Великолепные рецепты пиццы

Пицца с рыбой и морепродуктами 141

лить сердцевину, нарезать кубиками. Лук очис тить, вымыть, нарезать полукольцами. Соленый огурец нарезать кубиками.

На основу для пиццы выложить кусочки ры бы, яблок, огурца, а также лук. Сверху пиццу посыпать сыром, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца «Болгарская»

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г тунца в расти тельном масле, 100 г сыра «Маасдам», 2 помидо ра, 2 красные луковицы, 100 г консервированных маслин без косточек, 1 зубчик чеснока, 100 г сы ра с голубой плесенью, 1 столовая ложка сливоч ного масла, 2 цукини, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Тунец размять вилкой. Сыр «Маасдам» на тереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать ку биками. Лук очистить, вымыть, нарезать куби ками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сыр с голубой плесенью нарезать кубиками. Цукини нарезать ломтиками, приправить чесно ком, посолить и поперчить. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить ломтики цу кини — по 2 минуты с каждой стороны. Цуки ни залить сметаной, добавить нарезанный сыр, перемешать и готовить на слабом огне 10 минут.

На основу для пиццы выложить тунец, сыр, помидоры, лук, маслины, а сверху равномерно распределить соус, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Сауф»

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 150 г отварного фи ле салаки, 3 помидора, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 100 г консервированных мас лин без косточек, 200 г сыра, 30 мл раститель ного масла.

Способ приготовления

Салаку нарезать ломтиками. Помидоры вы мыть, нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарубить. Чеснок очистить, вы мыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке.

На основу для пиццы выложить кусочки са лаки, помидоров, чеснока, а также маслины, зе леный лук и сыр.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 20 минут. Готовую пиццу сбрызнуть рас тительным маслом.

Пицца с сельдью и стручковой фасолью

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г слабосоленой сельди, 300 г стручковой фасоли, 100 г карто феля, 1 луковица, 1 стручок сладкого болгар ского перца, 20 мл растительного масла, 4 сто ловые ложки майонеза, перец, соль.

Способ приготовления

Сельдь очистить, промыть, нарезать кусочка ми, удалив кости. Стручковую фасоль вымыть, на

Пицца с рыбой и морепродуктами 143

резать кубиками. Картофель очистить, вымыть, на резать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, уда лить семена и плодоножку, нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить картофель и лук. На основу для пиццы выложить кусочки сельди, фасоль, картофель с луком, болгарский перец, посолить и поперчить, залить майонезом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца с угрем и картофелем

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 400 г консервиро ванного филе угря, 200 г картофеля, 30 мл рас тительного масла, 1 зубчик чеснока, 2 помидо ра, перец, соль.

Способ приготовления

Филе нарезать кусочками. Картофель вы мыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, на резать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

На основу для пиццы выложить кусочки угря, картофель, чеснок, помидоры, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10–15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть растительным маслом.

Пицца томатная с килькой

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 100 г консервиро ванной кильки в томатном соусе, 50 г кетчупа,

144 Пицца с рыбой и морепродуктами

3 помидора, 50 мл растительного масла, 100 г консервированных маслин без косточек, 100 г сыра, перец, соль.

Способ приготовления

Кильку смешать с томатным соусом, доба вить кетчуп, перец, соль. Помидоры вымыть, на резать кружочками. Сыр натереть на терке.

Основу смазать растительным маслом, свер ху выложить кильку, помидоры, маслины, посы пать все сыром.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца с креветками и лимоном

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г макарон, 400 г очищенных креветок, 200 г сыра, 100 г сметаны, 1 лимон, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Макароны отварить, откинуть на сито. Кре ветки вымыть, отварить в подсоленной воде. Сыр натереть на терке. Лимон вымыть, нарезать тон кими кружочками. Зелень петрушки вымыть, об сушить, мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

На основу для пиццы выложить макароны, креветки, лимон, лук, зелень, смазать сметаной и посыпать сыром, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца с рыбой и морепродуктами 145

Пицца с тунцом и укропом

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 100 г консервиро ванного тунца в масле, 2 столовые ложки майо неза, 100 г консервированных маслин без кос точек, 4 крупные помидоры, 2 стручка сладко го болгарского перца, 1 пучок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зелень вымыть, об сушить, мелко нарубить.

На основу для пиццы выложить тунец, мас лины, помидоры, болгарский перец, зелень ук ропа, смазать майонезом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца со шпротами и маринованными грибами

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 150 г консервирован ных шпрот, 100 г маринованных грибов, 2 поми дора, 50 г оливок без косточек, 2 столовые лож ки кетчупа, 1/2 пучка зелени петрушки, 20 г сли вочного масла, перец.

Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Грибы нарезать ломтиками, оливки — кружоч ками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Тесто для пиццы раскатать в круглую ле пешку, выложить в смазанную сливочным мас

лом форму, полить кетчупом, поперчить. На по верхности изделия равномерно распределить по мидоры, грибы, оливки и шпроты.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца рыбная с авокадо и салатом

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 500 г филе трески,

100 г консервированного крабового мяса, 3 сто ловые ложки уксуса, 2 столовые ложки расти тельного масла, 3 авокадо, 1 кочан салата, 1 лу ковица, перец, соль.

Способ приготовления

Филе трески промыть, отварить в подсолен ной воде до готовности, нарезать кубиками. Кра бовое мясо нарезать ломтиками. Авокадо вы мыть, нарезать кубиками, удалив косточку. Са лат вымыть, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками, замочить в уксусе на 1 час.

На основу для пиццы выложить филе трес ки, крабовое мясо, авокадо, салат, лук, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10–15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть растительным маслом.

Пицца «Магнолия»

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 200 г отварного фи ле морского языка, 2 баклажана, 2 сваренных

Пицца с рыбой и морепродуктами 147

в мундире клубня картофеля, 2 помидора, 4 зуб чика чеснока, 2–3 веточки розмарина, 100 г сы ра, 2 столовые ложки кетчупа, 4 столовые лож ки растительного масла, перец красный моло тый, соль.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, обжарить в растительном масле (использовать 3 столовые ложки). Филе морского языка наре зать ломтиками. Картофель очистить, нарезать кружочками. Помидоры вымыть, нарезать кру жочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко на резать. Розмарин вымыть, мелко нарубить. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепеш ку, выложить в смазанную оставшимся раститель ным маслом форму, полить кетчупом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распределить рыбу, баклажаны, картофель, поми доры. Посыпать чесноком, розмарином и сыром.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 10–15 минут.

Пицца «Мадрид»

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 200 г отварного фи ле хека, 150 г белой фасоли, 50 г сыра, 2 поми дора, 1 морковь, 2 стручка болгарского перца, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 столовые лож ки кетчупа, 3 столовые ложки растительного мас ла, 1/2 пучка зелени петрушки, 1/2 пучка зелени укропа, перец красный и черный молотый, соль.

Способ приготовления

Фасоль промыть, замочить на 3–4 часа, за тем отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Филе хека нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Бол гарский перец вымыть, удалить плодоножки и се мена, нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук

ичеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зе лень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

Морковь обжарить в растительном масле (использовать 2 столовые ложки) вместе с лу ком и чесноком, добавить болгарский перец

ипомидоры, посолить, тушить 3 минуты. Тесто для пиццы раскатать в круглую ле

пешку, выложить в смазанную оставшимся рас тительным маслом форму, полить кетчупом, по солить, поперчить. Смешать тушеные овощи с фасолью и зеленью, поперчить, перемешать и выложить на поверхность изделия. Посыпать натертым на крупной терке сыром.

Выпекать 15 минут в разогретой до 180 °С ду ховке.

Пицца с сардинами и вешенками

Ингредиенты

400 г теста для пиццы, 200 г консервирован ной сардины в масле, 150 г риса, 300 г вешенок, 2 головки молодого чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного мас ла, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени кин зы, 1/2 пучка зелени базилика, 1/2 чайной лож ки карри, перец, соль.

Пицца с рыбой и морепродуктами 149

Способ приготовления

Рис промыть, отварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Грибы промыть, мелко на резать. Чеснок вымыть, снять верхние чешуи, разделить на зубчики и измельчить. Зелень кин зы и базилика вымыть, мелко нарубить. Грибы жарить на растительном масле 3 минуты, затем добавить рис, карри и чеснок и жарить еще 5 ми нут, периодически помешивая.

Тесто для пиццы раскатать в круглую лепеш ку, выложить в смазанную сливочным маслом форму, полить майонезом, посолить, поперчить. На поверхности изделия равномерно распреде лить рыбу, рис с грибами, поперчить, посыпать зеленью.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 15 минут.

Овощная пицца

Пицца с яблоками и морковью

Ингредиенты

Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г сли вочного масла, 100 мл молока, 15 г дрожжей, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Для начинки: 200 г моркови, 3 яблока, 200 г сыра «Гауда», 1 яйцо, 1 помидор, 1 пучок зеле ного лука.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, доба вить муку, соль, растительное масло. Замесить тесто, оставить его в теплом месте.

Сыр натереть на мелкой терке. Яблоки вы мыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Помидор вымыть и нарезать тон кими дольками. Морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Яйцо взбить с сыром.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания. На поверхности изделия равномерно распределить морковь, яб локи и помидор. Полить яично сырной смесью, посыпать зеленым луком.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20–25 минут.

Пицца «Шиполата»

Ингредиенты

Для теста: 200 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 100 мл молока, 15 г дрож жей, 2 столовые ложки растительного мас ла, соль.