40Глава 1 Аминокислоты и белки

Третичная структура белков

1.Пространственная конформация белков как их третичная структура.

2.Фолдинг белков:

а. Закономерности и пути принятия белками нативной конформации. б. Фолдинг как кооперативный процесс.

в. Положение боковых цепей аминокислот в молекуле белка с нативной конформацией.

г. Участие разных шаперонов и их комплексов в фолдинге: hsp-40/70/90, GroEL/ES.

3.Химические связи, стабилизирующие третичную структуру белков: а. Координационные связи с ионами металлов; б. Гидрофобные взаимодействия; в. Дисульфидные связи; г. Водородные связи;

д. Электростатические взаимодействия.

4.Глобулярные и фибриллярные белки: особенности строения и примеры.

5.Заболевания, связанные с неправильной конформацией белков.

Четвертичная структура белков

1.Особенности формирования четвертичной структуры белков.

2.Примеры белков с четвертичной структурой. Особенности их функционирования. Гемоглобин.

3.Белок-белковые взаимодействия и стабилизация четвертичной структуры: гидрофобный эффект, электростатические взаимодействия, дисульфидные мостики, координационные связи с ионами металлов.

Методы разделения и очистки белков

1.Высаливание.

2.Центрифугирование.

3.Хроматография:

а. Высокопроизводительная жидкостная; б. Гидрофобная; в. Гель-фильтрационная; г. Аффинная; д. Ионообменная;

е. Иммунологическая.

4.Электрофорез.

5.Масс-спектрометрия.

Вопросы для самопроверки

1.Расскажите о белках: их свойствах, строении и функциях.

2.Как классифицируют аминокислоты?

3.Почему при различных pH ионизация аминокислот меняется?