Великолепные рецепты пиццы

Пицца с рыбой и морепродуктами 111

На основу для пиццы выложить мидии, крас ную рыбу, лук и петрушку, посыпать сверху сы ром, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца рыбная из слоеного теста

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного мас ла, 2 яйца, 150 мл молока, 50 г маргарина для выпечки, соль.

Для начинки: 300 г сыра твердого сорта, 200 г помидоров, 200 г креветок, 100 г соленого филе крас ной рыбы, 50 г сливочного масла, пучок укропа.

Способ приготовления

Муку смешать с маслом. Яйца взбить, доба вить в молоко, посолить, размешать и влить к му ке с маслом. Замесить тесто. Поставить его на несколько часов в холодильник. Затем тесто рас катать в тонкий пласт на противне, смазанном маргарином, аккуратно проткнуть вилкой в нес кольких местах.

Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Креветки промыть, жарить в сливочном масле до готовности. Филе красной рыбы нарезать кусочками. Укроп вымыть, обсу шить, мелко нарубить.

Слегка посыпать тесто тертым сыром. Вы ложить на тесто креветки, помидоры, филе ры бы. Посыпать рубленой зеленью и остатками тертого сыра.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Мэри»

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 2 яйца, 20 г дрожжей, 250 мл теплого молоко, 100 г сливочного масла, соль.

Для начинки: 1 луковица, 400 г помидоров, 400 г сыра твердого сорта, 100 г филе красной рыбы, 70 г сливочного масла, 200 г шампиньо нов, соль.

Способ приготовления

На доску просеять горкой муку, в центре сде лать лунку, влить в нее яйца, дрожжи, предваритель но разбавленные теплым молоком, добавить сливоч ное масло, посолить. Замесить тесто. Сформовать шар, положить в миску, обсыпанную мукой, покрыть полотенцем, поставить в теплое место на 2 часа.

Лук очистить, вымыть, нарезать полуколь цами. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Филе красной рыбы про мыть, отварить в подсоленной воде до готовно сти, остудить, крупно нарезать. Шампиньоны промыть, нарезать кубиками, обжарить на сли вочном масле, добавив лук.

На тесто выложить рыбу, помидоры, шам пиньоны с луком. Посыпать все тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца острая с угрем

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 2 сто ловые ложки растительного масла, соль.

Пицца с рыбой и морепродуктами 113

Для начинки: 400 г филе угря, 300 г карто феля, 1 болгарский сладкий перец, 1 зубчик чес нока, 100 г сыра с плесенью, 100 мл раститель ного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 150 мл воды, соли заме сить дрожжевое тесто. Раскатать его в пласт тол щиной 5 мм и выложить на противень. Проти вень смазать растительным маслом.

Филе угря промыть, нарезать кусочками. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломти ками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить в чеснокодавилке. Из растительного масла, чес нока, соли и перца сделать маринад и положить туда филе угря и картофель на 2 часа.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Сыр с пле сенью мелко нарезать или натереть на терке.

На тесто выложить болгарский перец, ку сочки угря, картофель, сбрызнуть сверху мари надом и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца по египетски

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 100 г маргарина, 100 мл теплого молока, соль.

Для начинки: 600 г помидоров, 200 г очи щенных креветок, 100 г филе анчоуса, 1 луко вица, 100 г консервированных маслин без кос точек, 50 мл растительного масла, душица, ба

зилик, майоран, по 5 г красного и черного мо лотого перца, соль.

Способ приготовления

Тщательно перемешать муку, маргарин, 100 мл воды и дрожжи, разведенные в молоке, соль, заме сить тесто, поставить его в теплое место на 2 часа. Раскатать тесто, выложить его на сковороду.

Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Каж дую маслину разрезать на 2 части. Креветки и фи ле анчоусов промыть.

Лук жарить в растительном масле до золо тистого оттенка, добавить помидоры, посолить, поперчить, снять с огня, добавить специи. По ложить на тесто креветки, филе анчоусов, мас лины, лук и помидоры.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Карибские острова»

Ингредиенты

Для теста: 300 г муки, 15 г дрожжей, 1 яйцо, 1 яичный желток, 50 г свиного жира, перец, соль.

Для начинки: 500 г помидоров, 1 зубчик чес нока, 4 столовые ложки растительного масла, 150 г консервированных сардин, 150 г филе хе ка, базилик, перец, соль.

Способ приготовления

Из муки, дрожжей, 100 мл воды, яйца и соли замесить тесто. Поставить его в теплое место на 2 часа. Затем опять вымесить, добавляя свиной жир, желток и перец. Раскатать тесто в лепешку.

Пицца с рыбой и морепродуктами 115

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, уда лить кожицу и размять вилкой. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Сардины размять вил кой. Помидоры тушить в растительном масле с чесноком и базиликом до получения густой массы. Остудить, добавить измельченную рыбу из консервов. Перемешать, выложить на тесто. Филе хека промыть, отварить в подсоленной во де до готовности и нарезать полосками, выло жить на тесто, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца торт с икрой

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 200 мл молока, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка разрыхлителя, соль.

Для начинки: 400 г сыра твердого сорта, 2 лу ковицы, 100 г икры мойвы, 100 г соленого филе красной рыбы, 200 г томатной пасты, 3 яйца, 200 г шампиньонов, 30 г сливочного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Молоко, яйцо, 30 мл растительного масла соединить, добавить муку, разрыхлитель, соль. Замесить тесто. Большую форму для выпечки тортов смазать оставшимся растительным мас лом, покрыть ее дно и бока тестом.

Сыр натереть на крупной терке. Лук очис тить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Со леное филе красной рыбы нарезать кусочками. Яйца отварить, остудить, очистить, нарезать.

Шампиньоны тщательно промыть, нарезать ку биками.

На тесто ровным слоем выложить ингреди енты в следующем порядке: лук, икра мойвы, полпорции томатной пасты, кусочки соленого филе, тертый сыр, яйца, шампиньоны, оставша яся томатная паста, сливочное масло. Пиццу по солить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Лаура»

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 200 г маргари на для выпечки, 1 чайная ложка сахара, соль.

Для начинки: 200 г очищенных креветок, 100 г консервированных мидий, 200 г сыра, 100 г мор кови, 2 стручка сладкого болгарского перца, 200 г помидоров, 100 г оливок, 1 пучок зелени укро па, 100 г майонеза, 60 мл оливкового масла, пе рец, соль.

Способ приготовления

Соединить муку, яйцо, 2 л воды, маргарин, сахар и соль, чтобы получилось пластичное тес то. Положить тесто в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 10 минут. Раскатать его в тонкий круг.

Креветки и мидии промыть, креветки жарить на 30 мл масла до готовности. Сыр натереть на терке. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Болгарский перец вымыть, удалить семе на и плодоножку, нарезать кубиками. Помидо

Пицца с рыбой и морепродуктами 117

ры вымыть, нарезать кружочками. Укроп вы мыть, обсушить, нарубить.

Основу для пиццы смазать майонезом, сверху выложить слоями креветки, морковь, перец, мидии, помидоры, оливки, сыр, укроп, посолить и попер чить, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 15–20 минут.

Пицца с сельдью и зеленым горошком

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 100 г консерви рованного зеленого горошка, 200 г филе сельди, 200 г картофеля, 1 красная луковица, 100 г майо неза, 80 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Филе сельди нарезать кубиками, удалить кос ти. Картофель очистить, вымыть, нарезать тон кими кружочками. Лук очистить, вымыть, наре зать полукольцами. Жарить кружочки картофе ля на 60 мл оливкового масла до готовности.

Основу для пиццы смазать майонезом, свер ху выложить кусочки сельди, зеленый горошек, картофель, лук, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть остат ками оливкового масла.

Пицца с креветками и авокадо

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г очищенных креветок, сок 1 лимона, 100 г авокадо, 100 г сы

ра, 1 стручок сладкого болгарского перца, 6 сто ловых ложек рисового уксуса, 100 г морской ка пусты, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Авокадо вымыть, очистить, удалить косточку и нарезать мякоть кубиками. Сыр натереть на терке. Болгарский перец вы мыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Морскую капусту на 1 час замочить в рисовом уксусе. На основу для пиццы выло жить креветки, авокадо, болгарский перец, мор скую капусту. Сверху пиццу посыпать сыром, по солить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть ли монным соком.

Пицца с креветками и моцареллой

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г очищенных креветок, 200 г моцареллы, 200 г шампиньонов, 100 г помидоров черри, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки промыть, отварить в подсоленной во де до готовности. Сыр натереть на терке. Шам пиньоны промыть, каждый гриб разрезать попо лам. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. На ос нову выложить креветки, шампиньоны, помидоры, посыпать тертым сыром, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с рыбой и морепродуктами 119

Пицца с креветками и базиликом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г очищенных креветок, 100 г майонеза, 20 г базилика, 100 г грецких орехов, 2 стручка сладкого болгарско го перца, перец, соль.

Способ приготовления

Очищенные креветки промыть, отварить в под соленной воде до готовности. Базилик вымыть, обсушить, измельчить. Болгарский перец вы мыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Смешать майонез с базиликом, грец кими орехами, поперчить.

На основу для пиццы выложить креветки, болгарский перец, полить сверху майонезом, по солить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Мюнхаузен»

Ингредиенты

300 г замороженного слоеного теста, 200 г соленого филе красной рыбы, 2 небольшие лу ковицы, 1 зубчик чеснока, 30 мл растительного масла, 2 стручка сладкого болгарского перца, 400 г помидоров, по 1 пучку укропа и петруш ки, перец, соль.

Способ приготовления

Слоеное тесто разморозить. Филе красной ры бы нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, на резать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, из мельчить в чеснокодавилке. Болгарский перец

очистить, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Укроп и петрушку вымыть, обсушить, нарубить.

На растительном масле жарить чеснок с бол гарским перцем и помидорами до полуготовно сти. Затем на основу выложить филе красной рыбы, лук, обджаренные болгарский перец, чес нок и помидоры, укроп, петрушку, поперчить и по солить.

Выпекать в разогретой до 170 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца с креветками под соевым соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г очищенных креветок, 100 г копченого филе угря, 1 лукови ца, 200 г сыра твердого сорта, 300 г помидоров, 100 г консервированного имбиря, 30 мл соевого соуса, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Копченое филе угря наре зать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кусочками. Сыр натереть на терке. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Имбирь нарезать по лосками.

На основу для пиццы уложить креветки, ку сочки угря, лук, помидоры, имбирь. Сверху все посыпать сыром, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 110 °С духовке в те чение 10 минут. Готовую пиццу полить соевым соусом.