Великолепные рецепты пиццы

Овощная пицца 201

Томатную пасту смешать с чесноком, крас ным молотым перцем, горчицей и помидорами так, чтобы соус получился острым. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Рис выложить на тесто, сверху положить лук, яйца. Засыпать нарезанными маслинами. Залить все соусом и сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 140 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца «Норвегия»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чай ной ложки сахара, 1 столовая ложка раститель ного масла, соль.

Для начинки: 200 г картофельного пюре, 250 мл сливок, 200 г сыра твердого сорта, 1 чайная ложка горчицы, 2 яйца, молотый мускатный орех, 300 г помидоров, зелень петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Муку смешать с дрожжами, 100 мл воды, са харом и солью. Замесить тесто, раскатать в ле пешку. Смазать противень растительным маслом.

Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать дольками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Сливки смешать с яйцами, тщательно взбить, постепенно добавляя сыр, горчицу и специи. По мидоры, картофельное пюре и сырную смесь вы ложить на тесто.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10 минут. Готовую пиццу украсить зеленью.

Пицца «Ты и я»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чай ной ложки сахара, 1 столовая ложка раститель ного масла, жир для формы, соль.

Для начинки: 250 г вареной тыквы, 100 г вареных грибов, 200 г помидоров, 100 г маслин, 1 луковица, 100 г майонеза, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки, дрожжей, 150 мл воды, соли, сахара и растительного масла. Рас катать тесто в лепешку и выложить на смазан ный жиром противень.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Мас лины нарезать ломтиками.

Смазать тесто майонезом, маслинами вы ложить полосу по диаметру, на одну поло вину выложить тыквенное пюре, на другую по ловину — лук, грибы и помидоры, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Милано»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 20 г маргарина, 10 г дрожжей, 0,5 чайной ложки сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Для начинки: 300 г помидоров, 6 столовых ложек майонеза, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра твердого сорта, 1 стручок болгарского перца, 3

Овощная пицца 203

моркови, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 пу чок укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки, дрожжей, 150 мл воды, сахара, растительного масла и соли. Раска тать тесто в лепешку толщиной 6 мм и выложить на смазанный маргарином противень.

Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Бол гарский перец вымыть, удалить плодоножку и се мена, нарезать кубиками. Морковь вымыть, очис тить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вы мыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Сыр натереть на терке, сливочное масло растопить, зелень укро па вымыть, обсушить, мелко нарубить. Смешать майонез с чесноком, зеленью, маслом и сыром, тща тельно перемешать до однородного состояния.

Выложить на тесто помидоры, болгарский перец, морковь, лук. Залить все ингредиенты по лученным соусом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Полосатая»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чай ной ложки сахара, 1 столовая ложка растительно го масла, 50 г маргарина или жира для формы, соль.

Для начинки: 2 сваренных вкрутую яйца, 3 картофеля, 3 яблока, 200 г сыра твердого сор та, 100 г изюма, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки, дрожжей, 150 мл воды, сахара, растительного масла и соли. Рас катать и выложить на противень, смазанный мар гарином или жиром для выпекания.

Яйца очистить, нарезать кубиками. Карто фель вымыть, очистить, нарезать тонкими кру жочками. Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевину, нарезать кусочками. Сыр натереть на терке. Изюм промыть, обсушить.

Картофель жарить на оливковом масле до золотистого оттенка, посолить и поперчить. Вы ложить на тесто яйца, картофель, яблоки, изюм и сыр. Выпекать в разогретой до 200 °С духов ке в течение 10 минут.

Пицца с перцем под французским соусом

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 5 стручков болга рского перца, 300 г сыра твердого сорта, 4 зуб чика чеснока, 1 яичный желток, 250 мл расти тельного масла, сок 1 лимона, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодо ножку и семена, нарезать кубиками. Сыр нате реть на терке. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. В миске смешать чеснок, желток, рас тительное масло, хорошо перемешать, добавить сок лимона, 1 чайную ложку воды, соль и взбить смесь миксером. На основу для пиццы выло жить кусочки болгарского перца, тертый сыр. Сверху пиццу полить приготовленным соусом,

Овощная пицца 205

который по консистенции должен быть по хожим на майонез.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца острая с болгарским перцем

Ингредиенты

300 г теста для пиццы, 50 г жира для фор мы, 6 стручков сладкого болгарского перца, 1 маленький стручок красного острого перца, 3 луковицы, 100 г томатной пасты или томатно го сока, 2 помидора, 1 зубчик чеснока, по 1 пуч ку укропа, петрушки и сельдерея, перец, соль.

Способ приготовления

Смазать противень жиром для формы или маргарином и выложить тесто для пиццы.

Перец вымыть, удалить семена и плодо ножку, нарезать кубиками. Лук очистить, вы мыть, нарезать полукольцами. Помидоры вы мыть, ошпарить кипятком, удалить кожицу и размять вилкой. Чеснок очистить, вымыть, из мельчить. Укроп, петрушку и сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Томатную пасту или томатный сок смешать с размятыми помидорами, красным перцем, из мельченным чесноком, укропом, петрушкой и сельдереем, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Выложить на основу для пиццы болгарский перец, лук и сверху полить полученным соусом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с маслинами

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чай ной ложки сахара, 1 столовая ложка раститель ного масла, жир для формы, соль.

Для начинки: 400 г помидоров, 300 г маслин, 1 луковица, 1 болгарский перец, 100 г майонеза, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки, дрожжей, 150 мл воды, сахара, растительного масла и соли. Выло жить тесто на смазанный жиром противень.

Помидоры вымыть, нарезать мелкими кусочка ми. Маслины промыть. Лук очистить, вымыть, на резать полукольцами. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.

Выложить на тесто помидоры, маслины, лук, болгарский перец, посолить и поперчить, залить майонезом.

Выпекать в разогретой до 130 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с шампиньонами

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 150 мл теплой воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Для начинки: 200 г помидоров, 500 г консер вированных шампиньонов, 6 столовых ложек майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 200 г сыра твердого сорта, 1 пучок укропа, 5 г крас ного молотого перца, соль.

Овощная пицца 207

Способ приготовления

Приготовить дрожжевое тесто из указанных продуктов и раскатать его в круг диаметром 50 см. Консервированные шампиньоны промыть, каж дый гриб разрезать на 2 части. Чеснок очистить, вымыть, измельчить под прессом. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Укроп вымыть, обсушить, измельчить.

Майонез смешать с чесноком, сыром, поми дорами, пропущенными через мясорубку, укро пом, посолить и поперчить.

На тесто выложить шампиньоны, лук, сверху полить соусом.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Аригато»

Ингредиенты

300 г готовой основы для пиццы, 300 г сыра «Ма асдам», 250 г сыра «Тильзитер», 100 г брынзы, 150 г тофу, 1 яйцо, 70 мл молока, 30 мл растительного масла, по 1 пучку укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Сыры твердых сортов натереть на терке, то фу и брынзу нарезать кубиками. Молоко сме шать с яйцом, растительным маслом и тщатель но перемешать. Укроп и петрушку вымыть, об сушить, измельчить.

На основу для пиццы выложить кусочки тофу и брынзы, посыпать тертым сыром и залить молоком. Сверху посыпать зеленью, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15–20 минут.

Пицца «Стефания»

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 5 стручков болгар ского перца, 1 луковица, 200 г помидоров, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и петруш ки, 150 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодо ножки и семена, нарезать кусочками. Лук очис тить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидо ры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очис тить, вымыть, измельчить под прессом. Укроп и петрушку вымыть, обсушить, измельчить.

Основу для пиццы смазать сметаной, выло жить лук, помидоры, перец, чеснок, сверху по сыпать зеленью, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца с персиками и грибами

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 300 г консервиро ванных персиков, 300 г помидоров, 200 г шам пиньонов, 2 стручка болгарского перца, 200 г сы ра твердого сорта, 4 столовые ложки майонеза, 50 мл растительного масла, хмели сунели, перец, соль.

Способ приготовления

Консервированные персики крупно нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, шам пиньоны промыть, нарезать кубиками, обжарить в масле, посолить, поперчить и добавить хмели

Овощная пицца 209

сунели. Болгарский перец вымыть, удалить плодо ножки и семена, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке, смешать с майонезом, перцем и солью.

На основу для пиццы выложить персики, по мидоры, шампиньоны, болгарский перец. Свер ху все полить майонезом с сыром.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Симфония»

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 300 г грейпфрута,

300 г моркови, 200 г кабачков, 250 г томатного пюре или сока, перец, соль.

Способ приготовления

Грейпфрут вымыть, удалить кожуру, наре зать кубиками. Морковь очистить, вымыть, на тереть на терке, обжарить. Кабачки вымыть, на резать кружочками, обжарить.

На основу для пиццы выложить кусочки грейпфрута, кабачки, морковь. Все полить то матным пюре или соком, посолить и попер чить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 15–20 минут.

Пицца с зеленым горошком

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 250 г консервиро ванного зеленого горошка, 200 г картофеля, 1 красная луковица, 100 г майонеза, 80 мл олив кового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Зеленый горошек промыть. Картофель очис тить, вымыть, нарезать тонкими кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Жарить кружочки картофеля на оливковом мас ле до готовности.

Основу для пиццы смазать майонезом, свер ху выложить зеленый горошек, картофель, лук, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть остат ками оливкового масла.

Пицца с ананасами и перцем

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 300 г консервиро ванных ананасов, 4 стручка болгарского перца, 200 г сыра твердого сорта, 4 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка рисового уксуса, 50 мл растительного масла, кориандр, душица, пе рец, соль.

Способ приготовления

Болгарский перец вымыть, удалить плодо ножки и семена, нарезать кубиками, обжарить в масле, посолить и посыпать кориандром, ду шицей, перцем. Сыр натереть на терке, смешать с майонезом, рисовым уксусом, солью и перцем.

На основу для пиццы выложить болгарский перец, ананасы, сверху смазать приготовленным соусом.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.