- •1. Загальні положення дипломної роботи спеціаліста
- •2. Загальні вимоги до дипломної роботи спеціаліста.
- •3. Методичні рекомендації до виконання дипломної роботи спеціаліста
- •3.1. Вибір теми, об'єкта дослідження та оформлення завдання на виконання дипломної роботи
- •3.2. Структура та зміст дипломної роботи
- •4. Правила оформлення дипломної роботи
- •4.1. Вимоги до оформлення основного тексту та використаних літературних джерел
- •4.2. Вимоги до оформлення допоміжних матеріалів
- •5. Підготовка дипломної роботи до захисту та його організація
- •6. Тематичне спрямування дипломних робіт
- •6.1. Типові напрямки та теми дипломних робіт, які виконуються на кафедрі теорії і практики туризму і готельного господарства.
- •Додатки
- •Заява для затвердження теми
- •Рецензія
- •Оформлення ілюстрацій
- •Методика розрахунку основних показників діяльності підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •1. Показники виробничо - експлуатаційної програми готельних підприємств.
- •2. Показники виробничої програми підприємства ресторанного господарства .
- •2.2. Пропускну спроможність обіднього залу (осіб.)
- •2.3. Оборотність одного місця
- •2.Нормативний:
- •Показники стану основних фондів
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •Показники ефективності використання основних фондів
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •4. Показники ефективності використання оборотних фондів підприємств готельно-ресторанного бізнесу.
- •4.1. Поняття оборотних фондів
- •4.2. Показники ефективності використання обоотних фондів підприємств готельного господарства.
- •1. Оборотність оборотних фондів в у днях (Од)
- •3. Тривалість одного обороту в днях (То)
- •5. Рентабельність оборотних фондів ( Рок))
- •Показники ефективності використання оборотних фондів.
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •5.1. Поточні витрати підприємств готельного та закладів ресторанного господарства .
- •Витрати готельного підприємства
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •6. Показники ефективності використання персоналу у готельному та ресторанному господарстві.
- •6.2. Продуктивність праці :
- •6.3. Результати праці:
- •6.4. Затрати праці:
- •Показники продуктивності праці
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •Показники фонду оплати праці
- •Після таблиці необхідно зробити висновки.
- •7. Дохід, прибуток і рентабельність підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •7.1. Поняття доходу
- •2. Дохід від реалізації послуг з тимчасового розміщення
- •3. Доходи від реалізації надання послуг(товарів)
- •4. Доходи від оренди.
- •5. Доходи від продажу матеріальних цінностей
- •6. Доходи від участі в капіталі
- •7. Доходи від цінних паперів, які належать підприємству
- •Показники рентабельності підприємства
- •8. Інвестиційна діяльність підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •8.1. Поняття інвестиції, інвестиційних ресурсів та інвестиційної діяльності
- •2. Об'єкти інвестицій:
- •9. Ціноутворення в підприємствах готельного та закладах ресторанного господарства.
- •9.1. Структура вартості розміщення гостей.
- •9.2. Структура ціни на додаткові послуги
- •9.3. Ціноутворення в підрозділах ресторанного господарства.
- •10. Для загальної оцінки фінансово – господарської діяльності підприємства готельного господарства доцільно заповнити таблицю
- •11. Інформаційні джерела економічного аналізу діяльності підприємств готельного та закладів ресторанного господарства.
- •1.Джерела обов'язкової статистичної звітності:
- •2. Джерела фінансової звітності:
6.1. Типові напрямки та теми дипломних робіт, які виконуються на кафедрі теорії і практики туризму і готельного господарства.
1. Перспективи впровадження екологічних технологій, як інноваційного напрямку розвитку готельного господарства м. Львова.
2. Шляхи удосконалення надання додаткових послуг в підприємстві готельного господарства (на прикладі готелю).
3. Науково-практичні підходи адаптації міжнародних стандартів сервісу в діяльності кафе-бару при мотелі (на прикладі мотелю ).
4. Моделювання технологічних процесів обслуговування в ресторані 4-х зіркового готелю (на прикладі чотири- зіркового готелю).
5. Оптимізація готельного господарства м. Львова шляхом залучення інноваційних технологій.
6. Пропозиція анімаційних послуг та їх значення у підвищенні якості обслуговування туристів (на прикладі підприємства готельного господарства)
7. Взаємозв’язок елементів внутрішнього та зовнішнього середовища(організації). Підвищення ефективності їх взаємодії. (на прикладі підприємства готельного господарства).
8. Управління операційною діяльністю туристичного підприємства (готелю), напрями її оптимізації
9. Організація дозвілля в готелях та шляхи її поліпшення (на прикладі готелю ).
10. Організація надання спортивно-оздоровчих послуг в готелях (на прикладі готелю ).
11. Шляхи вдосконалення організації обслуговування на підприємстві ресторанного господарства в структурі готелю (на прикладі готелю ).
12. Формування іміджу підприємства готельного господарства в контексті підготовки ЄВРО-2012. (на прикладі підприємства готельного господарства).
13. Застосування методів управління готельним підприємством та шляхи їх удосконалення. (на прикладі готелю ).
14. Стратегія використання людського потенціалу та управління персоналом:теорія і практика. (на прикладі підприємства готельного господарства).
15. Удосконалення процесу маркетингового забезпечення діяльності підприємства:теорія і практика (на прикладі підприємства готельного господарства).
16. Розробка та впровадження прогресивних форм обслуговування в їдальнях санаторно-курортних комплексів(на прикладі санаторію).
17. Теоретично-практичні аспекти впровадження кейтерінгового обслуговування в діяльність закладів ресторанного господарства Львова.
18. Реконструкція готельного комплексу у м. Львові
19.Вплив інноваційної діяльності на розвиток ресторанного господарства.
20. Застосування інноваційних технологій в управлінні готельним господарством.
21. Перспективи впровадження інноваційних технологій у малих готелях м. Львова
22. Перспективи впровадження інноваційних технологій у ресторанному господарстві м. Львова.
23. Розроблення та впровадження системи контролю в забезпеченні якості послуг їдальні при санаторії (на прикладі санаторію)
24. Аналіз застосування сучасних функцій менеджменту в управлінні готелем (на прикладі готелю ).
25. Шляхи удосконалення надання гостинних послуг в підприємствах готельного ланцюга «Reikartz Hotels and Resorts» .
26. Запровадження SPA-послуг в бізнес–готелях як засіб підвищення попиту на готельні номери (на прикладі підприємства готельного господарства).
27. Перспективи впровадження інноваційних технологій у готельному господарстві Сколівського району Львівської області.
28.Вдосконалення організаційно-технологічних показників діяльності ресторану при 3 зірковому готелі(на прикладі готелю).
29. Удосконалення організаційно-розпорядчих методів в управлінні персоналу готелю (на прикладі готелю).
30. Аналіз та оцінка конкурентоспроможності підприємства готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі підприємства готельного господарства).
31. Удосконалення системи мотивації персоналу підприємства готельно-ресторанного бізнесу (на прикладі готелю).
32. Інтер’єр та екстер’єр готелю та шляхи їх поліпшення (на прикладі готелю).
33. Культура обслуговування та шляхи її поліпшення (на прикладі готелю).
34. Аналіз організаційної структури готелю та шляхи її оптимізації(на прикладі готелю).
35. Ефективність впровадження інновацій в організацію форм прискореного обслуговування (на прикладі підприємства ресторанного господарства).
36. Ефективність інноваційної діяльності готелю (на прикладі готелю).
37. Впровадження інновацій в діяльність готелю для підвищення його конкурентоздатності (на прикладі готелю).
38. Проект реконструкції приміщень готелю, м.Львів.
39. Проект ресторану на 200 місць відпочинкового комплексу.
40. Вдосконалення технологій обслуговування учасників ділових зустрічей в готельно-ресторанному комплексі (на прикладі підприємства готельного господарства).