48. Источники жизни, Последствия для здоровья человека дисбаланса микроэлементов: калия, кальция, селена, магния, кремния и меди

Микроэлементы играют не меньшую роль для выполнения законов жизни, чем витамины.

Калий – регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, укрепляет сердечную мышцу, нормализует кровяное давление. Он способствует выделению из организма воды, является важным противосклеротическим средством. Ежедневная потребность взрослого человека 2500–5000 мг. Дефицит калия вызывает: физическое и психическое истощение, заболевания почек, заболевания желудочно-кишечного тракта, гипертонию, повышенную потливость, опухоли, сахарный диабет, потерю аппетита, головные боли. Дефицит калия вызывается: недостатком калия в продуктах питания, заболеваниями почек, тонкого кишечника, эндокринной системы, переутомлением, злоупотреблением слабительными, мочегонными, избыточным поступлением в организм натрия и цезия, антибиотиков и аспирина. Источники калия: курага, чернослив, урюк, картофель, яблоки, виноград, горох, огурцы, шпинат, лук, петрушка, хрен, чеснок, грейпфруты, помидоры, ржаной хлеб, бобовые культуры, овсяная крупа.

Кальций – укрепляет имунную систему, кости, зубы, нервную и кроветворную системы, улучшает обмен веществ, оказывает противовоспалительное действие, а в сочетании с магнием и фосфором стабилизирует сердечную деятельность. Кальций является хорошим регулятором при перемене погоды. Дефицит кальция приводит к: заболеваниям костей, болям в мышцах, судорогам и повышенной возбудимости, более активному усвоению тяжелых металлов, подавлению иммунной системы, снижению свертываемости крови. Источники кальция: творог, сыр, рыба, шпинат, зеленый горошек, соя, бобы, фасоль, сельдерей, яблоки, вишня, крыжовник, земляника, капуста, картофель, смородина, яйца, огурцы, персики, редис, лук и др.

Магний – обладает спазмолитическим и сосудорасширяющим действием, стимулирует работу кишечника, стабилизирует ритм сердца и нервную систему, понижает артериальное давление, содержание холестерина в крови. Дефицит магния приводит к: гипертонии, нарушению ритма сердца, лейкемии, поражению костной ткани, мочекаменной болезни почек, желчекаменной болезни, нарушению синтеза инсулина в щитовидной железе. Источники магния: хлеб, овсяная и ячневая крупы, орехи, фасоль, овощи, соя, яичный желток (сырой), печень, мята, слива, тыква, гречка, рис неочищенный, помидоры. У магния «сложные отношения» с кальцием: избыток первого ухудшает усвояемость второго.

Медь – оказывает влияние на процессы кроветворения, синтеза гемоглобина, на работу желез внутренней секреции, влияет на энергообмен. Наибольшую потребность в меди испытывают печень, почки, мозг, сердце, мышечная и костная ткани. Избыток меди в организме вызывает: риск опухолей легких, грудных желез, поджелудочной железы, гепатит, церроз и холецистит, мочекаменную болезнь, колит, подагру, артриты, артрозы, варикозный тромбофлебит, судороги, риск шизофрении, заболевания кожи. Дефицит меди в организме вызывает: анемию, болезни суставов, остеопороз, раннюю седину, дерматиты, заболевания эндокринной системы, задержку психического и физического развития у детей, заболевания центральной нервной системы. Источники меди: свиная и говяжья печень, продукты моря, гречневая и овсяная крупы, орехи, овощи, яичный желток, кисломолочные продукты, яблоки, соя, сыр, зелень.

Кремний – является составной частью соединительных тканей, зубов, ногтей, волос. Он оказывает благоприятное воздействие на работу сердца, препятствует отложению холестерина на стенках сосудов, сохраняет их упругость, снижает уровень холестерина в крови, предохраняет печень и почки от образования камней и воспалительных процессов. Недостаток кремния сокращает продолжительность жизни, вызывает нервно-психические расстройства, опущение почек, выпадение матки, влагалища, прямой кишки, ранний атеросклероз, варикозное расширение вен, дистрофию, повышенное отложение солей в суставах и позвоночнике, геморрой, рак, медленный рост волос и ногтей. Источники кремния: черная смородина, творог, картофель и другие овощи.