе лые грибы кубиками. Шампиньоны промыть и разрезать каждый гриб на 4 части. Лук очис тить, вымыть, мелко нарезать. Болгарский пе рец вымыть, удалить плодоножку и семена, на резать кубиками. Маслины промыть, разрезать каждую маслину пополам. Сыр натереть на терке. Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить.

Нагреть духовку до 190 °С. Положить на ос нову грибы, лук, перец и маслины. Сверху вы ложить грецкие орехи, посолить, посыпать тер тым сыром. Выпекать 30 минут.

Овощная пицца 175

Пицца «Дикий Запад»

Ингредиенты

Для теста: 2 столовые ложки кукурузной му ки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1,5 стакана муки, 1 чайная ложка сахара, 0,5 стакана из мельченного базилика, 1 столовая ложка олив кового масла, 50 г растительного масла, соль.

Для соуса: 1 красная луковица, 0,5 стакана майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г помидоров.

Для начинки: 200 г вареной моркови, 100 г кон сервированной кукурузы, 150 г шампиньонов, 100 г сыра твердого сорта, 100 г болгарского перца, 2 сто ловые ложки жареного миндаля, перец, соль.

Способ приготовления

Смазать растительным маслом форму для пиццы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в миске дрожжи, сахар и 2 столовые ложки му ки. Постепенно добавлять воду и помешивать до образования однородной массы. Накрыть пище вой пленкой и поставить в теплое место на 10 минут — до образования пены. Оставшуюся муку просеять в большую миску. Добавить соль, измельченный базилик и сделать в середине тес та ямку. Добавить масло и выложить тесто в фор му для пиццы. Перемешать тесто до однородно го состояния, скатать из него шар и оставить его на 20 минут в теплом месте, пока тесто не под нимется. Готовое тесто раскатать в лепешку, вы ложить в форму, немного загнув края.

Разогреть растительное масло в сотейнике. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. По

мидоры вымыть, нарезать кубиками. В раститель ном масле пассеровать лук и чеснок 3 минуты на слабом огне. Добавить помидоры, готовить на сла бом огне, слегка помешивая, 10 минут. Готовую смесь остудить, добавить майонез и перемешать.

Кукурузу промыть. Шампиньоны промыть

имелко нарезать. Сыр натереть на терке. Бол гарский перец вымыть, удалить плодоножку

исемена, нарезать кубиками. Вареную морковь нарезать кусочками.

Нагреть духовку до 210 °С. Приготовленную лепешку полить соусом. Сверху равномерно вы ложить морковь, шампиньоны, болгарский пе рец, кукурузу, орехи. Посыпать все тертым сы ром, посолить и поперчить.

Готовить пиццу в духовке 30 минут.

Пицца «Амиго»

Ингредиенты

Для теста: 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные лож ки кукурузной муки, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка оливкового масла, 1,5 стакана муки, соль.

Для начинки: 1 небольшая луковица, 2 зубчи ка чеснока, 1 помидор, 250 г запеченной на гри ле тыквы, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная лож ка сушеного орегано, перец, соль.

Способ приготовления

Смазать сливочным маслом форму для пиц цы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в мис

Овощная пицца 177

ке дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. По степенно добавить 0,5 стакана теплой воды и пе ремешать до однородности. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на 10 минут — до образования пены. Просеять оставшуюся муку в миску, посолить и сделать в середине ямку. До бавить дрожжевую смесь и оливковое масло, вы месить мягкое тесто. Вымешивать 5 минут, затем скатать из него шар и положить в смазанную маслом миску. Накрыть пищевой пленкой и оста вить в теплом месте на 20 минут. Затем снова вы местить тесто до эластичности и гладкости. Рас катать пласт по размеру формы.

Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко наре зать. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Тык ву измельчить. Масло смешать с томатной пас той и смазать лепешку. Сверху выложить лук, помидор, измельченную тыкву, чеснок. Посыпать орегано, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Блондинка»

Ингредиенты

400 г основы для пиццы, 2 столовые ложки растительного масла, 250 г моцареллы, 12 листь ев базилика, 2 желтых помидора, 50 г кедровых орешков, 100 г консервированных шампиньонов, перец, соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на терке, помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Листья бази

лика вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны на резать кусочками.

Готовую основу смазать растительным мас лом и выложить на нее кусочки шампиньонов, листья базилика, помидоры и сыр. Сверху по сыпать кедровыми орешками, посолить, попер чить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Репчатая»

Ингредиенты

400 г готовой основы для пиццы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 небольшой каба чок, 300 г шпината, 1 помидор, 100 г репы, 200 г сыра твердого сорта, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачок вымыть, нарезать кубиками, спас серовать в растительном масле, посолить. По мидор и шпинат вымыть, нарезать кубиками. До бавить к кабачку и тушить еще 5 минут. Репу вымыть, очистить, натереть на терке. Готовую основу для пиццы разогреть, выложить овощи. Натереть сыр на терке и посыпать сверху пиц цу, поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца пирог «Сиртаки»

Ингредиенты

400 г основы для пиццы, 200 г вымоченной брынзы, 150 г сыра «Фета», 60 г нежирного майо

Овощная пицца 179

неза, 50 мл молока, 300 г салата латука, 1 не большая вареная морковь, 1 небольшая красная луковица, 30 г тертого пармезана, 30 г мелко на рубленных листьев базилика, перец.

Способ приготовления

Нагреть духовку до 220 °С. Сыр «Фета» на тереть на терке. Салат латук вымыть, нарезать. Брынзу нарезать кубиками. Лук очистить, вы мыть, нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Посыпать тесто базиликом и по ловиной сыра «Фета». Выпекать 12–15 минут, по ка тесто не подрумянится.

Приготовить заправку: в большой миске сме шать вилкой майонез, молоко, перец и остав шийся сыр «Фета». Добавить салат латук и лук. Заправкой намазать пиццу. Выложить на пиццу секторами брынзу и тертый пармезан, чередуя их с натертой морковью.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Монтегю»

Ингредиенты

400 г основы для пиццы, 100 г томатной пас ты, 75 г сыра, 25 маслин без косточек, 60 г от варных шампиньонов, 1 вареное яйцо, 25 г ар тишоков, 20 г растительного масла, зелень пет рушки и укропа, соль.

Способ приготовления

Готовую основу для пиццы поставить в ду ховку при температуре 200 °С на 2–3 минуты. Смазать основу томатной пастой. Сыр натереть на терке, шампиньоны тонко нарезать. Артишо

ки промыть, измельчить. Зелень петрушки и ук ропа вымыть, мелко нарубить. Яйцо очистить, нарезать соломкой.

На лепешку уложить нарезанные грибы, ар тишоки, маслины, тертый сыр, яйцо, зелень. Пиц цу посолить, сбрызнуть маслом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Оливетта»

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 20 г дрожжей, 60 г сливочного масла, соль.

Для начинки: 300 г помидоров, 100 г маслин без косточек, 200 г консервированных артишо ков, 100 г зеленых оливок без косточек, 200 г мо цареллы, по 10 г сухого орегано, базилика и роз марина, 2 столовые ложки оливкового масла.

Способ приготовления

Просеять муку, положить в середину дрожжи. Добавить 150 мл теплой воды, соль и сделать тес то. Прикрыть крышкой и дать ему подойти. Затем хорошо перемесить и оставить подходить на 30 ми нут. Разделить пополам, сделать 2 основы для пиц цы, выложить в смазанные маслом формы.

Разогреть духовку до 220 °С. Помидоры вы мыть, нарезать кусочками, маслины нарезать плас тинками. Артишоки и зеленые оливки промыть. Оливки разрезать пополам. Сыр натереть на терке.

Положить на тесто помидоры и маслины. На резать артишоки маленькими кусочками, поло жить на пиццу. Положить половинки зеленых