Великолепные рецепты пиццы

Пицца с мясом и птицей 31

огурцов, 0,5 пучка зеленого лука, 1 чайная лож ка сахара, по 0,5 пучка зелени петрушки и эст рагона, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и ветчину нарезать небольшими лом тиками, сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ка персы и соленые огурцы промыть, измельчить. Зеленый лук и зелень промыть, обсушить, мел ко нарубить.

Желток протереть сквозь сито, посо лить, добавить сахар, перец, растереть, за тем развести уксусом и прибавить мелко на рубленные белок, зеленый лук, каперсы, а также зелень петрушки, эстрагон и соле ные огурцы. Все перемешать.

На основу для пиццы выложить полученную смесь, а сверху — бекон, ветчину, лук и сыр, по солить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца с беконом под винным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 250 г бекона, 250 г вареной колбасы, 100 г салями, 200 г сыра, 2 огур ца, 100 г кетчупа, 20 мл виноградного вина, 30 мл говяжьего бульона, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и колбасу нарезать небольшими лом тиками, сыр натереть на крупной терке. Огурцы

вымыть, нарезать тонкими кружочками. Бульон подогреть, добавить виноградное вино и довес ти смесь до кипения. После этого добавить кет чуп, посолить и тщательно перемешать.

На основу для пиццы выложить бекон, кол басу, сыр и огурцы. Сверху пиццу полить соу сом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с беконом и корейской морковкой

Ингредиенты

300 г теста для пиццы, 300 г бекона, 1 луко вица, 100 г корейской моркови, 1 стручок слад кого болгарского перца, 2 столовые ложки жи ра, 250 мл говяжьего бульона, 1 столовая лож ка сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 морковь, 1 пучок зелени сельдерея, 1 пучок зе лени петрушки, 50 г томатной пасты, 70 мл крас ного сухого вина, 1 чайная ложка сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Мор ковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зе лень вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Лук варить в вине 5 минут. Постепенно до бавить 1 столовую ложку муки, зелень петруш ки, сельдерея и довести соус до кипения. Поло вину порции жира нагреть в сотейнике, всыпать в него оставшуюся муку и спассеровать ее на

Пицца с мясом и птицей 33

умеренном огне до светло коричневого цвета. Отдельно спассеровать на оставшемся жире морковь. К пассерованной моркови добавить то матную пасту, предварительно разбавленную бульоном. И все это пассеровать еще 10 минут. В мучную пассеровку при непрерывном помеши вании влить горячий процеженный бульон. По лученную однородную массу поварить, затем до бавить к ней пассерованную морковь и продол жать варить, периодически снимая жир. После этого соус процедить, овощи протереть. В соус добавить соль, сахар, довести до кипения, снять с огня и заправить 1 столовой ложкой сливоч ного масла.

Тесто раскатать в круглый пласт, выложить на него бекон, корейскую морковь и болгарский перец, посолить, поперчить и полить приготов ленным соусом.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с беконом и брынзой под лимонным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 200 г жареного миндаля, 100 г брынзы, 1 пучок зеленого лука, 100 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 100 г майонеза, сок 1 лимона, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать кусочками. Брынзу нарезать кубиками. Зеленый лук вымыть, обсушить, мел ко нарубить. Масло растопить и взбить с яич

ными желтками, добавить майонез, сок лимона, перец.

На основу для пиццы выложить бекон, брын зу, орехи и зеленый лук, сверху полить соусом, посолить.

Выпекать в разогретой до 140 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца с беконом под горчичным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 100 г консервированных маслин без косточек, 100 г консервированного тунца, 1 луковица, 2 столо вые ложки маргарина, 2 столовые ложки муки, 200 мл говяжьего бульона, 1 столовая ложка гор чицы, 1 яичный желток, 1 чайная ложка лимон ного сока, 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать соломкой. Маслины про мыть, каждую разрезать пополам. Тунец раз мять вилкой. Лук очистить, вымыть, нарезать по лукольцами. Зелень укропа вымыть, обсушить, нарубить.

Основу для пиццы смазать пюре из тунца. В кипящем маргарине, помешивая, обжарить му ку до золотистого цвета. Продолжая помеши вать, добавить бульон, соль, сахар, вскипятить, добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. На основу для пиццы вы ложить бекон, маслины, лук, полить соусом, по сыпать зеленью укропа.

Пицца с мясом и птицей 35

Выпекать в разогретой до 130 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца с беконом и редисом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 200 г вареной колбасы, 1 луковица, 2 помидора, 3 ре диса, 1 огурец, 200 г сыра твердого сорта, 50 г кетчупа, 30 г сливочного масла, 50 г корнишо нов, 50 г каперсов, 100 г шампиньонов, 50 мл ви ноградного уксуса, 30 мл растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и колбасу нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Поми доры, редис и огурец вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Корнишоны и каперсы промыть, мелко нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками.

Лук спассеровать в растительном масле до золотистого цвета, смешать с беконом и жарить, постоянно помешивая, 3 минуты. Затем добавить корнишоны, каперсы, уксус и довести до кипе ния. Добавить кетчуп, шампиньоны, прокипя тить, посолить, поперчить и добавить сливочное масло.

На основу для пиццы выложить кусочки кол басы, лука, помидоров, редиса, огурца и все по сыпать сыром. Сверху пиццу равномерно залить полученным соусом.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца с беконом под уксусным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 1 лу ковица, 2 помидора черри, 1 стручок сладкого болгарского перца, 100 г консервированных оли вок без косточек, 3 яйца, 200 мл сливок, 20 г гор чицы, 10 мл 3% ного уксуса, 10 г сахара, по 1 пуч ку зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать кубиками. Лук очистить, вы мыть, нарезать полукольцами. Помидоры вы мыть, нарезать кубиками. Болгарский перец вы мыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Оливки промыть, каждую разрезать пополам. Зелень укропа и петрушки вымыть, об сушить, нарубить.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, отделить белки от желтков. Желтки размять ложкой, смешать с горчицей, уксусом, солью, сахаром, сливками. Белки нарезать, смешать с зе ленью и добавить к желткам.

На основу для пиццы выложить кусочки бе кона, лука, помидоров, болгарского перца, оли вок, сверху смазать соусом, посолить, поперчить.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с беконом под чесночным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 100 г бекона, 100 г копченого филе индейки, 1 луковица, 100 г сы ра «Пармезан», 100 г моцареллы, 100 г консер

Пицца с мясом и птицей 37

вированных оливок без косточек, по 1 пучку зе лени базилика и укропа, 1 зубчик чеснока, 100 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и филе индейки нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сыр натереть на терке. Оливки промыть. Зелень ба зилика и укропа вымыть, обсушить, мелко на рубить. Чеснок очистить, вымыть, мелко наре зать.

Сметану смешать с чесноком, зеленью укро па, посолить и поперчить. На основу для пиццы выложить кусочки бекона, индейки, кольца лу ка, оливки, посыпать все сыром. Сверху пиццу смазать полученным соусом и посыпать бази ликом.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца с беконом и квашеной капустой

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г бекона, 100 г охотничьих колбасок, 2 помидора, 100 г консер вированных маслин без косточек, 100 г нашин кованной квашеной капусты, 200 мл мясного бульона, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон и охотничьи колбаски нарезать куби ками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Маслины промыть, каждую разрезать пополам.

Капусту отжать, залить кипящим бульоном, тушить под крышкой 1,5 часа, добавить сахар, посолить, поперчить и вскипятить. Растереть му ку с маслом и добавить к капусте.

На основу для пиццы выложить кусочки бе кона, охотничьих колбасок, помидоров, а также маслины. Сверху равномерно распределить соус.

Выпекать в разогретой до 160 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца с беконом под соусом из кольраби

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г бекона, 100 г очищенных креветок, 1 луковица, 2 помидора, 200 г сыра, 400 г кольраби, 100 г сливочного мас ла, 2 столовые ложки муки, 250 мл молока, 1 чай ная ложка сахара, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон нарезать небольшими кусочками. Кре ветки промыть. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Кольраби вымыть, очис тить, нарезать кусочками, положить в кипяток, до бавить половину масла, посолить и варить до мяг кости. Молоко довести до кипения, добавить оставшуюся половину масла, муку, сахар, смешать с кольраби и тушить на слабом огне 3–5 минут.

На основу для пиццы выложить бекон, кре ветки, лук, помидоры. Сверху пиццу полить со усом, посыпать сыром, поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с мясом и птицей 39

Пицца «Ароматная»

Ингредиенты

Для теста: 2 столовые ложки кукурузной му ки, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1,5 стака на муки, 1 чайная ложка сахара, 0,5 стакана из мельченного базилика, 1 столовая ложка олив кового масла, 50 мл растительного масла, соль.

Для соуса: 1 красная луковица, 0,5 стакана майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г помидоров. Для на чинки: 200 г ветчины, 100 г консервированной ку курузы, 150 г шампиньонов, 100 г сыра твер дого сорта, 100 г сладкого болгарского перца, 2 столовые ложки жареного миндаля, перец, соль.

Способ приготовления

Смазать растительным маслом форму для пиц цы, посыпать кукурузной мукой. Смешать в ма ленькой миске дрожжи, сахар и 2 столовые лож ки муки. Постепенно добавлять 0,5 стакана теплой воды и помешивать до образования од нородной массы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 10 минут.

Оставшуюся муку просеять в большую мис ку. Добавить соль, измельченный базилик

исделать в середине теста ямку. Влить масло

ивыложить тесто в форму для пиццы, переме шать до однородного состояния, скатать из него упругий, эластичный шар и оставить на 20 минут в теплом месте, пока не поднимется. Готовое тесто раскатать в лепешку толщиной 1–1,5 см, выложить в форму, немного загнув края.

Разогреть растительное масло в сотейнике. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. В расти тельном масле пассеровать лук и чеснок 3 ми нуты на слабом огне. Добавить помидор, гото вить на слабом огне, слегка помешивая, 10 ми нут. Готовую смесь остудить, добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать.

Кукурузу промыть. Шампиньоны промыть и мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Бол гарский перец вымыть, подготовить, нарезать ку биками. Ветчину нарезать кусочками.

Приготовленную лепешку полить соусом. Сверху равномерно выложить ветчину, шампинь оны, болгарский перец, кукурузу, орехи. Посы пать все тертым сыром, посолить и поперчить.

Нагреть духовку до 210 °С. Готовить пиццу в духовке 30 минут.

Пицца с беконом и сосисками

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 100 г бекона, 100 г копченого филе индейки, 100 г сосисок, 3 поми дора, 1 пучок зелени укропа, 1 стручок сладко го болгарского перца, 2 репы средней величины, 250 мл мясного бульона, 150 г муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 200 мл сливок, перец, соль.

Способ приготовления

Бекон, филе индейки и сосиски нарезать ку биками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нару