73. Источники жизни.Последствия для здоровья человека дефцит витаминов а, с, е и груп­пы в

1) Основными источниками жизни для человека являются воздух, пища, вода, свет. Человеку необходимы и другие источники энергии.

Пища и характер питания влияют на все биологические процессы и характеристики организма человека. Пища играет важную роль в выполнении законов жизни и в первую очередь главного закона жизни – кислотно-щелочного баланса. Именно в пище заложены естественные соотношения элементов щелочной и кислотной валентности. Примечание. Поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме можно и с помощью специальных физических упражнений. Количество и состав пищи как источника вводимой в организм энергии должно находиться в равновесии с количеством расходуемой и выводимой энергией после преобразований внутри организма. Энергия, которая содержится в пище – это фактически законсервированная энергия Солнца. Наиболее богата этой энергией растительная пища. Ее в рационе питания должно быть больше, чем животной.

Основными составляющими пищи являются: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.

Белки, поступающие в организм с пищей, используются для построения клеток, регенерации структур на всех уровнях, синтеза ферментов, белков, гормонов, для энергетических нужд и др.

Жиры (липиды) необходимы организму человека как источники энергии, для стабилизации стенок кровеносных сосудов, входят в состав клеточных мембран, нервных волокон и др.

Углеводы – важнейший источник энергии для мышечной деятельности. При недостатке углеводов распадаются жиры и белки, в крови накапливаются токсичные кетоны. Углеводы необходимы для нормальной работы печени, нервной системы, для регулирования обмена белков и жиров.

Витамины в рационе питания играют важнейшую роль. Без них жизнь невозможна. Они синтезируются биологическими системами. Часть из них синтезируется в организме человека, но в основном они поступают с пищей. Многие витамины входят в состав ферментов, регулируют все процессы в организме

Микроэлементы. Из таблицы Д.И. Менделеева в организме человека присутствует 86 элементов. Для относительно нормальной жизнедеятельности организму необходимы 25 микроэлементов, их них 18 – абсолютно необходимы.

Одна из основных проблем питания – количество и соотношение выше перечисленных составляющих в рационе питания.

2) Недостаток витамина А вызывает куриную слепоту, опухоли, простудные заболевания, бесплодие у мужчин, нарушение менструального цикла у женщин, цирроз печени при алкоголизме, сердечно-сосудистые заболевания, снижается внимание, замедляются реакции. Опасен и избыток витамина А. Его признаками являются кровоточащие и потрескавшиеся губы, повышенная сухость волос, нервная возбудимость, зуд кожи. Резко возрастает риск заболевания раком.

Дефицит Витамин В1 вызывает тяжелые заболевания нервной системы, нарушается сердечная деятельность, возникают запоры, появляется забывчивость, робость, подавленность, усталость. Частое употребление кофе и чая приводит к нехватке витамина В1.

Признаками недостатка Витамин В2 являются трещины в углах рта, выпадение волос, слабость, снижение аппетита.

Признаками нехватки Витамин В6 являются: повышенная утомляемость, выпадение волос, нарушение кровообращения, онемение конечностей, артрит, мышечная слабость, трещины в уголках рта, ухудшение памяти, бессонница.

Признаки нехватки витамина С: кровоточивость десен, частые простуды, варикозное расширение вен, геморрой, излишний вес, повышенная утомляемость, слабые нервы, плохая концентрация внимания, депрессивные состояния, бессонница, выпадение волос, раннее образование морщин. Кроме того, наблюдаются: ухудшение зрения, повышенная возбудимость, понос, образование камней в почках, рост вероятности заболеть раком. Избыток витамина С вызывает: подавление эффекта антибиотиков, усвоения витамина В12 , повышенную возбудимость, понос.

Первые признаки нехватки витамина Е: ослабление остроты зрения, дряблая кожа, повышенная утомляемость, воспаления пищеварительного тракта, бесплодие, сердечные заболевания, нервозность, раздражительность, рассеянность, старческие пятна на руках, судороги в ногах, хромота.