Денатурация белков действием минеральных и органических кислот, нагреванием.

Обнаружение НАД в дрожжах.

Определение амилазной активности слюны.

7. ВОПРОСЫ К ИТОГОВЫМ КОНТРОЛЯМ ПО ДАННОЙ ТЕМЕ:

7.1.Вопросы к рубежным контролям (тестовые вопросы или их аналоги, аналоги ситуационных задач)

7.2.Вопросы, включенные в билеты к курсовым экзаменам, зачету.

8. ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ТЕМЫ:

8.1. Основная

1. Биохимия: Учебник / Под ред. Е.С. Северина. – М.: ГЭОТАР-МЕД. 2003. – 784 с.: ил. – (Серия «XXI век»)

2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – 3-е изд., перераб. и доп. –М.: Медицина. – 2004. – 704с.

3. Николаев А.Я. Биологическая химия. – 3-е изд., перераб. и доп. –М.: Медицинское информационное агентство. – 2004. – 566с.: ил.

8.2. Дополнительная

1. Чернов Н.И. Ферменты в клетке и пробирке // Соросовский образовательный журнал. – 1996. – № 5. – С. 28-34.

2. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: в 2-х томах. Т. 1. Пер. с англ.: – М.: Мир, – 1993. – 384 с. – С. 42-51, 63, 65-72.

3. Медицинские лабораторные технологии. Справочник. / Под ред. Карпищенко А.И. – СПб.: Интермедика. 1998. Т 1. С. 15-21.

4. Камышников В.С. Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике. Минск. Беларусь. - 2000. в 2 Т., Т.2 . - С. 351 – 492.

5. Владимиров Ю.А. Инактивация ферментов ультрафиолетовым облучением. / Соросовский образовательный журнал. 2001. № 2. – С. 20-27.

ГОУ ВПО «Уральская государственная медицинская академия

Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию»

Кафедра биохимии

Утверждаю

Зав. каф. проф., д.м.н.

Мещанинов В.Н.

_____‘’_____________2008 г

Учебное задание для студентов № 3

Факультет: лечебно-профилактический.

Курс: 2

Семестр: 3

1. Тема: Механизм действия ферментов

2. Цели занятия:

Сформировать у студентов представление о механизме действия ферментов, особенностях протекания ферментативных реакций

3. Задачи занятия:

3.1. На примере истории развития теоретических представлений о механизме действия ферментов показать студентам логику развития биохимических исследований и формирования представлений в данной области энзимологии.

3.2. Сформировать у студентов представления о кинетике ферментативных реакций, обсудив совместно влияние различных факторов на скорость реакций, определение константы Михаэлиса и ее использование в клинико-диагностических целях.

3.3. Разобрать различные виды ингибирования активности ферментов.

3.4. Полученные теоретические представления закрепить в ходе выполнения лабораторной работы, изучив на практике влияние рН, температуры, активаторов и ингибиторов на активность α-амилазы.

По теме занятия студент должен знать:

По теме занятия студент должен уметь:

4. Продолжительность занятия в академических часах: 3

5. Контрольные вопросы по теме:

Для успешной работы на практическом занятии необходимо знать теоретический материал:

Тема: Механизм действия ферментов

Вопросы:

5.1. Изложить кратко историю развития представлений о механизме действия ферментов.

5.2. Проанализируйте, каким образом, появление новых экспериментальных данных стимулировало развитие теоретических представлений.

5.3. Подтвердите, что общепринятая в настоящее время теория «переходных состояний» является не отрицанием ранее предложенных теорий, а их логическим развитием.

5.4. Можно ли утверждать, что существующее в настоящее время взгляды на механизм действия ферментов являются окончательными? Если нет, то в каком направлении, по вашему мнению, могут идти дальнейшие исследования в этой области?

5.5. Что изучает кинетика ферментативных реакций? В чем значение этих исследований?

5.6. Как зависит скорость ферментативной реакции от температуры и рН среды? Объяснить эти закономерности.

5.7. Как влияют концентрации субстрата и фермента на скорость реакций? Объяснить процессы, соответствующие отдельным участкам кривой субстратного насыщения.

5.8. Привести уравнение Михаэлиса-Ментен. Дать определение Кm.

5.9. Как определить Кm и Vмах по графику Лайнуивера-Бэрка?

5.10. Привести примеры использования Км в биохимических исследованиях и клинической диагностике.

5.11. Дать характеристику разным видам ингибирования, подтвердить примерами.

5.12. Каким образом по кривым субстратного насыщения и графикам Лайнуивера-Бэрка можно определить тип ингибирования?

6. ЗАДАНИЯ И МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ИХ ВЫПОЛНЕНИЮ

На занятии студенту необходимо выполнить:

6.1. Лабораторные работы