Рис. 31. Матрично-активированная лазерная десорбция.

Термины

Аминокислота, радикал, хиральный центр, энантиомер, цвиттерион, изоэлектрическая точка, пептидная связь, пептид, белок, олигопептид, полипептид, C- и N-конец, олигомерный белок, протомер, простетическая группа, первичная структура, протеазы, протеом, консенсусная последовательность, гомологичные белки, конформация, нативная конформация, вторичная структура, α- спираль, β -конформация, надвторичные структуры, домен, третичная структура, гидрофобные взаимодействия, дисульфидные мостики, четвертичная структура, фибриллярные белки, глобулярные белки, кератин, коллаген, симметрия, денатурация, шапероны, гомогенизация, высаливание, фракционирование, диализ, хроматография, электрофорез.

Вопросы к семинарскому занятию (1-я часть)

1.Место биохимии среди других наук.

2.История развития биохимии белков.