5.2. Виды уборочных работ в номерах и их последовательность

Уборка жилых номеров — неотъемлемая часть уборочных работ в гостинице. Различают несколько взаимосвязанных меж­ду собой видов уборки жилых номеров, в частности текущую ежедневную и промежуточную ежедневную, после выезда про­живающих и генеральную.

Приступая к работе, горничная должна надеть чистую и хорошо выглаженную форменную или специальную одежду. Необходимо проверить наличие уборочного инвентаря и мате­риалов и только после этого взять у старшей горничной или дежурной по этажу ключи от номеров. На основании шахмат- ки горничная выясняет, какие из номеров свободны или на броне в ожидании заезда, какие номера или места освободятся в течение дня, и где следует произвести смену постельного белья или полотенец. Все эти данные необходимы горничной для правильной организации рабочего дня.

Начинают работу с забронированных номеров, так как в них в любое время могут поселиться гости. Если эти номера уже были убраны в вечернее или ночное время, утром гор­ничная протирает пыль с полированных поверхностей и про­веряет качество уборки санитарного узла, наличие в нем туа­летной бумаги и мыла. Нужно следить за тем, чтобы на пись­менном столе всегда лежал необходимый справочный матери­ал. Затем горничная убирает номера, которые только что ос­вободились после выезда проживающих, сдает их дежурному администратору во избежание простоев. После этого она при­ступает к текущей ежедневной уборке номеров, занятых про­живающими.

Номера убирают в отсутствие проживающих, за исключе­нием случаев, когда в номере находится больной или живет большая семья, члены которой всегда в номере. При этом убор­ка производится в присутствии и с разрешения проживающих в удобное для них время. Для удобства проживающих и персо­нала в гостиницах введены специальные бирки («Можно уби­рать» или «Прошу не беспокоить»), которые вывешиваются проживающими на двери номера со стороны коридора.

Убирая номер в отсутствие проживающих, горничная не должна закрывать его на ключ с внутренней стороны. Во время уборки нужно обязательно проветривать комнату, а выходя из номера — закрывать его на ключ. Если в номере разложены личные вещи проживающего, горничная после уборки должна разложить все на те же места. Обувь можно вынести из комна­ты и поставить в прихожую на пол под вешалку. Ночные сороч­ки, пижамы после уборки кровати кладут в изголовье под по­душку. Нельзя складывать в чемодан вещи, вынутые из него проживающим.

Уборка номера, в котором находится больной, производится горничной с соблюдением санитарных норм. Если же прожи­вающий заболел инфекционной болезнью, его госпитализи­руют, а дезинфекцию проводят работники аналогичного цент­ра, при этом из номера увозится весь мягкий инвентарь для специальной обработки. Уборку номера производят после пол­ной дезинфекции.

При уборке номеров горничная должна соблюдать опреде­ленную последовательность. В трехместном номере убирают сначала в спальне, потом гостиной, кабинете, прихожей и са­нитарном узле.

В двухкомнатном номере сначала делают уборку спальни, потом гостиной, а затем санитарного узла.

В номере с полным санузлом уборку производят в следую­щей последовательности: проветривание, уборка стола (мытье посуды), кровати и прикроватных тумбочек, письменного сто­ла, удаление пыли с ковров и прикроватных ковриков, пола, мягкой мебели (работа с пылесосом); протирка от пыли плин­тусов, подоконников, радиаторов, оконных и дверных стекол; уборка санитарного узла; удаление пыли с полированной по­верхности мебели, проверка работы светильников, телефона, радиоприемника, телевизора, холодильника.

В такой же последовательности убирают номера с неполным санитарным узлом.

Практически процесс ежедневной текущей уборки номеров сводится к выполнению следующих работ. После проветрива­ния горничная приступает к уборке стола. Остатки пищи необ­ходимо положить на тарелку и убрать в холодильник, если он есть в номере, или в шкаф, накрыв их чистой салфеткой. Посу­ду, принадлежащую ресторану (если пища подается в номер), следует вернуть официантам, посуду, принадлежащую гости­нице, тщательно вымыть и убрать в сервант или оставить на столе, накрыв ее чистой салфеткой.

Поверхность стола, как правило, в современных гостини­цах не покрыта скатертью, и поэтому она легко протирается сухой тряпкой. Убрав стол, горничная переходит к уборке кроватей. Снимают и кладут на стул одеяло, подушку, про­стыню, переворачивают на другую сторону лежащую на кро­вати волосяную, ватную или поролоновую перинку (для про­ветривания). Загрязненные простыню и наматрасник необ­ходимо срочно заменить. Простыню расстилают на кровати так, чтобы один край ее (к внутренней стороне кровати) был, подвернут под перинку, а другой, внешний, доходил до цар- ги кровати, закрывая пружинный матрац. Поверх простыни кладут одеяло, которое расправляют в пододеяльнике так, чтобы углы пододеяльника и одеяла совпадали, затем его подгибают с двух сторон, чтобы вырез пододеяльника нахо­дился по центру.

Если постельное белье подлежит обмену, то при уборке не­обходимо раскладывать одеяло так, чтобы к голове постоянно был обращен один и тот же конец. Подушку взбивают и кла­дут на одеяло клапаном к изголовью кровати.

В большинстве гостиниц кровати накрыты покрывалами, изготовленными из различных материалов: шерсти, шелка, 4 хлопчатобумажного гобелена. Они должны быть всегда чисты­ми и хорошо выглаженными. Подушку накрывают покрывалом, натянув его так, чтобы четко вырисовывались края кровати. Рисунок на покрывале должен находиться по центру кровати.

При уборке кровати горничная обязана обращать внимание на чистоту и свежесть постельного белья. При наличии даже незначительных дырок оно непригодно для эксплуатации без предварительного ремонта (штопки). Постельное белье, полученное из стирки, не должно иметь пятен ржавчины, синьки и должно быть хорошо выглаженным. Эти требова­ния относятся и к покрывалам.

При обнаружении на белье следов или пятен от насекомых горничная должна немедленно доложить об этом заведующей секцией (этажом), чтобы работник дезслужбы гостиницы мог произвести обработку номера. Проживающему при этом пре­доставляется другой номер. При обнаружении испорченного или поврежденного по вине проживающего имущества горнич­ная должна срочно сообщить об этом должностному лицу гос­тиницы (заведующему хозяйством, заведующему корпусом). Номера в таких случаях убирают только после прихода прожи­вающего и разрешения возникшего конфликта.

Смена постельного белья производится в гостиницах в сро­ки, указанные в «Порядке проживания в гостинице».

По желанию проживающего постельное белье и полотенца могут быть заменены ранее установленного срока за опреде­ленную дополнительную плату в соответствии с гостиничным прейскурантом. Количество комплектов постельного белья и полотенец устанавливается в соответствии с Нормативами, ГОСТ Р 50645-94.

Согласно амортизационным нормам срок эксплуатации бе­лья установлен в зависимости от количества комплектов белья (от 3-х до 4-х лет).

Комплект постельного белья состоит из пододеяльника, про­стыни, наволочек, (верхней и нижней), тюфячных наволочек на подушку, личного и банного полотенец, полотенца для ног.

Производя смену постельного белья, горничная должна стро­го придерживаться существующих сроков. Смена белья рань­ше установленного срока всего на один день по всей гостинице увеличивает расходы на стирку белья. Однако нельзя и увели­чивать сроки обмена белья, так как это резко снижает качество обслуживания и вызывает законные претензии проживающих.

Рваное или грязное белье, полученное из бельевой, необхо­димо обменять. Нельзя допускать, чтобы это белье смешивали с грязным, бывшим в употреблении, и снова направляли в пра­чечную. Это приводит к тому, что, во-первых, сокращаются сроки эксплуатации, так как вместо штопки и ремонта белье снова идет в стирку и рвется еще больше, во-вторых, увеличи­ваются расходы гостиницы на стирку белья, в то время как его перестирка в прачечной должна производиться бесплатно. Каж­дая единица белья в гостинице должна быть промаркирована, т. е. иметь фирменный знак гостиницы с указанием срока вво­да белья в эксплуатацию (год, месяц). Фирменный знак на бе­лье может быть оформлен как вышивка, мастичный штамп должен быть невелик и красиво оформлен. Полученное новое белье обязательно следует перед вводом в эксплуатацию вы­стирать.

Обмен белья осуществляется по-разному, в зависимости от специфики работы гостиницы. В гостиницах, где есть свои прачечные, обмен белья может происходить между этажами и бельевым складом прачечной, минуя центральную бельевую, которая в данном случае является местом хранения нового бе­лья и белья, отобранного на списание.

В гостиницах, где белье отправляется в городские прачеч­ные, работники бельевой принимают от горничных грязное белье с этажей, (влажное белье не принимается) и выдают им чис­тое. Они затаривают грязное белье для отправки в прачечную в специальные мешки по наименованию и количеству, а также принимают белье, поступающее из стирки, просматривают его, сортируют, отделяя на ремонт, списание и в перестирку. Ра­ботники бельевой и горничные должны строго соблюдать сани­тарные требования, предъявляемые к помещениям для хране­ния чистого и грязного белья, изложенные в санитарной инст­рукции по содержанию гостиничных помещений.

Чистое и грязное белье в гостиницах должно храниться раздельно. Для хранения чистого белья оборудуют специаль­ные помещения, где на стеллажах, полки которых оббиты кле­енкой, белье раскладывают по наименованиям. Полы в этих помещениях покрываются линолеумом, пластиком или мет­лахской плиткой, стены окрашиваются масляной краской. Влаж­ную уборку в помещениях производят работники бельевой. В этих комнатах не должно быть личных вещей персонала. Гряз­ное белье хранится в специальных хорошо вентилируемых по­мещениях, в ларях для грязного белья по наименованиям. Сте­ны и полы этих помещений должны быть из материалов, вы­держивающих постоянную влажную уборку. В помещении пре­дусмотрен умывальник. После приема грязного белья работ­ник обязан вымыть руки и сменить халат.

Для индивидуального белья проживающих в некоторых гос­тиницах и общежитиях оборудуют специальные помещения — постирочные, которыми пользуются проживающие. Горничным запрещается стирать в номерах и служебных помещениях.

После уборки кроватей горничные приступают к уборке письменного стола. Поверхность стола и предметы, находя­щиеся на нем, протирают от пыли, убирают в ящиках. Во многих современных гостиницах поверхность письменного стола покрыта пластиком, который хорошо выдерживает влаж­ную уборку. Стол протирают сначала сырой, а затем сухой ветошью до полного удаления загрязнения. Деревянную по­лированную поверхность протирают мягкой ветошью. При небольших повреждениях поверхности горничная может сама восстановить полировку, нанеся тампоном из чистой белой материи тонкий слой полироли на поверхность, а затем, дав ей высохнуть (в течение 15-20 минут), натереть до блеска мягкой ветошью.

Поверхность письменного стола, покрытую зеленым прибор­ным сукном, во избежание появления моли чистят пылесосом до удаления с него крошек (особенно табака) и пыли. Нельзя протирать поверхность сукна белой тряпкой, так как от нее на сукне остаются ворсинки.

Полированную поверхность по краям стола протирают мяг­кой ветошью. Находящуюся на столе пепельницу после удале­ния из нее мусора промывают и протирают насухо. Выбрасы­вая мусор из пепельницы, горничная должна внимательно про­смотреть ее содержимое, так как проживающий случайно мог положить в нее запонки, кольцо, часы. Слегка влажной тряп­кой протирают телефонный аппарат, абажур, настольную лам­пу; сухой — книги и журналы, лежащие на столе.

Ящики письменного стола, если в них нет личных вещей проживающего, вынимают, вытряхивают и протирают снару­жи и изнутри слегка влажной тряпкой. При уборке горничная должна обращать внимание на состояние фурнитуры ящиков письменного стола, ключевин и делать заявки на устранение имеющихся дефектов.

Нельзя закрывать и перекладывать лежащие на столе кни­ги, журналы и рукописи, трогать разложенные на столе бума­ги. Загрязненную папку с рекламой гостиницы следует заме­нить.

Закончив уборку письменного стола, горничная приступает к работе с пылесосом. В большинстве гостиниц при проведе­нии уборочных работ используют пылесосы, работает централь­ная система пылеудаления, значительно облегчающая труд горничных.

Пылесосом чистят ковры и ковровые дорожки, драпировки, мягкую мебель, а также удаляют пыль со стен и пола.

Ковры, ковровые дорожки и прикроватные коврики чистят овальной щеткой с жестким коротким ворсом равномерными движениями по ворсу. Чистка ковровых изделий против ворса приводит к их быстрому износу.

Для чистки спинки и сидения кресла или дивана применяют овальную щетку с коротким ворсом, для удаления пыли из ще­лей, образующихся на местах стыка спинки и сидения, а также около подлокотников, используют щелевую насадку без щетки.

Пыль с драпировок удаляют щеткой с длинным мягким ворсом. Этой же щеткой снимают пыль со стен и потолка. Для удаления пыли с пола применяют большую щетку с коротким жестким ворсом. При обработке пола пылесосом горничные должны отодвигать кровати от стены. Нельзя заводить под кро­вать металлическую трубку пылесоса, которая, касаясь царги кровати, может нарушить ее фанеровку.

При отсутствии пылесоса ковры и прикроватные коврики, а также ковровую дорожку подметают влажным веником про­дольными движениями, направленными по ворсу. Необходи­мо следить, чтобы вода с веника не попадала на паркетный пол и не оставляла на нем пятен. Сильно загрязненные ковры моют. Для этого ковер выносят и расстилают на полу в специально отведенном помещении с холодным полом и моют капроновы­ми щетками раствором мыльного порошка в слегка теплой воде (движения щетки должны быть продольными по ворсу). После того как вымытый ковер хорошо просохнет, его для поднятия ворса чистят пылесосом.

Жировые пятна на коврах рекомендуется удалять кашицей из бензина и синтетического стирального порошка. Кашицу надо тщательно втереть в пятно и оставить на ночь, а утром смыть горячей водой. При необходимости чистку повторяют.

Если на ковер пролиты чернила, нужно прежде всего про­мокательной бумагой удалить еще не впитавшуюся часть чер­нил. Потом протереть пятно тампоном, смоченным лимонной кислотой. Эту операцию нужно повторить несколько раз. В конце запятнанное место промыть водой и вытереть досуха мягкой тряпкой.

Чернильные пятна с ковров (кроме джутовых и шерстяных) можно удалить подогретой муравьиной кислотой. Ватой, навер­нутой на спичку и слегка смоченной кислотой, надо протереть загрязненное место и немедленно промыть винным уксусом, чтобы не повредить краску или ворс. В случае надобности можно повторить операцию несколько раз. После удаления пятен вы­чищенное место надо промыть водой с нашатырным спиртом.

Старые чернильные пятна с ковра можно попробовать уда­лить лимонной кислотой. Вычищенное место надо промыть чистой водой и насухо протереть мягкой тряпкой.

Если края и углы ковра загибаются кверху, их можно рас­править. Для этого потребуются два куска тонкой клеенки и мокрая тряпка. Клеенку следует постелить под ковер, хоро­шенько расправить его, положить сверху мокрую чистую тряп­ку, затем снова клеенку и, наконец, какой-нибудь груз. Через 2-3 дня ковер разгладится.

Чтобы на ковре не появились «лысины» от ножек мебели, надо подложить под них кусочки резины.

Смесью уксуса с небольшим количеством воды можно осве­жить краски ковра.

Зимой ковры лучше всего чистить снегом. Хороший эффект дает чистка древесными опилками. Их надо просеять, смочить мыльным раствором с добавлением небольшого количества бен­зина. Ковер сначала следует выбить, слегка побрызгать теплой водой, после чего протереть древесными опилками при помощи щетки. По мере загрязнения опилки надо заменять свежими.

Шерстяные ковры и дорожки рекомендуется чистить губ­кой, смоченной в пене жидкого мыла. Чтобы ковер блестел, после чистки его надо освежить тампоном, смоченным денату­рированным спиртом.

Распространен и такой способ: в 1 литре теплой воды надо растворить 1/2 чайной ложки универсального порошка или мыльной стружки, добавить немного скипидара и с помощью щетки равномерно нанести раствор на лицевую сторону ковра. После этого ковер полагается тщательно протереть сначала мокрой, а затем сухой тканью и высушить на весу.

Сильно загрязненный ковер с пятнами можно замочить в воде с добавлением нашатырного спирта (1 столовая ложка на 1 л воды). Вынув ковер, надо дать стечь воде и сначала с изнан­ки, а потом с лицевой стороны вычистить его щеткой, смочен­ной раствором универсального стирального порошка (1 чайная ложка на 1 л воды). Затем ковер следует промыть 2-3 раза в воде.

Новые ковры на протяжении двух месяцев достаточно про­сто обметать сухим веником. Пользоваться пылесосом для чи­стки ковров следует не чаще 1-2 раз в неделю, при этом не рекомендуется сильно прижимать насадку к ковру.

Синтетические ковры можно чистить тряпкой или щеткой, смоченной раствором мыла или универсального стирального порошка. Однако нельзя слишком сильно тереть ворс, иначе он теряет способность воспринимать пыль и влагу.

Летом ковер полезно выбивать и просушивать на солнце, но лицевой стороной внутрь, чтобы краски не выгорели.

Пеньковые, джутовые ковры мыть и чистить снегом не сле­дует, так как они линяют. Их можно чистить пылесосом, выт­ряхивать и выбивать. Пятна с таких ковров рекомендуется ос­торожно выводить бензином.

Опрятному и привлекательному состоянию мебели в гости­ницах должно придаваться большое значение. Удалить с по­верхности мебели многие дефекты (царапины, повреждения тек­стуры и т.п.) позволит изучение таблицы 12.

Тяжелые половики, длинные дорожки лучше всего чистить пылесосом. В летнее время их можно прямо на полу промыть мыльной водой при помощи волосяной щетки. Затем их надо развесить на улице и обливать с обеих сторон из лейки или шланга, пока не перестанет стекать мыльная вода. После этого половики следует просушить, развесив как можно ровнее. Ра­зумеется, перед началом мокрой чистки их необходимо очис­тить от пыли.

Дубовую мебель, в особенности жирные пятна на ней, сле­дует чистить теплым пивом. Чтобы придать мебели глянец, надо протереть ее смесью, состоящей из одного стакана пива, одной чайной ложки сахарного песка и небольшого кусочка вос­ка. Перед употреблением смесь рекомендуется прокипятить. Мебель протереть теплым раствором, а когда она обсохнет, при­дать ей блеск, полируя шерстяной тряпкой.

Для протирки и освежения полированной мебели нужно тща­тельно обтереть мебель чистой сухой тряпкой, накапать несколь­ко капель репейного масла на вату и, завернув ее тряпкой из мягкой редкой ткани так, чтобы масло лишь слегка просачива­лось, протирать этим тампоном мебель. При этом необходимо следить, чтобы на поверхности мебели не осталось масла, ина­че к нему будет приставать пыль.

Виды отделки	Способы отделки	Отделочные материалы	Количество покрытий	Для каких пород древесины рекомендуется	Фактура поверхности
1	2	3	4	5	6
Матовые	Вощение	Воск (пчелиный, расти­тельный, минеральный); восковая мастика (на скипидаре или бензине)	До закрытия пор и сглаживания поверхности	Дуба, бука, ореха, березы, ольхи и липы	Матовая
	Мастичение	Восковые мастики с кани­фолью или масляным лаком	Тоже	Дуба, бука, ореха, березы, ольхи, липы и ильмы	То же
	Матирование	Матолеины: матовый лак, магерлин, геолин, маттин	2	Дуба, бука, ореха	» »
	Лессировка	Льняное масло, натуральная олифа со скипидаром	2-3	Хвойных	Со слабым блеском
	Глазуровка	Глазуроль (состав из олифы, скипидара и красителя)	2-3	Хвойных	Очень прозрачная
Лаковые	Лакирование	Масляные лаки Ns 4,4а, 5,5а	1-2	Всех пород	Сильно блестящая
	Тоже	Спиртовые лаки: щелочный № 7, фенолскипидар фор- мальдегидный, идитоловый	3-4	Всех пород	Блестящая
	Лакирование	Нитролаки: бесцветный № 940,930, глифталевый N2 754, нитроабертиновый N23	3-5	Всех пород	Сильно блестящая

Прозрачные отделки с сохранением текстуры и цвета древесины или с подкрашиванием 1	2	3	4	5	6
Полирован­ные	Полирование	Политуры шеллачные № 13,14 (светлые), № 15 (красные), № 16 (черные), нитроцеллюлозные	3-8	Очень хорошо для кле­на, ореха, груши, ясеня, хорошо для березы, тополя, сливы, яблони	Зеркальный блеск
	Полупол ирование	То же	1	Все породы	Блестящая
	Располировка	Паста шлифовальная № 289, полировочная № 290, полировочная вода № 18		То же	Мягкий блеск
Имитацион­ные	Золочение, серебрение	Золотая фольга, композиция, шумиха, поталь	1	Все породы	Блестящая
Прессова­ние (смоляные пленки)	Нанесение пленок синтетических смол горячим прессованием	Пленки СВС-1 (феногь формальдепадная); МФ-17 (мочевиноформальдегидная), меламинсфэрмальдегидная-76	1	То же	Зависит от фактуры прокладок

ным маслом. Тереть надо чистой шерстяной тряпкой кругооб­разными движениями пока пятно не исчезнет.

Мебель из светлого дерева можно освежить следующим спо­собом. В чистой посуде растапливают немного белого стеарина (например, кусочек обыкновенной свечки) и добавляют к нему такое количество бензина (при этом следует соблюдать осто­рожность — не зажигать рядом огонь), чтобы получилась не очень густая смесь. Остывшей смесью с помощью мягкой тка­ни натирают поверхность мебели, а часа через два — полиру­ют ее другой мягкой тканью.

Поверхность светлой плетеной.мебели обрабатывают мыль­ной пеной, споласкивают и просушивают. Потемневшие мес­та протирают разведенной перекисью водорода.

Металлические части мебели долго сохраняют блеск, если после чистки нанести на них тонкий слой бесцветного лака.

Никелированные поверхности различных предметов очи­щают пеплом от сигарет, насыпав его на влажную тряпочку.

Кожаную обивку мягкой мебели (кресла, диваны, стулья), если она засалилась или на ней появились пятна, надо проте­реть мягкой тряпочкой, смоченной смесью столового уксуса и водки в равных частях. Протирать рекомендуется всю обив­ку, а не отдельные пятна.

Замшевую обивку, если она залоснилась, следует слегка протереть мелкой наждачной бумагой, после чего вычистить сухой щеткой или пылесосом.

В период уборки горничная должна следить, чтобы в пы­лесос не попали какие-либо мелкие вещи, случайно упавшие на пол, например, кольцо, серьги, пуговица и т. д. По оконча­нии работы с пылесосом горничная протирает от пыли тряп­кой плинтусы, подоконники, радиаторы (пыль между секция­ми радиаторов извлекают специальной узкой щеткой). Сухой тряпкой она протирает перекладины и ножки столов и стуль­ев, а также полированную поверхность мебели.

В номерах, где имеются холодильники, горничная следит за их работой. Заметив неисправность, делает заявку старшей горничной или дежурной по этажу на ремонт.

Горничная ежедневно должна открывать платяной шкаф в номере и следить за тем, чтобы в нем было достаточное количе­ство плечиков. Необходимо также проверять наличие в номере щеток для одежды и обуви, пепельниц, ключа для открывания бутылок. Если по вине проживающего имуществу гостиницы нанесен ущерб, например, запачкан стол, разбита посуда, ис­пачканы драпировки или покрывало, горничная должна немед­

ленно сообщить о случившемся старшей горничной или дежур­ной по этажу для своевременного составления акта на возмеще­ние проживающим стоимости причиненного ущерба.

Прежде чем уйти из номера, горничная проверяет работу электросветильников, телефона, радиоприемника, телевизора.

Внимательное отношение горничных к выполнению своих обязанностей при уборке номеров во многом способствует про­длению сроков эксплуатации оборудования, улучшению эко­номических показателей работы гостиницы.

В гостиницах категории «3 звезды» и выше производится так называемая промежуточная уборка номеров, цель которой — постоянно содержать номера в образцовом санитарном со­стоянии.

При промежуточной уборке горничная выполняет следую­щие работы:

• удаляет мусор из пепельниц, приводит в порядок обе­денный стол (в том случае, если питание подавалось в номер);

• убирает постель, если проживающий отдыхал, готовит постель ко сну;

• моет ванну, если гость ею пользовался в течение дня.

Как правило, горничная заходит для выполнения этих ра­бот в номер после того, как гость ушел из него. Работу горнич­ной проверяет старшая горничная.

Уборка номеров после выезда проживающих имеет несколь­ко особенностей. Необходимо принять номер от проживающих при выезде их из гостиницы, сменить постельное белье и поло­тенца, заменить справочный и рекламный материал в номере.

При приемке номера горничная должна снять с кровати оде­яло, простыню, перевернуть перинку, чтобы проверить, нет ли забытых проживающими личных вещей. С этой целью она вы­нимает и вытряхивает ящики и проветривает платяной шкаф. В санитарном узле она смотрит, нет ли забытых вещей на туа­летной полочке. Одновременно с этим горничная внимательно проверяет сохранность имущества (не имеет ли оно каких-либо повреждений). От внимательности горничной при приемке но­мера во многом зависит уровень культуры обслуживания про­живающих, своевременный возврат личных вещей, забытых ими при выезде. Приняв номер, горничная приступает к его уборке в описанной выше последовательности.

Генеральная уборка номеров производится один раз в 7—10 дней. Во время нее удаляют пыль со стен, прочищают вентиляционные решетки, чистят пылесосом драпировки, пру­жинные матрацы и перинки, протирают стекла окон и дверей.

Генеральная уборка производится, как правило, после натирки паркетных полов в номере.

При генеральной уборке номеров могут проводиться также дополнительные работы (мытье стен, ковров и ковровых доро­жек, покраска полов). Пыль со стен удаляют пылесосом, при­меняя круглую щетку с длинным ворсом. Этой же щеткой сни­мают паутину в углах потолка и прочищают вентиляционные решетки. Если длина шланга не позволяет достать щеткой до потолка, пользуются стремянкой (при этом обязательно долж­на быть вторая горничная, страхующая первую от возможного падения). Нельзя при уборке становиться на спинку кровати, на стул или стол.

Окрашенные масляной краской, с глянцевитой и матовой поверхностью стены можно вымыть теплой водой с небольшим количеством мыльного порошка. Чистую тряпку смачивают в этом растворе, отжимают, наматывают на щетку для подмета­ния пола и протирают стенку продольными движениями сверху вниз с равномерным нажимом. По мере загрязнения тряпку промывают.

Нельзя делать тряпкой круговые или продольные движения, начинать и кончать мытье в середине высоты, так как в этом случае после высыхания на стене остаются следы от неравно­мерно вымытой поверхности. Нельзя использовать для мытья стен хозяйственное мыло, так как содержащаяся в нем щелочь может растворить краску. При мытье стен с глянцевитой повер­хностью в раствор добавляют немного нашатырного спирта.

Загрязненные обои рекомендуется чистить мякишем бело­го хлеба, раскатывая его по поверхности пятна. Иногда пятно можно удалить обыкновенным ластиком. Стены, оббитые шел­ковым штофом или гобеленом, обрабатывают пылесосом, ис­пользуя круглую щетку с длинным мягким ворсом. Так же удаляют пыль с лепных украшений потолков. Стены номеров, оклеенные поливинилацетатными и силикатными материала­ми, при генеральной уборке моют водой.

Двери и оконные рамы, окрашенные масляной краской, надо мыть теплой водой без мыла, добавив чайную ложку нашатыр­ного спирта на литр воды. Сода и мыло делают краску туск­лой. Вода с нашатырным спиртом удаляет грязь и придает краске блеск. После мытья рамы или двери надо вытереть на­сухо, иначе появятся желтые пятна.

Два раза в год, весной и осенью, все окна снаружи и внутри в гостиницах моют специальные работники-стеклопротирщи- ки. Чистота оконных стекол поддерживается горничными. Окон­ные рамы открываются во всех зданиях вовнутрь, и поэтому горничные могут протирать стекла, не нарушая правила охра­ны труда.

Мыть фрамуги горничным категорически запрещается. При мытье стекол используют мел, мыло, моющие средства. Кро­ме оконных стекол в номерах протирают стекла дверей, веду­щих в смежные комнаты. Если находящийся в комнате платя­ной шкаф имеет зеркало, его протирают до блеска тряпкой, смоченной водой с добавлением в нее небольшого количества нашатырного или денатурированного спирта.

Если стекла вымыть водой, в которую добавлено немного керосина, на них не будут садиться мухи.

При мытье верхних стекол необходимо положить на подо­конник несколько слоев бумаги или толстую тряпку, иначе обувью можно повредить окрашенную поверхность подокон­ника.

В холодные зимние дни оконные стекла нередко покрыва­ются изнутри толстым слоем льда. Соскабливать его не следу­ет. Лучше посыпать плотную тряпку поваренной солью и тща­тельно протереть несколько раз стекла. Соль «съедает» лед, и стекло становится чистым, прозрачным.

Чтобы оконные стекла не запотевали и не замерзали, их следует смазать изнутри спиртовым раствором глицерина (1 часть глицерина на 10 частей денатурата), а затем протереть фланелью или замшей. Можно также приготовить смесь из 3 частей глицерина, 1 части очищенного скипидара и 5 частей жидкого прозрачного мыла (обыкновенное мыло не годится). Этой смесью надо протереть стекла, а затем удалить ее сухой фланелью.

Шторы на окнах чистят пылесосом, а при сильном загряз­нении один или два раза в год заведующая секцией, этажом отдает их в химчистку. Тюлевые шторы сдают в стирку.

Примерно 1 раз в месяц электромонтеры протирают от пыли электросветильники в номерах. Горничные должны следить, чтобы эти работы выполнялись в соответствии с графиком про­тирки.

Внимательность горничных при проведении уборочных ра­бот способствует сохранности вещей проживающих.

Изделия из хрусталя можно чистить раствором нашатыр­ного спирта, затем следует насухо вытереть.

Для мытья изделий из стекла, хрусталя и декоративного фарфора можно применять растворы соды (кальцинированной или питьевой), тринатрийфосфата, приготавливаемые из расчета 1-2 столовые ложки на 1 литр воды, кроме изделий с позолотой.

Уход за паркетными полами. В большинстве гостиниц полы в номерах и местах общего пользования (за исключением вес­тибюля) паркетные. Примерно 1 раз в 5 лет при проведении комплексного капитального ремонта номера паркетные полы циклюют, а при текущем ремонте частично заменяют отдель­ные рейки, пришедшие в негодность за время эксплуатации. Два раза в год пол промывают теплой водой с добавлением мыльного порошка, особо загрязненные места протирают жес­ткой щеткой. Паркетный пол мыть нельзя, так как под воздей­ствием влаги он темнеет, паркетные рейки рассыхаются, появ­ляются трещины, и рейки выпадают. Нельзя обрабатывать пар­кетный пол перед натиркой металлической стружкой, посколь­ку стираются рейки.

Уход за паркетными полами в гостиницах осуществляется полотерами, которые используют для мытья и натирки полов полонатирочные и поломоечные машины. Чтобы, пе­редвигая мебель, не царапать паркет, ножки мебели следует протирать воском.

Процесс натирки пола сводится к следующему: не чаще 1 раза в месяц паркетный пол покрывают жидкой мастикой и натирают воском. Полы воском натирают 1 раз в 7-10 дней, а при сильном загрязнении отдельных номеров по мере надобно­сти. Паркетные полы в гостиницах должны иметь светло-жел- тый цвет, это дает возможность наблюдать всю красоту тексту­ры дерева.

Жировые и чернильные пятна с паркетного пола выво­дят специально приготовленной пастой. Для удаления жи­ровых пятен пасту готовят из мыла, разведенного в авиаци­онном бензине до сметанообразного состояния, покрывают ею на 3-4 часа поверхность пятен, а после того как паста вы­сохнет, очищают механическим путем. Чернильные пятна можно удалить уксусной эссенцией, лимонной кислотой или пастой, состоящей из смеси буры с зубным порошком, дове­денной до сметанообразного состояния. Плету наносят на пят­но, дают высохнуть и через 3-4 часа стирают щеткой или тряпкой. Таким образом можно удалить только небольшие и свежие пятна, при больших загрязнениях прибегают к малой циклевке пола.

Горничные по окончании уборочных работ в номере проти­рают паркетный пол суконкой или электрополотером с сукон­ным чехлом для придания блеска.

Паркетные полы можно покрывать лаком, при этом для сня­тия пыли и загрязнений их протирают слегка влажной тряп­кой или пользуются пылесосом. Один раз в три месяца покры­тые лаком полы промывают теплым мыльным раствором, при этом влагу немедленно удаляют, так как пленка лака от воды теряет прочность. Царапины затирают нулевой наждачной бу­магой, а затем место царапины покрывают лаком. При пра­вильном режиме и уходе за полом лаковая пленка держится 1,5-2 года.

Уход за полами с ковровым покрытием. В современных гостиничных зданиях все большее применение находят синтетические ковровые покрытия полов. Искусственные ковровые покрытия очень красивы, хорошо поглощают звук, создают впечатление тепла и уюта в помещениях. Наличие таких покрытий исключает потребность в ковровых дорож­ках и коврах. Примером использования ковровых покрытий служат многие гостиницы.

В номерах пыль с ковровых покрытий удаляют горничные, используя центральную систему пылеудаления или пылесос, а в местах общего пользования (коридорах и холлах) — специ­альные работники-ковровщики. Сменная норма одного ковров­щика составляет 500 м². Жировые и чернильные пятна с ков­ровых покрытий удаляют перхлорэтиленом, который широко используется в бытовых предприятиях городов для химичес­кой чистки одежды. Эту работу, также как и ремонт покры­тий, выполняют ковровщики или пятновыводители.

При уходе за холодильником, находящимся в номерном фонде, горничной стоит помнить, что даже на короткий период времени холодильник нельзя ставить вблизи батарей централь­ного отопления и иных источников тепла. Кроме того, его не следует придвигать вплотную к стене, чтобы не нарушать сво­бодный приток воздуха к конденсатору.

Мыть холодильник рекомендуется не реже 1 раза в месяц, предварительно отключив его от сети. Когда испаритель отта­ет, надо слить воду. Ускорять оттаивание нельзя.

При оттаивании холодильника в поддоне собирается много воды. Вынуть поддон, донести и не расплескать воду — целое искусство. Во многих гостиницах в дне поддона просверлива­ют отверстие и закрывают его резиновой пробкой. Чтобы слить воду, достаточно вынуть пробку и подставить под струю подхо­дящую емкость (как правило, ведро).

Внутреннюю камеру холодильника лучше всего мыть теп­лым содовым раствором. Испарителю же алюминиевому сода противопоказана. Его, как и другие алюминиевые детали, нуж­но протереть. Нельзя допускать, чтобы вода скапливалась на дне камеры. Она может повредить изоляцию. Чистый холодиль­ник нужно проветрить, оставив дверку открытой на некоторое время.

Во время генеральной уборки следует очищать конденсатор холодильника (ребристое устройство на задней стене) от пыли. Сделать это можно пылесосом или щеткой, предварительно отключив холодильник от сети.

На дно морозильной камеры рекомендуется класть поли­этиленовую пленку или решетку, чтобы свертки с продуктами проживающих в номере не примерзали. Резкими действиями при вытаскивании свертков часто портят холодильники.

Восстановить первоначальный блеск поверхности холодиль­ника поможет смесь из 50 г зубного порошка и 20-25 г наша­тырного спирта.

При длительном выключении холодильника в номере, не занятом клиентурой, закрывать дверцу плотно не следует.

Мельхиоровые и серебряные изделия хорошо чистить зуб­ным порошком или специальным средством «Тропа». Изделия (ложки, вилки, ножи и т. п.) следует натереть кашицей из порошка и горячей воды и вытереть насухо. Блеск сильно по­тускневших серебряных приборов и иных предметов сервиров­ки стола можно восстановить, если промыть их сначала любым моющим средством, затем раствором гипосульфита натрия (20 г фотографического гипосульфита натрия на 100 г воды) и в конце — теплой водой. Предметы из серебра и мельхиора рекомендуется сначала вымыть в мыльной воде, затем отполи­ровать сукном. Можно сначала вымыть теплой водой с мылом, затем покрыть смесью нашатырного спирта и мела, высушить и натереть суконкой до блеска.

Высокий эффект достигается и другим способом. Так, в алюминиевую кастрюлю наливают чистящий состав из рас­чета: 1 столовая ложка поваренной соли и скорлупа от двух куриных яиц на 1 литр воды. Доведя состав до кипения, необ­ходимо опустить в него ложки, вилки и иные предметы, вы­мытые в горячей воде, на 15 секунд; чтобы приборы заблесте­ли, необходимо промыть и протереть шерстяной или сукон­ной тканью.

Обычные столовые приборы очищают и доводят до блеска, протирая их лимонным соком, а затем шерстяной тряпочкой с насыпанным в нее зубным порошком.