Великолепные рецепты пиццы

Пицца с мясом и птицей 41

бить. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками.

Репу очистить, вымыть, нарезать небольши ми кубиками, опустить в холодную воду и до вести до кипения. Воду слить, залить репу мяс ным бульоном и варить 15 минут на слабом ог не. Готовую репу остудить, протереть через сито, смешать с маслом, сливками, мукой и солью, тща тельно перемешать.

На основу для пиццы выложить кусочки бе кона, индейки, сосисок, помидоров, перца. Свер ху посыпать все зеленью и залить полученным соусом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Америка»

Ингредиенты

Для теста: 1 чайная ложка сухих дрожжей, 2 чайные ложки кукурузной муки, 1 чайная лож ка сахара, 1 столовая ложка оливкового масла, 1,5 стакана муки, соль.

Для начинки: 1 небольшая луковица, 1 зуб чик чеснока, 1 помидор, 150 г отварного кури ного филе, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная лож ка сушеного орегано, перец, соль.

Способ приготовления

Смазать маслом форму для пиццы, посы пать кукурузной мукой. Смешать в миске дрож жи, сахар и 2 столовые ложки муки. Постепен но добавить 0,5 стакана теплой воды и переме

шивать до однородного состояния. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на 10 минут до образования пены. Просеять оставшуюся му ку в миску, посолить и сделать в середине ям ку. Добавить дрожжевую смесь и масло, заме сить мягкое тесто. Вымешивать тесто 5 минут, затем скатать из него шар и положить в смазан ную маслом миску. Накрыть пищевой пленкой

иоставить в теплом месте на 20 минут. Затем снова выместить тесто, чтобы стало эластичным

игладким. Раскатать пласт по размеру формы. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко наре

зать. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Рас тительное масло смешать с томатной пастой и смазать лепешку. Сверху выложить лук, поми дор, куриное филе, чеснок. Посыпать орегано, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Пикантный вкус»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 2 столовые лож ки растительного масла, 250 г моцареллы, 12 листь ев базилика, 2 помидора, 50 г кедровых ореш ков, 100 г консервированной куриной грудки, пе рец, соль.

Способ приготовления

Сыр натереть на терке, помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Листья бази лика вымыть, мелко нарезать. Куриную грудку нарезать кусочками.

Пицца с мясом и птицей 43

Готовую основу смазать растительным мас лом и выложить на нее кусочки куриной грудки, листья базилика, помидоры и сыр. Сверху посы пать кедровыми орешками, посолить, поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Летняя»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 1 столовая лож ка растительного масла, 1 небольшой кабачок (180 г), 300 г шпината, 1 помидор, 100 г ветчи ны, 200 г сыра твердого сорта, перец, соль.

Способ приготовления

Кабачок вымыть, нарезать кубиками, спас серовать в растительном масле, посолить. По мидор и шпинат вымыть, нарезать. Добавить к кабачку и тушить еще 5 минут. Ветчину наре зать кубиками.

Готовую основу для пиццы разогреть, вы ложить овощи, ветчину. Натереть сыр на терке и посыпать им пиццу, поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Садовая»

Ингредиенты

400 г основы для пиццы, 200 г ветчины, 30 г сыра «Фета», 60 г нежирного майонеза, 50 мл молока, 300 г салата латука, 1 небольшая крас ная луковица, 30 г тертого пармезана, 30 г мел ко нарубленных листьев базилика, перец.

Способ приготовления

Нагреть духовку до 220 °С. Сыр натереть на терке. Салат латук вымыть, нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, на резать кубиками. Посыпать тесто базиликом и половиной порции феты. Выпекать 12–15 ми нут, пока тесто не подрумянится.

Приготовить заправку: в большой миске сме шать вилкой майонез, молоко, перец и остав шийся сыр. Добавить салат латук и лук. Сме шать с заправкой и выложить на пиццу. Поло жить сверху ветчину, посыпать пармезаном.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с салями и оливками

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 20 г дрожжей, 60 г сливочного масла, соль.

Для начинки: 300 г помидоров, 100 г салями, 400 г консервированных артишоков, 10 оливок, 200 г моцареллы, по 10 г сухого орегано, бази лика и розмарина, 2 столовые ложки масла.

Способ приготовления

Просеять горкой муку, сделать углубле ние и положить в середину дрожжи. Добавить 150 мл теплой воды и замесить тесто. Прик рыть крышкой и дать ему подойти. Затем посолить, хорошо вымесить и оставить подхо дить на 30 минут.

Разделить тесто пополам и сделать 2 осно вы для пиццы. Разогреть духовку до 220 °С. По

Пицца с мясом и птицей 45

мидоры вымыть, нарезать кусочками, салями на резать пластинками. Артишоки и оливки про мыть. Сыр натереть на терке.

Положить на пиццу помидоры и салями. На резать артишоки маленькими кусочками, поло жить на помидоры. Выложить сверху половин ки оливок и посыпать зеленью и сыром. Полить пиццу маслом, выдержать 15 минут, затем запе кать в духовке 25 минут.

Пицца «Бобовая»

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 1 чайная ложка саха ра, 3 столовые ложки оливкового масла, 30 г дрожжей, жир для формы.

Для начинки: 200 г отварного филе курицы, 1 цукини, 300 г брокколи, 2 луковицы, 100 г кон сервированной белой фасоли, 100 г консервиро ванного зеленого горошка, 300 г помидоров, 100 г сыра твердого сорта, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, сахара, 2 столовых ложек воды, 2 столовых ложек оливкового масла заме сить тесто. Оставить на 30 минут. Смазать проти вень жиром. Раскатать на нем тесто и оставить на 15 минут.

Брокколи и цукини вымыть, мелко нарезать и 10 минут варить в подсоленной воде. Лук очис тить, вымыть и мелко нарезать. Помидоры вы мыть, снять кожицу и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке, куриное филе нарезать куби ками.

Выложить на тесто брокколи, цукини, лук, фасоль, горошек, помидоры, посыпать сыром. Сбрызнуть оставшимся маслом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в течение 10 минут.

Пицца грибная с колбасой

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 100 г томатной пасты, 70 г сыра, 20 маслин без косточек, 30 г отварных шампиньонов, 30 г колбасы, 1 яйцо, 15 г артишоков, 20 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль.

Способ приготовления

Готовую основу для пиццы поставить в ду ховку при температуре 200 °С на 2–3 минуты, затем смазать томатной пастой.

Сыр натереть на терке, шампиньоны тонко нарезать, колбасу нарезать кусочками. Яйцо очистить, нарезать, артишоки промыть. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить.

На лепешку уложить нарезанные грибы, ар тишоки, маслины, ветчину, тертый сыр, яйцо, зе лень. Пиццу посолить, сбрызнуть маслом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца ореховая со сметаной

Ингредиенты

Для теста: 100 г сливочного масла, 200 г му ки, 1 яичный желток, соль. Для начинки: 100 г ветчины, 50 г зеленого лука, 150 г жирной сме

Пицца с мясом и птицей 47

таны, 2 яйца, 100 г сыра твердого сорта, 50 г миндаля, молотый мускатный орех, перец, соль.

Способ приготовления

Замесить тесто из муки, 80 г сливочного мас ла, желтка, соли и 2–3 столовых ложек воды. Положить тесто на 30 минут в холодильник.

Зеленый лук нарезать кольцами, 5 минут об жаривать его в 20 г разогретого сливочного мас ла. Нагреть духовку до 200 °С.

Взбить яйца со сметаной. Ветчину нарезать кусочками. Массу посолить, поперчить и при править мускатным орехом и миндалем. Доба вить тертый сыр и зеленый лук.

Смазать оставшимся маслом 8 формочек для тарталеток или одну диаметром 24 см. Тонко рас катать тесто и выложить его в формочки. Выло жить начинку.

Выпекать 15 минут, затем снизить температу ру до 160 °С и выпекать еще 10 минут.

Пицца «Классическая»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 400 г шампиньо нов, 30 г сливочного масла, 50 мл растительно го масла, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 200 г сыра твердого сорта, 150 г куриной груд ки, сок 1 лимона, перец, соль.

Способ приготовления

Грибы промыть, нарезать кубиками, обжа рить в растительном масле. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, вы мыть, измельчить. Сыр натереть на терке. Кури ную грудку нарезать. Основу смазать сливочным

маслом, выложить шампиньоны, чеснок, кури ную грудку. Сверху посыпать сыром и петруш кой, посолить, поперчить.

Выпекать в разогретой до 120 °С духовке в те чение 20 минут. Готовую пиццу сбрызнуть ли монным соком.

Пицца «Нежность»

Ингредиенты

Для теста: 50 г дрожжей, 200 г муки, 4 сто ловые ложки растительного масла, соль.

Для начинки: 300 г консервированных поми доров, 100 г сладкого болгарского перца, 250 г моцареллы, 200 г ветчины, перец, соль.

Способ приготовления

Измельченные дрожжи растворить в 175 г теплой воды. Муку просеять, сделать в ней углубление. Дрожжи вместе с водой, 2 столовы ми ложками растительного масла и солью вы лить в углубление. Замесить тесто, оставить на 30 минут, чтобы подошло. Смазать противень оставшимся растительным маслом, тесто раска тать с небольшим количеством муки и выложить на противень.

Помидоры размять вилкой до пюреобразно го состояния. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку и нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Ветчину нарезать кубиками.

Помидоры разложить поверх теста, посо лить, поперчить. Сыром посыпать помидоры. Пе рец и ветчину положить сверху, посолить и по перчить.

Пицца с мясом и птицей 49

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Марго»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 100 мл молока, 15 г дрож жей, 4 столовые ложки растительного масла.

Для начинки: 300 г помидоров, 200 г сыра «Гауда», 100 г брынзы, 200 г копченой корейки, 20 г базилика, пучок укропа, 50 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Смешать муку, молоко, дрожжи, раститель ное масло и замесить дрожжевое тесто. На крыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло. Затем раскатать его в лепешку.

Помидоры вымыть, нарезать кусочками, сыр натереть на терке, брынзу размять вилкой с олив ковым маслом. Корейку нарезать кусочками. Ба зилик, укроп вымыть, обсушить, нарубить.

Выложить на тесто помидоры, тертый сыр, корейку, брынзу с маслом. Посыпать все бази ликом и укропом, посолить, поперчить.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца острая с колбасой

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 20 г дрожжей, 1 сто ловая ложка сахара, 50 мл растительного масла, соль.

Для начинки: 200 г сы ра «Эдем», 100 г шпина та, 1 стручок красного перца, 100 г шампиньонов, 200 г помидоров, 50 г салями, 50 г консервирован ных маслин без косточек.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, сахара, растительного масла, 120 мл воды и соли замесить тесто. По ставить на 30 минут в теплое место. Нагреть ду ховку до 200 °С.

Шпинат вымыть, бланшировать, дать стечь воде и крупно нарезать. Стручок перца вымыть

инарезать мелкими кубиками. Сыр и салями на резать кубиками. Шампиньоны и помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. На по сыпанном мукой противне раскатать из теста круг

иразложить на нем все компоненты. Посыпать сверху сыром, вновь оставить на 10 минут.

Выпекать 30 минут.

Пицца яичная с брынзой

Ингредиенты

200 г картофельного пюре, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала, 2 столовые ложки растительно го масла, 1 чайная ложка розмарина, 200 г копче ной куриной грудки, 200 г помидоров, 200 г брын зы, 200 г сыра твердого сорта, 10 консервирован ных маслин без косточек, базилик, перец, соль.

Способ приготовления

Перемешать яйцо с крахмалом и солью и до бавить в картофельное пюре. Нагреть духовку до 250 °С. Смазать противень растительным маслом и посыпать розмарином. Разложить на против