- •Министерство образования и науки рф
- •Выпускная квалификационная работа На тему: Разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности мини-отеля Золотые сады г. Санкт-Петербург
- •Санкт-Петербург
- •2015 Аннотация
- •Оглавление
- •Глава 1. Теория конкурентоспособности 13
- •Глава 2. Общая характеристика мини – гостиницы «золотые сады» 35
- •2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля 81
- •19 Февраля 2013 года [28, c. 215] в отеле произошло торжественное открытие службы Консъерж серсис, готовая помочь гостям при организации: 88
- •Введение
- •Глава 1. Теория конкурентоспособности
- •Гостиничного предприятия
- •1.1. Сущность понятий «конкуренция», «конкурентное преимущество»
- •Определения «конкурентоспособности»
- •1.2. Факторы конкурентоспособности в гостиничной индустрии
- •1.3. Анализ современного рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга
- •Гостиницы c номерным фондом более 50 номеров, открывшиеся 2015 году (по данным nai Becar)
- •Показатель рынка гостиничной недвижимости
- •Санкт-Петербурга, 2014 г.
- •Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга,
- •Открытые в 2014 г.
- •За период 2013–2014 гг.
- •Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга в составе бц, мфк, заявленные в 2013 г.
- •Ввод в 2012-2014 год гостиниц Санкт-Петербурга [38]
- •Глава 2. Общая характеристика мини – гостиницы «золотые сады»
- •2.1. История предприятия и его современное положение
- •Уровень загрузки гостиницы по месяцам, 2014 год
- •Уровень загрузки гостиницы по месяцам, 2015 год
- •Количество номеров, забронированных клиентами в 2014 г.
- •Количество номеров забронированных клиентами 2014год
- •Количество и стоимость номеров гостиницы «Золотые сады»
- •2.3. Анализ дополнительных услуг гостиницы
- •Обобщенный перечень дополнительных услуг гостиницы
- •Стоимость свадебного пакета
- •Стоимость пакета «Свидание с мечтой»
- •Сравнительный анализ отелей Санкт- Петербурга и отеля «Золотые сады»
- •2.4. Мероприятие по внедрению услуги «Консьерж-сервис» в мини-отеле «Золотые сады»
- •Описание продукта
- •Примерный перечень услуг в рамках пользования услугой «Консьерж-сервис»
- •Сводная таблица конкурентов
- •2.5. Оценка экономической эффективности внедрения услуги «Консьерж-сервис»
- •Качественные характеристики
- •Базовые ресурсы, необходимые для реализации идеи
- •Создания «Консьерж-сервис»
- •Возможные партнеры-сми для продвижения новой услуги
- •Себестоимость партнерских отношений с банками и отелями
- •Услуги маркетингового агентства
- •Сравнение цен на изготовление пластиковых карт
- •Единовременные затраты
- •Максимальные постоянные затраты в месяц
- •Максимальные переменные затраты на 1 карту
- •Точка безубыточности для различных вариантов реализации карт
- •Прогнозируемый объем реализации карт на год
- •Прогнозируемая прибыль при реализации через отели
- •2.6. Разработка и экономическое обоснование мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала отеля
- •Данные для расчета производительности труда персонала отеля
- •Затраты на проведение мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала
- •Заключение
- •В процессе написания работы:
- •Библиографический список
Таблица 4.
Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга,
Открытые в 2014 г.
Название |
Категория / Номерной фонд |
Ввод в эксплуатацию |
|
2 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Динамика изменения объема качественного номерного фонда Санкт-Петербурга за период 2007-2013 гг. представлена в Рис. 5.
Рис. 5. Динамика изменения объема качественного номерного фонда за период 2013–2014 гг.
В структуре предложения с 2013 г. доля гостиниц 3* уменьшилась на 15% за счет увеличения доли гостиниц 4*, доля гостиниц категории 5* осталась на прежнем уровне см. Рис. 5. Таким образом, в структуре номерного фонда доля отелей категории 4* составляет более половины общего объема качественного предложения (52%), в наименьшей степени представлены высококлассные гостиницы категории 5* (14%), доля гостиниц категории 3* составляет 34%.
Рис.6. Изменение структуры качественного номерного фонда
За период 2013–2014 гг.
Новая концепция развития в Санкт-Петербурге ведется разработка гостиничной индустрии до 2018 г., в рамках которой предусматривается целевое выделение зданий под гостиничные объекты. Инвесторы, согласно данной концепции, смогут самостоятельно выбирать интересующие их объекты и претендовать на получение зданий от города целевым назначением. Концепция согласовывается в городском правительстве [37].
Эксперты GVA Sawyer в 2012 г. отмечают тенденцию открытия гостиниц в среднесрочной перспективе в составе строящихся бизнес центров, многофункциональных комплексов представлены в Табл. 5.
Таблица5.
Проекты гостиничной недвижимости Санкт-Петербурга в составе бц, мфк, заявленные в 2013 г.
|
|
|
|
2 |
3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
С 2012 г. гостиницы в Санкт-Петербурге начали проходить обязательную сертификацию согласно приказу Министерства спорта, туризма и молодежной политики РФ от 25.01.2011. На конец года о прохождении добровольной сертификации было заявлено двумя гостиницами – гостиница Кронвель Инн Стремянная, гостиница Балтия подтвердили статус гостиниц категории 3*.
В течение года была отмечена тенденция по реновации номерного фонда гостиниц категории 3–4*. Так, работы по реновации проходят в гостиницах НовоотельSt.PeterburgCentre, а также в гостинице «AZIMUT Отель Санкт-Петербург». В последние 1–1,5 года ряд международных гостиничных операторов заявили о планах по расширению сети в Санкт-Петербурге в среднесрочной перспективе. Так о своей заинтересованности заявили такие международные гостиничные операторы Хилтон и Континенталь . Ряд международных гостиничных операторов в 2011 году заявили о планах по расширению своей сети в России. Корейская компания LotteGroup заявила о заинтересованности в строительстве 5* гостиницы на набережной реки Фонтанки. InterContinentalHotelsGroup объявила о намерении открыть в Санкт-Петербурге в 2013 году отель под брендом Indigo, который станет первым объектом сети в России. Также оператор планирует взять на себя управление гостиницей с номерным фондом около 350 номеров, которая должна появиться в ходе реставрации Никольского рынка [37]. О своем намерении открыть к 2014 году в Санкт-Петербурге 2 отеля на территории международного конгрессно-выставочного комплекса «Экспо Форум» заявила компания HiltonWorldwide. Подписан договор для проекта с комбинацией двух брендов Hilton и HamptonbyHilton (номерной фонд отеля HiltonSaint-PetersburgExpoforum составит 241 номер, отель HamptonbyHiltonSaint-PetersburgExpoforum рассчитан на 210 номеров). Также к 2015 году ожидается открытие отеля DoubleTreebyHilton (5*) на Малой Морской, 5» (по данным GVA Sawyer). Отель под управлением крупного международного бренда более понятный для инвестора продукт, с меньшими рисками, а значит с лучшей ликвидностью .По итогам 2013 года можно отметить, что не был введен ряд знаковых проектов, дата открытия которых была запланирована на 2013 г. Среди таких проектов следует отметить гостиницу FourSeasonsHotelLionPalaceStPetersburg – гостиница категории 5*, открытие которой переносилось неоднократно, а также гостиница на ул. Правды, 10, открытие которой планировалось в 2013 г. . также перенесено открытие гостиницы IndigoSt. PetersburgTchaikovskogo. Таким образом, большинство гостиниц с перенесенным сроком ввода являются гостиницами категории 5 звёзд..
Таким образом, к концу 2014 г. общий номерной фонд гостиниц в целом по городу составит 16 500 номеров. При увеличении туристского потока на гостиничном рынке будет наблюдаться дефицит качественного номерного фонда.
После 4-летнего периода вывода на рынок новых гостиничных номеров количество проектов, находящихся в начальной или активной стадии строительства, не так много. Ожидается, что к концу 2015 года рынок увеличится на 1389 номеров, 70% из которых будут соответствовать категориям средняя и менее, и эконом представлены в Табл. 6.
Таблица 6.
Название/ Адрес |
Категория |
Номерной фонд |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
Four Seasons Hotel Lion Palace St.Petersburg / Вознесенскийпр., д. 1 |
5* |
186 номеров |
|
Ул.Правды, д. 10 |
4-5* |
120 номеров |
|
Hotel Indigo St.Petersburg / ул.Чайковского, д.17 |
5* |
119 номеров |
|
MariottInternationa / Аэропорт «Пулково» |
4* |
200 номеров |
|
наб.реки Фонтанки, 23, литера А |
н/д |
200 номеров |
|
Итого на 2013 г. |
825 номеров |
Список находящихся на разных этапах разработки и строительства гостиниц был существенно подкорректирован после 2009-2010 годов, что связано с недостатком доступного заемного финансирования, сокращением количества активных гостиничных девелоперов, а также общим падением доходов гостиниц (и, как следствие, доходности на вложенные инвестиции) ввиду увеличения предложения на фоне нестабильного спроса.