- •Высшее образование
- •Волков ю.
- •Глава 1 Современные архитектурно-строительные тенденции гостиничных зданий. Помещения гостиниц
- •1.1. Развитие формы здания гостиницы
- •1.2. Современные архитектурные концепции гостиничных зданий
- •I 1.3. Виды гостиничных объектов
- •1.4. Функциональные связи гостиницы и обслуживания
- •1.5. Жилая и служебные части гостиницы
- •1.6. Внутригостиничные коммуникации
- •1.7. Общественная часть гостиницы и предприятия питания
- •1.8. Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного назначения
- •1.9. Помещения бытового обслуживания
- •1.10. Архитектурное решение современных гостиниц
- •Глава 2 Меблировка и эстетическое оформление внутренних помещений гостиниц
- •2.1. Меблировка и оборудование помещений
- •Примечание. Размер кресла — 75x90 см; дивана — 90x210 см. Разрыв между креслом и столом принят 25- 30 см, креслами — 25 см, диваном и столом — 35 см.
- •2.2. Мебель для гостиниц
- •2.3. Декоративное оформление интерьера
- •2.4. Декоративные растения в гостиничном интерьере
- •3.2. Мебель и инвентарь
- •Цыганкова э. Г. У истоков дизайна. М., 1977.Глава 4 Инженерные сети, коммуникации, оборудование гостиниц
- •4.1. Инженерные сети
- •4.2. Производственно-технологическое оборудование
- •4.3. Компьютерное программирование в гостинично-ресторанном бизнесе
- •Глава 5 Уборочные работы в помещениях гостиничного предприятия. Подготовка к обслуживанию клиентуры
- •5.1. Уборочные работы в вестибюлях
- •5.2. Виды уборочных работ в номерах и их последовательность
- •5.3. Уборка санузлов
- •5.4. Уборочные работы в холлах и гостиных, комнатах горничных
- •5.5. Уборочные материалы, механизмы, инвентарь
- •5.6. Подготовка к обслуживанию клиентуры предприятий питания при гостиницах
- •Справочник технолога общественного питания. М.: Экономика, 1984.Глава 6 Правила технической эсплуатации гостиниц и их оборудования
- •Приложение к акту приемки-сдачи
- •10. Волков ю.Ф.
- •Для номеров на 3 и 4 места следует предусматривать приточно-вытяжную вентиляцию с механическим побуждением.
- •Показатели допустимых уровней звука и звукового давления и поправки к ним
- •Допустимые уровни звука и звукового давления в помещениях гостиницы и на ее территории
- •Поправки к допустимым уровням звука и звукового давления
- •Повышение устойчивости работы и данные по контролю расхода воды в системах водоснабжения гостиниц
- •2. При большей этажности и больших давлениях в сети диафрагмы устанавливаются в нижних этажах с минимальными отверстиями, мм; для умывальников — 2, моек и душей — 2,5, ванн — 3.
- •2. При других расчетных температурах наружного воздуха температуру воздуха в воздушно-тепловых завесах следует определять интерполяцией.
- •2. При других расчетных температурах наружного воздуха — температуру воздуха системы воздушного отопления следует определять интерполяцией.
- •Рекомендации по организации рейтернрй системы учета состояния оборудования и конструкций гостиницы
- •Рекомендации по декоративному озеленению гостиниц
- •Формы журналов и контрольного листа регистрации инструктажа по технике безопасности
- •Нормы амортизационных отчислений по основным фондам
- •Здания и конструктивные элементы и отделка
- •Общественные здания
- •Сроки службы общественных зданий в целом
- •Фундаменты:
- •3. Стены:
- •2. Общественные здания делятся на следующие IX групп:
- •Анкета по определению состояния гостиничного предприятия
- •Гигиенические требования к видеодисплейным терминалам, персональным электронно-вычислительным машинам и организация работы
- •Вдт и пэвм
- •6. Требования к шуму и вибрации
- •7. Требования к освещению помещений и рабочих мест с вдт и пэвм
- •8. Требования к организации и оборудованию рабочих мест с вдт и пэвм
- •Глава 5 7
- •7Специальных блюд, который подают вместе с глубокой деревянной ложкой и ставят на
2. При других расчетных температурах наружного воздуха температуру воздуха в воздушно-тепловых завесах следует определять интерполяцией.
Таблица 2
Температура приточного воздуха в системе воздушного отопления при различных расчетных температурах
наружного воздуха
Температура наружного воздуха, °С |
Расчетная температура наружного воздуха, °С |
Температура наружного воздуха, °С |
Расчетная температура наружного воздуха, °С |
||||||||
-20 |
-25 |
-30 |
-35 |
-40 |
-20 |
-25 |
-30 |
-35 |
-40 |
||
+ 10 |
21 В |
21 В |
21 В |
20 В |
20 В |
-16 |
47 40 |
44 39 |
42 37 |
40 35 |
38 34 |
+9 |
22 В |
22 В |
22 В |
21 В |
21 В |
-17 |
48 41 |
45 39 |
42 37 |
40 36 |
38 34 |
+8 |
24 В |
23 В |
23 В |
22 В |
22 В |
-18 |
49 41 |
46 40 |
43 38 |
41 36 |
39 35 |
+7 |
25 В |
24 В |
23 В |
23 В |
23 В 23 В |
-19 -20 |
49 42 |
46 41 |
44 40 |
41 37 |
40 36 |
+6 |
26 19 |
25 19 |
24 В |
24 В |
50 43 |
47 41 |
44 40 |
41 38 |
40 36 |
||
+5 |
27 20 |
26 20 |
25 19 |
25 19 |
24 18 |
-21 |
|
48 42 |
45 40 |
43 38 |
41 37 |
+4 |
28 21 |
27 21 |
26 20 |
25 20 |
25 19 |
-22 |
|
48 43 |
45 41 |
43 39 |
41 37 |
+3 |
29 22 |
28 21 |
27 21 |
26 21 |
25 20 |
-23 |
|
49 44 |
46 42 |
44 40 |
42 38 |
Продолжение таблицы 2
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
+2 |
30 |
29 |
28 |
27 |
26 |
-24 |
— |
49 |
47 |
44 |
42 |
|
23 |
23 |
22 |
21 |
21 |
|
|
44 |
12 |
40 |
39 |
+ 1 |
31 |
30 |
29 |
28 |
27 |
-25 |
— |
50 |
47 |
45 |
43 |
|
25 |
24 |
23 |
22 |
22 |
|
|
45 |
43 |
41 |
39 |
0 |
32 |
31 |
29 |
28 |
28 |
-26 |
— |
— |
48 |
45 |
44 |
|
26 |
25 |
24 |
23 |
22 |
|
|
|
44 |
42 |
40 |
- 1 |
34 |
32 |
30 |
2£ |
22 |
-27 |
- |
— |
49 |
46 |
44 |
|
27 |
26 |
25 |
24 |
23 |
|
|
|
44 |
42 |
40 |
-2 |
25 |
22 |
31 |
20 |
22 |
-28 |
— |
— |
49 |
4S |
44 |
|
28 |
27 |
25 |
25 |
24 |
|
|
|
45 |
43 |
41 |
-3 |
36 |
зз |
32 |
30 |
30 |
-29 |
— |
— |
50 |
47 |
45 |
|
29 |
28 |
26 |
25 |
24 |
|
|
|
46 |
43 |
42 |
-4 |
2Z |
34 |
|
21 |
23 |
-30 |
— |
- |
52 |
42 |
45 |
|
30 |
28 |
27 |
26 |
25 |
|
|
|
46 |
44 |
42 |
-5 |
38 |
35 |
22 |
22 |
31 |
-31 |
— |
• — |
_ |
48 |
46 |
|
31 |
29 |
28 |
27 |
26 |
|
|
|
|
45 |
43 |
-6 |
39 |
36 |
34 |
33 |
31 |
-32 |
|
— |
— |
48 |
47 |
|
32 |
30 |
-29 |
28 |
27 |
|
|
|
|
45 |
43 |
-7 |
40 |
37 |
25 |
22 |
32 |
-33 |
— |
— |
— |
49 |
47 |
|
32 |
31 |
30 |
29 |
27 |
|
|
|
|
46 |
44 |
-8 |
41 |
38 |
36 |
34 |
33 |
-34 |
— |
— |
— |
50 |
48 |
|
33 |
32 |
31 |
29 |
28 |
|
|
|
|
46 |
44 |
-9 |
41 |
39 |
37 |
35 |
33 |
-35 |
. — |
— |
— |
50 |
42 |
|
34 |
33 |
31 |
30 |
29 |
|
|
|
|
47 |
45 |
-10 |
42 |
40 |
37 |
33 |
34 |
-36 |
— |
— |
— |
— |
48 |
|
35 |
34 |
32 |
31 |
30 |
|
|
|
|
|
45 |
-11 |
42 |
40 |
22 |
36 |
25 |
-37 |
— |
— |
_ |
— |
49 |
|
36 |
35 |
33 |
31 |
30 |
|
|
|
|
|
46 |
-12 |
44 |
41 |
ш |
2Z |
25 |
-38 |
|
— |
— |
— |
49 |
|
37 |
35 |
34 |
32 |
61 |
|
|
|
|
|
46 |
-13 |
45 |
42 |
40 |
38 |
36 |
-39 |
— |
— |
— |
— |
50 |
|
38 |
36 |
35 |
33 |
31 |
|
|
|
|
|
47 |
-14 |
46 |
42 |
40 |
39 |
2Z |
-40 |
— |
— |
— |
- |
50 |
|
38 |
37 |
36 |
34 |
32 |
|
|
|
|
|
47 |
-15 |
46 |
43 |
41 |
40 |
37 |
|
|
|
|
|
|
|
39 |
38 |
36 |
34 |
33 |
|
|
|
|
|
|
Примечания. 1. Цифры, приведенные в таблице в виде дроби, означают: в числителе — температуру приточного воздуха воздушного отопления при обычных погодных условиях, в знаменателе — температуру приточного воздуха, подаваемого на фасад гостиницы, подверга
емый интенсивной солнечной радиации; индекс «В» — необходимость подачи воздуха на фасад гостиницы в вентиляционном режиме.