Великолепные рецепты пиццы

Пицца с мясом и птицей 71

перец, лук и сверху полить полученным соусом, посолить, поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца чесночная с шампиньонами

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 1 чай ная ложка сахара, 1 столовая ложка раститель ного масла, соль.

Для начинки: 300 г отварного филе цыпленка, 200 г помидоров, 200 г консервированных шам пиньонов, 6 столовых ложек майонеза, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 100 г сыра твердого сорта, 1 пучок укропа, 5 г красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Приготовить дрожжевое тесто из указанных продуктов и 150 мл теплой воды, раскатать его в круглый пласт диа метром 50 см. Филе цыплен ка нарезать небольшими кусочками, помидоры вымыть, обдать кипятком, удалить кожицу и раз мять вилкой. Консервированные шампиньоны промыть, каждый гриб разрезать на 2 части. Чес нок очистить, вымыть, измельчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке. Укроп вымыть, обсушить, измельчить.

Майонез смешать с чесноком, сыром, поми дорами, укропом, посолить и поперчить соус.

На тесто выложить отварное филе цыплен ка, шампиньоны, лук, сверху полить соусом.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Молочная»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г отварного филе курицы, 100 г сыра «Маасдам», 100 г сы ра «Тильзитер», 100 г брынзы, 100 г тофу, 1 яй цо, 70 мл молока, 30 мл растительного масла, по 1 пучку укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Отварное филе курицы нарезать полосками. Сыры твердых сортов натереть на терке, тофу и брынзу нарезать кубиками. Молоко смешать с яйцом, растительным маслом и тщательно пе ремешать. Укроп и петрушку вымыть, обсушить, измельчить.

На основу для пиццы выложить филе кури цы, кусочки тофу и брынзы, все посыпать тер тым сыром и залить молоком. Сверху посыпать зеленью, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15–20 минут.

Пицца с курицей под соусом из артишоков

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г отварного куриного филе, 1 стручок сладкого болгарско го перца, 200 г шампиньонов, 100 г жареного миндаля, 300 г артишоков, 100 г майонеза, 1 пу чок зелени укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Отварное куриное филе нарезать соломкой. Болгарский перец вымыть, удалить семена и пло доножку, нарезать кубиками. Шампиньоны про

Пицца с мясом и птицей 73

мыть, нарезать кубиками. Зелень укропа про мыть, обсушить, мелко нарубить. Артишоки вы мыть, очистить, отварить в подсоленной воде

ипротереть через сито. Смешать майонез с про тертыми артишоками, укропом, солью и перцем.

На основу для пиццы выложить кусочки ку рицы, болгарского перца, шампиньонов, миндаль

иполить соусом.

Выпекать в разогретой до 190 °С духовке в те чение 15 минут.

Пицца говяжья с маслинами

Ингредиенты

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 чай ной ложки сахара, 1 столовая ложка раститель ного масла, жир для формы, соль. Для начинки: 200 г отварного филе говядины, 200 г куриной печени, 200 г помидоров, 100 г маслин, 1 луко вица, 1 сладкий болгарский перец, 100 г майо неза, перец, соль.

Способ приготовления

Приготовить тесто из муки, дрожжей, 150 мл воды, сахара, растительного масла и соли. Дать подойти, раскатать и выложить на смазанный жи ром противень.

Отварное филе говядины нарезать ломтика ми, куриную печень промыть, варить в подсо ленной воде до готовности. Помидоры вымыть, нарезать кусочками. Маслины промыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Бол гарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать кубиками.

Выложить на тесто говядину, помидоры, пе чень, маслины, лук, болгарский перец, посолить и поперчить, залить майонезом.

Выпекать в разогретой до 130 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Сметанная»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г вареной кол басы, 100 г копченой колбасы, 4 стручка слад кого болгарского перца, 1 луковица, 200 г по мидоров, 1 зубчик чеснока, по 1 пучку укропа и петрушки, 150 г сметаны, перец, соль.

Способ приготовления

Вареную и копченую колбасу нарезать ку биками. Болгарский перец вымыть, удалить се мена и пложоножку, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. По мидоры вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Укроп и петруш ку вымыть, обсушить, измельчить.

Основу для пиццы смазать сметаной, свер ху выложить вареную колбасу, лук, помидоры, копченую колбасу, перец, чеснок, все посыпать зеленью, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца со свининой и ананасами

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г свинины, 100 г консервированных ананасов, 2 стручка сладкого болгарского перца, 200 г сыра твердо

Пицца с мясом и птицей 75

го сорта, 4 столовые ложки майонеза, 1 столо вая ложка рисового уксуса, 50 мл растительно го масла, кориандр, душица, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать кубиками и жа рить на растительном масле до готовности. Во время жарки филе посолить и посыпать кори андром, душицей, перцем. Болгарский перец вы мыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке, смешать с майо незом, рисовым уксусом, солью и перцем.

На основу для пиццы выложить свинину, болгарский перец, ананасы, сверху смазать при готовленным соусом.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца со свининой и персиками

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г свинины, 100 г консервированных персиков, 300 г поми доров, 200 г шампиньонов, 2 стручка сладкого болгарского перца, 100 г сыра твердого сорта, 4 столовые ложки майонеза, 50 мл растительно го масла, хмели сунели, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину промыть, нарезать кубиками и жа рить на растительном масле до готовности. Во время жарки свинину посолить, поперчить и до бавить хмели сунели. Консервированные перси ки крупно нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, шампиньоны промыть, нарезать куби

ками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке, смешать с майонезом, перцем и солью.

На основу для пиццы выложить свинину, персики, помидоры, шампиньоны, болгарский пе рец. Сверху все полить майонезом с сыром.

Выпекать в разогретой до 220 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца «Кабачковая»

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г филе ин дейки, 100 г вареной колбасы, 200 г грейпфру та, 200 г моркови, 200 г кабачков, 250 г томат ного пюре или сока, перец, соль.

Способ приготовления

Филе индейки и вареную колбасу нарезать кусочками. Грейпфрут вымыть, удалить кожуру, нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Кабачки вымыть, нарезать кружочками.

На основу для пиццы выложить филе индей ки, вареную колбасу, кусочки грейпфрута, ка бачки, тертую морковь. Все полить томатным пю ре или соком, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 15–20 минут.

Пицца с мясом утки и зеленым горошком

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 100 г консерви рованного зеленого горошка, 200 г филе утки,

Пицца с мясом и птицей 77

200 г картофеля, 1 красная луковица, 100 г майо неза, 80 мл оливкового масла, перец, соль.

Способ приготовления

Зеленый горошек промыть, филе утки наре зать кубиками. Картофель очистить, вымыть, на резать тонкими кружочками. Лук очистить, вы мыть, нарезать полукольцами. Жарить кружоч ки картофеля на 60 мл оливкового масла до го товности.

Основу для пиццы смазать майонезом, свер ху выложить кусочки филе, зеленый горошек, картофель, лук, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °С духовке в те чение 15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть остат ками оливкового масла.

Пицца куриная с каперсами

Ингредиенты

Для теста: 400 г муки, 2 чайные ложки су хих дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 столо вая ложка растительного масла, 50 г сливочно го масла, 200 мл горячего молока, соль.

Для начинки: 200 г отварного филе курицы, 300 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 200 г сыра, 1 чайная ложка сушеного орегано, 1 стручок острого перца чили, 2 столовые ложки каперсов, 100 г свежих огурцов, 50 г майонеза, соль.

Способ приготовления

Муку просеять в глубокую миску, добавить сахар, дрожжи и соль. В центре сделать углубле ние и влить туда масло вместе с молоком. Заме сить тесто, при необходимости добавив неболь

шое количество теплой воды. Месить тесто на при сыпанной мукой поверхности 5–10 минут, пока оно не станет упругим. Положить тесто в емкость, смазанную сливочным маслом, и накрыть. Оста вить тесто в теплом место на 30 минут, пока оно не увеличится в объеме, раскатать в лепешку.

Отварное филе курицы нарезать небольшими кусочками. Помидоры и огурцы вымыть, нарезать кусочками. Чеснок очистить, вымыть, мелко наре зать. Сыр натереть на терке. Острый перец чили вымыть, удалить семена и плодоножку, растереть в ступке. Каперсы промыть. Смешать майонез с чес ноком, перцем чили, орегано и солью, тщательно перемешать. На основу для пиццы выложить сло ями филе курицы, огурцы, каперсы, помидоры, свер ху полить все майонезом и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца с ветчиной и брокколи

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 200 г консерви рованных помидоров в собственном соку, 200 г ветчины, 200 г брокколи, 200 г сыра твердого сорта, 1 чайная ложка базилика, перец, соль.

Способ приготовления

Консервированные помидоры размять вил кой. Ветчину нарезать соломкой. Брокколи вымыть, разделить на соцветия, отварить в под соленной воде до готовности, остудить и попер чить. Сыр натереть на терке, смешать с размя тыми помидорами и базиликом. На основу для

Пицца с мясом и птицей 79

пиццы выложить ветчину, брокколи, залить все помидорами с сыром, поперчить и посолить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 10 минут.

Пицца с курицей под грибным соусом

Ингредиенты

Готовая основа для пиццы, 300 г отварного филе курицы, 100 г шампиньонов, 100 г сыра, 100 г сметаны, 30 мл растительного масла, 1 пу чок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Отварное филе курицы нарезать полосками. Шампиньоны промыть, крупно нарезать, жарить на растительном масле до полуготовности. Сыр крупно нарезать. Петрушку вымыть, обсушить, нарубить. Смешать шампиньоны, сыр, петрушку и сметану и измельчить в блендере до пюреоб разного состояния. На готовую основу выложить кусочки курицы и залить их полученным соу сом, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 200 °С духовке в те чение 20 минут.

Пицца «Самсон»

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 20 г дрожжей, 1 чай ная ложка сахарного песка, 9 столовых ложек оливкового масла, 4 столовые ложки томатной пасты, соль.

Для начинки: 200 г салями, 100 г копченого окорока, 100 г шампиньонов, 300 г помидоров,

2 красные луковицы, 100 г консервированной фа соли в томатном соусе, 100 г консервированных маслин без косточек, 2 зубчика чеснока, 1 чай ная ложка лимонного сока, 100 г сыра «Маас дам», 20 мл соевого соуса, перец, соль.

Способ приготовления

Просеять в миску муку, сделать посередине углубление и добавить дрожжи. Затем добавить сахар и 50 мл теплой воды, добавить немного муки с краев и перемешать. Оставить на 15 ми нут. Добавить 75 мл воды, соль, 4 столовые лож ки оливкового масла. Замесить тесто, накрыть

иоставить на 30 минут, затем раскатать. Пере мешать томатную пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла и смазать полученной смесью приготовленную основу для пиццы.

Салями и окорок нарезать кусочками. Шампиньоны промыть, разрезать каждый гриб на 2 части. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. Маслины промыть. Чеснок очис тить, вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Соевый соус смешать с сыром, чес ноком, лимонным соком, поперчить и посо лить смесь.

Выложить на основу для пиццы слоями са лями, шампиньоны, помидоры, окорок, лук, мас лины, консервированную фасоль. Полить пиццу соевым соусом, смешанным с сыром, чесноком

илимонным соком, поперчить.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в те чение 20 минут.